Надеюсь этот 2кг получится. Мой солодовый, на пробу добавил какао. В духовке приноровился заварку делать, 3ч с запасом при +62-65. Закваска так же из холодильника два цикла при +30.

Надо было подольше подержать на расстойке, сильно вскрылся, поторопился.

Начинка клюква.

1943гр🤦‍♂️😁 ну как так

Ладно. У меня гастрономический оргазм случился. Хлеб восхитителен. Какао зашло просто идеально в этот хлеб, ровно сколько надо. Рецепт конечно на любителя, в нем много заварки и темного солода и да он даёт легкую горчинку, но я от него тащусь.

Первое тесто без эксцессов

Бактерии проснулись