Итак, кто из нас не жарил котлеты? Думаю мало таких людей найдется. И у всех есть свой проверенный рецепт. Собственно есть основной - мясо/рыба, лук и хлеб пропущенные через мясорубку. Дальше добавляется все по вкусу и цвету. Кто только соль/перец сыпет, а кто и натертый кабачок.
Есть и у меня один способ, как приукрасить рыбные котлеты. Правда если я их готовлю например из семги или палтуса, то там да - инь и ян (соль/перец) и не более. А если, как сегодня, из минтая, то тут уже можно и пошалить. Минтай нас простит 🎣
https://dzen.ru/a/Z25yU7VB1DUQ2u6y

Ну чтож, последний суп. Не, только в этом году, не надейтесь. Некоторые сказали бы - «крайний». А я это слово не люблю, ну вот в таком контексте. Могут быть крайние меры, крайние случаи и тп, но никак не крайние супы. Или в поликлинике никогда не спрошу - кто крайний? Это вообще, в некотором смысле, синоним слову виноватый. А мой суп ни в чем не провинился, так что просто последний в этом году.
Он еще и кошмарно простой. Куда уж сейчас буйабесы (бывало и такое) варить, некогда мне. Каникулы, новый год и все дела. Так что, как говорится- буду краток, надолго вас не задержу.
Ага, основа у нас куриная (кудах). Немножко ей чесночного веселья и вперед 🍅
https://dzen.ru/a/Z3Jm3mOwHnTzY3gd

С наступающим! 🎄🎣

Ну что же. С Новым годом! Все салаты уже доели? Майонез долго не сможете видеть? Во во, ага. Хотя сейчас многие готовят более зожные блюда на новогоднюю ночь. Поддерживаю и одобряю. Но как же без тазика оливье? Да да, это святое. Но, надеюсь, его вы уже тоже соскребли по стенкам и готовы к еде попроще.
Ну, на макароны с сосисками пока съезжать не будем (сорри). Давайте дадим трезвеющему организму овощей (пусть и крахмалистых) в самой их полезной форме. Запеченной. Конечно, сырыми еще полезней, согласна. Можете погрызть. Будете сырую картошку? Не? Ну тогда давайте печь!
Да, сегодня она у нас прима-балерина. В кордебалет к ней морковь, лук и чеснок. Не забудьте включить себе фоном Чайковского. Ага, не голубым огоньком единым 🔥
https://dzen.ru/a/Z3e4K73DVWBfljEB

Итак, завтра Рождество. Поздравляю всех с Сочельником! Мои домочадцы попросили испечь им кекс. Ну знаете, с изюмом который. Вообще ничего сложного. Но слабонервных прошу не смотреть, будет много масла/сахара/муки (дада). Если вы вдруг не добрали калорий в новогодние каникулы, то можете добить свою талию этим прекрасным кексом. А можете просто получить удовольствие и разделить его со всеми окружающими. Тогда калории равномерно распределяться на телах нескольких людей. Врагу можете отдать и целый (шутка, не дождется!).
Короче, если вы не лыком шиты и бесстрашны, то прошу за мной 🍪
https://dzen.ru/a/Z3u0X_FBSAxZ9wqh

Ну вот и заканчиваются праздники. Рубрика «похудею к лету» объявляется открытой. Кстати, кто-нибудь когда-нибудь смог похудеть именно к лету? Или к новому году? А многие начали бегать с понедельника? Вот и я с вами. Но русского человека можно похвалить уже за само намерение (хехе). Так что похвалим друг друга и переживем грядущий старый новый год. Контрольный в печень, ага. А там уже и майские не за горами… Без шансов короче, мда.
Ну да ладно, все мы красивые и стройные. В некоторых африканских странах я бы вообще считалась дистрофиком (ха). Но это все детали, а на повестке дня у нас сегодня рыба. Да не простая (а золотая), а под маринадом.
Сейчас, кстати, почему-то многие забыли про этот рецепт. По-моему совершенно зря. Эта давняя классика нравится практически всем. Я вот, например, не люблю ни тушеную, ни вареную, ни запеченную морковь. Но в этом блюде, я обожаю все и даже морковку. Точнее маринад из нее. Напомню вам рецепт, вдруг пригодится! Приступим 🥕
https://dzen.ru/a/Z35OF66sR0Pcvgi1

Хо хо хо! Хотя ладно, я не Санта Клаус. Так что, ха ха ха. Ага, опять суп. Ну вы уж извините, такая моя доля - часто варить супы. Как говорила моя бабушка - а не надо было замуж выходить. Ну да ладно, мне не в тягость. Тем более такой, как в этот раз. И он, тадам, опять зеленый. Ну вот тянет меня на этот цвет (😁).
И опять куриный. Но это уже мое семейство тянет, а дальше моя рука - владыка. Что хочу, то и (т)варю. Что воля, что не воля… Ой, не. Не об этом я.
Короче, да здравствует первое, второе и компот. А сегодня первый в этом году суп! Приступим. Будет быстро и безболезненно. Ну да, каникулы-то ёк 💚
https://dzen.ru/a/Z4EqnvZYrXNCJ3lg

Итак, вырезка (хрю). Да, многие не употребляют свинину, я знаю. Жирно и тд. Но вот я уважаю именно свиную вырезку. Это легкая и нежирная часть хрюшки. Если еще и не пересушить, то вообще прелесть.
Готовить ее можно по-разному, это чистый холст. Я ее и жарю и пеку, разве что не варю (тут она врядли достойно выступит). Как-то и веллингтон с ней делала, очень даже хорошо получается. Просто не биф, а порк (ха). Кстати, вы знаете его вегетарианский вариант? Ага, со свеклой делают. Но я не пробовала, так что судить не буду.
Короче, сегодня вариант с индийским акцентом. Хотя и с международными составляющими. Свинина, прям скажем, не классика для государства Южной Азии. Но, почему бы и нет, по-этому и да. Все не говядина и хорошо. Священных коров сегодня не тронем! А карри подсыпем 🐽
https://dzen.ru/a/Z4n6y7PqPQ64E_IX

Пироги - это прекрасно. Кто тут поспорит? Диетологи, ЗОЖники и остальные осознанные товарищи тоже стали благосклонно к ним относиться. Во-первых - пирог пирогу рознь. А, во-вторых- умеренность - наш друг. Если не переедать, то вообще красота и прелесть.
Ну так вот, сегодня у нас почти пирог. Недокиш и пережульен (не мышонок, не лягушка, а неведома зверушка), ага. Почему недо? Потому что я поленилась и не сделала песочное тесто. Замороженное слоеное - мой верный друг и соратник. Почему пере? Ну вы видели размеры жульена? А у нас ого какой. Ну и со всякими нюансами и смешениями стилей.
В общем, меньше слов, больше дела и вперед. А то кто будет готовить? Пушкин? (хехе) 📖
https://dzen.ru/a/Z49uG3ri-CvRJa9A

Да здравствует лапша! А еще мой супруг и магазины восточных продуктов. Вчера мне принесли большой мешок с разной лапшой и всякими другими штучками. Я этому безмерно рада, а то макароны мне уже глаз намозолили конкретно. Аж дергается (хе).
Вы любите такую еду? Мы любим, уважаем и поглощаем. Сегодня я вам поведаю о жареной яичной лапше с овощами и курицей.
Что хорошо в этом блюде, так это скорость приготовления. Вжух и готово. Хорошо бы конечно на такие случаи иметь вок, но я и обычной сковородкой обхожусь (обидно, а) 🥬
https://dzen.ru/a/Z5IackKySTiCcUSm

Ну так вот. Лапша меня не отпускает (хаха). И супы никак не выпустят (хехе). На самом деле - очень удобный продукт с довольно большим количеством вариантов. А раз уж мне и всяких звездочек (аниса) принесли, то грех не воспользоваться и не сварить ароматный бульон.
Но тут смотрите какое дело. Процесс этот вовсе не сложный. Но долгий. Так что запаситесь временем, а терпения много тут не нужно.
Что вы знаете о вьетнамской кухне? Да, практически всем придет на ум суп фо-бо. Это их неоспоримый шедевр, известный во всем мире. Очень вкусно, очень сытно, очень ароматно. Но фо у них такой не один, есть еще варианты.
Фо-бо - это суп на основе говядины. Есть еще фо-га - куриный и фо-ка - рыбный. Вот последний я никогда не пробовала и не варила. Но уверена что вкусно. Прям наверняка. Ну а сегодня речь пойдет не о самом популярном (бо), а о га. То есть курином. Да да, опять курочка. Вперед 🍜
https://dzen.ru/a/Z5So3mScwHXPwE-N

Запахи - это великая вещь 🌪️

Запахи, да да. Их прям видно (мозг не дурак, все дела).
Ну ведь скажите прелесть? Запах выпечки - это вообще красота. Знаете ведь, что в некоторых местах специально распространяют аромат свежего хлеба? Магическая тема, мимо не пройдете. Уют, дом, воспоминания, ох и ах.
А у нас печеньки, ага. Не частый гость моей духовки. Но младшенькая завтра идет в гости, а ударить в грязь лицом (в зуб ногой) мы никак не можем. Будем угождать печеньем. Элементарное кстати (рецептик дать?), но симпатишное. Так что пойдет на затравку.
Кстати, сосед сегодня сжег свой обед. Ароматы брр. Так что перебиваем как можем ☕️

Существует огромное количество пасты. Мы души живые и макаронные, так что употребляем их регулярно. Но в основном, конечно, всякие фузили, да спагетти. Консерватизм нашего семейства не знает границ.
Иногда правда проскакивает то тут, то там (парам пам пам) и другие, не менее замечательные, представители этого восхитительного глютенового царства. Лингвини, орзо, фарфале и так далее и так далее. Но сегодня я хотела поведать вам о милых шариках под названием птитим.
Они вполне способны разнообразить семейный рацион, правда чмок ими не сделаешь. Тут скорее будет хлюп. Ну, в том варианте, который я сегодня предлагаю 🥕
https://dzen.ru/a/Z_egk3N-RFONWPuq

Ну вы поняли 🪺

Да да, я еще тут 🍖