Elena Bosova:

Старинная историческая схема каменной кладки Berliner Passe. Можно встретить повсеместно... ну, очевидно, где. 😁 На первый взгляд хаотичная сикось-накось система без системы, но нет.
Ряды идут под 30 градусов к бордюру, с другой стороны соответственно под 60, встречаются под 90. Ряд (шов) должен состоять из 3-7 камней, потом перебиваться другим рядом. Плюс сами камни соседних рядах должны быть разной длины, чтобы (опять же) перебить швы, на этот раз поперечные.
Вот всю эту петрушку надо держать в голове и принимать решение каждые пару секунд: куда пойдет этот камень, какой он будет по счету, че там справа, че там слева, идет ли ряд дальше под нужным углом... Плюс отслеживать общий уровень полотна по горизонтали относительно шнура, бордюра - ну или какой там на этот раз ориентир и уклон задан.
У каждого рабочего такое полотно имеет свой стиль и особенности, как почерк индивидуальное.
Когда вам покажется, что мостить улицы - скучная тупая монотонная работа, вспомните это пост

По своей основной деятельности я часто обедаю на улице. И конечно в Берлине самое быстрое, сытное и вкусное это Дёнер. Я много где пробовал дёнер в других немецких и не немецких городах, такого как в Берлине пока не нашёл, хотя и тут они отличаются и есть супер, а есть так себе.

Например, сегодня я обедал здесь Bilakis
Schönhauser Allee, Wichertstraße 0, 10439 Berlin
030 41198206
https://goo.gl/maps/4ChVJCgygD7woUX8A.

Идеально подсушенный турецкий хлеб, овощи гриль, перчики халапеньо (у Мустафы их нет), отличное куриное мясо и обязательно сыр фета.

И у меня к вам просьба: накидайте ваши любимые дёнерные/ шавермячные, а я постараюсь их посетить и сделать отзыв.
Жду ваших рекомендаций с названием и адресом #еда