Коль скоро сегодня день смерти Фридриха Энгельса (фото 1), одного из основоположников марксизма, вспомним рецепт супа из "Капитала" - самого главного пособия марксизма.
В основополагающем труде Карла Маркса (фото 2), приводится один кулинарный рецепт, 22-я глава первого тома:
“Пять фунтов ячменя, пять фунтов кукурузы, на 3 пенса селедок (пенни — английская монета, составлявшая тогда одну двестисороковую часть фунта стерлингов; с февраля 1971 года 1 фунт стерлингов = 100 пенсам), на 1 пенни соли, на 1 пенни уксуса, на 2 пенса перцу и зелени, итого на сумму 203/4 пенса получается суп на 64 человека”.
Маркс приводит этот рецепт как пример того, какими способами жадные капиталисты стараются подешевле прокормить своих рабочих, и указывает имя автора рецепта:
“Один американский краснобай, возведенный в баронское звание янки Бенджамин Томпсон, он же граф Румфорд”.
В основополагающем труде Карла Маркса (фото 2), приводится один кулинарный рецепт, 22-я глава первого тома:
“Пять фунтов ячменя, пять фунтов кукурузы, на 3 пенса селедок (пенни — английская монета, составлявшая тогда одну двестисороковую часть фунта стерлингов; с февраля 1971 года 1 фунт стерлингов = 100 пенсам), на 1 пенни соли, на 1 пенни уксуса, на 2 пенса перцу и зелени, итого на сумму 203/4 пенса получается суп на 64 человека”.
Маркс приводит этот рецепт как пример того, какими способами жадные капиталисты стараются подешевле прокормить своих рабочих, и указывает имя автора рецепта:
“Один американский краснобай, возведенный в баронское звание янки Бенджамин Томпсон, он же граф Румфорд”.
🔥12👏8👍6❤🔥2😁2
Феномен кораблей-призраков — «Летучих Голландцев» — расцвёл в викторианскую эпоху. Первое печатное упоминание о «Летучем голландце» появилось в 1795 г. в книге «Путешествие к Ботническому заливу».
Всё из-за того, что количество судов значительно увеличилось и пропавшие корабли стали элементарно находить.
Одним из таких была «Дженни».
Английская шхуна «Дженни» приняла участие в антарктической регате, и покинула порт на острове Уайт в 1822 году. Путешествие проходило через ледяной барьер, затем планировалось выйти ко льдам в южных водах и добраться до пролива Дрейка.
В 1823 году шхуна застряла во льдах пролива Дрейка. Найти её удалось только в 1840 году. Китобойное судно «Надежда» нашло шхуну с погибшим экипажем. Все тела хорошо сохранились из-за низких температур. Просто представьте, 17 лет в арктических водах дрейфовал этот плавучий склеп.
Самым ранним известным источником этой истории, по-видимому, является статья в Wiener Zeitung, опубликованная 19 февраля 1841 года. В последующие недели тот же текст был напечатан по меньшей мере в семи других газетах.
Судно заняло своё место в истории кораблей-призраков, а в 1862 году попало в список издания Globus, популярного немецкого географического журнала тех времен по случаю арктической экспедиции Макклинтока.
Всё из-за того, что количество судов значительно увеличилось и пропавшие корабли стали элементарно находить.
Одним из таких была «Дженни».
Английская шхуна «Дженни» приняла участие в антарктической регате, и покинула порт на острове Уайт в 1822 году. Путешествие проходило через ледяной барьер, затем планировалось выйти ко льдам в южных водах и добраться до пролива Дрейка.
В 1823 году шхуна застряла во льдах пролива Дрейка. Найти её удалось только в 1840 году. Китобойное судно «Надежда» нашло шхуну с погибшим экипажем. Все тела хорошо сохранились из-за низких температур. Просто представьте, 17 лет в арктических водах дрейфовал этот плавучий склеп.
Самым ранним известным источником этой истории, по-видимому, является статья в Wiener Zeitung, опубликованная 19 февраля 1841 года. В последующие недели тот же текст был напечатан по меньшей мере в семи других газетах.
Судно заняло своё место в истории кораблей-призраков, а в 1862 году попало в список издания Globus, популярного немецкого географического журнала тех времен по случаю арктической экспедиции Макклинтока.
👍14🐳7❤6🔥4❤🔥1
"Воевать в этом?! В однобортном?!" © "Тот самый Мюнхгаузен".
Джеймс Томас Браднелл, он же 7-й граф Кардиган (фото 1), славился безукоризненным вкусом и слыл модником. Не утратил он этих свойств и на военной службе, где возглавлял кавалерийскую бригаду, принимавшую участие в Балаклавском сражении 1854 года. Считая, что элегантно выглядеть нужно даже в бою, лорд Кардиган за свой счëт приобрел для 11-го гусарского полка новую форму. А на случай мороза, он придумал жакет без воротника и лацканов, крупной вязки, с пуговицами до самого низу, который следовало носить под мундир.
Новшество, которое благодарные вояки назвали в честь командира, быстро обрело поклонников и в мирной жизни. Даже современный кинематограф отразил этот модный феномен. В «Приключениях Шерлока Холмса и доктора Ватсона» (фото 2).
Позже ажиотаж сошёл, но через век мода на кардиганы возродилась — теперь они стали признаком принадлежности к богеме. Особенно укрепила позиции фотосессия Мэрилин Монро (фото 3), где она позирует на пляже в кардигане грубой вязки на голое тело.
Джеймс Томас Браднелл, он же 7-й граф Кардиган (фото 1), славился безукоризненным вкусом и слыл модником. Не утратил он этих свойств и на военной службе, где возглавлял кавалерийскую бригаду, принимавшую участие в Балаклавском сражении 1854 года. Считая, что элегантно выглядеть нужно даже в бою, лорд Кардиган за свой счëт приобрел для 11-го гусарского полка новую форму. А на случай мороза, он придумал жакет без воротника и лацканов, крупной вязки, с пуговицами до самого низу, который следовало носить под мундир.
Новшество, которое благодарные вояки назвали в честь командира, быстро обрело поклонников и в мирной жизни. Даже современный кинематограф отразил этот модный феномен. В «Приключениях Шерлока Холмса и доктора Ватсона» (фото 2).
Позже ажиотаж сошёл, но через век мода на кардиганы возродилась — теперь они стали признаком принадлежности к богеме. Особенно укрепила позиции фотосессия Мэрилин Монро (фото 3), где она позирует на пляже в кардигане грубой вязки на голое тело.
👍18❤10🔥5🤔2
В Англии 19 века разговору уделяли особое внимание.
Хорошая хозяйка должна была освоить все тонкости чайного этикета. Организацию чаепития от рассылки приглашений до ведения беседы считали обязанностью хозяйки дома. Она должна была встретить гостей так, чтобы они чувствовали себя как дома и ощущали важность и желанность своего визита для хозяев.
Светская беседа – важное социальное мероприятие. Участие в нем предполагало соблюдение ряда правил. Первое – правильный выбор темы. Тон беседе и тему для начала разговора предлагала хозяйка дома. На церемонии гости знакомились с «меню разговора» (располагалось у тарелки каждого приглашенного), которое включало 2-3 интересных темы. Искусство заключалось в том, чтобы выбрать из списка тему таким образом, чтобы никто не догадался об этом, и ваш выбор восприняли бы как вашу собственную идею.
Для успешного ведения беседы, согласно правилам, необходимыми считались три фактора: чувство такта, хорошая память и достойное образование. Особое внимание обращали на тембр и характер речи. Грубый, резкий, громкий голос считали дурным тоном, простонародной чертой. Также, умение слушать считалось столь же мощным средством влияния, как и умение хорошо говорить.
Отстаивать своё мнение в ходе беседы также необходимо было, следуя правилам: твёрдо, но благородно, избегая давления на окружающих и догматизма. Для молодых людей и девушек первый «чайный» визит – своего рода пробное мероприятие перед началом серьезных светских (в том числе и деловых) выходов.
Что же до самой трапезы, то чай – не утоление голода, а «мостик» между ланчем и обедом. Поэтому в качестве угощения подавали: сэндвичи с огурцом, пастой из анчоусов, яйцом и кресс-салатом с тонко нарезанной ветчиной; при этом тонкие ломтики домашнего зернового хлеба сбрызгивали маслом и натирали домашними специями. Приветствовались свежие фрукты, щербеты, печенье, разнообразная выпечка.
Хорошая хозяйка должна была освоить все тонкости чайного этикета. Организацию чаепития от рассылки приглашений до ведения беседы считали обязанностью хозяйки дома. Она должна была встретить гостей так, чтобы они чувствовали себя как дома и ощущали важность и желанность своего визита для хозяев.
Светская беседа – важное социальное мероприятие. Участие в нем предполагало соблюдение ряда правил. Первое – правильный выбор темы. Тон беседе и тему для начала разговора предлагала хозяйка дома. На церемонии гости знакомились с «меню разговора» (располагалось у тарелки каждого приглашенного), которое включало 2-3 интересных темы. Искусство заключалось в том, чтобы выбрать из списка тему таким образом, чтобы никто не догадался об этом, и ваш выбор восприняли бы как вашу собственную идею.
Для успешного ведения беседы, согласно правилам, необходимыми считались три фактора: чувство такта, хорошая память и достойное образование. Особое внимание обращали на тембр и характер речи. Грубый, резкий, громкий голос считали дурным тоном, простонародной чертой. Также, умение слушать считалось столь же мощным средством влияния, как и умение хорошо говорить.
Отстаивать своё мнение в ходе беседы также необходимо было, следуя правилам: твёрдо, но благородно, избегая давления на окружающих и догматизма. Для молодых людей и девушек первый «чайный» визит – своего рода пробное мероприятие перед началом серьезных светских (в том числе и деловых) выходов.
Что же до самой трапезы, то чай – не утоление голода, а «мостик» между ланчем и обедом. Поэтому в качестве угощения подавали: сэндвичи с огурцом, пастой из анчоусов, яйцом и кресс-салатом с тонко нарезанной ветчиной; при этом тонкие ломтики домашнего зернового хлеба сбрызгивали маслом и натирали домашними специями. Приветствовались свежие фрукты, щербеты, печенье, разнообразная выпечка.
👍18❤9🔥3🤯3🤮2😍1
Чем горничная отличается от камеристки.
Ханна Каллвик, горничная и одна из известнейших мемуаристок 19 века, так описывала свой типичный рабочий день 14 июля 1860 года:
«Открыла ставни и зажгла огонь на кухне. Вытряхнула золу со своих вещей в мусорную яму, туда же выбросила всю золу. Подмела и вытерла пыль во всех комнатах и в зале. Разожгла огонь и отнесла наверх завтрак. Почистила две пары ботинок. Заправила постели и вынесла ночные горшки. Убрала со стола после завтрака. Помыла посуду, столовое серебро и ножи. Отнесла обед. Снова прибралась. Привела в порядок кухню, распаковала корзину с покупками. Двух цыплят отнесла миссис Брюэрс, передала хозяйке её ответ. Испекла пирог и выпотрошила двух уток, потом зажарила их. Стоя на коленях, вымыла крыльцо и тротуар перед ним. Натёрла графитом скребок перед ступенями, затем вычистила тротуар на улице, тоже стоя на коленях. Вымыла посуду. Прибралась в кладовке, тоже на коленях, и дочиста выскребла столы. Вымыла тротуар возле дома и протёрла подоконники. В девять забрала на кухне чай для мистера и миссис Уорвик. Я была в грязной одежде, так что чай наверх отнесла Энн. Вымыла сортир, коридор и пол в судомойне, тоже на коленях. Вымыла собаку, потом вычистила раковины. Принесла ужин, который Энн отнесла наверх – я была слишком грязной и усталой, чтобы самой туда идти. Вымылась в ванне и пошла спать»
Камеристка же помогала хозяйке причёсываться и одеваться, чистила её платья и стирала кружева и бельё, заправляла её постель, сопровождала во время путешествий. До массового производства кремов и шампуней все эти средства готовились в домашних условиях, зачастую камеристками. Пособия для слуг предлагают рецепты лосьонов от веснушек, бальзамов от прыщей, зубных паст (например, на основе мёда и толчёного угля). Очень часто камеристкам доставались поношенные платья хозяйки, так что и одевались они гораздо лучше остальной прислуги. По меркам 19 века, это была весьма престижная профессия.
Ханна Каллвик, горничная и одна из известнейших мемуаристок 19 века, так описывала свой типичный рабочий день 14 июля 1860 года:
«Открыла ставни и зажгла огонь на кухне. Вытряхнула золу со своих вещей в мусорную яму, туда же выбросила всю золу. Подмела и вытерла пыль во всех комнатах и в зале. Разожгла огонь и отнесла наверх завтрак. Почистила две пары ботинок. Заправила постели и вынесла ночные горшки. Убрала со стола после завтрака. Помыла посуду, столовое серебро и ножи. Отнесла обед. Снова прибралась. Привела в порядок кухню, распаковала корзину с покупками. Двух цыплят отнесла миссис Брюэрс, передала хозяйке её ответ. Испекла пирог и выпотрошила двух уток, потом зажарила их. Стоя на коленях, вымыла крыльцо и тротуар перед ним. Натёрла графитом скребок перед ступенями, затем вычистила тротуар на улице, тоже стоя на коленях. Вымыла посуду. Прибралась в кладовке, тоже на коленях, и дочиста выскребла столы. Вымыла тротуар возле дома и протёрла подоконники. В девять забрала на кухне чай для мистера и миссис Уорвик. Я была в грязной одежде, так что чай наверх отнесла Энн. Вымыла сортир, коридор и пол в судомойне, тоже на коленях. Вымыла собаку, потом вычистила раковины. Принесла ужин, который Энн отнесла наверх – я была слишком грязной и усталой, чтобы самой туда идти. Вымылась в ванне и пошла спать»
Камеристка же помогала хозяйке причёсываться и одеваться, чистила её платья и стирала кружева и бельё, заправляла её постель, сопровождала во время путешествий. До массового производства кремов и шампуней все эти средства готовились в домашних условиях, зачастую камеристками. Пособия для слуг предлагают рецепты лосьонов от веснушек, бальзамов от прыщей, зубных паст (например, на основе мёда и толчёного угля). Очень часто камеристкам доставались поношенные платья хозяйки, так что и одевались они гораздо лучше остальной прислуги. По меркам 19 века, это была весьма престижная профессия.
👍16🔥8❤7😱5
В следующий раз, чуть медленнее пожалуйста!
Именно это сказала королева Виктория машинисту, сойдя на перрон, после своей первой поедки на поезде, 13 июня, 1842 года. Паровоз «Флегетон» тянул за собой роскошный королевский вагон и еще 6 вагонов попроще. Крышу королевского вагона венчала небольшая корона.
Путешествие в тот день заняло 25 минут, при скорости 50 миль в час. Впредь, после замечания королевы, поезд всегда двигался со скоростью 40 миль в час днем и 25 миль в час ночью.
Навещать имения знати стало гораздо проще. Теперь королева могла нагрянуть куда угодно и подготовить усадьбу к ее приезду требовалось в кратчайшие сроки.
На Всемирной выставке Северо-западная железная дорога продемонстрировала паровозы с колесами диаметром в 8 футов, что «позволяло поездам развивать скорость… от 60 до 70 миль в час»; локомотив Большой западной железной дороги, названный «Владыкой островов», имел среднюю скорость 60 миль в час, а другой подобный гигант, по заверениям его создателей, был «способен обеспечить безопасное движение длинного поезда со скоростью 80 миль в час».
Существовали опасения, сможет ли человек выдержать такую скорость, ведь раньше ему не доводилось подвергаться подобному испытанию.
Фото — музейный экспонат Букемгемского дворца, «Вагон Виктории»
Последняя иллюстрация — изображение королевы Виктории и ее семьи, едущих на поезде в Шотландию в 1840-х годах.
Именно это сказала королева Виктория машинисту, сойдя на перрон, после своей первой поедки на поезде, 13 июня, 1842 года. Паровоз «Флегетон» тянул за собой роскошный королевский вагон и еще 6 вагонов попроще. Крышу королевского вагона венчала небольшая корона.
Путешествие в тот день заняло 25 минут, при скорости 50 миль в час. Впредь, после замечания королевы, поезд всегда двигался со скоростью 40 миль в час днем и 25 миль в час ночью.
Навещать имения знати стало гораздо проще. Теперь королева могла нагрянуть куда угодно и подготовить усадьбу к ее приезду требовалось в кратчайшие сроки.
На Всемирной выставке Северо-западная железная дорога продемонстрировала паровозы с колесами диаметром в 8 футов, что «позволяло поездам развивать скорость… от 60 до 70 миль в час»; локомотив Большой западной железной дороги, названный «Владыкой островов», имел среднюю скорость 60 миль в час, а другой подобный гигант, по заверениям его создателей, был «способен обеспечить безопасное движение длинного поезда со скоростью 80 миль в час».
Существовали опасения, сможет ли человек выдержать такую скорость, ведь раньше ему не доводилось подвергаться подобному испытанию.
Фото — музейный экспонат Букемгемского дворца, «Вагон Виктории»
Последняя иллюстрация — изображение королевы Виктории и ее семьи, едущих на поезде в Шотландию в 1840-х годах.
👍17🔥13❤9🐳2
19 век, это время, когда весь мир — лаборатория и люди в нем — изобретатели.
Настоящим чудом передовой науки 19 века становилось достижение жидкого состояния газообразных элементов: кислорода, азота, озона... Сумев его добиться, естествоиспытатели сталкивались с новой проблемой – сохранить и защитить газ от испарения с помощью постоянной низкой температуры.
За вопрос хранения сперва взялся немецкий физик Адольф Ф. Вейнхольд, разработав стеклянный контейнер с двойными стенками, между которыми был откачан воздух. К сожалению, сперва такая конструкция не оправдала ожиданий – газ по-прежнему испарялся. Но однажды это натолкнуло на верную мысль выдающегося шотландского ученого Джеймса Дьюара (фото 1).
В 1892 году он переосмыслил «термоконтейнер» Вейнхольда и превратил стеклянный ящик в сосуд с двумя колбами. В дополнение ко всему на внутреннюю поверхность он нанес отражающий слой серебра. А также догадался, что, если поместить в вакуум гранулы углерода – те «впитают» излишки кислорода (в будущем это открыло дорогу вакуумным термосам со стальной колбой, фото 2).
Сосуд сохранял тепло и использовался в научных целях. Джейс Дьюар не мог даже подумать, что его открытие можно с пользой применить в целях коммерции. Он не запатентовал своё изобретение (а зря!). Он же продумал систему крепления хрупкой колбы внутри корпуса. Теперь конструкция стала надежнее. Изначально она называлась «вакуумная фляжка».
Потенциал «вакуумной фляги» оценил один из техников фабрики, которая занималась изготовлением стеклянных физико-химических приборов для лабораторий Дьюара. Сооснователь берлинской компании «R.Burger & Co.» стекольщик-самоучка Райнхольд Бургер тоже любил экспериментировать и изобретать. Как опытный делец он понимал, что вакуумный сосуд нуждается в рекламе и звучном запоминающемся названии, и решил убить одним выстрелом сразу двух «зайцев».
Во всех газетах он объявил о масштабном народном конкурсе на лучшее название для чудо-сосуда. Оно должно быть простым и емким и тут же бы ассоциироваться с его функцией. Победителем оказался один из жителей Мюнхена: его вариант «thermos» — производное от греческого «thermē», т.е. «тепло, жар» – подходило, как нельзя лучше.
Осенью 1903 года Бургер запатентовал своё изделие. Между Дьюаром и Бургером состоялось судебное разбирательство. Иск Дьюара отклонили. Изобретателем термоса признали Рейнгольда Бургера.
Настоящим чудом передовой науки 19 века становилось достижение жидкого состояния газообразных элементов: кислорода, азота, озона... Сумев его добиться, естествоиспытатели сталкивались с новой проблемой – сохранить и защитить газ от испарения с помощью постоянной низкой температуры.
За вопрос хранения сперва взялся немецкий физик Адольф Ф. Вейнхольд, разработав стеклянный контейнер с двойными стенками, между которыми был откачан воздух. К сожалению, сперва такая конструкция не оправдала ожиданий – газ по-прежнему испарялся. Но однажды это натолкнуло на верную мысль выдающегося шотландского ученого Джеймса Дьюара (фото 1).
В 1892 году он переосмыслил «термоконтейнер» Вейнхольда и превратил стеклянный ящик в сосуд с двумя колбами. В дополнение ко всему на внутреннюю поверхность он нанес отражающий слой серебра. А также догадался, что, если поместить в вакуум гранулы углерода – те «впитают» излишки кислорода (в будущем это открыло дорогу вакуумным термосам со стальной колбой, фото 2).
Сосуд сохранял тепло и использовался в научных целях. Джейс Дьюар не мог даже подумать, что его открытие можно с пользой применить в целях коммерции. Он не запатентовал своё изобретение (а зря!). Он же продумал систему крепления хрупкой колбы внутри корпуса. Теперь конструкция стала надежнее. Изначально она называлась «вакуумная фляжка».
Потенциал «вакуумной фляги» оценил один из техников фабрики, которая занималась изготовлением стеклянных физико-химических приборов для лабораторий Дьюара. Сооснователь берлинской компании «R.Burger & Co.» стекольщик-самоучка Райнхольд Бургер тоже любил экспериментировать и изобретать. Как опытный делец он понимал, что вакуумный сосуд нуждается в рекламе и звучном запоминающемся названии, и решил убить одним выстрелом сразу двух «зайцев».
Во всех газетах он объявил о масштабном народном конкурсе на лучшее название для чудо-сосуда. Оно должно быть простым и емким и тут же бы ассоциироваться с его функцией. Победителем оказался один из жителей Мюнхена: его вариант «thermos» — производное от греческого «thermē», т.е. «тепло, жар» – подходило, как нельзя лучше.
Осенью 1903 года Бургер запатентовал своё изделие. Между Дьюаром и Бургером состоялось судебное разбирательство. Иск Дьюара отклонили. Изобретателем термоса признали Рейнгольда Бургера.
👏12❤7🔥6👍5😱3