🏞️ Эти впечатляющие пейзажи - террасные виноградники в винодельческом регионе Лаво (Lavaux) в Швейцарии, граничащим с Францией.
🔥 Согласны, вопрос был сложным, ведь нам непривычно воспринимать Швейцарию как винодельческую страну. Тем не менее, виноград здесь выращивают с римских времен. И, также как и в соседней Франции, значительную роль в развитии виноделия здесь сыграли монастыри и аббатства.
🍇Рукотворные террасы с высаженными на них лозами тянутся на 30 км вдоль берега Женевского озера и включены в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Выращивают здесь сорта Шассла, Пино Нуар, Гамэ и Шардоне.
Хотели бы попробовать швейцарские вина?
❤️ Да, это интересно!
🔥 Не готов к экспериментам
🔥 Согласны, вопрос был сложным, ведь нам непривычно воспринимать Швейцарию как винодельческую страну. Тем не менее, виноград здесь выращивают с римских времен. И, также как и в соседней Франции, значительную роль в развитии виноделия здесь сыграли монастыри и аббатства.
🍇Рукотворные террасы с высаженными на них лозами тянутся на 30 км вдоль берега Женевского озера и включены в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Выращивают здесь сорта Шассла, Пино Нуар, Гамэ и Шардоне.
Хотели бы попробовать швейцарские вина?
❤️ Да, это интересно!
🔥 Не готов к экспериментам
🔥Новинка на нашей полке🔥Вино, в которое сразу влюбляешься по этикетке: My Ex's Tears, что буквально в переводе "слёзы моих бывших" от винодела Хьюго Трутера из ЮАР.
🥭 Внутри белое из Совиньон Блана, выращенного на гранитно-гравийных почвах. По стилистике напомнило нам аккуратный новозеландский стиль: россыпь тропических фруктов (манго, личи, ананас, маракуйя), при этом присутствует сочная, освежающая кислотность с минеральными нюансами.
🦐 Станет отличным сопровождением к молодым сливочным сырам, в том числе с белой плесенью, блюдам из рыбы и морепродуктов, оливкам, лёгким салатам.
Уверены, вы точно знаете, кому подарить😉 У нас всегда найдётся то, чем хочется порадовать и бывших, и нынешних, и себя, любимых 🫶
🥭 Внутри белое из Совиньон Блана, выращенного на гранитно-гравийных почвах. По стилистике напомнило нам аккуратный новозеландский стиль: россыпь тропических фруктов (манго, личи, ананас, маракуйя), при этом присутствует сочная, освежающая кислотность с минеральными нюансами.
🦐 Станет отличным сопровождением к молодым сливочным сырам, в том числе с белой плесенью, блюдам из рыбы и морепродуктов, оливкам, лёгким салатам.
Уверены, вы точно знаете, кому подарить😉 У нас всегда найдётся то, чем хочется порадовать и бывших, и нынешних, и себя, любимых 🫶
А вы знали, что самые старые лозы сорта Гренаш (Гарнача) растут в долине Баросса, Австралия?
🍇У винодельни Cirillo есть участки с лозами 1848 года посадки. Здесь лозы старше 125 лет носят имя "ancestor vine" ("лоза-прародитель). Они плодоносят по сей день, и из этого винограда производят вино.
Старые лозы важны для винодела следующим:
🌱 Старая лоза становится со временем более устойчива к болезнями, вырабатывая "иммунитет "
🌱 Чем старше лоза, тем меньше она даёт урожай.
🌱 С возрастом лоза развивает мощную и разветвленную корневую систему.
В итоге урожай со старых лоз получается максимально качественным и здоровым: все ценные и питательные вещества, добытые корнями, доставляются в очень малое количество ягод. Виноград с таких лоз максимально насыщенный, с высокой концентрацией вкусовых и ароматических компонентов.
Как найти такое вино на полке? Подскажет этикетка:
Vieilles vignes (Франция)
Old vines (США)
Alte reben (Германия Австрия) Vinas Viejas (Испания)
Пробовали вино со старых лоз?
❤️ О да!
🍇У винодельни Cirillo есть участки с лозами 1848 года посадки. Здесь лозы старше 125 лет носят имя "ancestor vine" ("лоза-прародитель). Они плодоносят по сей день, и из этого винограда производят вино.
Старые лозы важны для винодела следующим:
🌱 Старая лоза становится со временем более устойчива к болезнями, вырабатывая "иммунитет "
🌱 Чем старше лоза, тем меньше она даёт урожай.
🌱 С возрастом лоза развивает мощную и разветвленную корневую систему.
В итоге урожай со старых лоз получается максимально качественным и здоровым: все ценные и питательные вещества, добытые корнями, доставляются в очень малое количество ягод. Виноград с таких лоз максимально насыщенный, с высокой концентрацией вкусовых и ароматических компонентов.
Как найти такое вино на полке? Подскажет этикетка:
Vieilles vignes (Франция)
Old vines (США)
Alte reben (Германия Австрия) Vinas Viejas (Испания)
Пробовали вино со старых лоз?
❤️ О да!
🌟 Жидкое золото, божественный нектар, невероятная редкость - всё это о нашей новинке. Tokaji Eszencia от одной из лучших виноделен Венгрии Dobogo.
🔥Для создания этого десертного вина используют сорт Фурминт, пораженный благородной плесенью Ботритис. В результате её действия ягода теряет влагу, заизюмливается прямо на лозе на лозе, изменяя свой химический состав.
🍯 Сок получают самотеком, а затем начинается процесс брожения, который может длиться годами. Получается невероятно плотное, роскошное десертное вино, в котором всего 2,5 % алкоголя. После его выдерживают в бочках из венгерского дуба.
О вкусе и аромате можно написать целый роман 😍 В ресторанах Эссенцию Токай подают маленькими порциями в хрустальной ложечке в качестве десерта. Выход такого вина в продажу - невероятно редкое событие, выпуск составил всего 100 бутылок и одна из них в комплекте с хрустальным бокалом - у нас! Отдадим в хорошие руки истинного ценителя редких и великих вин 🥹
🔥Для создания этого десертного вина используют сорт Фурминт, пораженный благородной плесенью Ботритис. В результате её действия ягода теряет влагу, заизюмливается прямо на лозе на лозе, изменяя свой химический состав.
🍯 Сок получают самотеком, а затем начинается процесс брожения, который может длиться годами. Получается невероятно плотное, роскошное десертное вино, в котором всего 2,5 % алкоголя. После его выдерживают в бочках из венгерского дуба.
О вкусе и аромате можно написать целый роман 😍 В ресторанах Эссенцию Токай подают маленькими порциями в хрустальной ложечке в качестве десерта. Выход такого вина в продажу - невероятно редкое событие, выпуск составил всего 100 бутылок и одна из них в комплекте с хрустальным бокалом - у нас! Отдадим в хорошие руки истинного ценителя редких и великих вин 🥹
Друзья, мы , Дом Кофе и Вина, участвуем в конкурсе среди винотек на лучшую подборку Российских Вин!
Поддержите нас своим голосом! 🫶🏽
https://t.me/wineretail/2338
Поддержите нас своим голосом! 🫶🏽
https://t.me/wineretail/2338
Telegram
WineRetail
Лучшая винотека российских вин? (Участники Дней российских вин)
Главвино / Наше. Вино и деликатесы / Бюрнье / Дом вина и кофе / WineHelp / Энотека / Дикий барин. Винная лавка / ВиноВодочный / Джаннет от Ай-Даниль / VinoRu
Главвино / Наше. Вино и деликатесы / Бюрнье / Дом вина и кофе / WineHelp / Энотека / Дикий барин. Винная лавка / ВиноВодочный / Джаннет от Ай-Даниль / VinoRu
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Маленькие лайфхаки винного этикета на каждый день:
📌 Срезая капсулу с горлышка бутылки, ведите ножом сомелье по нижней бороздке. Так при наливании в бокал вино точно не будет контактировать с капсулой и никакой микроб, который там мог притаиться, не попадёт к нам в бокал.
📌 Если открываете вино штопором, вводите его в пробку под прямым углом. Так вы без труда откроете её, а пробка выйдет целой и не раскрошится.
📌 Наливайте вино в бокал на не больше, чем на 1/3. Так в бокале остаётся достаточно воздуха, чтобы вино насытилось кислородом и более полно раскрыло все оттенки аромата. К тому же, малый объем не успеет нагреться до того, как мы осушим бокал до дна.
И главный совет: пейте только то, что вам интересно, и в компании тех, с кем вам приятно. И то, и другое, с удовольствием обеспечим у нас, в Доме Кофе и Вина 🥂
📌 Срезая капсулу с горлышка бутылки, ведите ножом сомелье по нижней бороздке. Так при наливании в бокал вино точно не будет контактировать с капсулой и никакой микроб, который там мог притаиться, не попадёт к нам в бокал.
📌 Если открываете вино штопором, вводите его в пробку под прямым углом. Так вы без труда откроете её, а пробка выйдет целой и не раскрошится.
📌 Наливайте вино в бокал на не больше, чем на 1/3. Так в бокале остаётся достаточно воздуха, чтобы вино насытилось кислородом и более полно раскрыло все оттенки аромата. К тому же, малый объем не успеет нагреться до того, как мы осушим бокал до дна.
И главный совет: пейте только то, что вам интересно, и в компании тех, с кем вам приятно. И то, и другое, с удовольствием обеспечим у нас, в Доме Кофе и Вина 🥂
💣Эта дегустация - тотальный разрыв винных шаблонов!💣 6 исключительно-уникальных вин ждут вас 5 июня в 19.30. Пробуем редкие сорта и открываем заново уже знакомые в необычном исполнении:
🍇 Derame 2022, белое сухое сорт: Мелон де Бургонь, Долина Луары, Франция
🍇 Bott Frigyes Harslevelu 2021, белое сухое, сорт: Харшлевелю, Словакия
🍇 Tam Tam, белое сухое, сорт: Тамьяника, Сербия
🍇 Rebellis, оранж, сорт: Солярис, Венето, Италия
🍇 Cepages Oublies 2019, красное сухое, сорт: Гамэ, Долина Луары, Франция
🍇 Endrizzi, красное сухое, сорт: Терольдего, Трентино-Альто-Адидже, Италия
🔥В дегустационный сет входит гастрономическое сопровождение. Количество мест крайне ограничено.
Спикер вечера: Наталья Замыслова, управляющая Дом Кофе и Вина, ваш личный гид по гедонизму.
📍Место встречи :
Дом кофе и вина
Ленинский проспект 36,
⏰ 5 июня 19:30
💰С персоны 3 500 ₽
Регистрация по номеру +7(926)2802751, Наталья
🍇 Derame 2022, белое сухое сорт: Мелон де Бургонь, Долина Луары, Франция
🍇 Bott Frigyes Harslevelu 2021, белое сухое, сорт: Харшлевелю, Словакия
🍇 Tam Tam, белое сухое, сорт: Тамьяника, Сербия
🍇 Rebellis, оранж, сорт: Солярис, Венето, Италия
🍇 Cepages Oublies 2019, красное сухое, сорт: Гамэ, Долина Луары, Франция
🍇 Endrizzi, красное сухое, сорт: Терольдего, Трентино-Альто-Адидже, Италия
🔥В дегустационный сет входит гастрономическое сопровождение. Количество мест крайне ограничено.
Спикер вечера: Наталья Замыслова, управляющая Дом Кофе и Вина, ваш личный гид по гедонизму.
📍Место встречи :
Дом кофе и вина
Ленинский проспект 36,
⏰ 5 июня 19:30
💰С персоны 3 500 ₽
Регистрация по номеру +7(926)2802751, Наталья
Сегодня в рубрике "интересно, но пока недоступно" вино из гималайского Бутана.
🍇На аукцион впервые выставлены вина от первого винного хозяйства страны — Bhutan Wine Company. Винодельня основана в 2017 г. двумя бутанцами и 2 американцами. Виноградники площадью 80 га засажены всем понемногу: 16 сортов, среди которых французские, итальянские, немецкие, испанские.
🏔️ Вино назвали Ser Kem ("Дар Богам"), цены на первый винтаж варьируются от 2 000 до 80 000 $. Некоторые лоты включают эксклюзивную поездку на винодельню и знакомство с её основателями. Часть бутылок большого формата уже зарезервированы эксклюзивно для короля Бутана.
Хотели бы продегустировать такую экзотику?
❤️ Да, это интересно!
🔥 Нет, я консерватор
🍇На аукцион впервые выставлены вина от первого винного хозяйства страны — Bhutan Wine Company. Винодельня основана в 2017 г. двумя бутанцами и 2 американцами. Виноградники площадью 80 га засажены всем понемногу: 16 сортов, среди которых французские, итальянские, немецкие, испанские.
🏔️ Вино назвали Ser Kem ("Дар Богам"), цены на первый винтаж варьируются от 2 000 до 80 000 $. Некоторые лоты включают эксклюзивную поездку на винодельню и знакомство с её основателями. Часть бутылок большого формата уже зарезервированы эксклюзивно для короля Бутана.
Хотели бы продегустировать такую экзотику?
❤️ Да, это интересно!
🔥 Нет, я консерватор
Пополняем #СловарьВиноголика термином, которым вы точно прослывете душнилой эрудированным винным экспертом
БИДЮ'ЛЬ - маленький пластиковый колпачок, вставленный в кронен-пробку, которой укупоривают бутылки с игристым для вторичной ферментации и выдержки на осадке при производстве классическим методом.
🍾 В бидюль собирается дрожжевой осадок, который после завершения выдержки удаляют ручным или автоматизированным способом.
На видео как раз автоматизированный «машинный» дегоржаж. Здесь хорошо видно ту самую кронен-пробку, и бидюль с осадком, если присмотреться 😉
БИДЮ'ЛЬ - маленький пластиковый колпачок, вставленный в кронен-пробку, которой укупоривают бутылки с игристым для вторичной ферментации и выдержки на осадке при производстве классическим методом.
🍾 В бидюль собирается дрожжевой осадок, который после завершения выдержки удаляют ручным или автоматизированным способом.
На видео как раз автоматизированный «машинный» дегоржаж. Здесь хорошо видно ту самую кронен-пробку, и бидюль с осадком, если присмотреться 😉
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Нам очень нравится формат wine-to-go, когда можно налить в кофейный стаканчик немного вина и прогуляться до Академического парка или Воробьевых гор.
Сделали для вас подборку вин, которые не растеряют своей очаровательности даже в кофейном стакане:
🍑 Белые ароматные вина - Совиньон Блан из Нового Света, молодой Рислинг из южных регионов. Яркая фруктовость и сочная кислотность не потеряются в любом формате.
🍾 Игристые, изготовленные методом Шарма - открытые, пышные, щедрые в аромате и вкусе. Порадуют лёгкостью и свежестью, не требующей строгих бокалов.
🍓 Сочные розе - россыпь ягодных оттенков, немного взбитых сливок и йогурта - то что нужно для прогулки тёплым весенним днём.
И пусть весь мир подождёт... А встречные люди гадают о причинах блеска ваших глаз 😅 Ждём вас каждый день в Доме Кофе и Вина 🥂
Сделали для вас подборку вин, которые не растеряют своей очаровательности даже в кофейном стакане:
🍑 Белые ароматные вина - Совиньон Блан из Нового Света, молодой Рислинг из южных регионов. Яркая фруктовость и сочная кислотность не потеряются в любом формате.
🍾 Игристые, изготовленные методом Шарма - открытые, пышные, щедрые в аромате и вкусе. Порадуют лёгкостью и свежестью, не требующей строгих бокалов.
🍓 Сочные розе - россыпь ягодных оттенков, немного взбитых сливок и йогурта - то что нужно для прогулки тёплым весенним днём.
И пусть весь мир подождёт... А встречные люди гадают о причинах блеска ваших глаз 😅 Ждём вас каждый день в Доме Кофе и Вина 🥂
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
На днях утро в одной винодельческой стране началось не с кофе.. 😲
Что произошло и где?
Anonymous Quiz
3%
Пылевая буря в Испании.
92%
Извержение вулкана Этны в Италии
3%
Взрыв винодельни в Чили
1%
Сжигание травы в Австрии
🌋 Вы абсолютно правы: это извержение вулкана Этна на о. Сицилия (Италия) 👏 К слову, они здесь происходят регулярно и немало тревожат жителей близлежащих поселений и виноделов, выращивающих виноград на склонах в предгорьях вулкана.
🍇Виноделие на Этне существует уже более 2000 лет, а в последние годы переживает настоящий Ренессанс. Этну часто называют "Средиземноморская Бургундия". Стилистически произведенные здесь вина напоминают вина великого французского региона. Они одновременно сложные и тонкие, строгие и элегантные, сильные и изящные, с большим потенциалом.
🍷Уникальная особенность региона - вулканические почвы, придающие особый характер винам и свободные от филлоксеры. На них растут автохтонные сорта: Нерелло Маскалезе, Нерелло Каппуччо, Карриканте.
Приходите к нам пробовать вулканику на вкус 😎😲
🍇Виноделие на Этне существует уже более 2000 лет, а в последние годы переживает настоящий Ренессанс. Этну часто называют "Средиземноморская Бургундия". Стилистически произведенные здесь вина напоминают вина великого французского региона. Они одновременно сложные и тонкие, строгие и элегантные, сильные и изящные, с большим потенциалом.
🍷Уникальная особенность региона - вулканические почвы, придающие особый характер винам и свободные от филлоксеры. На них растут автохтонные сорта: Нерелло Маскалезе, Нерелло Каппуччо, Карриканте.
Приходите к нам пробовать вулканику на вкус 😎😲
Друзья, запускаем новый формат наших встреч: ВИННЫЙ КВИЗ! 11 июня в 19.30 первая игра!
В уютной дружеской атмосфере вам предстоит принять участие в увлекательной викторине, блеснуть знанием терминов из нашей рубрики #словодня и обсудить с единомышленниками последние новости из мира вина.
🥂И всё это под винное сопровождение с лёгкими закусками. Будет круто!
Ведущая квиза: Наталья Замыслова, управляющая Дом Кофе и Вина, ваш личный гид по гедонизму
Количество мест ограничено.
📍Место встречи :
Дом кофе и вина
Ленинский проспект 36,
⏰ 11 июня 19:30
💰С персоны 3000₽
Регистрация по номеру +7(926)2802751, Наталья
В уютной дружеской атмосфере вам предстоит принять участие в увлекательной викторине, блеснуть знанием терминов из нашей рубрики #словодня и обсудить с единомышленниками последние новости из мира вина.
🥂И всё это под винное сопровождение с лёгкими закусками. Будет круто!
Ведущая квиза: Наталья Замыслова, управляющая Дом Кофе и Вина, ваш личный гид по гедонизму
Количество мест ограничено.
📍Место встречи :
Дом кофе и вина
Ленинский проспект 36,
⏰ 11 июня 19:30
💰С персоны 3000₽
Регистрация по номеру +7(926)2802751, Наталья
То, что доктор прописал!
Французский врач-гомеопат Э.Мори придумал целую систему лечения различных заболеваний разными сортами вина. Будучи французом, он рекомендует преимущественно французские вина.
Доктор Мори считает, что артрит, например, лечится при помощи Bandol, а проблему всех современных женщин, целлюлит, способен решить Muscadet. Насчет целлюлита ничего сказать не можем, не проверяли, но то, что после пары бокалов Muscadet сама проблема «апельсиновой кожуры» покажется менее значимой, можно гарантировать.
Отдавая должное модным теориям о зашлакованности организма современного человека и необходимости его регулярного очищения, доктор Мори предлагает самый приятный (хотя, может быть, и не самый действенный) препарат, способствующий улучшению пищеварения и работы сердца, восстановлению аппетита, снятию перенапряжения, восполнению минеральной недостаточности и детоксикации. Все это и еще массу удовольствия можно получить, просто выпивая с должной регулярностью бокал шампанского. 🥂
Французский врач-гомеопат Э.Мори придумал целую систему лечения различных заболеваний разными сортами вина. Будучи французом, он рекомендует преимущественно французские вина.
Доктор Мори считает, что артрит, например, лечится при помощи Bandol, а проблему всех современных женщин, целлюлит, способен решить Muscadet. Насчет целлюлита ничего сказать не можем, не проверяли, но то, что после пары бокалов Muscadet сама проблема «апельсиновой кожуры» покажется менее значимой, можно гарантировать.
Отдавая должное модным теориям о зашлакованности организма современного человека и необходимости его регулярного очищения, доктор Мори предлагает самый приятный (хотя, может быть, и не самый действенный) препарат, способствующий улучшению пищеварения и работы сердца, восстановлению аппетита, снятию перенапряжения, восполнению минеральной недостаточности и детоксикации. Все это и еще массу удовольствия можно получить, просто выпивая с должной регулярностью бокал шампанского. 🥂
В День России 🇷🇺поздравляем вас с праздником и дарим подарок! 🎁
Только сегодня для вас скидка 12% на ВСЕ российские вина (от 6 шт)!
У нас представлена достойная подборка: игристые по классике, петнаты, тихие белые и красные вина от внушительных до крафтовых небольших хозяйств Краснодарского края, Ставрополья, Долины Дона, Нижней Волги и Крыма - всё от классики до авангарда.
Выбирайте любое российское вино по выгодной цене. Скидка действует на покупки с собой весь день 12 июня - не упускайте возможность расширить свой дегустационный опыт и попробовать то, что давно хотелось 😉
Ждём вас в Доме Кофе и вина
📍Ленинский проспект, 36
Только сегодня для вас скидка 12% на ВСЕ российские вина (от 6 шт)!
У нас представлена достойная подборка: игристые по классике, петнаты, тихие белые и красные вина от внушительных до крафтовых небольших хозяйств Краснодарского края, Ставрополья, Долины Дона, Нижней Волги и Крыма - всё от классики до авангарда.
Выбирайте любое российское вино по выгодной цене. Скидка действует на покупки с собой весь день 12 июня - не упускайте возможность расширить свой дегустационный опыт и попробовать то, что давно хотелось 😉
Ждём вас в Доме Кофе и вина
📍Ленинский проспект, 36
🚨 Внимание! К нам приехали люкс и роскошь! 🚨 Игристое ТЕМЕЛИОН 2020 г. ограниченного тиража (всего 2000 бут) от "рекольтанов по-русски" - проекта Лефкадия.
Поистине "русское шампанское", изготовленное по всем канонам традиционного виноделия:
🍇Виноград (100% Шардоне) выращен на особых участках с песчано-глинистыми почвами, без химикатов, гербицидов и пестицидов, собран вручную
🍾 Классический метод, для вторичной ферментации вместо тиражного ликёра используется игристое с выдержкой 70 месяцев на осадке.
🥂 Выдержка на тонком дрожжевом осадке 50 месяцев в бутылке
🍑 В бокале раскрывается фруктовыми цукатами, абрикосовым джемом, выпечкой, пряностями и липовым цветом, с сочной кислотностью и обволакивающей текстурой.
Вы знаете, что делать😉 для резерва: +7(926)2802751 Наталья
Поистине "русское шампанское", изготовленное по всем канонам традиционного виноделия:
🍇Виноград (100% Шардоне) выращен на особых участках с песчано-глинистыми почвами, без химикатов, гербицидов и пестицидов, собран вручную
🍾 Классический метод, для вторичной ферментации вместо тиражного ликёра используется игристое с выдержкой 70 месяцев на осадке.
🥂 Выдержка на тонком дрожжевом осадке 50 месяцев в бутылке
🍑 В бокале раскрывается фруктовыми цукатами, абрикосовым джемом, выпечкой, пряностями и липовым цветом, с сочной кислотностью и обволакивающей текстурой.
Вы знаете, что делать😉 для резерва: +7(926)2802751 Наталья