Викторианская утка по-пекински.
С 1841 по 1997 год Гонконг был последней колониальной крепостью Британской империи на протяжении 156 лет. Этот регион стал неотъемлемой частью устоявшегося торгового маршрута, привлекавшего многочисленные европейские судоходные компании, которые нанимали моряков из Южного Китая, которые, в свою очередь, путешествовали и переселялись в Соединённое Королевство.
В начале 1880-х годов в Лондоне и Ливерпуле появились китайские рестораны и закусочные, которые в основном посещали китайские моряки и студенты. Некоторые китайские рестораны быстрого питания в Великобритании разработали оригинальные рецепты, такие как "хрустящие блинчики с уткой", вариация пекинской утки — святая святых китайской кухни.
Традиционный способ подачи заключается в том, что жареную утку нарезают ломтиками, отделяют утиную кожу от мяса и добавляют её к каждому ломтику мяса. Посетители часто заворачивают ломтики утиного мяса в блинчики и добавляют соевый соус, зелёный лук, полоски огурца и другие ингредиенты, чтобы сделать блюдо более цельным.
Выпотрошенную утку тщательно промыть, подержать 3–5 мин в крутом кипятке, вынуть и обсушить. Натереть утку изнутри и снаружи солью и перцем, внутрь засыпать нарезанный лук и имбирь, смочить водкой (буквально стопки хватит) и оставить в глубокой кастрюле под крышкой на 1 ч. Обработанную таким образом утку варить на пару 2,5–3 ч. Готовность можно проверить рукой – утка должна быть мягкой на ощупь. В глубокой сковороде перекалить растительное масло и обжарить в нем утку в течение 15 мин на слабом огне.
С 1841 по 1997 год Гонконг был последней колониальной крепостью Британской империи на протяжении 156 лет. Этот регион стал неотъемлемой частью устоявшегося торгового маршрута, привлекавшего многочисленные европейские судоходные компании, которые нанимали моряков из Южного Китая, которые, в свою очередь, путешествовали и переселялись в Соединённое Королевство.
В начале 1880-х годов в Лондоне и Ливерпуле появились китайские рестораны и закусочные, которые в основном посещали китайские моряки и студенты. Некоторые китайские рестораны быстрого питания в Великобритании разработали оригинальные рецепты, такие как "хрустящие блинчики с уткой", вариация пекинской утки — святая святых китайской кухни.
Традиционный способ подачи заключается в том, что жареную утку нарезают ломтиками, отделяют утиную кожу от мяса и добавляют её к каждому ломтику мяса. Посетители часто заворачивают ломтики утиного мяса в блинчики и добавляют соевый соус, зелёный лук, полоски огурца и другие ингредиенты, чтобы сделать блюдо более цельным.
Выпотрошенную утку тщательно промыть, подержать 3–5 мин в крутом кипятке, вынуть и обсушить. Натереть утку изнутри и снаружи солью и перцем, внутрь засыпать нарезанный лук и имбирь, смочить водкой (буквально стопки хватит) и оставить в глубокой кастрюле под крышкой на 1 ч. Обработанную таким образом утку варить на пару 2,5–3 ч. Готовность можно проверить рукой – утка должна быть мягкой на ощупь. В глубокой сковороде перекалить растительное масло и обжарить в нем утку в течение 15 мин на слабом огне.
👍17🔥4❤3
Divorced, Beheaded, Died;
Divorced, Beheaded, Survived.
Привидения, обосновавшиеся в Соединённом Королевстве, разнообразны — это люди, собаки, лошади, безголовые фигуры, а также неодушевлённые призрачные средства передвижения по типу поездов и карет. Но главные тайны и леденящие душу истории хранят в себе королевские замки и резиденции.
Недаром в сказочной новелле Оскара Уайльда «Кентервильское привидение» праобразом Кентервильского замка стала резиденция британских монархов в городе Виндзор. «От Кентервильского замка до ближайшей железнодорожной станции в Аскоте целых семь миль, но мистер Отис заблаговременно телеграфировал, чтобы им выслали экипаж, и семья двинулась к замку в отличном расположении духа», — указано в произведении автора. А эксперты провели свои расчёты и поняли, что, если проложить маршрут от Аскота до Виндзорского замка, можно получить потрясающее совпадение: расстояние от Аскота до Виндзора составляет 6,9 миль. Это как раз те самые семь миль, о которых писал Оскар Уайльд.
Безусловно, Виндзорский замок подходит по всем канонам страшных историй — он царственно возвышается на холме в долине реки Темзы. Это место считается особенно мистическим, поскольку перенаселён призраками королевских особ.
Ещё один факт в пользу Виндзорского замка — это история о миндальном дереве, которое расцвело будучи совсем засохшим, а теперь радует своим красивым видом всех жителей этого места. Люди уверены, что сам Господь благословил растение на жизнь. А Оскар Уальд благополучно перенёс его в свое произведение. Кто же тогда сам призрак?
Эксперты расходяться во мнениях, но есть предположение, что это ни кто иной, как король Генрих VIII. Да и очевидцы утверждают, что в Виндзоре бродит его призрак и издаёт тихие стоны, мучаясь от боли в ноге. Известно, что король страдал ожирением и умер из-за сепсиса в результате гангрены на ноге. Его называли любвеобильным мучителем, ведь он был женат шесть раз, а двух своих возлюбленных безжалостно казнил. В английском языке даже есть считалочка, чтобы запомнить, как Его Высочество расправлялось с бедняжками: развелся, казнил, умерла, развелся, казнил, пережила.
Картина — Пол Сэндби "Виндзорский замок".
Divorced, Beheaded, Survived.
Привидения, обосновавшиеся в Соединённом Королевстве, разнообразны — это люди, собаки, лошади, безголовые фигуры, а также неодушевлённые призрачные средства передвижения по типу поездов и карет. Но главные тайны и леденящие душу истории хранят в себе королевские замки и резиденции.
Недаром в сказочной новелле Оскара Уайльда «Кентервильское привидение» праобразом Кентервильского замка стала резиденция британских монархов в городе Виндзор. «От Кентервильского замка до ближайшей железнодорожной станции в Аскоте целых семь миль, но мистер Отис заблаговременно телеграфировал, чтобы им выслали экипаж, и семья двинулась к замку в отличном расположении духа», — указано в произведении автора. А эксперты провели свои расчёты и поняли, что, если проложить маршрут от Аскота до Виндзорского замка, можно получить потрясающее совпадение: расстояние от Аскота до Виндзора составляет 6,9 миль. Это как раз те самые семь миль, о которых писал Оскар Уайльд.
Безусловно, Виндзорский замок подходит по всем канонам страшных историй — он царственно возвышается на холме в долине реки Темзы. Это место считается особенно мистическим, поскольку перенаселён призраками королевских особ.
Ещё один факт в пользу Виндзорского замка — это история о миндальном дереве, которое расцвело будучи совсем засохшим, а теперь радует своим красивым видом всех жителей этого места. Люди уверены, что сам Господь благословил растение на жизнь. А Оскар Уальд благополучно перенёс его в свое произведение. Кто же тогда сам призрак?
Эксперты расходяться во мнениях, но есть предположение, что это ни кто иной, как король Генрих VIII. Да и очевидцы утверждают, что в Виндзоре бродит его призрак и издаёт тихие стоны, мучаясь от боли в ноге. Известно, что король страдал ожирением и умер из-за сепсиса в результате гангрены на ноге. Его называли любвеобильным мучителем, ведь он был женат шесть раз, а двух своих возлюбленных безжалостно казнил. В английском языке даже есть считалочка, чтобы запомнить, как Его Высочество расправлялось с бедняжками: развелся, казнил, умерла, развелся, казнил, пережила.
Картина — Пол Сэндби "Виндзорский замок".
👻19👍4🔥2
Светлая готика Корнелиса Шпрингера.
Он родился в Амстердаме 25 мая 1817 года, был учеником своего отца, плотника Виллема Шпрингер. Повзрослев, стал учеником художников Хендрика Геррита тен Кате , Каспаруса Карсена и Якобуса ван дер Стока .
Впоследствии Корнелис (фото 1) членом амстердамского коллектива художников и выиграл золотую медаль за картину интерьера церкви в 1847 году. Он известен акварелями, офортами и рисунками, особенно видами города и городскими сценами, которые он зарисовывал во время путешествий по стране. Он был награжден орденом Леопольда Бельгии в 1865 году, а в 1878 году он был приглашен вместе с Йозефом Исраэлем консультировать голландское Министерство общественных дел по планам Рейксмузеума — национального музея Нидерландов.
Он родился в Амстердаме 25 мая 1817 года, был учеником своего отца, плотника Виллема Шпрингер. Повзрослев, стал учеником художников Хендрика Геррита тен Кате , Каспаруса Карсена и Якобуса ван дер Стока .
Впоследствии Корнелис (фото 1) членом амстердамского коллектива художников и выиграл золотую медаль за картину интерьера церкви в 1847 году. Он известен акварелями, офортами и рисунками, особенно видами города и городскими сценами, которые он зарисовывал во время путешествий по стране. Он был награжден орденом Леопольда Бельгии в 1865 году, а в 1878 году он был приглашен вместе с Йозефом Исраэлем консультировать голландское Министерство общественных дел по планам Рейксмузеума — национального музея Нидерландов.
🔥9❤4👍4😍3
Forwarded from Викторианская лепëха
Дорогие подписчики! Друзья!
🎩🍀
Я не зря начала день с темы про вампиров. У меня небольшой анонс!
18 июня в библиотеке-читальне им. Пушкина состоится паблик-ток «От чудовищного к прекрасному» в рамках клуба «Фронтир» на тему вампиров в массовой культуре! И скромный автор этого канала в числе спикеров.
Вампиры — устойчивый и чрезвычайно востребованный тренд в мировой поп-культуре. Изначально пугающий и даже отталкивающий образ со временем приобрел иные черты, стал продуктом. Нельзя отрицать, что вампиры привлекают людей. Их шарм зиждется на самых сладких человеческих грезах.
Примерно с 1732 года слово «вампир» (искаженное славянское «упырь» от 1047) начинает систематически употребляться в английском, французском и немецком языках. А к началу викторианской истории Британии, вампир превращается в популярную тему интеллектуальных спекуляций медиков и философов.
Участники попробуют приоткрыть детали развития образа вампиров в мировой культуре, определить ключевые черты, делающие «ночных гуляк» такими популярными, а также рассмотрят фигуру вампира в свете культуры 19 века, и проследят главные изменения, произошедшие с вампиром на протяжении всей викторианской эпохи.
Буду рада всех увидеть и ответить на вопросы!
За организацию мероприятия особая благодарность Библиотеке им. Пушкина и клубу "Фронтир" 🖤
18 июня
19:00
Библиотека-читальня им. Пушкина
Москва, ул. Спартаковская, дом.9
Посещение мероприятия бесплатное!
Но нужно зарегистрироваться на сайте библиотеки, количество мест ограничено.
https://pushkinmoslib.ru/o-biblioteke/afisha/eventdetail/1523/114/pablik-tok-ot-chudovishchnogo-k-prekrasnomu-v-ramkakh-kluba-frontir
🎩🍀
Я не зря начала день с темы про вампиров. У меня небольшой анонс!
18 июня в библиотеке-читальне им. Пушкина состоится паблик-ток «От чудовищного к прекрасному» в рамках клуба «Фронтир» на тему вампиров в массовой культуре! И скромный автор этого канала в числе спикеров.
Вампиры — устойчивый и чрезвычайно востребованный тренд в мировой поп-культуре. Изначально пугающий и даже отталкивающий образ со временем приобрел иные черты, стал продуктом. Нельзя отрицать, что вампиры привлекают людей. Их шарм зиждется на самых сладких человеческих грезах.
Примерно с 1732 года слово «вампир» (искаженное славянское «упырь» от 1047) начинает систематически употребляться в английском, французском и немецком языках. А к началу викторианской истории Британии, вампир превращается в популярную тему интеллектуальных спекуляций медиков и философов.
Участники попробуют приоткрыть детали развития образа вампиров в мировой культуре, определить ключевые черты, делающие «ночных гуляк» такими популярными, а также рассмотрят фигуру вампира в свете культуры 19 века, и проследят главные изменения, произошедшие с вампиром на протяжении всей викторианской эпохи.
Буду рада всех увидеть и ответить на вопросы!
За организацию мероприятия особая благодарность Библиотеке им. Пушкина и клубу "Фронтир" 🖤
18 июня
19:00
Библиотека-читальня им. Пушкина
Москва, ул. Спартаковская, дом.9
Посещение мероприятия бесплатное!
Но нужно зарегистрироваться на сайте библиотеки, количество мест ограничено.
https://pushkinmoslib.ru/o-biblioteke/afisha/eventdetail/1523/114/pablik-tok-ot-chudovishchnogo-k-prekrasnomu-v-ramkakh-kluba-frontir
👍6❤2😢2
Дорогие подписчики! Друзья!
🎩🍀
Уже завтра, 18 июня, в библиотеке-читальне им. Пушкина состоится паблик-ток «От чудовищного к прекрасному» в рамках клуба «Фронтир» на тему вампиров в массовой культуре! И скромный автор этого канала в числе спикеров.
Вампиры — устойчивый и чрезвычайно востребованный тренд в мировой поп-культуре. Изначально пугающий и даже отталкивающий образ со временем приобрел иные черты, стал продуктом. Нельзя отрицать, что вампиры привлекают людей. Их шарм зиждется на самых сладких человеческих грезах.
Примерно с 1732 года слово «вампир» (искаженное славянское «упырь» от 1047) начинает систематически употребляться в английском, французском и немецком языках. А к началу викторианской истории Британии, вампир превращается в популярную тему интеллектуальных спекуляций медиков и философов.
Участники попробуют приоткрыть детали развития образа вампиров в мировой культуре, определить ключевые черты, делающие «ночных гуляк» такими популярными, а также рассмотрят фигуру вампира в свете культуры 19 века, и проследят главные изменения, произошедшие с вампиром на протяжении всей викторианской эпохи.
Буду рада всех увидеть и ответить на вопросы!
За организацию мероприятия особая благодарность Библиотеке им. Пушкина и клубу "Фронтир" 🖤
18 июня
19:00
Библиотека-читальня им. Пушкина
Москва, ул. Спартаковская, дом.9
Посещение мероприятия бесплатное!
Но нужно зарегистрироваться на сайте библиотеки, количество мест ограничено.
https://pushkinmoslib.ru/o-biblioteke/afisha/eventdetail/1523/114/pablik-tok-ot-chudovishchnogo-k-prekrasnomu-v-ramkakh-kluba-frontir
🎩🍀
Уже завтра, 18 июня, в библиотеке-читальне им. Пушкина состоится паблик-ток «От чудовищного к прекрасному» в рамках клуба «Фронтир» на тему вампиров в массовой культуре! И скромный автор этого канала в числе спикеров.
Вампиры — устойчивый и чрезвычайно востребованный тренд в мировой поп-культуре. Изначально пугающий и даже отталкивающий образ со временем приобрел иные черты, стал продуктом. Нельзя отрицать, что вампиры привлекают людей. Их шарм зиждется на самых сладких человеческих грезах.
Примерно с 1732 года слово «вампир» (искаженное славянское «упырь» от 1047) начинает систематически употребляться в английском, французском и немецком языках. А к началу викторианской истории Британии, вампир превращается в популярную тему интеллектуальных спекуляций медиков и философов.
Участники попробуют приоткрыть детали развития образа вампиров в мировой культуре, определить ключевые черты, делающие «ночных гуляк» такими популярными, а также рассмотрят фигуру вампира в свете культуры 19 века, и проследят главные изменения, произошедшие с вампиром на протяжении всей викторианской эпохи.
Буду рада всех увидеть и ответить на вопросы!
За организацию мероприятия особая благодарность Библиотеке им. Пушкина и клубу "Фронтир" 🖤
18 июня
19:00
Библиотека-читальня им. Пушкина
Москва, ул. Спартаковская, дом.9
Посещение мероприятия бесплатное!
Но нужно зарегистрироваться на сайте библиотеки, количество мест ограничено.
https://pushkinmoslib.ru/o-biblioteke/afisha/eventdetail/1523/114/pablik-tok-ot-chudovishchnogo-k-prekrasnomu-v-ramkakh-kluba-frontir
❤4👍4🔥3👏2😢2
Как завести друзей в 19 веке? Дуэль!
В эрмитажной лаборатории научной реставрации предметов из органических материалов сейчас находится необычный, жутковатый костюм. Его составляют стёганое прикрытие для живота и ног (штаны), перчатка, закрывающая руку до самого локтя, и нагрудник с ремешками. Вместе с ними в лабораторию поступила кожаная каска с пластроном и высоким гребнем.
Костюм отнюдь не парадный: штаны порезаны и местами грубо заштопаны, шлем испещрён множеством сабельных ударов, на виске глубокая вмятина. На изнанке нагрудника — запёкшиеся потёки крови.
Все эти отметы реставраторы не убирают умышленно, ограничиваясь удалением поверхностных загрязнений и укреплением аварийных участков на коже. Устранять другие повреждения нельзя: уникальный костюм хранит память о запрещённой практике, неразрывно связанной со студенческими обществами в Прибалтике, Санкт-Петербурге и Москве второй половины 19 — начала 20 века, — мензурной дуэли.
В Россию мензура попала из Германии вместе со студенческими корпорациями. Прибалтийские студенты немецкого происхождения, многие из которых были потомственными дворянами, объединялись по принципу «землячеств». Общества помогали первокурсникам освоиться на новом месте и найти товарищей среди соотечественников. Немецкий патриотизм там культивировался наравне с романтическими рыцарскими идеалами.
Мензура (от лат. mensura — мера) — несмертельная дуэль. На неё вызывали не в ответ на оскорбление или с целью выяснить правоту в вопросе чести (зачастую никакого оскорбления не было), но чтобы продемонстрировать стойкость и выдержку. Дуэлянты располагались друг напротив друга на расстоянии, позволяющем обмениваться ударами, не сходя с изначальной позиции; движения производились исключительно кистью. Уклоняться тоже было нельзя, разрешалось только парировать удары собственным оружием.
На эрмитажном нагруднике можно прочитать фамилии 14 фехтовальщиков и даты их дуэлей (фото 3). Поединок продолжался до первого рассечения (обычно неглубокого), нанести серьёзную травму и тем более убить соперника в такой схватке было практически невозможно. К этому и не стремились: и победитель, и проигравший признавались достойными чествования. Конечно, если последний с достоинством вынес не только саму дуэль, но и медицинское вмешательство; отказавшийся от мензуры студент подлежал исключению из братства. Шрам на лице, оставшийся от дуэли, был предметом вожделенного желания; рану специально зашивали грубо и как бы неумело. После поединка дуэлянты нередко становились закадычными друзьями.
В эрмитажной лаборатории научной реставрации предметов из органических материалов сейчас находится необычный, жутковатый костюм. Его составляют стёганое прикрытие для живота и ног (штаны), перчатка, закрывающая руку до самого локтя, и нагрудник с ремешками. Вместе с ними в лабораторию поступила кожаная каска с пластроном и высоким гребнем.
Костюм отнюдь не парадный: штаны порезаны и местами грубо заштопаны, шлем испещрён множеством сабельных ударов, на виске глубокая вмятина. На изнанке нагрудника — запёкшиеся потёки крови.
Все эти отметы реставраторы не убирают умышленно, ограничиваясь удалением поверхностных загрязнений и укреплением аварийных участков на коже. Устранять другие повреждения нельзя: уникальный костюм хранит память о запрещённой практике, неразрывно связанной со студенческими обществами в Прибалтике, Санкт-Петербурге и Москве второй половины 19 — начала 20 века, — мензурной дуэли.
В Россию мензура попала из Германии вместе со студенческими корпорациями. Прибалтийские студенты немецкого происхождения, многие из которых были потомственными дворянами, объединялись по принципу «землячеств». Общества помогали первокурсникам освоиться на новом месте и найти товарищей среди соотечественников. Немецкий патриотизм там культивировался наравне с романтическими рыцарскими идеалами.
Мензура (от лат. mensura — мера) — несмертельная дуэль. На неё вызывали не в ответ на оскорбление или с целью выяснить правоту в вопросе чести (зачастую никакого оскорбления не было), но чтобы продемонстрировать стойкость и выдержку. Дуэлянты располагались друг напротив друга на расстоянии, позволяющем обмениваться ударами, не сходя с изначальной позиции; движения производились исключительно кистью. Уклоняться тоже было нельзя, разрешалось только парировать удары собственным оружием.
На эрмитажном нагруднике можно прочитать фамилии 14 фехтовальщиков и даты их дуэлей (фото 3). Поединок продолжался до первого рассечения (обычно неглубокого), нанести серьёзную травму и тем более убить соперника в такой схватке было практически невозможно. К этому и не стремились: и победитель, и проигравший признавались достойными чествования. Конечно, если последний с достоинством вынес не только саму дуэль, но и медицинское вмешательство; отказавшийся от мензуры студент подлежал исключению из братства. Шрам на лице, оставшийся от дуэли, был предметом вожделенного желания; рану специально зашивали грубо и как бы неумело. После поединка дуэлянты нередко становились закадычными друзьями.
👍17🤯7😁3🔥2