Берлин на колесах
6.9K subscribers
3.74K photos
624 videos
13 files
1.59K links
Гид по Берлину на велосипедах и пешком. Агрегатор берлинских новостей и мемасиков. Все о Берлине и немножко ещё


Канал не является СМИ и не несет ответственности за соответствие информации действительности.
Download Telegram
Мудаки повсюду.
Фанаты футбольного клуба разукрасили часть стены East Side Gallery
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Ладно, давайте о весёлом

За видоискатели спасибо Никите
Красивое от поклонника канала
Из старого:

Ну, ладно, покажу вам мой топ рождественских рынков Берлина, не те куда обычно водят туристы. Здесь не будет лучшего или худшего, каждый по своему интересен. Да и «туристические» рынки тоже заслуживают внимания, на том же Жандармском рынке выступают артисты Концертного зала.
Итак:
1. Рынок на Sophienstr. маленький, уютный в старом Берлине, на который не упал глаз Курфюрстов
2. Рынок в Spandau, наверно, самый большой и дешёвый, очень любят местные немцы.
3. R.A.W. Gelände типа средневековый с цирковыми артистами
4. Alt Rixdorf. Проходит только с 6-8 декабря.
5. Lucia in Kulturbraurei
6. Schloss Charlottenburg, очень вкусный и красивый рынок, в этом году отменён
7. Рынок в Steglitz, тоже маленький уютный и без туристов

@velogidberlin
И по районам:

Abgesagt- не состоится


Charlottenburg-Wilmersdorf

• Auf dem Breitscheidplatz vom 22. November bis 2. Januar
• Westend 18. und 19. Dezember
• Wilmersdorfer Straße 21. November bis 28. Dezember
• Karl-August-Platz 28. November, 5. und 12. Dezember
• Victoria-Gemeinde vom 26. bis 28. November (2G-Modell)
• Bröhan-Museum 4. und 5. Dezember

Abgesagt
• Schloss Charlottenburg,
• Dänischer Weihnachtsmarkt
• Naturschutzzentrum Ökowerk



Friedrichshain-Kreuzberg

• Im Kühlhaus 11./12. und 18./19. Dezember
• Am Holzmarkt am 27./28. November, 4./5. Dezember, 11./12. Dezember, 18./19. Dezember
• Aauf dem RAW-Gelände vom 18. November bis 22. Dezember
• In den Mosaik-Betriebsstätten 25./26. November



Lichtenberg

• An der Landsberger Allee 5. November bis 19. Dezember
• Johannes-Fest-Platz in Karlshorst am 27./28. November
• Tierpark 17. November bis 9. Januar
Abgesagt
• Schloss Hohenschönhausen
• Rathaus Lichtenberg



Marzahn-Hellersdorf

• Alice-Salomon-Platz vom 26. November bis 23. Dezember

Abgesagt
• Alt-Kaulsdorf
• Alt-Marzahn
• Freizeitforum



Mitte

• Auf dem Potsdamer Platz 29. Oktober bis 2. Januar
• Am Roten Rathaus 22. November bis 2. Januar (2G-Modell)
• Sophienstraße an allen Adventswochenenden
• Alexanderplatz 22. November bis 26. Dezember
• Gendarmenmarkt 22. November bis 31. Dezember (2G-Modell)
• Leopoldplatz Wedding 5., 12. und 19. Dezember
• Arminiusmarkthalle 4. und 18. Dezember
• Auswärtiges Amt 3. und 4. Dezember

Abgesagt
• Green Market
• Opernpalais



Neukölln

• Alt-Buckow 27. und 28. November
• Gutshof Schloss Britz an allen Adventswochenenden (Fr. ab 14 Uhr, Sa und So)
• Richardplatz 3. bis 5. Dezember

Abgesagt
• Klunkerkranich
• Neu-Buckow
• Dorfkirche Rudow
• Alt-Rudow



Pankow

• Kulturbrauerei 22. November bis 22. Dezember
• Kollwitzplatz 28. November sowie 5., 12. und 19. Dezember
Abgesagt
• Buch
Reinickendorf

• Frohnau 4. und 5. Dezember

Abgesagt
• Monopol
• Forstamt Tegel



Spandau

• Zitadelle 22. November bis 23. Dezember (2G-Modell)
• Rathaus Spandau 22. November bis 26. Dezember
• Kladow 4. und 5. Dezember
Abgesagt
• Kirmes auf altem Postgelände
Steglitz-Zehlendorf

• Domäne Dahlem an allen Advents-Wochenenden
• Mexikoplatz an allen Adventssonntagen
• Hundeweihnachtsmarkt am Forsthaus Paulsborn 27. und 28. November
• Botanischer Garten 19. November bis 9. Januar
• Jagdschloss Grunewald 4. und 5. Dezember

Abgesagt
• Bahnhof Lichterfeld-West
• Schlachtensee
• JVA Düppel




Tempelhof-Schöneberg

• Dorfaue Marienfelde 3. bis 5. Dezember und 10. bis 12. Dezember (2G-Modell)
• Nollendorfplatz 21. November bis 23. Dezember
• Tempelhofer Hafen 26. November bis 31. Dezember
• Friedrichshagen 18. und 19. Dezember


Abgesagt
• Breslauer Platz
• Lichtenrade
• Malzfabrik



Treptow-Köpenick

• Späth’sche Baumschulen 27./28. November, 4./5. Dezember, 11./12. Dezember
• Waldgaststätte Hanff’s Ruh 27. und 28. November
• S-Bahnhof Friedrichshagen 4./5. Dezember
• FEZ Wuhlheide an allen Adventswochenenden
• Schloss Köpenick 9. bis 12. Dezember

Abesagt
• Arena



#рождество

@velogiderlin
Где в Берлине?
Уже ответили в комментариях . Да это церковь на Hallesches Tor и проект, посвящённый беженцам.

Рядом стоит, уже поломанный бинокль. И стоит он как-то не на правильном ракурсе

Evang. Kirchenkreis Stadtm. Stiftg. Histor. Kirch. Friedhöfe Berlin Brandenbg.
030 6959360
https://goo.gl/maps/qZcWB7TZZgosoeD19

https://www.pejac.es/landless-stranded#landless-stranded-1
Римма Давыдова:


Холодает...

Однажды Фридрих Великий раздраженно воскликнул, что мол нечего немцам утром пить кофе. Лично он вырос в доме своего отца на пивных супах и считает, что пиво лучше чем кофе подходит к прусскому климату!
Но вот что король нам не сообщил, так это рецепт и какое именно пивo на суп подходит.

Cовет короля, несомненно, можно применить к двум типам пива верхового брожения: к слабому несильно охмеленному светлому пиву и к очень темному, но тоже некрепкому и «густому». В старину в некоторых районах вообще варили специальное «соусное пиво», почти без алкоголя и с 40% остатком сухого сусла. Легкое светлое пиво назывлось Einfachbier (простое), и Braunbier если оно было темным. Сегодня Einfachbier варят редко – никто ж не купит, так что кроме Berliner Weisse других вариантов и нет. Если Berliner Weisse недоступно, то как светлое пиво лучше выбирать марки в которых мало углекислоты, поменьше алкоголя и ниже горькость.
А Braunbier можно заменить на безалкогольный Malzgetränk. Malzbier – cолодовое пиво и Karamelbier – карамельное пиво это названия 50-60 ггг. Еще тогда писали Süssbier – сладкое пиво и Kinderbier – детское пиво. Его переименовали в солодовый напиток из-за того, что Закон о чистоте пива из-за добавки мальтозы запрещал название «пиво». А вовсе не из-за того что сочетание «дети и пиво» шокировало немцев.
Раньше это было понятно «по умолчанию» и в рецептах пиво просто обозначали как темное и светлое. Никому не пришло бы в голову лить в кастрюлю дорогие высокоалкогольные боки, пильзнеры, добавлять в блюда горькое пиво.

Ну а за рецептами придется обращаться к Генриетте Давидис.

Генриетта Давидис (1801-1876 гг), дочь пастора, была 10 ребенком из 13. Так как приданного не ожидалось, то два ее жениха просто растворились в воздухе и ей пришлось «поступить на место»: нянечки для детей, затем гувернантки, затем и преподавателя домоводства в школе для девочек. Вот так и возникла «Практическая поваренная книга».

Популярной книга в Германии была примерно так же, как в России книга Елены Молоховец «Советы молодым хозяйкам». Еще при жизни Генриетты она выдержала 21 издание! Книга была универсальна: она содержала и советы как подправить прогоркший соус, что приготовить гостям и как быть бережливой. Эту книгу обычно дарили дочерям на свадьбу. Кстати, и цена книги до 1875 года была всегда одинаковой: 1 таллер! За два года до смерти Генриетта смогла даже даже скопить деньги на собственную квартиру. Ее судьба считается примером того как женщина уже в конце 19 века могла реализовать себя не выходя замуж.

ХОЛОДНЫЕ ПИВНЫЕ СУПЫ

Холодный пивной суп – Bierkaltschale (холодная пивная чаша).
Зачерствевший черный хлеб нарезать кубиками, но еще лучше черный хлеб вначале нарезать кубиками и дать ему через несколько дней зачерстветь. Примерно чашку с верхом таких ржаных сухариков нужно выложить в супницу и залить литром cветлого кисловатого пива, добавить 125 гр. сахара, лимонные корочки, сваренные Korinthen – тёмный изюм без косточек и сок одного лимона. Затем супница закрывается крышкой и ставится в в холодильник на несколько часов. Лимонный сок можно заменить столовой ложкой темного рома .

ГОРЯЧИЕ ПИВНЫЕ СУПЫ

Cилезский пивной суп на хлебе (польские названия: фарамушка, граматка.)
Нарезать 4-6 ломтей зачерствевшего, лучше ржаного, хлеба небольшими кусочками, залить двумя бутылками Malzbier и добавить одну чайную ложку тмина, закрыть крышкой и осовить провариваться не слишком много перемешивая до тех пор пока хлеб не размягчится. Затем суп нужно процедить через дурьхшлаг, добавить кусочек сливочного масла, по вкусу сахар и соль и еще раз вскипятить.

Пивной суп с манкой.
Влить в кастрюлю и вскипятить полтора литра хорошего Malzbier, палочку корицы, немного корочки лимона, 2-3 гвоздички, соль и сахар по вкусу. Пока смесь кипит в нее добавляют чашку манки, разваривающиеся сорта из мягкой муки (во времена Генриетты Давидс она называлась Posener) и варить смесь при постоянном перемешивании.

Пивной яичный суп с молоком и «снежками» (снежки - клецки из взбитых белков).
Влить в кастрюлю и вскипятить полтора литра хорошего негорького Malzbier, палочку корицы, лимонные корочки, добавив ложку картофельного крахмала предварительно разболтаного в холодной воде, затем суп наливается с супницу (Terrine) накрывается крышкой и оставляется горячим. Отдельно необходимо вскипяить 500 мл молока, в которое когда оно чуть остынет вбиваются 3 яичных желтка и смесь тоже наливается в cупницу и перемешивается. Сверху посыпается сахаром, солью и закладываются Schneeklößchen, но можно использовать и крошки белого хлеба
Schneeklößchen - «снежки». Взбить белки и сахар в плотную пену, положить в закипевший и снятый с огня суп, посыпать сахаром и корицей - и быстро закрыть супницу.

Горячее пиво – Warmbier
Для этого супа лучше всего подходит Berliner Weisse, На четыре человека влить в кастрюлю и вскипятить 1 литр пива, несколько гвоздичек, кусочек имбиря и немного корицы. Затем добавляется немного картофельного крахмала предварительно разболтаного в холодной воде и сахара по вкусу. Тем временем 3-4 яйца (белки и желтки) перемешиваются с небольшим количеством холодной воды. И когда суп выключен после кипения при очень интенсивном перемешивании доливаются к супу (чтобы не произошло свертывание рекомендуют температуру жидкости около 80°С). Суп можно сервировать и в тарелки, и в стаканы.

Пенный пивной суп – Schaumbiersuppe
Одна бутылка светлого пива и равное количество воды, 2 столовой ложки тонкой пшеничной муки (тип 450), 4 цельных яйца, сахар, немного лимонного сока смешать и поставить на кастрюлю небольшой огонь непрерывно взбивая венчиком, а перед самым закипанием быстро перелить в супницу не прекращая перемешивания.

Прозрачный пивной суп
Влить в кастрюлю и вскипятить полтора литра пива,палочку корицы, немного корочки лимона, 2-3 гвоздички, соль и сахар по вкусу. Затем добавляется 2 ложки картофельного крахмала предварительно разболтаного в холодной воде и сахара по вкусу и снова суп должен закипеть. Сервируют его обжаренными хлебными сухариками или с рождественским печеньем.

Шведский яичный пивной суп с клецками
Влить в кастрюлю и вскипятить бутылку Berliner Weisse и бутылку Malzbier, кусочек имбиря, добавив ложку картофельного крахмала предварительно разболтаного в холодной воде, соль и сахар по вкусу. Одновременно из яйца и пшеничной муки делается жидкое тесто, которое вливается в суп и и кусочки его плавают разгоняясь в нем мутовкой . Проварив суп примерно 5 мин вместе с клецками его снимают с огня и вбивают одно яйцо.
Доброе утро, Берлин
Завтрак рабочего человека