Vini Artigianali
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La Logica del Vino, la Natura del Vino, la Dinamica del Vino, gli Artigiani del vino
The organic side of @vinidisicilia
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Posso dirlo: sabato 23 e domenica 24 io c’ero ed ho visto lupi ed agnelli a braccetto per due giorni, parlarsi, scambiarsi dritte e suggerimenti; non c’erano vinnaturisti, vinoveristi, solfitopiattisti, suprematisti del lievito selezionato e protettori dell’enzima autoctono. Solo amanti del vino da una parte e dall’altra del banchetto. Bellissimo. http://www.intravino.com/primo-piano/mercato-fivi-i-miei-best-buy-sotto-i-15-euro/
La Terra Trema vuole dare spazio e visibilità ad altro, a volti veri dell’agricoltura di resistenza presenti in Italia e non solo, alle narrazioni sul vino e al cibo altrimenti inascoltabili. https://www.beverfood.com/terra-trema-tredici-wd/
"Il vino in natura non esiste, è l'uomo a produrlo e noi cerchiamo di produrlo rispettando al massimo le caratteristiche del vitigno e dell' annata, limitando all'essenziale gli interventi. I nostri vini non devono per forza piacere a tutti, devono solo essere schietti e sinceri, devono avere anima insomma." https://viniartigianali.home.blog/2020/02/27/7-domande-7-a-roberto-porciello-e-ileana-boccaccio-cascina-boccaccio/
Amo così tanto la mia terra che non saprei immaginarmi a coltivare in un altro territorio! Forse perché ci sono nata e cresciuta, abituandomi così al suo clima particolare fatto di inverni lunghi e freddi, estati fresche, escursioni termiche importanti tra il giorno e la notte. Mi sono abituata al silenzio e alla natura selvaggia intorno. Vittorito non è terra di passaggio e questo la rende un luogo incontaminato. https://viniartigianali.home.blog/2020/04/20/7-domande-7-a-mariapaola-di-cato/
Artigiani del vino, Artisti del vino: Scampoli 2021 di Franchina e Giarone.

VITIGNI: Sgavetta, Negretto e altre uve locali rosse
SUOLO: terreni di origine argilloso calcareo
VINIFICAZIONE: Fermentazione spontanea, macerazione di 12 giorni con tre/quattro follature del cappello al giorno. Svinato per sgrondo
AFFINAMENTO: in vetroresina. Dopo aver passato l’inverno in semprepieno è stato imbottigliato con la luna calante di Agosto.