Vegetarian
2.69K subscribers
5.47K photos
282 videos
5 files
9.77K links
Все о осознанности, веганстве, вегетарианстве, экологии и здоровом образе жизни и мысли.

Главное ЗОЖ•ЭКО•ВЕГ СМИ страны🌿

Наши основные проекты:
Vegetarian.ru
Vegjournal.com
Vegan.ru
Vegcard.com

По сотрудничеству пишите @truerasa
Download Telegram
ВСТРЕЧА ВЕГАНСКОГО КНИЖНОГО КЛУБА ПРОЙДЁТ В МОСКВЕ 22 ИЮНЯ

Всех желающих приглашают на встречу веганского книжного клуба, которая пройдёт 22 июня в Москве. Участие бесплатное, быть веганом необязательно, единственное условие – прочитать книгу «Этика и животные. Введение» Лори Груэн.

О чём книга?
Лори Груэн сопоставляет острые и провокационные примеры из практики со спорами в этической теории, призывая читателей к критическому и при этом пронизанному эмпатией осмыслению наших отношений с другими животными. Предлагая новый взгляд на ключевые дебаты в области взаимодействий человека и животных, Груэн объясняет сложные темы, которые побуждают читателей оттачивать этическую рефлексию и вырабатывать обоснованную позицию в отношении собственной практики.

Где взять книгу?
•    Три бумажные копии можно найти в библиотеке им. Чиполлино.
•    Проверьте фонд своей библиотеки, если она подключена к ЛитРес, у некоторых эта книга есть.

На встрече клуба будут веганские угощения!

Организаторы:

Vegan Book Club — веганский книжный клуб, который также проводить киновечера. Для доступа в канал и чат напишите.

Vegan Russian – инициатива, помогающая легко веганить в России. Спонсоры бумажных книг для мероприятия.

Дата: 22 июня
Время начала: 14:30
Адрес: веганская коммуна Могильник (всем, кто записался  в группе, @florencelion вышлет адрес за день до события)
Цена: бесплатно #новости_vegetarian https://vegetarian.ru/news/vstrecha-veganskogo-knizhnogo-kluba-proydyet-v-moskve-22-iyunya.html
Кто был вчера с нами на фестиле?

Скоро расскажем как это было ❤️‍🔥
Кто вчера был с нами?
Anonymous Poll
77%
Я
14%
Не успела
9%
Приду 23 июня
ИЗМЕНЕНИЕ КЛИМАТА МОЖЕТ ЗАСТАВИТЬ ТАИЛАНД ПЕРЕНЕСТИ СВОЮ СТОЛИЦУ

Таиланд сталкивается с серьёзной проблемой, поскольку изменение климата угрожает затопить его столицу, Бангкок, к концу столетия. Повышение уровня моря и частые наводнения во время сезона дождей вызывают серьёзные дискуссии о будущем этого шумного мегаполиса. По словам Павича Кесававонга, заместителя генерального директора Департамента Таиланда по вопросам изменения климата и окружающей среды, ситуация тяжелая. «Я предполагаю, что Бангкок окажется под водой, если мы останемся в наших [текущих] обстоятельствах», — предупредил он.

Прогнозы неуклонно показывают, что низкорасположенный Бангкок подвергается значительному риску затопления из-за глобального потепления. Кесававонг подчеркнул, что город уже борется с последствиями изменения климата, что указывает на важность стратегий адаптации. «Теперь мы должны вернуться и подумать об адаптации», — подчеркнул он.

Одним из потенциальных решений является строительство дамб, аналогичных дамбам в Нидерландах, для защиты города от подъёма воды. Однако Кесававонг отметил, что этих мер может быть недостаточно. Также была предложена идея переноса столицы, с обсуждением на предварительных этапах. Этот шаг, хотя и непростой, может включать разделение правительственных и деловых областей, что позволит Бангкоку оставаться правительственным центром, в то время как деловая активность переместится в более безопасное место.

Далее читайте по ссылке. #новости_vegetarian https://vegetarian.ru/news/izmenenie-klimata-mozhet-zastavit-tailand-perenesti-svoyu-stolitsu.html
УЧЁНЫЕ ХОТЯТ, ЧТОБЫ ВЫ ЗАБОТИЛИСЬ И О «СТРАШНЫХ» ВИДАХ!

В то время как гигантские панды, коалы и другие милые животные часто покоряют наши сердца, многие виды не пользуются таким обожанием. Саймон Уотт, биолог, комик и основатель Общества по признанию уродливых животных, с юмором отмечает: «Никто не делает чучело рыбы-капли». Его организация стремится привлечь внимание к этим недооцененным существам, которые, несмотря на отсутствие привлекательности, жизненно важны для наших экосистем.

Уотт объясняет, что наш мозг настроен на защиту существ, похожих на человеческих младенцев, поэтому животные с выразительными глазами и мягкими чертами, как правило, получают больше внимания и усилий по сохранению. Однако эта предвзятость означает, что многие виды, которые не вызывают умиления, часто упускаются из виду.

Взять, к примеру, акул. Акулы, которых часто опасаются из-за образа, создаваемого в средствах массовой информации, играют решающую роль в поддержании здоровья океана. Дебора Сантос де Азеведо, биолог, изучающая акул и молодой исследователь National Geographic, неустанно работает над тем, чтобы изменить общественное восприятие. Она рассказывает сообществам о важности акул, таких как лимонные акулы, которых она ласково сравнивает с золотистыми ретриверами за их природное любопытство и отсутствие агрессии по отношению к людям.

Далее читайте по ссылке. #новости_vegetarian https://vegetarian.ru/news/uchyenye-khotyat-chtoby-vy-zabotilis-i-o-strashnykh-vidakh.html
ЭкоГородЭкспо 2024 открывает миру новые экобренды.

31 мая – 1 июня 2024 года состоится 15-я международная многопрофильная выставка экологичной, натуральной и органической продукции ЭкоГородЭкспо 2024, которая обещает всем посетителям знакомство с множеством  новых экобрендов из разных уголков нашей страны.
Организаторы ЭкоГородЭкспо отмечают, что в этот раз уделили особое внимание механике мероприятия: «Нам хочется, чтобы юбилейный «ЭкоГородЭкспо» ассоциировался у посетителей с настоящим праздником. Когда-то мы начинали свое дело с сообщества по интересам, а сейчас являемся лучшим ЗОЖ-мероприятием по версии премии Green Awards. Представьте, насколько наше событие важно для участников, сколько оно дает людям, если ежегодно у нас выставляются десятки производителей со всей страны и из-за рубежа. На 15-м «ЭкоГородЭкспо» каждого посетителя ждут сюрпризы и море подарков, бесплатные консультации экспертов и знакомство с блоггерами, открытие новых брендов и встречи с давно любимыми производителями».

Что будет на ЭкоГородЭкспо 2024?

- 100+ тщательно проверенных экопроизводителей из 20 регионов России от берегов Балтийского моря до Красноярского края.
- Импортная органическая продукция из Сербии, Германии, Армении, Италии, Таджикистана, Испании, Франции, Индонезии, Индии.
- 3 больших коллективных стенда:
- Насыщенная бизнес-конференция для специалистов «Органическая и экопродукция: ситуация на рынке, перспективы развития», состоящая из двух сессий, организованная при участии Роскачества, Фонда «Органика» и Международного института интегративной нутрициологии (МИИН)
- Полезный эколекторий для всех желающих при участии популярных экспертов, нутрициологов и известных экоблоггеров.
- Мастер-классы по макияжу.
-  «Галерея новинок» с призами за голосование.
-  Розыгрыш призов за регистрацию на выставку среди всех посетителей.
- Конкурсы с подарками на самого внимательного слушателя после каждой лекции и мастер-класса.
- Скидки на стендах до 50%.
- Бесплатные ЗОЖ-консультации нутрициологов на стенде МИИН

Организаторы «ЭкоГородЭкспо» приглашают на выставку представителей ритейла для расширения ассортимента экопродукции на полках, и обычных покупателей, которые заинтересованы в экологизации своей жизни.

Не пропустите самое важное мероприятие отрасли!

Бесплатный билет для всех посетителей по регистрации: https://ecogorod-expo.ru/e-ticket/
Место проведения: Москва, г. Москва, ул. Дубининская, 71, метро «Тульская», «Павелецкая».

Даты проведения: 31 мая – 1 июня 2024
Время проведения: 11:00 – 19:00
СЛАДКИЕ БЕЛКИ, СИРОПЫ И ДРУГИЕ ЗАМЕНИТЕЛИ САХАРА

Начнем с того, что последние годы наблюдается существенный рост заболеваний, связанных с обменом веществ. В ответ на эту тенденцию на рынке продуктов питания и напитков стали массово появляться натуральные и искусственные подсластители в качестве заменителей сахара. Искусственные подсластители (сахарин, аспартам, цикламат и ацесульфам) давно используются во всем мире в качестве низкокалорийных сахарозаменителей в основном для пациентов, страдающих диабетом, ожирением, гиперлипемией. Однако они имеют серьезные побочные эффекты, такие как психические расстройства, сердечная недостаточность и др.

Сладкие белки – это класс белков, выделенных из растений, произрастающих в тропических лесах. Они способны заменить искусственные подсластители. Эти протеины не вызывают у пациентов потребности в инсулине, в то время как сахароза вызывает такую потребность. Сладкие белки – наиболее неизученная группа сладких соединений, которые обнаружили относительно недавно, в 1970-х годах в ягодах и семенах некоторых тропических растений в Западной Африке. Они на порядок слаще других подсластителей, что стало привлекательным фактором для производителей, однако их использование ограничено в связи со слабой устойчивостью к физическим факторам.

Было зафиксировано 7 белков (браззеин, куркулин, мабинлин, монеллин, пентадин, миракулин, тауматин), которые имеют сладкий вкус и взаимодействуют с человеческим рецептором сладкого вкуса — hT1R2-hT1R3. Сладкие белки в тысячи раз слаще сахарозы и напоминают сахар, но усваиваются как белок и не оказывают никакого влияния на сахар в крови. Например, 1 гр бразеина равен 2000 гр сахара!
Сладкие белки представляют собой крупные молекулы, которые состоят из тысяч аминокислот и по этой причине усваиваются медленнее, оставляя уровень сахара стабильным.

Продолжение читайте по ссылке. #авторские_колонки_vegetarian https://vegetarian.ru/authors/post/sladkie-belki-siropy-i-drugie-zameniteli-sakhara
Скоро расскажем как прошел фестиваль День Медитации 🎉
В НОВОЙ ЗЕЛАНДИИ МУЖЧИНУ ОШТРАФОВАЛИ ЗА ПОПЫТКУ ПРЫГНУТЬ НА КОСАТКУ

В Новой Зеландии мужчина получил штраф в размере 600 новозеландских долларов (п.п.: около 32.000 рублей) за попытку «прыгнуть всем телом» на косатку. Деятели охраны природы назвали этот поступок «шокирующим и глупым».

Инцидент произошел в феврале этого года. Департамент охраны природы Новой Зеландии разместил видео, на котором видно, как 50-летний мужчина прыгает с лодки у побережья Давенпорта, Окленд, пытаясь приземлиться на косатку, а затем плывет за ней, в то время как другие люди на лодке его подбадривают. Предполагается, что у лодки плавал взрослый самец косатки с детенышем.

@vegjournal https://vegan.ru/info/detail.php?ID=4880
ВЕГАНСКИЙ ВАРИАНТ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С СЫРОМ

Это вкуснейшее и ароматное блюдо. Прекрасное сопровождение к любому ужину.

Ингредиенты
•    1/2 головки цветной капусты (промыть)
•    1/2 чашки орехов кешью (замоченных на 3-8 часов) (или на ночь) (1 чашка — 250 мл)
•    1/2 луковицы (порезать кубиками)
•    4 зубчика чеснока (измельчить)
•    2 стрелки зелёного лука (нарезать)
•    2 столовые ложки пищевых дрожжей
•    1/2 ч. л. куркумы
•    1 столовая ложка кокосового масла холодного отжима
•    1 чайная ложка оливкового масла холодного отжима extra virgin
•    1/2 кубика овощного бульона (хорошего качества, без сахара)
•    щепотка соли
•    вода

Приготовление
1.    Очистите и промойте цветную капусту и готовьте на пару в течение 10 минут. Выложите в форму для пирога. Моя форма диметром 17 см.
2.    В небольшой кастрюле на среднем огне пассеруйте лук, зеленый лук и чеснок в кокосовом масле до золотисто-коричневого цвета. Добавьте немного воды (3-5 столовых ложек), добавив бульонный кубик, следя за тем, чтобы он растворился.
3.    Добавьте куркуму и соль, уменьшите огонь и дайте поготовиться на медленном огне.
4.    В блендер добавьте орехи кешью, а когда луковая смесь немного остынет, добавьте её к орехам, оставив жидкость в кастрюле.
5.    Добавьте пищевые дрожжи и оливковое масло и взбивайте, медленно добавляя оставшийся от обжаривания лука бульон из кастрюли до получения гладкой кремообразной консистенции.
6.    Полейте получившимся сырным соусом цветную капусту в форме, убедившись, что всё равномерно покрыто.
7.    Запекайте в духовке (если есть, то на режиме гриль) в течение 5-8 минут или до золотисто-коричневого цвета.
#рецепты_vegetarian https://vegetarian.ru/recipes/veganskiy-variant-tsvetnoy-kapusty-s-syrom
БОЛЬ В СПИНЕ ПРИ ОСТЕОХОНДРОЗЕ: ПРИЧИНЫ, СИМПТОМЫ И ЭФФЕКТИВНЫЕ МЕТОДЫ ЛЕЧЕНИЯ

Остеохондроз позвоночника — это заболевание, характеризующееся дегенеративными изменениями в позвонках и межпозвоночных дисках.
Диагноз: грыжа диска и протрузия. Что делать?

Остеохондроз затрагивает всех, поскольку связан с прямохождением и нагрузкой на позвоночник. Он начинает формироваться с 3 лет и с возрастом приводит к изменениям в тканях позвоночника и межпозвоночных дисках.

Протрузия диска и межпозвоночная грыжа: причины и течение заболевания

Здоровый межпозвоночный диск имеет определенную высоту и упругость, что позволяет ему смягчать нагрузки при ходьбе и беге. Дегенеративные изменения в диске возникают главным образом из-за нехватки питательных веществ, что приводит к потере эластичности, усыханию и трещинам. Это уменьшает расстояние между позвонками, диск сплющивается и выходит за пределы позвонков, сдавливая нервы и сосуды, вызывая боль. Это состояние называется протрузией диска.

Если на этом этапе не предпринять меры по восстановлению диска, может образоваться грыжа. Грыжа также может возникнуть из-за сильного удара или падения.

Межпозвоночный диск состоит из фиброзного кольца и студенистого ядра. При определенных нагрузках фиброзное кольцо может разорваться, и студенистое ядро вытекает.

Хорошая новость: организм постепенно рассасывает вытекшее студенистое вещество, но проблема остается — диск продолжает истончаться. В ответ организм фиксирует тело в определенном положении, чтобы предотвратить сдавливание нервов и сосудов. На позвонках образуются костные наросты — остеофиты, ограничивающие движения.

Наибольшая нагрузка приходится на диск между последним поясничным и первым крестцовым позвонком. Эта зона особенно страдает при ходьбе...

Продолжение читайте по ссылке. #статьи_vegetarian https://vegetarian.ru/articles/bol-v-spine-pri-osteokhondroze-prichiny-simptomy-i-effektivnye-metody-lecheniya.html
НА ТАЙВАНЕ АРЕСТОВАЛИ ТОРГОВКУ ДИКИМИ ЖИВОТНЫМИ С 87 ЖИВОТНЫМИ, ПРИКЛЕЕННЫМИ К ТЕЛУ

Таможенные органы на севере Тайваня подтвердили арест 64-летней женщины, подозреваемой в торговле дикими животными, у которой было обнаружено 87 живых животных, приклеенных к её телу. Женщина, рецидивистка, прибыла рейсом из Бангкока и попыталась войти в аэропорт Таоюань в Тайбэе. Подозреваемая, в сопровождении друга, перевозила по меньшей мере четыре вида приматов, большинству из которых грозит эвтаназия в соответствии с тайваньским законодательством из-за строгих правил ввоза диких животных. Женщина уже находилась в списке наблюдения таможни Тайбэя и была задержана вместе с многочисленными экземплярами, включая находящиеся под угрозой исчезновения охраняемые виды 1-3 классов.

Среди найденных животных был медленный лори, отнесённый к классу 1, охраняемому Агентством лесного хозяйства и охраны природы Тайваня, и занесённый в список находящихся под угрозой исчезновения Международным союзом охраны природы. Среди других животных были обыкновенные игрунки, сенегальские галаго, кукушковые сычики, зелёные игуаны, нильские вараны, индийские звездчатые черепахи, меконгские черепахи-улиткоеды, и длинношейные черепахи. Согласно местным законам, все, кроме медленного лори, вероятно, будут подвергнуты эвтаназии, чтобы предотвратить распространение болезней.

Таможенная администрация Тайваня начала расследование по этому делу, но скрыла имя и гражданство подозреваемой. Они не указали ни точное количество найденных животных, ни рыночную стоимость проданных диких животных.

Тайвань сталкивается с постоянными проблемами контрабанды диких животных, в которую вовлечены как местные, так и иностранные покупатели, готовые платить высокую цену за экзотические виды из соседних регионов. Этот инцидент последовал за серией недавних попыток контрабанды, в том числе случай с гражданином Тайваня, пойманным в декабре в бангкокском аэропорту Суварнабхуми с выдрами и луговой собачкой, и пресечённую в октябре 2021 года попытку контрабандой вывезти 154 кошки из Китая, замаскировав под рыбный груз.
#новости_vegetarian https://vegetarian.ru/news/na-tayvane-arestovali-torgovku-dikimi-zhivotnymi-s-87-zhivotnymi-prikleennymi-k-telu.html
КРЕКЕРЫ ИЗ СЕМЯН ПОДСОЛНЕЧНИКА

Эти крекеры из семян подсолнечника настолько универсальны, что их можно сочетать со множеством других вкусов. Для солёного варианта намажьте немного хумуса и наслаждайтесь с салатом. Для сладкого намажьте немного орехового масла и наслаждайтесь с тёплой чашкой чая. Полезно и вкусно.

Ингредиенты
•    1 чашка семян подсолнечника (1 чашка — 250 мл)
•    1/4 чашки льняного семени
•    1 чайная ложка семян чиа
•    1 ч. л. псиллиума
•    1 чайная ложка пищевых дрожжей
•    1 чайная ложка гималайской каменной соли
•    1/2 чайной ложки чесночного порошка (по желанию)
•    1 чайная ложка лукового порошка (по желанию)
•    1/2 чашки воды

Приготовление
1.    Разогрейте духовку до 180 градусов — режим с конвекцией.
2.    Добавьте все сухие ингредиенты в кухонный комбайн и взбивайте до однородного состояния.
3.    Добавьте воду и ещё раз взбейте.
4.    Распределите смесь силиконовой лопаткой или тыльной стороной столовой ложки по застеленному бумагой противню.
5.    Распределяйте смесь равномерно и тонко, толщиной около 4-5 мм, образуя один большой крекер.
6.    Выпекайте в духовке при 180 C в течение 30 минут до золотисто-коричневого цвета.
7.    Через 20 минут извлеките из духовки и переверните весь крекер.
8.    Снимите с противня и дайте остыть, прежде чем поломать на кусочки желаемой формы и размера.
9.    Храните в стеклянной банке до 5 дней.
#рецепты_vegetarian https://vegetarian.ru/recipes/krekery-iz-semyan-podsolnechnika