Gemüse Curry mit Reis :)

Zucchini Suppe mit Erbsen,
einem Eckchen Hokkaido dünn geschnitten, einem frischen Zweig Rosmarin, frischem Ingwer, rotem Zwiebel, bisschen Suppen Brühe, alles in Olivenöl, Salz, Kurkuma und Curry und Agavendicksaft angebraten :)

Gestern gab es eine Gemüsepfanne gewürzt nur mit Salz und Pfeffer, Hokkaido, gelbe Rübe, frischer Kukuruz, frühlingszwiebel und die Blätter der Rübe ☺️

Gerade jetzt in der kalten Jahreszeit ist Ingwer besonders wichtig für unser Immunsystem! Hier kann ich euch einen großartigen Ayurveda Tee empfehlen:

💚 Ingwer schneiden (nach belieben)
💚 Schwarze Pfefferkörner mit dem Messer zerdrücken (so kommt das Öl besser hervor)
💚 Frische Basilikum Blätter zerpflücken
💚 bisschen Kurkuma (super gesund)
💚 Honig/Agavendicksaft/ Reissirup/ Dattelsirup (nach belieben)
Mit heißem Wasser aufgießen, ziehen lassen (ca 10-15 Min.) und genießen!
Hilft die Kälte zu vertrieben und gegen Erkältung 💚

Germknödlkekse 💚

💚 250g Butter (ich verwende Flora Plant)
💚 140g geriebenen Mohn
💚 140g Agavendicksaft (natürlich geht auch Zucker oder sonstiges ;))
💚 1 Packerl Vanillezucker
💚 280g helles Dinkelmehl
💚 Powidlmarmelade (mit Stückchen) zum befüllen

Mürbteig kneten, 1 Stunde in den Kühlschrank (ich gebe den Teig immer ins Gefrierfach, je härter der Teig desto besser funktioniert das ausstechen)
Bei 160° Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten backen :)

Karfiol & Karotten & Kartoffel mit Reis und Vogerlsalat mit Avocado 💚

Karfiol und Karotten dünsten dann ab ins Rohr mit Olivenöl, Curry bepinseln :)
Salat mit Kernöl :)

Veganes One-Pot-Curry mit Reis 💚

Auch eine Ideale Resterl Verwertung!

Zwiebel in Olivenöl mit ca. Einem El Ahornsirup anbraten, Karotten klein geschnitten dazu, Reis mit Kokosnussmilch hinzu, kurz köcheln lassen, Zucchini, Erbsen und Tomaten gemeinsam mit Curry, Garam Masala, Kurkuma, Paprikagewürz, Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe und Wasser (hab ich ein paar mal nach gegossen!!!) hinzu. Zum Schluss habe ich noch Petersilie drüber gegeben :)

War köstlich und ging ziemlich flott 💚

Karfiol und Rote Rübe im Rohr 💚

Karfiol in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden und kurz waschen
Rote Rüben schälen und schneiden beides mit einer Mischung aus Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprika, Curry und Kurkuma (man kann natürlich auch ein bissi Honig hinzugeben) bestreichen, ins Rohr ca 45 min bis 1 Stunde bei Ober-/Unterhitze und 185° braten lassen :)
💚

Karfiol nach indischem Style 💚

Karfiol grob schneiden, im Salzwasser kochen, in der Pfanne eine Mischung richten aus:
💚Kurkuma
💚Ahornsirup
💚Curry
💚Paprikapulver scharf
💚Salz&Pfeffer
Karfiol anbraten und Kokosmilch darüber gießen, kochen lassen bis die Milch aufgesaugt ist :)

Dazu Risi Bisi mit Rotem Zwiebel, ich habe mehr Salz dazu gegeben und die Kombination mit dem leicht süßen Karfiol ist göttlich 💚

💚 Ofengemüse 💚

💚 Hokkaido
💚 Zucchini
💚 Gelbe Zwiebel
💚 Rote Rüben
💚 Kartoffeln
💚 Frühlingszwiebel

Bestrichen mit einer Mischung aus: Olivenöl, Salz, Pfeffer, Kurkuma, Paprika und Gute Laune Gewürz 💚

💚 Gemüsereis 💚

💚 Ochsenherztomaten
💚 Frischer Mais roh (Maiskörner mit dem Messer absäblen)
💚 Jalapeño
💚 Erbsen
💚 Frischer Basilikum
💚 Gelbe Zwiebel
💚 Reis

Zwiebel in Olivenöl, Salz, Pfeffer anbraten, Rest dazu, ein bisschen köcheln lassen, und dann den fertig gekochten Reis Untermengen 💚

💚 Ofengemüse mit Butternusskürbis 💚

💚 Gemüse schneiden, Kürbis vierteilen
💚 Öl, Salz, Pfeffer, Curry, Paprikapulver, Honig und auf was man sonst noch Guster hat, gut vermengen
💚 dazu gab es einen Kurkumareis, mit Pfefferkörnern (ganz) und einer Nelke
(Vorm essen entfernen)!!