Соскучились?😏
Долингер идет к нам!
6 февраля в 19:00 встречаемся на дегустации, где собраны действительно редкие вина от STN winery
Что в бокале?
🍷Blanc de Blanc 2023 - первое игристое от STN winery, классический метод, впервые на публике.
🍷7 Шардоне (2 позиции) - вин нет в продаже, только у коллекционеров. То самое редуктивное 2.0 и кое-что еще.
🍷Pinot Noir 2022 - первая презентация.
🍷Pinot Fan - Пино Нуар в коллаборации с
Григорием Чегодаевым и громогласные отзывы от топов сомелье Москвы : Лучший пино нуар России, Будем разбираться.
🍷Pinot Noir 2020 - узнаваемый стиль и визитная карточка винодельни. Классика в стиле Яна Дюрье.
Здесь солидно всё, поговорим с Андреем и узнаем про то, как же рождаются такие вина от идеи до реализации
Цена 4 000, 10 мест.
Билеты можно приобрести на сайте https://vhod.wine
Не упустите, опыт нужный и полезный!
Долингер идет к нам!
6 февраля в 19:00 встречаемся на дегустации, где собраны действительно редкие вина от STN winery
Что в бокале?
🍷Blanc de Blanc 2023 - первое игристое от STN winery, классический метод, впервые на публике.
🍷7 Шардоне (2 позиции) - вин нет в продаже, только у коллекционеров. То самое редуктивное 2.0 и кое-что еще.
🍷Pinot Noir 2022 - первая презентация.
🍷Pinot Fan - Пино Нуар в коллаборации с
Григорием Чегодаевым и громогласные отзывы от топов сомелье Москвы : Лучший пино нуар России, Будем разбираться.
🍷Pinot Noir 2020 - узнаваемый стиль и визитная карточка винодельни. Классика в стиле Яна Дюрье.
Здесь солидно всё, поговорим с Андреем и узнаем про то, как же рождаются такие вина от идеи до реализации
Цена 4 000, 10 мест.
Билеты можно приобрести на сайте https://vhod.wine
Не упустите, опыт нужный и полезный!
#новости@vhodwine
Мы обновили сайт школы вина с нуля! Теперь он работает без ошибок зависания анимации 😎, а свежие медиа материалы добавляют вдохновения 📸. Полностью переработана система покупки билетов и уведомлений – теперь можно выбрать нужное количество билетов на курс и использовать отличный повод купить билет на дегустацию вин винодельни STN 🎟️ которая состоится 6 февраля в 19:00 в Севастополе. А удобные фильтры по городам помогут быстро найти нужное событие 🌍.
Присоединяйтесь и окунитесь в атмосферу вина с новым уровнем комфорта!
Переходите на сайт : https://vhod.wine/
Изучайте и делитесь своими впечатлениями,
будем рады любым замечаниям или найденным опечаткам!
Мы обновили сайт школы вина с нуля! Теперь он работает без ошибок зависания анимации 😎, а свежие медиа материалы добавляют вдохновения 📸. Полностью переработана система покупки билетов и уведомлений – теперь можно выбрать нужное количество билетов на курс и использовать отличный повод купить билет на дегустацию вин винодельни STN 🎟️ которая состоится 6 февраля в 19:00 в Севастополе. А удобные фильтры по городам помогут быстро найти нужное событие 🌍.
Присоединяйтесь и окунитесь в атмосферу вина с новым уровнем комфорта!
Переходите на сайт : https://vhod.wine/
Изучайте и делитесь своими впечатлениями,
будем рады любым замечаниям или найденным опечаткам!
Как читать винную этикетку?
Итальянская этикетка.
Название вина
В Италии вина могут называться по:
Региону – например, Chianti (из Тосканы), Barolo (из Пьемонта)
Сорту винограда – например, Pinot Grigio, Nebbiolo, Sangiovese.
Авторское название - производитель может дать вину уникальное имя, например, «Sassicaia» или «Ornellaia»
Классификация:
Vino da Tavola (VdT) – столовое вино, без указания региона или сорта. Обычно простые вина без претензий.
Indicazione Geografica Tipica (IGT) – вино с указанием региона, но с менее строгими правилами производства. Иногда здесь встречаются отличные «супертосканцы».
Denominazione di Origine Controllata (DOC) – вино из строго определенного региона, произведенное по традиционным правилам.
Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) – высшая категория, вина проходят строгий контроль и дегустацию перед выпуском
Пример : Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2017
Chianti - сорт винограда основной Sangiovese
Classico - означает, что вино было сделано в исторической (центральной) зоне производства, где лучшие виноградники
Gran Selezione – особая категория для тосканских вин, выдержанных дольше, чем Riserva
San Lorenzo - долина в которой расположен замок Ama
Винтаж (Anno) - Год урожая играет важную роль, особенно в регионах с переменчивым климатом, таких как Пьемонт и Тоскана.
Смотреть таблицу урожаев тут
Дополнительные обозначения:
Riserva – вино выдерживалось дольше, чем стандартный вариант (обычно от 2 до 5 лет). Это значит, что оно более сложное и концентрированное.
Superiore – вино с более высоким содержанием алкоголя и более строгими требованиями к качеству
Итальянская этикетка.
Название вина
В Италии вина могут называться по:
Региону – например, Chianti (из Тосканы), Barolo (из Пьемонта)
Сорту винограда – например, Pinot Grigio, Nebbiolo, Sangiovese.
Авторское название - производитель может дать вину уникальное имя, например, «Sassicaia» или «Ornellaia»
Классификация:
Vino da Tavola (VdT) – столовое вино, без указания региона или сорта. Обычно простые вина без претензий.
Indicazione Geografica Tipica (IGT) – вино с указанием региона, но с менее строгими правилами производства. Иногда здесь встречаются отличные «супертосканцы».
Denominazione di Origine Controllata (DOC) – вино из строго определенного региона, произведенное по традиционным правилам.
Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) – высшая категория, вина проходят строгий контроль и дегустацию перед выпуском
Пример : Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2017
Chianti - сорт винограда основной Sangiovese
Classico - означает, что вино было сделано в исторической (центральной) зоне производства, где лучшие виноградники
Gran Selezione – особая категория для тосканских вин, выдержанных дольше, чем Riserva
San Lorenzo - долина в которой расположен замок Ama
Винтаж (Anno) - Год урожая играет важную роль, особенно в регионах с переменчивым климатом, таких как Пьемонт и Тоскана.
Смотреть таблицу урожаев тут
Дополнительные обозначения:
Riserva – вино выдерживалось дольше, чем стандартный вариант (обычно от 2 до 5 лет). Это значит, что оно более сложное и концентрированное.
Superiore – вино с более высоким содержанием алкоголя и более строгими требованиями к качеству
ВИННЫЙ КЛУБ
Уже завтра встречаемся с виноделом STN Winery Андреем Долингером!
Я лично знаю Андрея — он яркий, харизматичный и смелый винодел, не боящийся экспериментов. Все ли вина мне нравятся? Разумеется нет, как и у любого винодела. Однако сложно отрицать тот факт, что вина, которые завтра будут представлены, являются одними из лучших в России, особенно в своем стиле. Поэтому я и пригласил Андрея к нам, чтобы познакомить вас с этими винами.
Вообще, идея винных клубов с виноделами и их редчайшими винами родилась как нечто само собой разумеющееся в рамках школы. Несмотря на то что многие думают, будто пили «Крымское» и знают о нем все, вина, рождающиеся в таких проектах и коллаборациях с лучшими сомелье страны, поражают своим уровнем.
ПиноФан в коллаборации с Григорием Чегодаевым — это уровень Priere Roch из Бургундии, цена на который уже давно в космосе.
Шардоне 2.0 — вино, сделанное в редуктивном стиле, с ароматом мокрых камней, пороха, зеленого яблока и натянутой, как струна, высокой кислотностью во вкусе.
Можно продолжать и дальше, но лучше прийти, попробовать эти вина и перенять этот опыт.
Еще есть 5 мест! Бронируйте — и до встречи в школе вина «ВХОД»!
Уже завтра встречаемся с виноделом STN Winery Андреем Долингером!
Я лично знаю Андрея — он яркий, харизматичный и смелый винодел, не боящийся экспериментов. Все ли вина мне нравятся? Разумеется нет, как и у любого винодела. Однако сложно отрицать тот факт, что вина, которые завтра будут представлены, являются одними из лучших в России, особенно в своем стиле. Поэтому я и пригласил Андрея к нам, чтобы познакомить вас с этими винами.
Вообще, идея винных клубов с виноделами и их редчайшими винами родилась как нечто само собой разумеющееся в рамках школы. Несмотря на то что многие думают, будто пили «Крымское» и знают о нем все, вина, рождающиеся в таких проектах и коллаборациях с лучшими сомелье страны, поражают своим уровнем.
ПиноФан в коллаборации с Григорием Чегодаевым — это уровень Priere Roch из Бургундии, цена на который уже давно в космосе.
Шардоне 2.0 — вино, сделанное в редуктивном стиле, с ароматом мокрых камней, пороха, зеленого яблока и натянутой, как струна, высокой кислотностью во вкусе.
Можно продолжать и дальше, но лучше прийти, попробовать эти вина и перенять этот опыт.
Еще есть 5 мест! Бронируйте — и до встречи в школе вина «ВХОД»!
#рекомендации@vhodwine
STN Winery ПИНОФАН 2022
Один из лучших Пино нуаров России. Красота этого вина в том, что несмотря на свою невесомость красных лесных ягод в аромате, оно обладает невероятной концентрацией вкуса и очень длительным послевкусием.
Как описал один автор
STN Winery ПИНОФАН 2022
Один из лучших Пино нуаров России. Красота этого вина в том, что несмотря на свою невесомость красных лесных ягод в аромате, оно обладает невероятной концентрацией вкуса и очень длительным послевкусием.
Как описал один автор
К этому вину очень хочется вернуться. но дорого! ;))
Как читать винную этикетку?
Российская этикетка. Часть 1.
Мы с вами уже разобрали, как читать Бургундскую и Итальянскую винные этикетки. Вы знаете, что в рамках AOP или DOC действует строгий регламент производства по сортам винограда, выдержке и другим техническим аспектам.
Теперь давайте разберёмся с Российской этикеткой.
Отсутствие чёткого регламента
В России всё сложнее: пока нет единого свода правил, определяющего общий стиль вин в одном регионе. Есть попытки создать такую систему, и дальше мы расскажем о них, но сперва узнаем, с чего все началось:
Федеральный закон №490
31 декабря 2014 года был принят Федеральный закон №490. Он ввёл в винодельческую терминологию два важных понятия:
ЗГУ (Защищённое географическое указание) – вино должно быть произведено в пределах федеральных границ определённой зоны, например: Крым, Кубань, Долина Дона.
ЗНМП (Защищённое наименование места происхождения) – вино должно быть произведено в пределах одной местности (муниципалитет или сельское поселение). Примеры: ЗНМП Лефкадия, ЗНМП Арпачин. На сегодняшний день зарегистрировано 23 ЗНМП, первым стало ЗНМП Дивноморское.
Этот закон также чётко отделил столовые вина и винные напитки от вин ЗГУ и ЗНМП:
- Столовое вино – должно быть произведено в России из местного винограда.
- Винный напиток – должен содержать не менее 50% отечественных виноматериалов. Остальную часть можно было заменить импортными компонентами, например, Чилийскими виноматериалами.
Федеральный закон №468 – эпоха перемен
В 2020 году появился Федеральный закон №468, первый современный закон о вине. Он был несовершенным, содержал массу неточностей и противоречий, но при этом внёс радикальные изменения:
1. Отделил вино от водки. До его принятия виноделие регулировалось теми же нормами, что и производство водки (ФЗ-171).
2. Ввёл новые термины:
- Газированные винные напитки
- Фруктовые винные напитки
- Газированные фруктовые винные напитки
3. Изменил правила для игристого вина.
- Импортные игристые вина больше нельзя называть «шампанским».
- Всё стало просто игристым вином.
Помните скандал вокруг этого? СМИ взорвались заголовками, Французские виноделы протестовали, а Российские импортеры разводили руками. Но на деле Россия просто выполнила международные нормы и запретила использовать термин «Шампанское» для иностранных вин при ввозе. До этого момента ввозить, например, ламбруско или просекко под названием «Шампанское» было вполне законно.
Поддержка фермеров
Закон №468 также ввёл понятие крестьянского (фермерского) хозяйства (КФХ), закрепив его статус в виноделии. Это позволило небольшим производителям легально продавать вино, произведённое из собственного винограда, что стало важным шагом для развития Российского терруарного виноделия.
Продолжение следует..
Российская этикетка. Часть 1.
Мы с вами уже разобрали, как читать Бургундскую и Итальянскую винные этикетки. Вы знаете, что в рамках AOP или DOC действует строгий регламент производства по сортам винограда, выдержке и другим техническим аспектам.
Теперь давайте разберёмся с Российской этикеткой.
Отсутствие чёткого регламента
В России всё сложнее: пока нет единого свода правил, определяющего общий стиль вин в одном регионе. Есть попытки создать такую систему, и дальше мы расскажем о них, но сперва узнаем, с чего все началось:
Федеральный закон №490
31 декабря 2014 года был принят Федеральный закон №490. Он ввёл в винодельческую терминологию два важных понятия:
ЗГУ (Защищённое географическое указание) – вино должно быть произведено в пределах федеральных границ определённой зоны, например: Крым, Кубань, Долина Дона.
ЗНМП (Защищённое наименование места происхождения) – вино должно быть произведено в пределах одной местности (муниципалитет или сельское поселение). Примеры: ЗНМП Лефкадия, ЗНМП Арпачин. На сегодняшний день зарегистрировано 23 ЗНМП, первым стало ЗНМП Дивноморское.
Этот закон также чётко отделил столовые вина и винные напитки от вин ЗГУ и ЗНМП:
- Столовое вино – должно быть произведено в России из местного винограда.
- Винный напиток – должен содержать не менее 50% отечественных виноматериалов. Остальную часть можно было заменить импортными компонентами, например, Чилийскими виноматериалами.
Федеральный закон №468 – эпоха перемен
В 2020 году появился Федеральный закон №468, первый современный закон о вине. Он был несовершенным, содержал массу неточностей и противоречий, но при этом внёс радикальные изменения:
1. Отделил вино от водки. До его принятия виноделие регулировалось теми же нормами, что и производство водки (ФЗ-171).
2. Ввёл новые термины:
- Газированные винные напитки
- Фруктовые винные напитки
- Газированные фруктовые винные напитки
3. Изменил правила для игристого вина.
- Импортные игристые вина больше нельзя называть «шампанским».
- Всё стало просто игристым вином.
Помните скандал вокруг этого? СМИ взорвались заголовками, Французские виноделы протестовали, а Российские импортеры разводили руками. Но на деле Россия просто выполнила международные нормы и запретила использовать термин «Шампанское» для иностранных вин при ввозе. До этого момента ввозить, например, ламбруско или просекко под названием «Шампанское» было вполне законно.
Поддержка фермеров
Закон №468 также ввёл понятие крестьянского (фермерского) хозяйства (КФХ), закрепив его статус в виноделии. Это позволило небольшим производителям легально продавать вино, произведённое из собственного винограда, что стало важным шагом для развития Российского терруарного виноделия.
Продолжение следует..
#школа@vhodwine
Винный клуб в Севастополе: эксклюзивные вина с Андреем Долингером
Вчера в Севастополе прошёл винный клуб с виноделом Андреем Долингером (STN Winery).
Теперь это станет нашей доброй традицией – раз в месяц собираться за бокалом редких вин винодела и живым, искренним общением.
В чём суть винного клуба?
Мы создаём атмосферу глубокого погружения в работу винодела. В отличие от обычных дегустаций, здесь можно попробовать:
• вина, которых уже нет на рынке,
• релизы, которые вот-вот выйдут,
• лимитированные партии, созданные в рамках коллабораций и спецзаказов.
Настоящие эксклюзивы!
Главные открытия вечера
Спасибо Андрею за потрясающую подборку вин – он привёз даже больше образцов, чем обещал! Вот те, что особенно запомнились:
🍾 Игристое вино по классике
• 100% Шардоне. Vin Clair 2023 года
• 12 месяцев в дубе + 6 месяцев в бутылке (ещё на выдержке)
• Редуктивный стиль: порох, семечки, зелёные фрукты
• Бесконечный объём во вкусе
• Дата выхода: не раньше 2026 года
🍷 ПИНОФАН 2022 ("Серебряный кролик")
• 100% ферментация на гребнях
• Разрыв вечера! Это вино настолько круто сделано, что сложно поверить, что оно из Крыма.
• Ароматы: ягодная сахарная вата, красные лесные ягоды, ежевика, листва
• Текстура: бархатистый танин, концентрированный вкус
• В слепой дегустации отправил бы его в топовую Бургундию.
Огромное спасибо STN Winery и Андрею Долингеру за возможность прикоснуться к таким винам! Это был невероятный опыт и настоящее удовольствие. 🍷✨
Винный клуб в Севастополе: эксклюзивные вина с Андреем Долингером
Вчера в Севастополе прошёл винный клуб с виноделом Андреем Долингером (STN Winery).
Теперь это станет нашей доброй традицией – раз в месяц собираться за бокалом редких вин винодела и живым, искренним общением.
В чём суть винного клуба?
Мы создаём атмосферу глубокого погружения в работу винодела. В отличие от обычных дегустаций, здесь можно попробовать:
• вина, которых уже нет на рынке,
• релизы, которые вот-вот выйдут,
• лимитированные партии, созданные в рамках коллабораций и спецзаказов.
Настоящие эксклюзивы!
Главные открытия вечера
Спасибо Андрею за потрясающую подборку вин – он привёз даже больше образцов, чем обещал! Вот те, что особенно запомнились:
🍾 Игристое вино по классике
• 100% Шардоне. Vin Clair 2023 года
• 12 месяцев в дубе + 6 месяцев в бутылке (ещё на выдержке)
• Редуктивный стиль: порох, семечки, зелёные фрукты
• Бесконечный объём во вкусе
• Дата выхода: не раньше 2026 года
🍷 ПИНОФАН 2022 ("Серебряный кролик")
• 100% ферментация на гребнях
• Разрыв вечера! Это вино настолько круто сделано, что сложно поверить, что оно из Крыма.
• Ароматы: ягодная сахарная вата, красные лесные ягоды, ежевика, листва
• Текстура: бархатистый танин, концентрированный вкус
• В слепой дегустации отправил бы его в топовую Бургундию.
Огромное спасибо STN Winery и Андрею Долингеру за возможность прикоснуться к таким винам! Это был невероятный опыт и настоящее удовольствие. 🍷✨
Как читать винную этикетку?
Российская этикетка. Часть 2
В продолжении первой части
В школах сомелье учат:
Это верно для импортных вин, и то это касается наклеенных наших контрэтикеток, там часто бывают ошибки.. но в России всё наоборот – вся важная информация именно там.
Что искать на контрэтикетке?
1. Производителя и юридический адрес.
2. Обозначение ЗГУ или ЗНМП – указывает происхождение винограда.
3. Сорт винограда – можно указывать только зарегистрированные сорта. Например, если винодельня привезла лозы Гаме, а его в реестре нет, он пойдёт под названием Пино Нуар, это бывает редко, но все таки бывает.
Лицевая этикетка – больше про творчество. Хотите – хоть обои печатайте (см. фото).
В следующем посте расскажем про ЗНМП – наш аналог DOCG.
Российская этикетка. Часть 2
В продолжении первой части
В школах сомелье учат:
не читайте контрэтикетку.
Это верно для импортных вин, и то это касается наклеенных наших контрэтикеток, там часто бывают ошибки.. но в России всё наоборот – вся важная информация именно там.
Что искать на контрэтикетке?
1. Производителя и юридический адрес.
2. Обозначение ЗГУ или ЗНМП – указывает происхождение винограда.
3. Сорт винограда – можно указывать только зарегистрированные сорта. Например, если винодельня привезла лозы Гаме, а его в реестре нет, он пойдёт под названием Пино Нуар, это бывает редко, но все таки бывает.
Лицевая этикетка – больше про творчество. Хотите – хоть обои печатайте (см. фото).
В следующем посте расскажем про ЗНМП – наш аналог DOCG.
#образование@vhodwine
ЗНМП – что это такое и зачем это нужно?
Сейчас разберёмся!
По сути, ЗНМП (Защищённое наименование места происхождения) – это аналог международных систем AOC (Франция) / DOC (Италия). Это регламент, устанавливающий правила производства вина, чтобы создать определённый стиль вин, характерный для конкретной географической зоны.
Что такое AOC и как оно появилось?
В 1935 году во Франции был создан INAO (Национальный институт контролируемых наименований) – орган, отвечающий за контроль системы AOC.
AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) – это:
✅ Гарантия происхождения вина
✅ Определённые сорта винограда
✅ Методы выращивания и виноделия
✅ Минимальный уровень алкоголя и выдержка
Если вино имеет статус AOC это значит, что оно соответствует строгим нормам региона. Для потребителя это гарантия качества и стиля: например, увидев на полке бутылку с надписью Chablis, можно не сомневаться в её происхождении и характеристиках.
Как в России появилась система ЗНМП?
По аналогии с AOC во Франции, в России были созданы термины ЗГУ (Защищённое географическое указание) и ЗНМП (Защищённое наименование места происхождения). Они устанавливают аналогичные правила для винодельческих зон.
Но есть нюанс. В России сегодня 23 ЗНМП, и в большинстве случаев в рамках каждого из них действует всего одна винодельня. Это означает, что правила производства пишутся под конкретное хозяйство, и вместо защиты стиля региона ЗНМП защищает интересы конкретной винодельни.
Исключение – ЗНМП «Семигорье»
Ранее в него входили Имение Сикоры и Вилла Виктория, но после продажи Виллы Виктории и её переименовали в «Тристория», статус изменился.
В чём проблема системы ЗНМП?
Формально ЗНМП позволяет прописывать регламент производства, урожайность и другие условия, но не защищает стиль региона.
Выводы:
🔸 ЗГУ и ЗНМП гарантируют только происхождение винограда, но не стиль вина.
🔸 Они защищают интересы винодельни, а не регионального терруара.
🔸 Российское винное законодательство сейчас находится на уровне Франции 1935 года – система только формируется.
🔸 Но есть и позитивная сторона: уровень российского виноделия значительно вырос, и вина до 1000 рублей на полке почти всегда превосходят зарубежные аналоги.
ЗНМП – что это такое и зачем это нужно?
Сейчас разберёмся!
По сути, ЗНМП (Защищённое наименование места происхождения) – это аналог международных систем AOC (Франция) / DOC (Италия). Это регламент, устанавливающий правила производства вина, чтобы создать определённый стиль вин, характерный для конкретной географической зоны.
Что такое AOC и как оно появилось?
В 1935 году во Франции был создан INAO (Национальный институт контролируемых наименований) – орган, отвечающий за контроль системы AOC.
AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) – это:
✅ Гарантия происхождения вина
✅ Определённые сорта винограда
✅ Методы выращивания и виноделия
✅ Минимальный уровень алкоголя и выдержка
Если вино имеет статус AOC это значит, что оно соответствует строгим нормам региона. Для потребителя это гарантия качества и стиля: например, увидев на полке бутылку с надписью Chablis, можно не сомневаться в её происхождении и характеристиках.
Как в России появилась система ЗНМП?
По аналогии с AOC во Франции, в России были созданы термины ЗГУ (Защищённое географическое указание) и ЗНМП (Защищённое наименование места происхождения). Они устанавливают аналогичные правила для винодельческих зон.
Но есть нюанс. В России сегодня 23 ЗНМП, и в большинстве случаев в рамках каждого из них действует всего одна винодельня. Это означает, что правила производства пишутся под конкретное хозяйство, и вместо защиты стиля региона ЗНМП защищает интересы конкретной винодельни.
Исключение – ЗНМП «Семигорье»
Ранее в него входили Имение Сикоры и Вилла Виктория, но после продажи Виллы Виктории и её переименовали в «Тристория», статус изменился.
В чём проблема системы ЗНМП?
Формально ЗНМП позволяет прописывать регламент производства, урожайность и другие условия, но не защищает стиль региона.
Выводы:
🔸 ЗГУ и ЗНМП гарантируют только происхождение винограда, но не стиль вина.
🔸 Они защищают интересы винодельни, а не регионального терруара.
🔸 Российское винное законодательство сейчас находится на уровне Франции 1935 года – система только формируется.
🔸 Но есть и позитивная сторона: уровень российского виноделия значительно вырос, и вина до 1000 рублей на полке почти всегда превосходят зарубежные аналоги.
Telegram
ВХОД. ШКОЛА ВИНА
Как читать винную этикетку?
Российская этикетка. Часть 1.
Мы с вами уже разобрали, как читать Бургундскую и Итальянскую винные этикетки. Вы знаете, что в рамках AOP или DOC действует строгий регламент производства по сортам винограда, выдержке и другим…
Российская этикетка. Часть 1.
Мы с вами уже разобрали, как читать Бургундскую и Итальянскую винные этикетки. Вы знаете, что в рамках AOP или DOC действует строгий регламент производства по сортам винограда, выдержке и другим…
USAID и виноделие: на что идут средства?
В последнее время только человек без интернета не слышал про USAID.
Если коротко, это та самая организация, которую Кеннеди-младший обвинил в финансировании Майдана в Украине в 2013–2014 годах.
Но что происходит в самих Штатах, оставим другим экспертам и каналам. Сегодня мы хотим показать вам несколько интересных проектов в виноделии, которые финансировались USAID.
Армения: винный туризм и экспорт
-Проект «Армянский винный путь» (2018–2024) – развитие винного туризма.
-Поддержка экспорта и продвижения армянских вин. [Подробнее]
Грузия: $30 млн на продвижение вина
Проект «Georgian Wine: 8,000 Years of History» – поиск информации на официальных ресурсах. [Подробнее]
- Выделено $30 млн на продвижение грузинского вина в Европе и Северной Америке. [Подробнее]
Молдова: борьба с филлоксерой и экспорт
Проекты CEED и CEED II – программы по развитию винодельческой отрасли, включая борьбу с филлоксерой.
WESA– продвижение молдавского вина за рубежом, бюджет 13 млн леев. [Подробнее]
Украина: Wines of Ukraine на мировой арене
Грант 2023 года – финансирование участия украинских виноделов в выставке в Дюссельдорфе.
[Подробнее]
Почему USAID финансирует виноделие в этих странах?
Ответ на этот вопрос оставляем вам 😉
В последнее время только человек без интернета не слышал про USAID.
Если коротко, это та самая организация, которую Кеннеди-младший обвинил в финансировании Майдана в Украине в 2013–2014 годах.
Но что происходит в самих Штатах, оставим другим экспертам и каналам. Сегодня мы хотим показать вам несколько интересных проектов в виноделии, которые финансировались USAID.
Армения: винный туризм и экспорт
-Проект «Армянский винный путь» (2018–2024) – развитие винного туризма.
-Поддержка экспорта и продвижения армянских вин. [Подробнее]
Грузия: $30 млн на продвижение вина
Проект «Georgian Wine: 8,000 Years of History» – поиск информации на официальных ресурсах. [Подробнее]
- Выделено $30 млн на продвижение грузинского вина в Европе и Северной Америке. [Подробнее]
Молдова: борьба с филлоксерой и экспорт
Проекты CEED и CEED II – программы по развитию винодельческой отрасли, включая борьбу с филлоксерой.
WESA– продвижение молдавского вина за рубежом, бюджет 13 млн леев. [Подробнее]
Украина: Wines of Ukraine на мировой арене
Грант 2023 года – финансирование участия украинских виноделов в выставке в Дюссельдорфе.
[Подробнее]
Почему USAID финансирует виноделие в этих странах?
Ответ на этот вопрос оставляем вам 😉
#рекомендации@vhodwine
Какие бокалы выбрать для дома?
В арсенале любого хорошего ресторана или винного бара есть не менее 5–6, а то и 15 разных форм бокалов для разных стилей вина. Ведь бокал — это ключ к вину. Неправильная форма может испортить впечатление: аромат будет искажен, вкус — приглушен.
Но что делать дома? Не запасаться же 15 формами бокалов! Вот топ бокалов для дома по нашей версии:
Gabriel Glass Stand'Art
📌 Разработка: винный критик Рене Габриель, дизайн — Зигфрид Зайдл.
🎯 Идея: создать один универсальный бокал для всех типов вин.
✅ Что пьем? Все игристые, шампанское, легкие белые и красные вина.
➕ Плюсы: отлично раскрывает почти все вина.
➖ Минусы: не подходит для мощных вин, выдержанных в дубе.
Spiegelau Definition Burgundy
📌 Факт: честный и открытый плагиат бокалов от Zalto. Spiegelau удалось наладить машинное производство (в отличие от Zalto), плюс сделать бокалы легче, к тому же еще и надежнее.
✅ Что пьем? Миллезимные шампанские, гран крю Бургундии, белые вина, выдержанные в дубе.
Spiegelau Definition Bordeaux
📌 Та же линейка бокалов, что и Burgundy, но под более мощные вина.
✅ Что пьем? Красные вина Бордо, Австралийские ширазы, старую Риоху и другие насыщенные вина.
Забавный факт : В 2024 году бокалы Spiegelau Definition и Zalto Denk'Art оказались настолько похожи, что Spiegelau был удостоен премии Plagiarius за имитацию и плагиат.
А какими бокалами пользуетесь дома вы?
Какие бокалы выбрать для дома?
В арсенале любого хорошего ресторана или винного бара есть не менее 5–6, а то и 15 разных форм бокалов для разных стилей вина. Ведь бокал — это ключ к вину. Неправильная форма может испортить впечатление: аромат будет искажен, вкус — приглушен.
Но что делать дома? Не запасаться же 15 формами бокалов! Вот топ бокалов для дома по нашей версии:
Gabriel Glass Stand'Art
📌 Разработка: винный критик Рене Габриель, дизайн — Зигфрид Зайдл.
🎯 Идея: создать один универсальный бокал для всех типов вин.
✅ Что пьем? Все игристые, шампанское, легкие белые и красные вина.
➕ Плюсы: отлично раскрывает почти все вина.
➖ Минусы: не подходит для мощных вин, выдержанных в дубе.
Spiegelau Definition Burgundy
📌 Факт: честный и открытый плагиат бокалов от Zalto. Spiegelau удалось наладить машинное производство (в отличие от Zalto), плюс сделать бокалы легче, к тому же еще и надежнее.
✅ Что пьем? Миллезимные шампанские, гран крю Бургундии, белые вина, выдержанные в дубе.
Spiegelau Definition Bordeaux
📌 Та же линейка бокалов, что и Burgundy, но под более мощные вина.
✅ Что пьем? Красные вина Бордо, Австралийские ширазы, старую Риоху и другие насыщенные вина.
Забавный факт : В 2024 году бокалы Spiegelau Definition и Zalto Denk'Art оказались настолько похожи, что Spiegelau был удостоен премии Plagiarius за имитацию и плагиат.
А какими бокалами пользуетесь дома вы?
#образование@vhodwine
Век живи, век учись
Нет, это не коллекция Château Mouton Rothschild, чьи вина обязательно сопровождаются картинами на этикетках от известных художников. Это одно из самых известных хозяйств в мире — Bodega Vega Sicilia.
Несмотря на то, что я (Дмитрий Плотников) за свой опыт открыл десяток винтажей Vega Sicilia, ни разу не видел вживую Magnum (бутылка двойного размера) от этого хозяйства. Оказывается, они тоже наносят картины на этикетки, но только на магнумы и только те, что находятся в собственности и висят в подвале хозяйства. Какая картина будет изображена на этикетке вина определённого года урожая, решается лично директором Pablo Alvarez.
P.S : Видео взял из переписки с моим знакомым Аланом Бигати, который посещал это хозяйство пару дней назад.
А вы знали?
Век живи, век учись
Нет, это не коллекция Château Mouton Rothschild, чьи вина обязательно сопровождаются картинами на этикетках от известных художников. Это одно из самых известных хозяйств в мире — Bodega Vega Sicilia.
Несмотря на то, что я (Дмитрий Плотников) за свой опыт открыл десяток винтажей Vega Sicilia, ни разу не видел вживую Magnum (бутылка двойного размера) от этого хозяйства. Оказывается, они тоже наносят картины на этикетки, но только на магнумы и только те, что находятся в собственности и висят в подвале хозяйства. Какая картина будет изображена на этикетке вина определённого года урожая, решается лично директором Pablo Alvarez.
P.S : Видео взял из переписки с моим знакомым Аланом Бигати, который посещал это хозяйство пару дней назад.
А вы знали?
#новости@vhodwine
Итак, почему мы называем себя независимой школой вина и что именно мы вкладываем в это понятие? Исторически сложилось так, что школы вина в первую очередь создавали виноторговые компании. Начав импортировать вина, они поняли, что для эффективной продажи им нужно обучать людей своему ассортименту. Так появились школы сомелье, а не школы вина. Виноторговые обучают своих учеников на базе вин из своего портфеля.
Когда выпускник такой школы начинает работать, он ассоциирует конкретные вина или регионы с производителем, которого знает. Это ограничивает гибкость и развитие, поскольку работа с одним портфелем не способствует расширению вкусовых горизонтов.
«ВХОД» не привязан к конкретной виноторговой компании. Мы покупаем вина у разных производителей и компаний. На наших занятиях не важны этикетки, все вина в рамках «ПРОБУЙ» пробуем вслепую, чтобы ученики воспринимали вина объективно, а не по бренду.
Итак, почему мы называем себя независимой школой вина и что именно мы вкладываем в это понятие? Исторически сложилось так, что школы вина в первую очередь создавали виноторговые компании. Начав импортировать вина, они поняли, что для эффективной продажи им нужно обучать людей своему ассортименту. Так появились школы сомелье, а не школы вина. Виноторговые обучают своих учеников на базе вин из своего портфеля.
Когда выпускник такой школы начинает работать, он ассоциирует конкретные вина или регионы с производителем, которого знает. Это ограничивает гибкость и развитие, поскольку работа с одним портфелем не способствует расширению вкусовых горизонтов.
«ВХОД» не привязан к конкретной виноторговой компании. Мы покупаем вина у разных производителей и компаний. На наших занятиях не важны этикетки, все вина в рамках «ПРОБУЙ» пробуем вслепую, чтобы ученики воспринимали вина объективно, а не по бренду.