#рекомендации@vhodwine
Какие бокалы выбрать для дома?
В арсенале любого хорошего ресторана или винного бара есть не менее 5–6, а то и 15 разных форм бокалов для разных стилей вина. Ведь бокал — это ключ к вину. Неправильная форма может испортить впечатление: аромат будет искажен, вкус — приглушен.
Но что делать дома? Не запасаться же 15 формами бокалов! Вот топ бокалов для дома по нашей версии:
Gabriel Glass Stand'Art
📌 Разработка: винный критик Рене Габриель, дизайн — Зигфрид Зайдл.
🎯 Идея: создать один универсальный бокал для всех типов вин.
✅ Что пьем? Все игристые, шампанское, легкие белые и красные вина.
➕ Плюсы: отлично раскрывает почти все вина.
➖ Минусы: не подходит для мощных вин, выдержанных в дубе.
Spiegelau Definition Burgundy
📌 Факт: честный и открытый плагиат бокалов от Zalto. Spiegelau удалось наладить машинное производство (в отличие от Zalto), плюс сделать бокалы легче, к тому же еще и надежнее.
✅ Что пьем? Миллезимные шампанские, гран крю Бургундии, белые вина, выдержанные в дубе.
Spiegelau Definition Bordeaux
📌 Та же линейка бокалов, что и Burgundy, но под более мощные вина.
✅ Что пьем? Красные вина Бордо, Австралийские ширазы, старую Риоху и другие насыщенные вина.
Забавный факт : В 2024 году бокалы Spiegelau Definition и Zalto Denk'Art оказались настолько похожи, что Spiegelau был удостоен премии Plagiarius за имитацию и плагиат.
А какими бокалами пользуетесь дома вы?
Какие бокалы выбрать для дома?
В арсенале любого хорошего ресторана или винного бара есть не менее 5–6, а то и 15 разных форм бокалов для разных стилей вина. Ведь бокал — это ключ к вину. Неправильная форма может испортить впечатление: аромат будет искажен, вкус — приглушен.
Но что делать дома? Не запасаться же 15 формами бокалов! Вот топ бокалов для дома по нашей версии:
Gabriel Glass Stand'Art
📌 Разработка: винный критик Рене Габриель, дизайн — Зигфрид Зайдл.
🎯 Идея: создать один универсальный бокал для всех типов вин.
✅ Что пьем? Все игристые, шампанское, легкие белые и красные вина.
➕ Плюсы: отлично раскрывает почти все вина.
➖ Минусы: не подходит для мощных вин, выдержанных в дубе.
Spiegelau Definition Burgundy
📌 Факт: честный и открытый плагиат бокалов от Zalto. Spiegelau удалось наладить машинное производство (в отличие от Zalto), плюс сделать бокалы легче, к тому же еще и надежнее.
✅ Что пьем? Миллезимные шампанские, гран крю Бургундии, белые вина, выдержанные в дубе.
Spiegelau Definition Bordeaux
📌 Та же линейка бокалов, что и Burgundy, но под более мощные вина.
✅ Что пьем? Красные вина Бордо, Австралийские ширазы, старую Риоху и другие насыщенные вина.
Забавный факт : В 2024 году бокалы Spiegelau Definition и Zalto Denk'Art оказались настолько похожи, что Spiegelau был удостоен премии Plagiarius за имитацию и плагиат.
А какими бокалами пользуетесь дома вы?
#образование@vhodwine
Век живи, век учись
Нет, это не коллекция Château Mouton Rothschild, чьи вина обязательно сопровождаются картинами на этикетках от известных художников. Это одно из самых известных хозяйств в мире — Bodega Vega Sicilia.
Несмотря на то, что я (Дмитрий Плотников) за свой опыт открыл десяток винтажей Vega Sicilia, ни разу не видел вживую Magnum (бутылка двойного размера) от этого хозяйства. Оказывается, они тоже наносят картины на этикетки, но только на магнумы и только те, что находятся в собственности и висят в подвале хозяйства. Какая картина будет изображена на этикетке вина определённого года урожая, решается лично директором Pablo Alvarez.
P.S : Видео взял из переписки с моим знакомым Аланом Бигати, который посещал это хозяйство пару дней назад.
А вы знали?
Век живи, век учись
Нет, это не коллекция Château Mouton Rothschild, чьи вина обязательно сопровождаются картинами на этикетках от известных художников. Это одно из самых известных хозяйств в мире — Bodega Vega Sicilia.
Несмотря на то, что я (Дмитрий Плотников) за свой опыт открыл десяток винтажей Vega Sicilia, ни разу не видел вживую Magnum (бутылка двойного размера) от этого хозяйства. Оказывается, они тоже наносят картины на этикетки, но только на магнумы и только те, что находятся в собственности и висят в подвале хозяйства. Какая картина будет изображена на этикетке вина определённого года урожая, решается лично директором Pablo Alvarez.
P.S : Видео взял из переписки с моим знакомым Аланом Бигати, который посещал это хозяйство пару дней назад.
А вы знали?
#новости@vhodwine
Итак, почему мы называем себя независимой школой вина и что именно мы вкладываем в это понятие? Исторически сложилось так, что школы вина в первую очередь создавали виноторговые компании. Начав импортировать вина, они поняли, что для эффективной продажи им нужно обучать людей своему ассортименту. Так появились школы сомелье, а не школы вина. Виноторговые обучают своих учеников на базе вин из своего портфеля.
Когда выпускник такой школы начинает работать, он ассоциирует конкретные вина или регионы с производителем, которого знает. Это ограничивает гибкость и развитие, поскольку работа с одним портфелем не способствует расширению вкусовых горизонтов.
«ВХОД» не привязан к конкретной виноторговой компании. Мы покупаем вина у разных производителей и компаний. На наших занятиях не важны этикетки, все вина в рамках «ПРОБУЙ» пробуем вслепую, чтобы ученики воспринимали вина объективно, а не по бренду.
Итак, почему мы называем себя независимой школой вина и что именно мы вкладываем в это понятие? Исторически сложилось так, что школы вина в первую очередь создавали виноторговые компании. Начав импортировать вина, они поняли, что для эффективной продажи им нужно обучать людей своему ассортименту. Так появились школы сомелье, а не школы вина. Виноторговые обучают своих учеников на базе вин из своего портфеля.
Когда выпускник такой школы начинает работать, он ассоциирует конкретные вина или регионы с производителем, которого знает. Это ограничивает гибкость и развитие, поскольку работа с одним портфелем не способствует расширению вкусовых горизонтов.
«ВХОД» не привязан к конкретной виноторговой компании. Мы покупаем вина у разных производителей и компаний. На наших занятиях не важны этикетки, все вина в рамках «ПРОБУЙ» пробуем вслепую, чтобы ученики воспринимали вина объективно, а не по бренду.
Знакомство с вином начинается с умения дегустировать. Поэтому в первую очередь мы сделали класс «ПРОБУЙ». На нем вы за 3 часа научитесь понимать вино своими рецепторами. Никаких стереотипов, шаблонных описаний и винных рейтингов!
Во «ВХОДе» мы разработали специальный подход к пониманию вина. Он состоит из 26 шагов и помогает разобраться в разных параметрах: кислотности, танинности, интенсивности и не только. На классе вы узнаете, как правильно их анализировать и как они влияют на вино в целом.
И, конечно, практика! Под руководством наших опытных преподавателей вы попробуете и поймете по нашей системе 6 вин с максимально разными параметрами, чтобы сформировать фундамент собственной библиотеки вкусов. Этот опыт станет вашим входом в мир вина, где каждый бокал — новое приключение и открытие.
Класс «ПРОБУЙ» проводим в Москве и Севастополе, с точным расписанием можете ознакомится на нашем сайте.
#новости@vhodwine
Во «ВХОДе» мы разработали специальный подход к пониманию вина. Он состоит из 26 шагов и помогает разобраться в разных параметрах: кислотности, танинности, интенсивности и не только. На классе вы узнаете, как правильно их анализировать и как они влияют на вино в целом.
И, конечно, практика! Под руководством наших опытных преподавателей вы попробуете и поймете по нашей системе 6 вин с максимально разными параметрами, чтобы сформировать фундамент собственной библиотеки вкусов. Этот опыт станет вашим входом в мир вина, где каждый бокал — новое приключение и открытие.
Класс «ПРОБУЙ» проводим в Москве и Севастополе, с точным расписанием можете ознакомится на нашем сайте.
#новости@vhodwine
С праздником, влюбленные!❤️
В честь этого дня мы подготовили для вас небольшой подарок — его получат все, кто подписан на нашу рассылку.
Если вы еще не подписались, сделайте это прямо сейчас! Это просто: перейдите в нижнюю часть сайта и нажмите «Подписаться».
Мы вас любим! ❤🔥
В честь этого дня мы подготовили для вас небольшой подарок — его получат все, кто подписан на нашу рассылку.
Если вы еще не подписались, сделайте это прямо сейчас! Это просто: перейдите в нижнюю часть сайта и нажмите «Подписаться».
Мы вас любим! ❤🔥
Одно из самых распространенных мнений в нашей стране: наше не должно стоить дороже зарубежного! Вам это откликается? Пока задайте себе этот вопрос, а мое мнение читайте ниже.
Чтобы ответить на него, нужно перестать воспринимать вино как продукт первой необходимости – что-то вроде гречки или мяса. Хотя и здесь есть нюансы. Например, есть говядина обычная, а есть мраморная, и даже гречке нашелся конкурент – «киноа».
Вино – это продукт удовольствия
Давайте признаем: мы не умрем, если неделю не будем его пить.
Скорее, его можно сравнить с живописью – где есть шедевры великих, перед которыми можно провести не один час. Или с музыкой – где гении рождают симфонии, которые хочется переслушивать снова и снова.
Вино – это самовыражение винодела, его почерк, стиль, философия. Какой получился год – таким вышло и вино. Иногда десятилетиями невозможно повторить шедевр, даже если стиль и методы в погребе остаются неизменными.
Чтобы закрепить мысль, к чему я клоню:
Исполнитель легендарной песни "I Will Always Love You" – Уитни Хьюстон записала более 150 песен и исполнила свыше 500, включая живые концерты. Но славу ей принесли лишь несколько.
А наша задача как потребителей – искать, пробовать новое и находить свой хит. Не оглядываясь на рейтинги и награды, не зацикливаясь на происхождении вина, а ориентируясь на то, что внутри бутылки и что мы чувствуем в момент каждого глотка.
Вино – это про удовольствие, наслаждение и осознанное формирование своего "плейлиста" любимых виноделов и стилей.
Это и есть главная философия школы вина "ВХОД" и то, чему мы учим наших студентов: составьте свой плейлист удовольствия, а мы вам в этом поможем.
Чтобы ответить на него, нужно перестать воспринимать вино как продукт первой необходимости – что-то вроде гречки или мяса. Хотя и здесь есть нюансы. Например, есть говядина обычная, а есть мраморная, и даже гречке нашелся конкурент – «киноа».
Вино – это продукт удовольствия
Давайте признаем: мы не умрем, если неделю не будем его пить.
Скорее, его можно сравнить с живописью – где есть шедевры великих, перед которыми можно провести не один час. Или с музыкой – где гении рождают симфонии, которые хочется переслушивать снова и снова.
Вино – это самовыражение винодела, его почерк, стиль, философия. Какой получился год – таким вышло и вино. Иногда десятилетиями невозможно повторить шедевр, даже если стиль и методы в погребе остаются неизменными.
Чтобы закрепить мысль, к чему я клоню:
Исполнитель легендарной песни "I Will Always Love You" – Уитни Хьюстон записала более 150 песен и исполнила свыше 500, включая живые концерты. Но славу ей принесли лишь несколько.
А наша задача как потребителей – искать, пробовать новое и находить свой хит. Не оглядываясь на рейтинги и награды, не зацикливаясь на происхождении вина, а ориентируясь на то, что внутри бутылки и что мы чувствуем в момент каждого глотка.
Вино – это про удовольствие, наслаждение и осознанное формирование своего "плейлиста" любимых виноделов и стилей.
Это и есть главная философия школы вина "ВХОД" и то, чему мы учим наших студентов: составьте свой плейлист удовольствия, а мы вам в этом поможем.
Сегодня мы провели открытый урок для Севастополя
Теперь это станет нашей доброй традицией. На открытом уроке мы рассказали о том, как появилась школа, кто её основатели, и познакомили с нашей философией, ценностями и продуктами, которые у нас есть.
А вторую половину урока, конечно же, посвятили практике! Дмитрий рассказал о производстве игристого вина, описал существующие методы его изготовления, их стилистические особенности, а также провёл сравнительную дегустацию: шардоне, полученного акратофорным методом, и шардоне, изготовленного по классической технологии с выдержкой 18 месяцев на осадке.
В этом месяце мы проведём такой же урок и для Москвы. До встречи в школе вина «ВХОД»
#школа@vhodwine
Теперь это станет нашей доброй традицией. На открытом уроке мы рассказали о том, как появилась школа, кто её основатели, и познакомили с нашей философией, ценностями и продуктами, которые у нас есть.
А вторую половину урока, конечно же, посвятили практике! Дмитрий рассказал о производстве игристого вина, описал существующие методы его изготовления, их стилистические особенности, а также провёл сравнительную дегустацию: шардоне, полученного акратофорным методом, и шардоне, изготовленного по классической технологии с выдержкой 18 месяцев на осадке.
В этом месяце мы проведём такой же урок и для Москвы. До встречи в школе вина «ВХОД»
#школа@vhodwine
Как развивать свой вкус и почему это важно
Вино — это в первую очередь напиток, а уже потом теория. Важны обе стороны.
Теория действительно очень важна. Например, можно прочитать, что такое редукция в ароматике белых вин и как она проявляется: минимальная фруктовость, аромат тухлого яйца, серы, проточной воды… Но как отличить редуктивный стиль, задуманный виноделом, от дефекта без практики? Конечно же, только через практику.
Так как же развивать свою “напробованность” и пополнять библиотеку вкусов и ароматов?
1. Собирайтесь с друзьями на дегустации и приносите с собой бутылку вина на заданную тему — например, «Гаме из Бургундии».
2. Посещайте салоны вин. Сотни вин можно попробовать за один день, и это значительно развивает вкус. Но главное — делать это вдумчиво и уделять каждому вину около 2–3 минут.
3. Ходите на дегустации, где вы сможете встретить единомышленников и людей, которые делятся своими ощущениями и эмоциями от вина.
В школе вина «ВХОД» мы создали винный клуб, где наши студенты в маленьком и тесном кругу единомышленников дегустируют вина на заданную тематику. Анонсы этих мероприятий появляются в нашем закрытом сообществе для Москвы и Севастополя — туда можно попасть после посещения нашей школы.
Клубы ведёт лично Дмитрий, основатель школы.
24 февраля в Москве "Возрастные рислинги"
Первый, пилотный запуск, и хотя мест уже совсем мало, мы будем пробовать рислинг. Ниже — список вин:
билеты и детали по ссылке
28 Февраля, Севастополь «Шенен блан, Шато де Бонзо»
билеты и детали по ссылке
Вино — это в первую очередь напиток, а уже потом теория. Важны обе стороны.
Теория действительно очень важна. Например, можно прочитать, что такое редукция в ароматике белых вин и как она проявляется: минимальная фруктовость, аромат тухлого яйца, серы, проточной воды… Но как отличить редуктивный стиль, задуманный виноделом, от дефекта без практики? Конечно же, только через практику.
Так как же развивать свою “напробованность” и пополнять библиотеку вкусов и ароматов?
1. Собирайтесь с друзьями на дегустации и приносите с собой бутылку вина на заданную тему — например, «Гаме из Бургундии».
2. Посещайте салоны вин. Сотни вин можно попробовать за один день, и это значительно развивает вкус. Но главное — делать это вдумчиво и уделять каждому вину около 2–3 минут.
3. Ходите на дегустации, где вы сможете встретить единомышленников и людей, которые делятся своими ощущениями и эмоциями от вина.
В школе вина «ВХОД» мы создали винный клуб, где наши студенты в маленьком и тесном кругу единомышленников дегустируют вина на заданную тематику. Анонсы этих мероприятий появляются в нашем закрытом сообществе для Москвы и Севастополя — туда можно попасть после посещения нашей школы.
Клубы ведёт лично Дмитрий, основатель школы.
24 февраля в Москве "Возрастные рислинги"
Первый, пилотный запуск, и хотя мест уже совсем мало, мы будем пробовать рислинг. Ниже — список вин:
-Hessische Staatsweingüter Kloster Eberbach Steinberger Riesling Crescentia trocken Goldkapsel 2014
-Erben von Beulwitz Kaseler Nies'chen Riesling Spätlese feinherb Fass 9 2019
-Schoffit Riesling Rangen de Thann Clos St.-Théobald 2005
-Dr. Pauly-Bergweiler Bernkasteler Lay Riesling Auslese 1985
-Kerpen Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese 1993
-Müller-Catoir Haardter Bürgergarten Im Breumel Riesling Großes Gewächs 2018
билеты и детали по ссылке
28 Февраля, Севастополь «Шенен блан, Шато де Бонзо»
-Francois Chidaine Brut Tradition Montlouis sur Loire AOC 2020
-Domaine Francois Chidaine Les Argiles VdF 2020
-Chateau dе Bonnezeaux Frimas 2020
-Chateau dе Bonnezeaux La Montagne 2020( 0,80ha)
-Chateau dе Bonnezeaux La Minée Haute(1,45 ha) 2020
-Chateau dе Bonnezeaux Les Coqueries(0,75ha) 2020
билеты и детали по ссылке
Новости: выставки, фестивали
В Москве 22–23 февраля пройдет фестиваль «Время вина: WEEKEND».
За один день вы сможете познакомиться с более чем 100 винодельческими хозяйствами и попробовать более 1000 образцов вина (тут главное — сплевывать).
Винный салон пройдет в два этапа:
🔹 Первый слот: 10:00–14:00
🔹 Второй слот: 16:00–20:00
Такие мероприятия — отличная возможность познакомиться с российским вином и задать все самые актуальные и интересующие вас вопросы.
А мы рекомендуем:
Чтобы день прошел хорошо, начинайте с игристых вин, затем переходите к белым, а уже под конец — к красным. Сплевывайте! Тогда этот день станет для вас ценнее в опыте, чем 10 разных дегустаций.
Помимо этого, будут организованы мастер-классы. Все детали мероприятия и программа доступны по ссылке.
В Москве 22–23 февраля пройдет фестиваль «Время вина: WEEKEND».
За один день вы сможете познакомиться с более чем 100 винодельческими хозяйствами и попробовать более 1000 образцов вина (тут главное — сплевывать).
Винный салон пройдет в два этапа:
🔹 Первый слот: 10:00–14:00
🔹 Второй слот: 16:00–20:00
Такие мероприятия — отличная возможность познакомиться с российским вином и задать все самые актуальные и интересующие вас вопросы.
А мы рекомендуем:
Чтобы день прошел хорошо, начинайте с игристых вин, затем переходите к белым, а уже под конец — к красным. Сплевывайте! Тогда этот день станет для вас ценнее в опыте, чем 10 разных дегустаций.
Помимо этого, будут организованы мастер-классы. Все детали мероприятия и программа доступны по ссылке.
winetime.rbc.ru
Время вина: Weekend
Forwarded from Somm Ilya🍷
А я, кстати, тоже не задумывался почему именно ГЛИНТвейн.
Вообще люблю этот канал
https://youtube.com/shorts/3H02opDnp0M?si=8oiWNy9uCcJYYVpC
Вообще люблю этот канал
https://youtube.com/shorts/3H02opDnp0M?si=8oiWNy9uCcJYYVpC
YouTube
Глинтвейн у русских, немцев и англичан: возмутительная разница
- Почему русскоговорящим может быть трудно заказать глинтвейн в англоязычной стране?- Слово "глинтвейн" поймут только жители бывшего СССР?- Происхождение сло...
Мы так долго этого ждали, и это случилось!
Наконец вышла печатная карта виноделия Крыма!
Оказывается, это огромный и долгий процесс. Карту мы отрисовывали с самого начала картографом, вносили с десяток разных правок, и, наконец, она готова и доступна к покупке!
На карте отображены:
-53 винодельческих хозяйства;
-широты и долготы;
-климатическая карта осадков региона;
-карта абсолютных минимумов температур;
-описание климата и почв субрегионов;
-основные сорта винограда по площадям посадок;
-роза ветров.
Цена: 1500 рублей
Первый тираж — всего 100 экземпляров. Купить можно по ссылке
#новости@vhodwine
Наконец вышла печатная карта виноделия Крыма!
Оказывается, это огромный и долгий процесс. Карту мы отрисовывали с самого начала картографом, вносили с десяток разных правок, и, наконец, она готова и доступна к покупке!
На карте отображены:
-53 винодельческих хозяйства;
-широты и долготы;
-климатическая карта осадков региона;
-карта абсолютных минимумов температур;
-описание климата и почв субрегионов;
-основные сорта винограда по площадям посадок;
-роза ветров.
Цена: 1500 рублей
Первый тираж — всего 100 экземпляров. Купить можно по ссылке
#новости@vhodwine