Думаю, некоторым и про взрослых будет интересно ✨

«В среднем содержание ЭПК и ДГК в крови веганов примерно вдвое меньше, чем у всеядных людей. Согласно одному исследованию, грудное молоко женщин-веганов содержит только 38 %
ДГК от показателя молока всеядных людей. Есть данные, свидетельствующие, что низкие показатели ДГК у беременных и кормящих женщин могут привести к ухудшению остроты зрения, темпов роста, развития и формирования когнитивных способностей
у младенцев и малышей. Тем не менее исследование роста и развития детей веганов не выявило нарушений зрения или психики
у тех матерей, которые получали достаточное количество витамина B12 и калорий. В любом случае веганам стоит отслеживать свой
уровень омега-3.»

«Чтобы обеспечить младенца достаточным количеством омега-3,
его следует кормить грудным молоком не менее 2 лет, а по возможности и дольше, при этом матери нужно следить за своим уровнем омега-3. Если грудное вскармливание завершается до достижения
возраста 12 месяцев или в качестве основного питания используется молочная смесь, то следует выбрать смесь, обогащённую ДГК.
При переводе детей с грудного молока на витаминизированное необезжиренное соевое молоко (только после 1 года), полезно будет давать им добавку, обеспечивающую 70 мг ДГК в сутки. Беременным
и кормящим женщинам рекомендуется принимать не менее 200 мг
ДГК в день.»

Нормативный уровень потребления омега-3 жирных кислот и рекомендуемый уровень для веганов.

«По результатам одного исследования, младенцы в возрасте от 14 до 16 месяцев, которые придерживались диеты, где жиры составляли 17 % от общего числа калорий, испытывали нехватку питательных веществ. Низкожировые
диеты также могут привести к развитию хронической диареи у детей. Пока у нас нет достаточных знаний, родителям-веганам стоит
следить, чтобы их дети получали достаточное количество жиров:
дети до 6 месяцев должны получать 55 % калорий из жиров, дети
от 6 месяцев до 3 лет — от 30 до 40 % калорий и дети от 4 до 18 лет —
от 25 до 35 % калорий»

«Наличие надёжного дополнительного источника витамина B12 осо- бенно важно для матерей и детей во время беременности и грудного вскармливания. Рекомендуемый объем витамина B12 для беремен- ных составляет 2,6 мкг, а для кормящих матерей — 2,8 мкг. Опять же, многие специалисты рекомендуют употреблять большее количество этого витамина. Все варианты отображены в таблице 6.1.

Также необходимо, чтобы малыши, ещё не обладающие собственными запасами питательных веществ, получали достаточное количе- ство витамина B12 с питанием. Без этого у младенца могут развиться необратимые повреждения мозга в течение нескольких месяцев. К счастью, если кормящая грудью мать получает достаточное количество витамина B12, её ребёнок тоже будет получать необходимое его количество вместе с молоком. Когда малыши перестают получать грудное мо- локо или детскую смесь, им необходимо давать витамин B12 в каплях.»

Не очень поняла отписки из-за цитат из книги. Они же полезные 🤔

Еще одна таблица по нормам потребления B12 (циан).

Опачки, узнала, почему в детское питание постоянно добавляют витамин D (в большинстве случаев невеганский). Это для борьбы с рахитом, чтобы дети точно получали этот витамин. В прошлом веке рахит был серьезной проблемой.

«Наибольший риск развития дефицита витамина D имеют младенцы на грудном вскармливании, чьи матери имеют низкое значение витамина D, <...>».

«Рекомендуемая норма витамина D в возрасте от рождения до 1 года — 10 мкг (400 МЕ) в сутки, в возрасте от 1 года до 70 лет — 15 мкг (600 МЕ) в сутки, а от 71 года и старше — 20 мкг (800 МЕ) в сутки. Тем не менее многие специалисты советуют взрослым принимать от 25 до 50 мкг (от 1000 до 2000 МЕ) в сутки. Другие рекомендуют даже более высокие нормы потребления вплоть до 100 мкг (4000 МЕ), несмотря на то что это значение представляет собой верхний предел потребления этого вещества, которое допустимо для человека без медицинского контроля. Для маленьких детей допустимое значение верхнего предела ниже.

<...>

Американская академия педиатрии рекомендует ежедневно принимать 10 мкг (400 МЕ) витамина D, начиная с первых дней жизни. Спросите своего педиатра о подходящей норме для своего малыша и не давайте ему больше рекомендуемого врачом значения, поскольку переизбыток может вызвать слишком раннее затвердевание костей у ребёнка».

«Женщинам-вегетарианкам детородного возраста рекомендуется получать 32,4 мг железа в сутки, а другим взрослым вегетарианцам — 14,4 мг железа».

Очевидно, это и про веганок_ов.

Меня вчера замассфолловил один аккаунт и это был первый случай, когда я тоже подписалась. Веганские завтраки-обеды-ужины 19ти месячной веганки: https://instagram.com/zoeys.plate

Ура. Скоро будут конспекты.

«Основной вывод, который можно сделать на основании сказанного, таков: веганское питание способствует здоровому протеканию беременности в том случае, если будущая мать получает достаточное количество калорий и питательных веществ, что верно также и для любой другой диеты.»