Недавнее исследование дало толчок массе сенсационных заголовков о растительных диетах для детей. Принимая информацию за чистую монету, некоторые СМИ заявляют, что растительные диеты небезопасны. Если копнуть немного глубже, то вы увидите, что исследование поддерживает то, что мы всегда продвигали — растительные диеты при надлежащем планировании не только безопасны, но, вероятно, полезны для предотвращения хронических заболеваний в более позднем возрасте.
📝 Дети-веганы в этом исследовании в среднем потребляли ~330 мг кальция в день, 1/3 из них получали витамин D. Оба эти вещества являются ключевыми для развития костей и, вероятно, вот почему их уровни BMC (bone mineral content — содержание кальция в костях) были ниже, чем у вегетарианцев и всеядных.
📝 Одна чашка обогащенного растительного молока содержит 300-450 мг кальция и легко покрыла бы дефицит кальция.
📝 Половина детей-веганов принимали добавки с витамином B12, и, вероятно, в недостаточном количестве. Мы рекомендуем не менее 5 мкг/ день для 1-3 летних, 25 мкг/ день для 4-10 летних. Детям постарше необходимо не менее 50 мкг/день.
📝 Это было польское исследование, в котором уровень дефицита витамина D выше из-за местоположения. Все три группы детей испытывали дефицит на определенном уровне, что указывает на потребность в добавках витамина D для всех.
📝 Дети-веганы потребляли больше всего железа — 13 мг по сравнению с 8 мг у всеядных. У них также были самые низкие запасы ферритина, вероятно, из-за биодоступности негемового железа из растений. Ю. IOM рекомендует более высокое потребление железа на растительном питании. Примерно в 1,8 раза, что, вероятно, частично объясняет это. Добавьте витамин С к железу, чтобы улучшить усвоение железа.
📝 Согласно другим исследованиям, дети-веганы имели самый высокий уровень клетчатки, ПНЖК, фолиевой кислоты, каротиноидов, витамина С и магния. У них также были самые низкие уровни общего холестерина и холестерина ЛПНП и C-реактивного белка. Этот более благоприятный сердечный профиль может способствовать снижению риска заболеваний сердца во взрослом возрасте.
📝 Все диеты должны быть правильно спланированы. Мы продолжаем поддерживать преимущественно растительную диету в соответствии с текущими исследованиями, в том числе тем, что большее количество растений приводит к улучшению кардио-метаболических профилей. Вот почему мы говорим "посадить тарелку" для всех детей (видимо надо быть в контексте их блога, чтобы понять).
Наша миссия в отношение веганских семей —
поддерживать и просвещать, особенно в отношении важных питательных веществ.
📝 Дети-веганы в этом исследовании в среднем потребляли ~330 мг кальция в день, 1/3 из них получали витамин D. Оба эти вещества являются ключевыми для развития костей и, вероятно, вот почему их уровни BMC (bone mineral content — содержание кальция в костях) были ниже, чем у вегетарианцев и всеядных.
📝 Одна чашка обогащенного растительного молока содержит 300-450 мг кальция и легко покрыла бы дефицит кальция.
📝 Половина детей-веганов принимали добавки с витамином B12, и, вероятно, в недостаточном количестве. Мы рекомендуем не менее 5 мкг/ день для 1-3 летних, 25 мкг/ день для 4-10 летних. Детям постарше необходимо не менее 50 мкг/день.
📝 Это было польское исследование, в котором уровень дефицита витамина D выше из-за местоположения. Все три группы детей испытывали дефицит на определенном уровне, что указывает на потребность в добавках витамина D для всех.
📝 Дети-веганы потребляли больше всего железа — 13 мг по сравнению с 8 мг у всеядных. У них также были самые низкие запасы ферритина, вероятно, из-за биодоступности негемового железа из растений. Ю. IOM рекомендует более высокое потребление железа на растительном питании. Примерно в 1,8 раза, что, вероятно, частично объясняет это. Добавьте витамин С к железу, чтобы улучшить усвоение железа.
📝 Согласно другим исследованиям, дети-веганы имели самый высокий уровень клетчатки, ПНЖК, фолиевой кислоты, каротиноидов, витамина С и магния. У них также были самые низкие уровни общего холестерина и холестерина ЛПНП и C-реактивного белка. Этот более благоприятный сердечный профиль может способствовать снижению риска заболеваний сердца во взрослом возрасте.
📝 Все диеты должны быть правильно спланированы. Мы продолжаем поддерживать преимущественно растительную диету в соответствии с текущими исследованиями, в том числе тем, что большее количество растений приводит к улучшению кардио-метаболических профилей. Вот почему мы говорим "посадить тарелку" для всех детей (видимо надо быть в контексте их блога, чтобы понять).
Наша миссия в отношение веганских семей —
поддерживать и просвещать, особенно в отношении важных питательных веществ.
Резюме
- Выборка: 187 польских детей; 5-10 лет (63 вегетарианца, 52 вегана, 72 одинаковых всеядных).
- Цель: сравнить конституцию тела, сердечно-сосудистый риск и статус микронутриентов.
- Результаты: у веганов обнаружился лучший кардиометаболический профиль, но снижено содержание минералов в костях и их рост, а также повысилась частота дефицита некоторых микронутриентов.
- Выборка: 187 польских детей; 5-10 лет (63 вегетарианца, 52 вегана, 72 одинаковых всеядных).
- Цель: сравнить конституцию тела, сердечно-сосудистый риск и статус микронутриентов.
- Результаты: у веганов обнаружился лучший кардиометаболический профиль, но снижено содержание минералов в костях и их рост, а также повысилась частота дефицита некоторых микронутриентов.
Диетические результаты
- Нет значимых различий в потреблении энергии ни в одной из групп.
- У детей-веганов самый высокий уровень клетчатки, полиненасыщенных жиров, фолиевой кислоты, каротиноидов, витамина С, магния и железа.
- Вегетарианцы потребляли больше всего кальция.
- У всеядных детей был самый высокий уровень белка, сахарозы, общего жира, насыщенных жиров, холестерина и B12.
- Нет значимых различий в потреблении энергии ни в одной из групп.
- У детей-веганов самый высокий уровень клетчатки, полиненасыщенных жиров, фолиевой кислоты, каротиноидов, витамина С, магния и железа.
- Вегетарианцы потребляли больше всего кальция.
- У всеядных детей был самый высокий уровень белка, сахарозы, общего жира, насыщенных жиров, холестерина и B12.
Последствия для здоровья
- У детей-веганов был более низкий уровень общего холестерина и более низкий уровень С-реактивного белка, что является показателем воспаления. Более хороший кардиометаболический профиль может способствовать снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний у взрослых.
- Дети-веганы потребляли больше всего железа, хотя запасы ферритина были ниже. Можно предложить рекомендацию IОМ по железу в 1,8 раза.
- У детей-веганов был более низкий уровень общего холестерина и более низкий уровень С-реактивного белка, что является показателем воспаления. Более хороший кардиометаболический профиль может способствовать снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний у взрослых.
- Дети-веганы потребляли больше всего железа, хотя запасы ферритина были ниже. Можно предложить рекомендацию IОМ по железу в 1,8 раза.
Проблемы роста
- Максимальное увеличение минеральной плотности костной ткани у детей необходимо для снижения риска остеопороза и переломов во взрослом возрасте.
- Дети-веганы в этом исследовании получали 1/3 суточной нормы кальция и только у 1/3 из них было поступление достаточного количества витамина D. У них также был самый низкий уровень минеральных веществ в костях по сравнению с всеядными и вегетарианцами.
- Одна чашка обогащенного растительного молока в день поможет восполнить этот пробел, обеспечивая 300-400 мг кальция.
- Всем детям рекомендуется принимать витамин D. Разница в росте у детей-веганов на 1-3 см ниже, чем у всеядных детей, хотя другие исследования показали, что вегетарианцы в среднем на 2 см выше, вероятно, из-за потребления молока: кальция, добавленного витамина D, возможных путей IGF-1.
- Максимальное увеличение минеральной плотности костной ткани у детей необходимо для снижения риска остеопороза и переломов во взрослом возрасте.
- Дети-веганы в этом исследовании получали 1/3 суточной нормы кальция и только у 1/3 из них было поступление достаточного количества витамина D. У них также был самый низкий уровень минеральных веществ в костях по сравнению с всеядными и вегетарианцами.
- Одна чашка обогащенного растительного молока в день поможет восполнить этот пробел, обеспечивая 300-400 мг кальция.
- Всем детям рекомендуется принимать витамин D. Разница в росте у детей-веганов на 1-3 см ниже, чем у всеядных детей, хотя другие исследования показали, что вегетарианцы в среднем на 2 см выше, вероятно, из-за потребления молока: кальция, добавленного витамина D, возможных путей IGF-1.
B12 Проблемы
- Проблемы как с витамином В12, так и с витамином D были решены с помощью соответствующих добавок.
- Половина детей-веганов принимала витамин B12 (в среднем 1,2 мкг/день).
- Половина употребляла продукты с витамином B12 отдельно или с добавками.
- Треть не добавляла и не использовала обогащенные продукты.
- Мы рекомендуем всем детям на растительном питании (вегетарианцы, преимущественно растительные, веганы) принимать добавки B12 в более высоких дозах, чем рекомендованная суточная норма, чтобы учесть уровни усвоения.
- Многочисленные исследования показали, что уровень B12 лучше повышается с помощью добавок, чем с едой; включая всеядные диеты.
- Проблемы как с витамином В12, так и с витамином D были решены с помощью соответствующих добавок.
- Половина детей-веганов принимала витамин B12 (в среднем 1,2 мкг/день).
- Половина употребляла продукты с витамином B12 отдельно или с добавками.
- Треть не добавляла и не использовала обогащенные продукты.
- Мы рекомендуем всем детям на растительном питании (вегетарианцы, преимущественно растительные, веганы) принимать добавки B12 в более высоких дозах, чем рекомендованная суточная норма, чтобы учесть уровни усвоения.
- Многочисленные исследования показали, что уровень B12 лучше повышается с помощью добавок, чем с едой; включая всеядные диеты.
Немецкое исследование VeChi
- Аналогичное исследование с большим количеством детей-веганов показало нормальный рост по сравнению с всеядными детьми, когда принимались добавки B12 и витамина D.
- Эти дети также получали достаточное количество кальция.
- Общее потребление здоровых микроэлементов и макроэлементов такое же, как и в этом исследовании.
- Аналогичное исследование с большим количеством детей-веганов показало нормальный рост по сравнению с всеядными детьми, когда принимались добавки B12 и витамина D.
- Эти дети также получали достаточное количество кальция.
- Общее потребление здоровых микроэлементов и макроэлементов такое же, как и в этом исследовании.
Выводы PBJ
- Исследователи не рекомендовали мясо или молочные продукты и не сказали, что растительная диета не рекомендуется детям, несмотря на заголовки.
- Они подчеркнули важность адекватных добавок и обучения, что мы тоже делаем. Это причина, по которой мы запустили эту платформу.
- При надлежащем планировании все формы растительной диеты: веганская, вегетарианская или преимущественно растительная, могут поддерживать оптимальный рост, развитие и, вероятно, иметь преимущество для кардиометаболического здоровья.
- Правильное планирование необходимо для всех типов питания.
- Исследователи не рекомендовали мясо или молочные продукты и не сказали, что растительная диета не рекомендуется детям, несмотря на заголовки.
- Они подчеркнули важность адекватных добавок и обучения, что мы тоже делаем. Это причина, по которой мы запустили эту платформу.
- При надлежащем планировании все формы растительной диеты: веганская, вегетарианская или преимущественно растительная, могут поддерживать оптимальный рост, развитие и, вероятно, иметь преимущество для кардиометаболического здоровья.
- Правильное планирование необходимо для всех типов питания.
Что Элла ела в среду!
Источник: https://www.instagram.com/p/CPoZYLrJl9O/
Отчет о питании семимесячной дочери одной из блогерок Plant-Based Juniors. Этот пост для вдохновления, а не для сравнения. Каждый_ая малыш_ка разный_ая и их аппетиты меняются день ото дня!
6:00 - грудное вскармливание,
7:00 - завтрак: овсяный органический завтрак с добавленным железом, поданный с ложкой для самостоятельного кормления + кусочки манго.
10:00 - гв
11:30 - "обед": полоски оставшегося бананового панкейка с завтрака ее брата.
12:30 - гв
15:30 - гв
16:30 - ужин: нутом и чечевицей в соусе маринара с пониженным содержанием натрия, брокколи на пару с оливковым маслом, стрипсы авокадо в семенах конопли.
19:00 - гв.
«...Обычно у Эллы есть 2-3 возможности поесть, в зависимости от того, как она дремлет. Мы отдаем предпочтение продуктам, богатым железом с источниками витамина С, чтобы увеличить усвоение железа»
Источник: https://www.instagram.com/p/CPoZYLrJl9O/
Отчет о питании семимесячной дочери одной из блогерок Plant-Based Juniors. Этот пост для вдохновления, а не для сравнения. Каждый_ая малыш_ка разный_ая и их аппетиты меняются день ото дня!
6:00 - грудное вскармливание,
7:00 - завтрак: овсяный органический завтрак с добавленным железом, поданный с ложкой для самостоятельного кормления + кусочки манго.
10:00 - гв
11:30 - "обед": полоски оставшегося бананового панкейка с завтрака ее брата.
12:30 - гв
15:30 - гв
16:30 - ужин: нутом и чечевицей в соусе маринара с пониженным содержанием натрия, брокколи на пару с оливковым маслом, стрипсы авокадо в семенах конопли.
19:00 - гв.
«...Обычно у Эллы есть 2-3 возможности поесть, в зависимости от того, как она дремлет. Мы отдаем предпочтение продуктам, богатым железом с источниками витамина С, чтобы увеличить усвоение железа»
Очень интересно! Хочу проверить их продукты и вот открыла пост почитать про потницу. Буду знать
https://www.instagram.com/p/CP3yDWBlXOh/
https://www.instagram.com/p/CP3yDWBlXOh/
Какое растительное молоко выбрать?
Информация для тех, кто хочет сделать лучший выбор для своих детей (конспект). Источник: Plant-based juniors.
0-1 лет: только грудное молоко и смесь. Коровье и растительное молоко не имеет нужного набора нутриентов для роста и развития детей.
1-2 года: приветствуется введение растительного (и коровьего, блин, но я не хочу такое писать тут) молока. Все еще можно кормить грудным молоком, если это возможно.
2+ года: продолжайте использовать растительное молоко.
Нужно ли детям молоко? Детям не нужно молоко для развития. Коровье или растительное молоко лишь удобный способ получение нутриентов, таких как витамин D, кальций, калории, белки и жиры.
Но в молоке нет ничего особенного. Вы можете получить все необходимые нутриенты из других продуктов, при должном планировании.
Какое молоко выбирать:
Белок: не менее 7г в стакане.
Жиры: 8г на стакан.
Обогащение: лучше всего чтобы были D, кальций и B12.
Добавленный сахар: лучше всего избегать и выбирать молоко без него.
Информация для тех, кто хочет сделать лучший выбор для своих детей (конспект). Источник: Plant-based juniors.
0-1 лет: только грудное молоко и смесь. Коровье и растительное молоко не имеет нужного набора нутриентов для роста и развития детей.
1-2 года: приветствуется введение растительного (и коровьего, блин, но я не хочу такое писать тут) молока. Все еще можно кормить грудным молоком, если это возможно.
2+ года: продолжайте использовать растительное молоко.
Нужно ли детям молоко? Детям не нужно молоко для развития. Коровье или растительное молоко лишь удобный способ получение нутриентов, таких как витамин D, кальций, калории, белки и жиры.
Но в молоке нет ничего особенного. Вы можете получить все необходимые нутриенты из других продуктов, при должном планировании.
Какое молоко выбирать:
Белок: не менее 7г в стакане.
Жиры: 8г на стакан.
Обогащение: лучше всего чтобы были D, кальций и B12.
Добавленный сахар: лучше всего избегать и выбирать молоко без него.
Выбор Plant-based juniors #1: соевое молоко. Этот вид молока имеет практически такое же содержание белка, кальция, D, B12 в сравнении с коровьим. Однако, в нем в два раза меньше жиров, так что обеспечьте их поступление из других продуктов: авокадо, арахисовая паста, орехи, семена, растительные масла.
Разбор других видов молока:
Гороховое — хороший выбор, если у детей аллергия на соб
+ много белка, есть витамин D, кальций.
- может быть не обогащен B12, пониженное содержание жиров (и нет в России).
Овсяное — не рекомендовано для детей (но есть одно но для нас с вами)
+ содержит больше калорий, чем другие виды, обогащен.
- мало белка, мало жиров, нет B12.
Примечание: в специальном молоке немолоко для малышей добавлен овсяный протеин, чтобы решить эту проблему.
Кокосовое, миндальное, кешью — не рекомендуется для детей
+ вкусное, обогащено.
- очень мало белка и калорий.
Конопляное и льняное — не рекомендуется, только если не обогащено белком
+ похожи на коровье по нутриентам, может быть обогащено.
- мало белка, может быть не обогащено.
Разбор других видов молока:
Гороховое — хороший выбор, если у детей аллергия на соб
+ много белка, есть витамин D, кальций.
- может быть не обогащен B12, пониженное содержание жиров (и нет в России).
Овсяное — не рекомендовано для детей (но есть одно но для нас с вами)
+ содержит больше калорий, чем другие виды, обогащен.
- мало белка, мало жиров, нет B12.
Примечание: в специальном молоке немолоко для малышей добавлен овсяный протеин, чтобы решить эту проблему.
Кокосовое, миндальное, кешью — не рекомендуется для детей
+ вкусное, обогащено.
- очень мало белка и калорий.
Конопляное и льняное — не рекомендуется, только если не обогащено белком
+ похожи на коровье по нутриентам, может быть обогащено.
- мало белка, может быть не обогащено.
И добавлю от себя: рисовое молоко не рекомендуется для детей из-за мышьяка. Чтобы узнать подробнее, поищите по записям.