🌿 Chi non ha in casa del seitan prossimo alla scadenza che aveva comprato per curiosità o per quella ricetta che poi non ha più fatto?
Ecco! questa è la ricetta giusta che risolvere il problema di quella confezione di seitan che da troppo tempo vi sta guardando.

Semplice, veloce e super saporita!
Ah e se la confezione che vi sta guardando dal ripiano del frigo fosse di tofu o di tempeh, beh va bene comunque... è arrivato il momento di liberarvene con stile e gusto! ❤️

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Come vi dicevo nel post precedente in questo periodo uno dei miei chiodi fissi è il Curry! Ci sono svariati motivi per cui lo sto cucinando spesso, uno di questi è che voglio trovare la combinazione perfetta per riuscire a far assaggiare questo fantastico piatto a mia mamma, che non è certamente una grossa fan di questo mix di spezie.

Eh già perché il curry non è una sola spezia, ma un mix. Cercando e leggendo ho scoperto diverse cose, tra cui il fatto che questo mix varia molto da zona a zona, a seconda della parte del mondo in cui ci si trova. Ovviamente cambiando il mix, cambia il sapore ed i profumi del piatto. Talvolta il mix cambia anche da famiglia a famiglia, ed ognuno scopre così la propria miscela preferita rendo le pietanze davvero uniche!

Ed è così che ho creato questo mix, proprio per mia mamma che non è amante del sapore forte e pungente del cumino!

Se anche voi siete curiosi, provate questa ricetta! Ne rimarrete davvero soddisfatti! 😍🌺👇
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Iniziamo la settimana con una bomba di gusto!
I pomodori arrosto! 🌿
Probabilmente la stagione dei pomodori sta volgendo al termine per lasciare lo spazio alle prime verdure autunnali, stagione che io prediligo ed ho già trovato al mercato le prime zucche!
Torniamo ai pomodori... Essendo gli ultimi sono anche molto maturi e molto saporiti, soprattutto i pomodori perina da sugo, che sono proprio perfetti per essere arrostiti!
I passaggi di questa ricetta sono davvero pochi, ma il risultato è garantito!
Davvero ottimi e molto versatili, si possono mangiare da soli con una bella fetta di pane o usare tagliati a tocchetti o frullati per condire una pasta e sarà come fare un tuffo nella calda estate! 😍🌺👇

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L’altro giorno vi ho lasciato la ricetta dei pomodori arrosto… ecco vi avevo detto che erano versatili, infatti eccoli di nuovo in versione pasta! 🌿

Una pasta facile ottima sia fredda che calda. In realtà la parte interessante di questa ricetta è il metodo di cottura utilizzato per la preparazione delle verdure… nella ricetta è tutto spiegato, ma voglio solo accennarvi qualcosa.

Le verdure sono tutte cotte con la friggitrice ad aria!
È un elettrodomestico che ultimamente va molto di moda. Per quanto mi riguarda sono ormai diversi mesi che lo utilizzo ed è diventata davvero indispensabile, lo trovo uno degli acquisti più azzeccati mai fatti. 🌿

Non aspettatevi una friggitrice e non pensate di mangiare il fritto della friggitoria e neanche di ottenere le patatine della busta. In pratica di tratta di un fornetto elettrico. Il vantaggio sta nel fatto che è piccola , che raggiunge velocemente la temperatura richiesta e questo le permette di cuocere velocemente e uniformemente tutti i piatti! Io la uso proprio come un forno e preparo dai dolci alle verdure. 🌿
Ed in estate è stata una vera salvezza… poter cuocere al forno senza trasformare la cucina stessa in un forno è stato impagabile! 😍🌺👇
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Siamo a metà settimana ed è necessario preparare qualcosa di sfizioso che ci permetta di arrivare sani e salvi al week-end! 🌿

Penso di avere quello che fa al caso nostro!
Morbide e gustose salsicce funghi ed avena... davvero deliziose. 🌿

Pochi passi per una ricetta facile e sfiziosa!
Forza che venerdì arriva in fretta, salvate e provate la ricetta! 😍🌺👇
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Minestra di fagioli neri, lenticchie e melanzane affumicate. 🌿

Sta per iniziare l’autunno e si porta dietro la stagione delle zuppe e minestre. 🌿

È molto interessante anche il momento del cambio di stagione, quando le verdure estive incrociano per qualche momento quelle che nascono nei primi momenti dell’autunno. Nascono sempre piatti interessanti!🌿

Tornano alla ricetta invece, direi che è proprio da provare… un’idea carina per rendere un po’ autunnali ed “accoglienti” le melanzane che sono uno dei cibi estivi per eccellenza!🌿

Siete giusto in tempo per provare questa delizia, non lasciatevela scappare 🌺👇

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Semplice e gustoso! un piatto davvero genuino che è perfetto per il periodo in cui ci troviamo.
È molto veloce da preparare e non vi serviranno nemmeno i fornelli!🌿
una ventina di minuti e la ricetta è pronta! 🌱

È ottima anche preparata in anticipo e servito freddo. oppure tiepido.
Insomma la ricetta perfetta per festeggiare l'arrivo della stagione delle zucche! 🌺👇

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Kebab… di funghi… una delizia!
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di "mangiatura" 3 minuti 🤣
Bontà… voto Diesci 🤣

Eh si, è davvero una super squisitezza questa ricetta!
L’unica accortezza mettere i funghi a marinare la sera prima!

Pronti?! Vai, salvate la ricetta e provate! 🌺👇
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🌿 Se ricordate qualche settimana fa avevo postato una foto sui social con dei souvenir della piccola gita in Corsica. Avevo portato a casa una grande varietà di rape, carote, pastinaca e cavolo, tutto acquistato in un bellissimo negozio bio. Un posto davvero magnifico! Bene, ecco qui il risultato!

Questa ricetta potremmo anche chiamarla “Tanto fumo e poco arrosto”… anche se in effetti di verdure arrostite si tratta 😁

🌿 Al di la dello scherzo…Tanto fumo perché la semplicità della ricetta è davvero estrema, ma, come vedete, se impiattato bene può fare davvero una bella figura!

https://www.vegandpeace.com/tutto-fumo-e-niente-arrosto/

La malattia delle bruschette!
È una malattia che mi porto dietro da un po’, ma che ho deciso di lasciar sfogare… ed in autunno quale modo migliore se non usando zucca e pere?!

Sostituire il pane con la zucca è una buona idea per rendere le bruschette leggere e al tempo stesso molto saporite!

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Lasagne al pesto in cinque minuti!
È possibile! Con questa idea vi basteranno dieci minuti ed il tempo di cottura per avere un piatto davvero gustoso!

Il pesto che ho preparato io è vegano, quindi potete evitare di passare la ricetta ai vostri amici Liguri, almeno se gli volete bene 😁 altrimenti fate pure 🤣
Scherzi a parte potete tranquillamente essere fedeli alla ricetta tradizionale del pesto ed avete lo stesso un risultato eccellente!
Per sapere come ho fatto 👇🍁
https://www.vegandpeace.com/lasagne-veloci-al-pesto/

Curry di Funghi, zucca e ceci
Nei giorni scorsi in India si è celebrato il Diwali , la festa delle luci, che rappresenta la vittoria del bene sul male.

Ed io ne ho approfittato per preparare questo delizioso curry!
Il curry è un piatto che cucino spesso e che trovo davvero delizioso. È molto versatile perché funziona bene con molte verdure ed è davvero un’esplosione di sapori!

Con qualche semplice trucchetto potrete fare un viaggio culinario in India e scoprire nuovi sapori!

Se vi va di scoprire come :)
https://www.vegandpeace.com/curry-di-funghi-zucca-e-ceci/

Ecco cosa bolliva in pentola, un delizioso stufato di cavolfiore!

Con il freddo fuori quello che ci vuole è qualcosa di caldo ed accogliete che riscaldi, questo stufato fa il suo dovere!

Saporito e cremoso vi riempirà di davvero di gioia, soprattutto se mangiato in famiglia!

Ecco come ho fatto 👇🍁
https://www.vegandpeace.com/stufato-di-cavolfiore/

Tre parole, semplice, gustoso e veloce!
Direi tre elementi fondamentali per un risultato eccezionale.

È un riso veloce aromatizzato allo zafferano con broccoli, fagioli neri, pancetta vegetale e broccolo romano.

Dato che va cotto in forno potete comodamente preparo in anticipo e cuocerlo al momento giusto, sia in forno che al Microonde. Potete anche congelarlo e scongelarlo quando necessario!

Per sapere come ho fatto👇🍁
https://www.vegandpeace.com/riso-al-forno/

Lo sento solo io il profumo di Natale nell’aria?
Sicuramente se decidete di provare questa ricetta lo sentirete anche voi!

Adoro tutto ciò che ha sapore di gingerbread, ovvero speziato, cannelloso (🤔) e tremendamente natalizio… motivo per cui ho preparato questo semplicissimo loaf cake!

Ha un sapore incredibile e quando cuoce sviluppa un profumo indescrivibile, vi sembrerà davvero di annusare il Natale!
https://www.vegandpeace.com/vegetarian-gingerbread-cake/

Possiamo ufficialmente con i suggerimenti per pranzi, cene, happy hour e merende Natalizie!

E partiamo alla grande con questa deliziosa “pizza” che non è esattamente una pizza, ma che sicuramente è altrettanto buona!

Io ho usato il cavolfiore, ma può essere sostituito con altre verdure preferite, con il broccolo è ugualmente molto buona!

Se la provate ed trovate qualche nuova combinazione con altre verdure, fatemi sapere!

Per sapere come ho fatto 👇🍁
https://www.vegandpeace.com/pizza-soffice-al-cavolfiore/

🌿 Per iniziare bene la settimana non possiamo che partire alla grande con un dolcino facile e sfizioso.

🌿Castagne e yogurt, perfetti per una crema golosa e leggera che renderà il fine pasto davvero strepitoso.

🌿E perché no… questa crema è ottima anche da mangiare in accompagnamento con una bella fetta di panettone o pandoro… quindi segnatevi la ricetta e tenetela pronta per i pranzi di Natale!
https://www.vegandpeace.com/dolce-castagna/

🌿Parlando di freddo non possono che venire in mente delle zuppe!
Fantastico per riscaldare corpo ed anima, non possono mai mancare sulla mia tavola.

🌿Parlando invece di abbinamenti perfetti, non si può non menzionare patate e funghi! E se state cercando qualcosa di sfizioso e conviviale per le festività natalizie, non potete non provare questa ricetta!

Per scoprire come ho fatto, ecco il link! 😍🌺👇
https://www.vegandpeace.com/zuppa-patate-e-funghi/

🌱Rieccoci! Un periodo indaffarato questo, ma è un bene, quindi non lamentiamoci.
Si continua a cucinare ed a sperimentare nuove ricette, che si accumulano e prima o poi verranno anche scritte e pubblicate.
Intanto ripartiamo alla grande con questa insalata che potrebbe essere perfetta per questa pigra domenica di fine gennaio!
Pochi ingredienti per una ricetta golosa ed “accogliente”… perfetta anche se siete così pigri da voler cenare davanti alla tv guardando un bel film, proprio quello che ci vuole la domenica!
🌱❤️
https://www.vegandpeace.com/insalata-di-patate-arrosto/

Buon domenica a tutti!
Cosa avete in mente per la giornata?
Se siete a corto di idee ed avete un paio di ore libere vi consiglio di provare questa ricetta!

Perfetta per un pane croccante fuori e soffice dentro ed, udite udite, non serve impastatrice e non serve impastare con mille pieghe!

Se volete sapere come fare seguite il post sotto 👇 oppure il link: https://www.vegandpeace.com/pane-in-pentola/

Buona domenica! 🧡

Ingredienti
450g di farina di tipo 0
7 g di lievito secco
1 cucchiaino e mezzo di sale
380 ml di acqua tiepida

Strumenti
Pentola adatta a cottura nel forno (vanno benissimo le pentole di ghisa o il tajine marocchino)
Foglio di carta forno
Foglio di alluminio

Procedimento
Semplicemente, unite in una ciotola la farina, il levito e sale e mescolate bene. Aggiungete l’acqua tiepida poco alla volta sempre mescolando. Mescolate fino a che non otterrete un impasto abbastanza appiccicoso, non mescolate troppo, va bene se l’impasto rimane un po’ grezzo.
Coprite con un panno e fate lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore o fino a che non sarà raddoppiato di volume.

Passato il tempo del raddoppio, accendete il forno a 220°C e mettete dentro la pentola che avete scelto in modo che si scaldi.

Infarinate una superficie di lavoro, versate l’impasto e ripiegate verso l’interno i bordi più esterni. Vi basterà farlo cinque o sei volte, fino ad avete una bella palla di impasto.

Infarinate la carta forno e trasferitevi sopra l’impasto che coprirete poi con altra farina.

Togliete la pentola calda dal forno e mettete dentro la carta forno con l’impasto. Infornate e coprite con un foglio di alluminio per la prima mezzora di cottura.

Passata mezzora togliete il foglio di alluminio e proseguite la cottura fino a che non avrete un bel pane dorato come vedete in foto. Il pane sarà cotto alla perfezione se picchiettando sul fondo risuonerà vuoto.

Godetevelo con le vostre pietanze preferite! 🧡