Мы сделали Насте в подарок невероятную красоту в виде альбома-адвента, который она постепенно заполнит фотографиями💓

Вот вам рецептик:
Для меренги:
белок 190 г (примерно 6 яиц);
соль щепотка;
лимонная кислота щепотка;
сахарная пудра 100 г;
кукурузный крахмал 25 г.
Для мандаринового курда:
мандарины 300 г;
желток 2 шт.;
сахар 30 г;
кукурузный крахмал 20 г.
Для крема:
маскарпоне 250 г;
сливки 200 г;
сахарная пудра 20 г;
Приготовление:
1. Взбить белки с сахаром, лимонной кислотой, крахмалом и солью до твёрдых пиков.
2. Выложить меренгу на силиконовый коврик и выпечь при 150 градусах 20-25 минут.
3. Мандарины очистить, пробить блендером, перелить сок в кастрюлю, добавить желтки, сахар и крахмал и варить до загустения.
4. Затем протереть курд через сито.
5. Все ингредиенты для крема взбить миксером в пышную массу.
6. Готовую меренгу снять с коврика, смазать курдом и кремом и свернуть в рулет.
7. Украсить рулет по своему желанию