🍲 КИЧРИ 🍲
🕘 время приготовления 30 мин.
🍽 колличество порций 4
Ингредиенты:
🔤Мунг дал 100 гр.
🔤Рис басмати 100 гр.
🔤Вода 1200 мл.
🔤Цветная капуста 150 гр.
🔤Морковь 100
🔤Томат 1 шт.
🔤Соль 1,5 ч.л.
🔤Лавровый лист 2 шт
🔤Куркума 1 ч.л.
🔤Зира 1 ч.л.
🔤Асафетида ½ ч.л.
🔤Имбирь свежий, мелко нарезать или натереть 1 ст.л.
🔤Черный перец 1 ч.л.
🔤Сливочное масло 30 гр.
🔤Лимонный сок 1 ст.л.
🔤Кинза или петрушка для украшения
Способ приготовления:
1. Подготовить овощи. Нарезать морковь. Капусту разобрать на соцветия. Помидор нарезать на дольки. Имбирь нарезать очень мелкими кубиками или натереть на тёрке.
2. Рис, дал, лавровый лист и куркуму сложить к кастрюлю. Добавить воду, поставить на огонь, довести до кипения. Затем убавить огонь до среднего. Появляющуюся пену убираем.
3. Разогреть масло. Лучше всего гхи или сливочное. Если диета, то растительное (авокадо, оливковое). Когда масло нагреется, добавить зиру, асафетиду, имбирь. Обжаривать несколько секунд, затем добавить овощи. Обжариваем 3-4 минуты.
4. Отправить обжаренные специи о овощи в кастрюлю. Добавить томаты. Соль. Варить до готовности. Примерно 15 минут или пока вся жидкость не впитается.
5. Выключить огонь. Добавить черный перец, сливочное масло, кинзу и лимонный сок. Оставить настояться на 5 мин. Можно подавать, украсив зеленью и долькой лимона.
Наблюдения:
1. Мунг дал можно заменить жёлтой чечевицей или машем.
#блюда_из_овощей
🕘 время приготовления 30 мин.
🍽 колличество порций 4
Ингредиенты:
🔤Мунг дал 100 гр.
🔤Рис басмати 100 гр.
🔤Вода 1200 мл.
🔤Цветная капуста 150 гр.
🔤Морковь 100
🔤Томат 1 шт.
🔤Соль 1,5 ч.л.
🔤Лавровый лист 2 шт
🔤Куркума 1 ч.л.
🔤Зира 1 ч.л.
🔤Асафетида ½ ч.л.
🔤Имбирь свежий, мелко нарезать или натереть 1 ст.л.
🔤Черный перец 1 ч.л.
🔤Сливочное масло 30 гр.
🔤Лимонный сок 1 ст.л.
🔤Кинза или петрушка для украшения
Способ приготовления:
1. Подготовить овощи. Нарезать морковь. Капусту разобрать на соцветия. Помидор нарезать на дольки. Имбирь нарезать очень мелкими кубиками или натереть на тёрке.
2. Рис, дал, лавровый лист и куркуму сложить к кастрюлю. Добавить воду, поставить на огонь, довести до кипения. Затем убавить огонь до среднего. Появляющуюся пену убираем.
3. Разогреть масло. Лучше всего гхи или сливочное. Если диета, то растительное (авокадо, оливковое). Когда масло нагреется, добавить зиру, асафетиду, имбирь. Обжаривать несколько секунд, затем добавить овощи. Обжариваем 3-4 минуты.
4. Отправить обжаренные специи о овощи в кастрюлю. Добавить томаты. Соль. Варить до готовности. Примерно 15 минут или пока вся жидкость не впитается.
5. Выключить огонь. Добавить черный перец, сливочное масло, кинзу и лимонный сок. Оставить настояться на 5 мин. Можно подавать, украсив зеленью и долькой лимона.
Наблюдения:
1. Мунг дал можно заменить жёлтой чечевицей или машем.
#блюда_из_овощей
Чизкейк со сгущёнкой и агар-агаром
Этот чизкейк просто изумителен. Хрустящая корочка и мягкая начинка внутри! Агар-агар очень хорошо справляется с образованием суфле.
Ингредиенты
1. Для теста
Мука пшеничная 1 стак
Мука рисовая 1 стак
Вода 1 стак
Сметана 2 ст.л
Пудра сахарная 2 ст.л
Масло подсолнечное 2 ст.л
Куркума 1,5 ч.л
2. Для начинки
Сметана 20% 300 г
Молоко сгущённое 380 г
Агар-агар 1,5 ч.л
Ванилин 1/2 ч.л
Рецепт вегетарианского чизкейка
1) Готовим тесто. Смешиваем муку, сахарную пудру, куркуму.
2) Добавляем к муке сметану, подсолнечное масло. Постепенно небольшими порциями вливаем разогретую до 40 градусов воду, помешивая ингредиенты. Воды может уйти чуть меньше, будьте бдительны. Вымешиваем тесто и даём ему постоять.
3) Готовим начинку. Смешиваем сметану, сгущёнку, агар-агар и ванилин до однородной консистенции.
4) В форму диаметром около 22 см и высотой 7 см выкладываем раскатанное тесто, образуем края. Примерная толщина слоя – 1 см.
5) Запекаем корж при температуре 180 градусов около 20-30 минут до почти готового состояния.
6) Достаём корж из духовки, выкладываем в него смесь для начинки и снова отправляем в духовку примерно на 15-20 минут.
7) Даём чизкейку остыть. При желании чизкейк можно украсить нарезанным бананом и сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
#сладкое
Этот чизкейк просто изумителен. Хрустящая корочка и мягкая начинка внутри! Агар-агар очень хорошо справляется с образованием суфле.
Ингредиенты
1. Для теста
Мука пшеничная 1 стак
Мука рисовая 1 стак
Вода 1 стак
Сметана 2 ст.л
Пудра сахарная 2 ст.л
Масло подсолнечное 2 ст.л
Куркума 1,5 ч.л
2. Для начинки
Сметана 20% 300 г
Молоко сгущённое 380 г
Агар-агар 1,5 ч.л
Ванилин 1/2 ч.л
Рецепт вегетарианского чизкейка
1) Готовим тесто. Смешиваем муку, сахарную пудру, куркуму.
2) Добавляем к муке сметану, подсолнечное масло. Постепенно небольшими порциями вливаем разогретую до 40 градусов воду, помешивая ингредиенты. Воды может уйти чуть меньше, будьте бдительны. Вымешиваем тесто и даём ему постоять.
3) Готовим начинку. Смешиваем сметану, сгущёнку, агар-агар и ванилин до однородной консистенции.
4) В форму диаметром около 22 см и высотой 7 см выкладываем раскатанное тесто, образуем края. Примерная толщина слоя – 1 см.
5) Запекаем корж при температуре 180 градусов около 20-30 минут до почти готового состояния.
6) Достаём корж из духовки, выкладываем в него смесь для начинки и снова отправляем в духовку примерно на 15-20 минут.
7) Даём чизкейку остыть. При желании чизкейк можно украсить нарезанным бананом и сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
#сладкое
Слоёный картофельный пирог-запеканка
Если у вас дома есть всего два ингредиента: картошка и сыр, то мы с вами можем быстро приготовить очень вкусное блюдо. Конечно, можно экспериментировать и добавлять ещё какие-то любимые продукты. Но основа перед вами, пробуйте. Итак, начинаем процесс готовки.
Ингредиенты (8 порций)
Картофель 6 шт
Сыр твёрдый 150 г
Масло сливочное 3 ст.л
Соль 1 ч.л
Перец чёрный 1/2 ч.л
Зелень по вкусу
Специи по вкусу
Рецепт слоёного картофельного пирога-запеканки
1) Натираем на крупной тёрке любой твёрдый сыр. Пожалуйста, обращайте внимание на состав этого продукта, выбирайте сыр без сычуга.
2) Сырой картофель почистим от кожуры и нарежем тонкими кружочками, легко и быстро это сделать на комбайне. Смешаем с солью, свежемолотым чёрным перцем и растопленным сливочным маслом.
3) Теперь в смазанную сливочным маслом форму начинаем слой за слоем укладывать кружочки картофеля, пересыпая каждый слой тёртым сыром (горсточку отложите в сторону, чтобы присыпать слегка уже готовый картофель) и специями, я пересыпала просто сушёными травками, такими как тимьян, орегано и розмарин.
4) Можно последний слой картошки смазать любым постным или домашним майонезом и отправить в духовку на 50 минут, выпекать при температуре 180 градусов.
5) Через 50 минут достаём картошечку. Она уже готова, но мы теперь посыпаем сверху немного оставшегося сыра и отправляем снова в печь на пять минут, чтобы получить красивую румяную сырную корочку.
6) Достаём готовое блюдо из печи, нарезаем наш получившийся слоёный пирог-запеканку на кусочки и приступаем к трапезе!
Приятного вам аппетита!
#запеканки #блюда_из_овощей
Если у вас дома есть всего два ингредиента: картошка и сыр, то мы с вами можем быстро приготовить очень вкусное блюдо. Конечно, можно экспериментировать и добавлять ещё какие-то любимые продукты. Но основа перед вами, пробуйте. Итак, начинаем процесс готовки.
Ингредиенты (8 порций)
Картофель 6 шт
Сыр твёрдый 150 г
Масло сливочное 3 ст.л
Соль 1 ч.л
Перец чёрный 1/2 ч.л
Зелень по вкусу
Специи по вкусу
Рецепт слоёного картофельного пирога-запеканки
1) Натираем на крупной тёрке любой твёрдый сыр. Пожалуйста, обращайте внимание на состав этого продукта, выбирайте сыр без сычуга.
2) Сырой картофель почистим от кожуры и нарежем тонкими кружочками, легко и быстро это сделать на комбайне. Смешаем с солью, свежемолотым чёрным перцем и растопленным сливочным маслом.
3) Теперь в смазанную сливочным маслом форму начинаем слой за слоем укладывать кружочки картофеля, пересыпая каждый слой тёртым сыром (горсточку отложите в сторону, чтобы присыпать слегка уже готовый картофель) и специями, я пересыпала просто сушёными травками, такими как тимьян, орегано и розмарин.
4) Можно последний слой картошки смазать любым постным или домашним майонезом и отправить в духовку на 50 минут, выпекать при температуре 180 градусов.
5) Через 50 минут достаём картошечку. Она уже готова, но мы теперь посыпаем сверху немного оставшегося сыра и отправляем снова в печь на пять минут, чтобы получить красивую румяную сырную корочку.
6) Достаём готовое блюдо из печи, нарезаем наш получившийся слоёный пирог-запеканку на кусочки и приступаем к трапезе!
Приятного вам аппетита!
#запеканки #блюда_из_овощей
Фрикадельки из фасоли с брокколи
Ингредиенты:
• ½ пучка (340гр) соцветий брокколи, порубить и срезать жесткие части
• 1 небольшой репчатый лук, порубленный
• 3 зубчика чеснока, пропущенных через пресс
• 1 ¾ чашки фасоли (желательно каннеллини), консервированной или заранее приготовленной
• ½ чайной ложки итальянской приправы
• ¼ чайные ложки соли
• ¼ чайной ложки черного перца
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 200-205 градусов.
2. Варить брокколи на пару в течение примерно 3 минут или до небольшой мягкости. Дать остыть в течение пары минут и затем добавить в блендер вместе с луком, чесноком, фасолью и приправой. Измельчить в течение пары секунд так, чтобы фасоль была частично размята. Сформировать из массы шарики диаметром около 5см.
3.Смазать чугунную сковороду или блюдо для запекания каплей оливкового масла. Выложить фрикадельки в блюдо или сковороду. Запекать около 30 минут, перевернуть и держать еще 10 минут, пока не подрумянятся достаточно.
#блюда_из_овощей
Ингредиенты:
• ½ пучка (340гр) соцветий брокколи, порубить и срезать жесткие части
• 1 небольшой репчатый лук, порубленный
• 3 зубчика чеснока, пропущенных через пресс
• 1 ¾ чашки фасоли (желательно каннеллини), консервированной или заранее приготовленной
• ½ чайной ложки итальянской приправы
• ¼ чайные ложки соли
• ¼ чайной ложки черного перца
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 200-205 градусов.
2. Варить брокколи на пару в течение примерно 3 минут или до небольшой мягкости. Дать остыть в течение пары минут и затем добавить в блендер вместе с луком, чесноком, фасолью и приправой. Измельчить в течение пары секунд так, чтобы фасоль была частично размята. Сформировать из массы шарики диаметром около 5см.
3.Смазать чугунную сковороду или блюдо для запекания каплей оливкового масла. Выложить фрикадельки в блюдо или сковороду. Запекать около 30 минут, перевернуть и держать еще 10 минут, пока не подрумянятся достаточно.
#блюда_из_овощей
САЛАТ ИТАЛЬЯНСКИЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Черри 2 ст
Авокадо 2 шт
Огурец 1 шт
Лук красный 1 шт
Моцарелла 200 г
⠀
для заправки:
Соус песто 1/4 ст
Лимонный сок 2 ст л
Соль и черный перец по вкусу
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для заправки смешать в маленькой миске соус песто и лимонный сок. Добавить по вкусу соль и черный перец.
Помидорки черри разрезать пополам. Авокадо очистить от косточки и нарезать кубиками. Огурец порезать ломтиками, моцареллу кусочками.
Все ингредиенты сложить в большую миску, залить заправкой и аккуратно перемешать. Дать немного настояться и можно подавать к столу.
#салаты
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Черри 2 ст
Авокадо 2 шт
Огурец 1 шт
Лук красный 1 шт
Моцарелла 200 г
⠀
для заправки:
Соус песто 1/4 ст
Лимонный сок 2 ст л
Соль и черный перец по вкусу
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для заправки смешать в маленькой миске соус песто и лимонный сок. Добавить по вкусу соль и черный перец.
Помидорки черри разрезать пополам. Авокадо очистить от косточки и нарезать кубиками. Огурец порезать ломтиками, моцареллу кусочками.
Все ингредиенты сложить в большую миску, залить заправкой и аккуратно перемешать. Дать немного настояться и можно подавать к столу.
#салаты
Чай из облепихи с яблоком.
Ингредиенты:
- 40 граммов мороженой облепихи (можно и свежую)
- четверть яблока
- чайная ложка меда
- 250 миллилитров воды
Рецепт приготовления:
1. Нарежьте мелко яблоко и сложите в кастрюлю, добавьте все ингредиенты и прогрейте на медленном огне около 15 минут, до кипения не доводить.
2. Как выключите плиту оставьте напиток на 5 минут, чтобы ягоды отдали свой сок.
#напитки
Ингредиенты:
- 40 граммов мороженой облепихи (можно и свежую)
- четверть яблока
- чайная ложка меда
- 250 миллилитров воды
Рецепт приготовления:
1. Нарежьте мелко яблоко и сложите в кастрюлю, добавьте все ингредиенты и прогрейте на медленном огне около 15 минут, до кипения не доводить.
2. Как выключите плиту оставьте напиток на 5 минут, чтобы ягоды отдали свой сок.
#напитки
Гранола на завтрак.
Ингредиенты:
- Овсяные хлопья 100гр.
- Грецкие орехи 20 гр.
- Миндаль 20 гр.
- Мед 2 ст. л.
- Банан 1 шт.
- Арахисовая паста 50 гр.
- Ягоды по вкусу
Рецепт приготовления:
1. Овсяные хлопья высыпаем в тарелку.
2. Орехи крупно рубим.
3. Банан или пюрируем или режем на тонкие кусочки.
4. Смешиваем все ингредиенты и добавляем арахисовую пасту.
5. Вливаем мед.
6. Все перешиваем руками до однородной массы.
7. Противень застилаем пергаментом. Выкладываем туда смесь и распределяем по поверхности.
8. Ставим в заранее разогретую до 160 градусов духовку. Выпекаем до тех пор, пока смесь не высушится и приобретет золотистый цвет (периодически заглядываем в духовку и перемешиваем лопаткой нашу гранолу). Готовую гранолу подавать с молоком или йогуртом, по желанию украшаем ягодами.
#сладкое
Ингредиенты:
- Овсяные хлопья 100гр.
- Грецкие орехи 20 гр.
- Миндаль 20 гр.
- Мед 2 ст. л.
- Банан 1 шт.
- Арахисовая паста 50 гр.
- Ягоды по вкусу
Рецепт приготовления:
1. Овсяные хлопья высыпаем в тарелку.
2. Орехи крупно рубим.
3. Банан или пюрируем или режем на тонкие кусочки.
4. Смешиваем все ингредиенты и добавляем арахисовую пасту.
5. Вливаем мед.
6. Все перешиваем руками до однородной массы.
7. Противень застилаем пергаментом. Выкладываем туда смесь и распределяем по поверхности.
8. Ставим в заранее разогретую до 160 градусов духовку. Выпекаем до тех пор, пока смесь не высушится и приобретет золотистый цвет (периодически заглядываем в духовку и перемешиваем лопаткой нашу гранолу). Готовую гранолу подавать с молоком или йогуртом, по желанию украшаем ягодами.
#сладкое
Тыквенный ПП суп-пюре 🎃
-
⭐️ Сложность
⏰ Время приготовления: 35-50 минут
✅Ингредиенты:
- 870 гр тыква
- 270 гр картофель
- 90 гр лук
- 95 гр морковь
- 10 гр сливочное масло 82,5%
- 200 мл молоко 2,5%
- соль, перец
- мускатный орех .
- чеснок
✅ППриготовление:
В кастрюле разогреваем масло, добавляем мелко порезанный лук и чеснок - пассируем. Далее кладём тертую морковь и готовим, помешивая, минут 5
Картофель и тыкву очищаем от кожуры и режем небольшими кусочками
Добавляем тыкву и картофель к обжарке, заливаем водой (чтобы чуть покрывала овощи), солим, перчим
На среднем огне варим овощи до готовности
Пюрируем все погружным блендером, добавляем мускатный орех и молоко - хорошо перемешиваем и ставим на огонь (с закрытой крышкой)
Доводим до кипения и убираем с огня
#супы
-
⭐️ Сложность
⏰ Время приготовления: 35-50 минут
✅Ингредиенты:
- 870 гр тыква
- 270 гр картофель
- 90 гр лук
- 95 гр морковь
- 10 гр сливочное масло 82,5%
- 200 мл молоко 2,5%
- соль, перец
- мускатный орех .
- чеснок
✅ППриготовление:
В кастрюле разогреваем масло, добавляем мелко порезанный лук и чеснок - пассируем. Далее кладём тертую морковь и готовим, помешивая, минут 5
Картофель и тыкву очищаем от кожуры и режем небольшими кусочками
Добавляем тыкву и картофель к обжарке, заливаем водой (чтобы чуть покрывала овощи), солим, перчим
На среднем огне варим овощи до готовности
Пюрируем все погружным блендером, добавляем мускатный орех и молоко - хорошо перемешиваем и ставим на огонь (с закрытой крышкой)
Доводим до кипения и убираем с огня
#супы
🍁ОКРОШКА🍁
🕑 время приготовления 20 мин.
🍽 количество порций 8-10
Ингредиенты:
🔴картошка 800 гр.
🔴огурец 800 гр.
🔴сыр адыгейский 300 гр.
🔴моцарелла в рассоле 125 гр.
🔴укроп 1 пучок
🔴кефир 1 л.
🔴вода газированная 1 л.
🔷соль 3 ч.л
🔷черная соль 1 ч.л.
🔷горчица столовая 2 ч.л.
🔷черный перец 2 ч.л.
🔷асафетида 1 ч.л.
Способ приготовления:
1. Картошку очистить нарезать кубиками, положить в пароварку, минут 10 и готово.
Либо можно старым методом сварить в мундире, остудить, очистить и нарезать.
2. Огурцы, адыгейский сыр нарезать маленьким кубиком. 2-а огурца натереть на тёрке.
3. Моцареллу посыпать черной солью, подмариновать.
4. Укроп мелко нарезать.
5. Соединить все ингредиенты, добавить специи, добавить жидкости, хорошо перемешать и наслаждаться.
Наблюдения:
🍁 в обычные дни (не экадаши) можно добавить вег. колбасу, также мне нравится вариация с копчёным тофу. Если добавляем тофу, адыгейский сыр убираем.
🍂по желанию также можно добавить редиску, ее мне тоже нравится натереть на тёрке.
🍁если любите кислинку, сбрызните окрошку соком лимона.
#супы
🕑 время приготовления 20 мин.
🍽 количество порций 8-10
Ингредиенты:
🔴картошка 800 гр.
🔴огурец 800 гр.
🔴сыр адыгейский 300 гр.
🔴моцарелла в рассоле 125 гр.
🔴укроп 1 пучок
🔴кефир 1 л.
🔴вода газированная 1 л.
🔷соль 3 ч.л
🔷черная соль 1 ч.л.
🔷горчица столовая 2 ч.л.
🔷черный перец 2 ч.л.
🔷асафетида 1 ч.л.
Способ приготовления:
1. Картошку очистить нарезать кубиками, положить в пароварку, минут 10 и готово.
Либо можно старым методом сварить в мундире, остудить, очистить и нарезать.
2. Огурцы, адыгейский сыр нарезать маленьким кубиком. 2-а огурца натереть на тёрке.
3. Моцареллу посыпать черной солью, подмариновать.
4. Укроп мелко нарезать.
5. Соединить все ингредиенты, добавить специи, добавить жидкости, хорошо перемешать и наслаждаться.
Наблюдения:
🍁 в обычные дни (не экадаши) можно добавить вег. колбасу, также мне нравится вариация с копчёным тофу. Если добавляем тофу, адыгейский сыр убираем.
🍂по желанию также можно добавить редиску, ее мне тоже нравится натереть на тёрке.
🍁если любите кислинку, сбрызните окрошку соком лимона.
#супы
Тушеные овощи с грибами
Чем больше разных грибов ты используешь – тем интереснее получится блюдо!
Ингредиенты:
1 красная луковица,
по 70 г шампиньонов и вешенок,
1 морковь,
1 перец,
5 помидоров черри,
40 г капусты,
горсть замороженного горошка,
специи, зелень, чеснок.
Нарежьте лук, морковь, перец и капусту соломкой, и сразу выложите все в сковороду. Обжарьте несколько минут и за это время измельчите грибы и разрежьте помидоры. Добавьте все в сковороду и тушите под крышкой 15 минут. В самом конце добавьте горох, специи, давленый чеснок и зелень.
#блюда_из_овощей
Чем больше разных грибов ты используешь – тем интереснее получится блюдо!
Ингредиенты:
1 красная луковица,
по 70 г шампиньонов и вешенок,
1 морковь,
1 перец,
5 помидоров черри,
40 г капусты,
горсть замороженного горошка,
специи, зелень, чеснок.
Нарежьте лук, морковь, перец и капусту соломкой, и сразу выложите все в сковороду. Обжарьте несколько минут и за это время измельчите грибы и разрежьте помидоры. Добавьте все в сковороду и тушите под крышкой 15 минут. В самом конце добавьте горох, специи, давленый чеснок и зелень.
#блюда_из_овощей
Постный апельсиновый пирог
Ингредиенты:
мука — 2 стакана
подсолнечное масло — 3/4 стакана
апельсин
орехи
сахар — 1/2 стакана
сода — 1 ст.л.
тертая морковь — 1 стакан
крупно натертые яблоки — 1 стакан
Сначала нужно перемешать и взбить растительное масло с сахаром, затем выжать апельсиновый сок и в нем растворить соду, добавить взбитое масло, орехи, яблоки и морковь, муку.
Всю эту массу необходимо тщательно перемешать и выложить на противень, предварительно застелив его кондитерской бумагой, пропитанной растительным маслом. Готовится пирог в течение 40 минут. Готовность проверяем спичкой. Подавать блюдо можно с медом или с вареньем.
#сладкое
Ингредиенты:
мука — 2 стакана
подсолнечное масло — 3/4 стакана
апельсин
орехи
сахар — 1/2 стакана
сода — 1 ст.л.
тертая морковь — 1 стакан
крупно натертые яблоки — 1 стакан
Сначала нужно перемешать и взбить растительное масло с сахаром, затем выжать апельсиновый сок и в нем растворить соду, добавить взбитое масло, орехи, яблоки и морковь, муку.
Всю эту массу необходимо тщательно перемешать и выложить на противень, предварительно застелив его кондитерской бумагой, пропитанной растительным маслом. Готовится пирог в течение 40 минут. Готовность проверяем спичкой. Подавать блюдо можно с медом или с вареньем.
#сладкое
Домашние рогалики с вареньем из дрожжевого теста!
Рогалики с вареньем по этому рецепту получаются воздушными, очень мягкими, тесто просто как пух, а готовить просто и очень легко.
Ингредиенты:
Мука – 500 г + 50 г на подсыпку
Дрожжи прессованные – 50 г
Масло растительное – 50 г
Сахар – 50 г
Варенье, повидло или джем – 100 г
Сахарная пудра – 2 ст. л.
Вода – 250 мл
1. Растворяем сахар в горячей воде (100 мл).
2. Горячую воду, с растворенным сахаром, смешиваем с холодной водой и добавляем дрожжи, растительное масло и постепенно вводим просеянную муку. Замешиваем тесто.
3. Тесто делим на 3 части и из каждой раскатываем круг толщиной 0,6-0,8 см. Каждый круг разрезаем на 8 сегментов.
4. На широкую часть каждого сегмента помещаем варенье, повидло или джем и формируем рогалик.
5. Рогалики выкладываем на лист, покрытый пекарской бумагой и смазанный маслом.
6. Оставляем рогалики на расстойку на 20-25 минут и отправляем в духовку на температуру 180 градусов на 25-30 мин.
Приятного аппетита!
#сладкое
Рогалики с вареньем по этому рецепту получаются воздушными, очень мягкими, тесто просто как пух, а готовить просто и очень легко.
Ингредиенты:
Мука – 500 г + 50 г на подсыпку
Дрожжи прессованные – 50 г
Масло растительное – 50 г
Сахар – 50 г
Варенье, повидло или джем – 100 г
Сахарная пудра – 2 ст. л.
Вода – 250 мл
1. Растворяем сахар в горячей воде (100 мл).
2. Горячую воду, с растворенным сахаром, смешиваем с холодной водой и добавляем дрожжи, растительное масло и постепенно вводим просеянную муку. Замешиваем тесто.
3. Тесто делим на 3 части и из каждой раскатываем круг толщиной 0,6-0,8 см. Каждый круг разрезаем на 8 сегментов.
4. На широкую часть каждого сегмента помещаем варенье, повидло или джем и формируем рогалик.
5. Рогалики выкладываем на лист, покрытый пекарской бумагой и смазанный маслом.
6. Оставляем рогалики на расстойку на 20-25 минут и отправляем в духовку на температуру 180 градусов на 25-30 мин.
Приятного аппетита!
#сладкое
Аджапсандали
Овощная закуска – изюминка грузинской кухни. Приготовьте это блюдо прямо сейчас, и вы будете приятно удивлены ее вкусом.
Ингредиенты
Баклажаны - 2,5 кг
Сладкий перец - 5 шт.
Лук - 1,5 кг
Кинза (кориандр) - 2 пучка
Базилик - 3 пучка
Укроп - 2 пучка
Петрушка - 2 пучка
Чеснок - 6 зуб.
Помидоры - 3 кг
Соль - по вкусу
Подсолнечное масло - по вкусу
Способ приготовления
Лук мелко нарезать, отправить в кастрюлю с подсолнечным маслом, поджарить на среднем огне до золотистого цвета.
Очистить помидоры от кожуры, нарезать, отправить в кастрюлю с луком.
Болгарский перец нарезать полукольцами, добавить в кастрюлю с луком и помидорами.
Чеснок мелко нарезать, отправить к овощам.
Всю зелень нарезать, отправить в кастрюлю, когда овощи будут почти готовы.
Тушить овощи еще 10 минут, после приготовления посолить.
Баклажаны нарезать пластинами (8 мм), посолить, оставить на 10 минут.
Затем обжарить баклажаны на подсолнечном масле.
Готовые баклажаны выложить в овощную смесь, перемешать, отправить в холодильник на несколько часов.
Подавайте овощную смесь как закуску к основному блюду.
Приятного аппетита!
#блюда_из_овощей
Овощная закуска – изюминка грузинской кухни. Приготовьте это блюдо прямо сейчас, и вы будете приятно удивлены ее вкусом.
Ингредиенты
Баклажаны - 2,5 кг
Сладкий перец - 5 шт.
Лук - 1,5 кг
Кинза (кориандр) - 2 пучка
Базилик - 3 пучка
Укроп - 2 пучка
Петрушка - 2 пучка
Чеснок - 6 зуб.
Помидоры - 3 кг
Соль - по вкусу
Подсолнечное масло - по вкусу
Способ приготовления
Лук мелко нарезать, отправить в кастрюлю с подсолнечным маслом, поджарить на среднем огне до золотистого цвета.
Очистить помидоры от кожуры, нарезать, отправить в кастрюлю с луком.
Болгарский перец нарезать полукольцами, добавить в кастрюлю с луком и помидорами.
Чеснок мелко нарезать, отправить к овощам.
Всю зелень нарезать, отправить в кастрюлю, когда овощи будут почти готовы.
Тушить овощи еще 10 минут, после приготовления посолить.
Баклажаны нарезать пластинами (8 мм), посолить, оставить на 10 минут.
Затем обжарить баклажаны на подсолнечном масле.
Готовые баклажаны выложить в овощную смесь, перемешать, отправить в холодильник на несколько часов.
Подавайте овощную смесь как закуску к основному блюду.
Приятного аппетита!
#блюда_из_овощей
НУТ В ТОМАТНОЙ ПАСТЕ
Нут (турецкий горошек) можно купить в супермаркетах или на рынках там же, где продают сухофрукты и орехи. Маш, кстати, тоже продается рядом с сухофруктами.
Все просто, как мы все любим!
⃣ Нут замачиваем на ночь в прохладной воде. Утром отвариваем с солью и парой листиков лаврушки. Соль я добавляю из расчета 1 ч.л. на 1 л. воды. Когда нут становится очень мягким, сливаем воду.
⃣ В сковороде на гхи обжариваем специи. Сначала я бросаю семена черной горчицы, жду, когда они затрещат, потом добавляю шамбалу, черный перец, кориандр, кумин. В общем добавляйте любые специи.
⃣ Теперь добавляем томатную пасту, обжариваем немного. Я всегда добавляю немного сахара в любое блюдо, где использую томатную пасту.
⃣ Теперь наступает черед нута, добавляем, все перемешиваем, еще немного подсаливаем, доводим до кипения. Блюдо готово. Подавать к рису.
Варианты:
🔸в сезон вместо томатной пасты используем помидоры и блендер
🔸сюда же можно добавить сметану
🔸если вы не любите томатную пасту, можно просто ее не добавлять. Нут со специями к рису и овощам — это очень вкусно!
🔸можно тут же обжарить морковку и/или цветную капусту
🔸ваши варианты в комментариях :)
#разное
Нут (турецкий горошек) можно купить в супермаркетах или на рынках там же, где продают сухофрукты и орехи. Маш, кстати, тоже продается рядом с сухофруктами.
Все просто, как мы все любим!
⃣ Нут замачиваем на ночь в прохладной воде. Утром отвариваем с солью и парой листиков лаврушки. Соль я добавляю из расчета 1 ч.л. на 1 л. воды. Когда нут становится очень мягким, сливаем воду.
⃣ В сковороде на гхи обжариваем специи. Сначала я бросаю семена черной горчицы, жду, когда они затрещат, потом добавляю шамбалу, черный перец, кориандр, кумин. В общем добавляйте любые специи.
⃣ Теперь добавляем томатную пасту, обжариваем немного. Я всегда добавляю немного сахара в любое блюдо, где использую томатную пасту.
⃣ Теперь наступает черед нута, добавляем, все перемешиваем, еще немного подсаливаем, доводим до кипения. Блюдо готово. Подавать к рису.
Варианты:
🔸в сезон вместо томатной пасты используем помидоры и блендер
🔸сюда же можно добавить сметану
🔸если вы не любите томатную пасту, можно просто ее не добавлять. Нут со специями к рису и овощам — это очень вкусно!
🔸можно тут же обжарить морковку и/или цветную капусту
🔸ваши варианты в комментариях :)
#разное
ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ (БЕЗ ЯИЦ). ТАЕТ СРАЗУ ВО РТУ!
Вся прелесть этого рецепта состоит в том, что он готовиться без яиц! А значит этот рецепт относится к разряду экономных, что актуально сейчас! Во-вторых, торт не сухой, а нежный влажный - кусочек торта тает не на губах, а как положено во рту!
Предлагаю всем приготовить сегодня тортик! Потом поделимся своими впечатлениями!
Ингредиенты:
• 1,5 стакана муки
• 3 ст. ложки какао-порошка
• 1 ч. ложка соды
• щепотка соли
• 1 стакан сахара
• 1/4 стакана растительного масла
• 1 стакан воды
• 1/2 ст. ложки ванильного экстракта
• 1 ст. ложка белого винного уксуса или лимонного сока
• 1/4-1/2 ч. ложки растворимого кофе
1. Нагрейте духовку до 180 градусов. Застелите форму для пирога бумагой для выпечки, смажьте оливковым или растительным маслом и присыпьте мукой.
2. Смешайте муку, какао, соду и соль. В отдельной миске смешайте сахар, растительное масло, воду, уксус и кофе. Взбивайте, пока сахар полностью не растворится.
3. Смешайте обе смеси до однородной массы.
4. Перелейте тесто в приготовленную форму и выпекайте 35-40 минут. Полностью остудите и нарежьте.
5. Сверху можно покрыть самым простым шоколадным кремом или присыпать тертым шоколадом.
Приятного аппетита!
#сладкое
Вся прелесть этого рецепта состоит в том, что он готовиться без яиц! А значит этот рецепт относится к разряду экономных, что актуально сейчас! Во-вторых, торт не сухой, а нежный влажный - кусочек торта тает не на губах, а как положено во рту!
Предлагаю всем приготовить сегодня тортик! Потом поделимся своими впечатлениями!
Ингредиенты:
• 1,5 стакана муки
• 3 ст. ложки какао-порошка
• 1 ч. ложка соды
• щепотка соли
• 1 стакан сахара
• 1/4 стакана растительного масла
• 1 стакан воды
• 1/2 ст. ложки ванильного экстракта
• 1 ст. ложка белого винного уксуса или лимонного сока
• 1/4-1/2 ч. ложки растворимого кофе
1. Нагрейте духовку до 180 градусов. Застелите форму для пирога бумагой для выпечки, смажьте оливковым или растительным маслом и присыпьте мукой.
2. Смешайте муку, какао, соду и соль. В отдельной миске смешайте сахар, растительное масло, воду, уксус и кофе. Взбивайте, пока сахар полностью не растворится.
3. Смешайте обе смеси до однородной массы.
4. Перелейте тесто в приготовленную форму и выпекайте 35-40 минут. Полностью остудите и нарежьте.
5. Сверху можно покрыть самым простым шоколадным кремом или присыпать тертым шоколадом.
Приятного аппетита!
#сладкое
Салат с морковью и фасолью.
Получается очень ароматным, сытным и вкусным.
Ингредиенты:
• 400 гр моркови
• 1 банка фасоли в собственном соку
• 0,5 ч.л. соли
• 1 ст.л. сахара
• 3-4 зубчика чеснока
• 1 ч.л. зерновой горчицы
• 1 ст.л. яблочного уксуса 6%
• 3 ст.л растительного масла
• 0,5 ч.л. кориандра
• перец черный молотый
• перец чили
• несколько перьев зеленого лука и веточек петрушки
Морковь натираю на тёрке для корейской морковки.
Добавляю к ней сахар и соль. Хорошо размешиваю и отставляю примерно на пол часа, чтобы морковь пустила сок.
Приготовлю заправку: к зерновой горчице добавляю яблочный уксус, растительное масло, кориандр, смесь перцев, перец чили и выдавливаю чеснок. Смешиваю.
К моркови добавляю отварную фасоль и мелко нарезанную зелень.
Выливаю заправку и тщательно смешиваю.
Салат можно подавать сразу же, а можно дать ему еще немного настояться и промариноваться.
Приятного аппетита!
#салаты
Получается очень ароматным, сытным и вкусным.
Ингредиенты:
• 400 гр моркови
• 1 банка фасоли в собственном соку
• 0,5 ч.л. соли
• 1 ст.л. сахара
• 3-4 зубчика чеснока
• 1 ч.л. зерновой горчицы
• 1 ст.л. яблочного уксуса 6%
• 3 ст.л растительного масла
• 0,5 ч.л. кориандра
• перец черный молотый
• перец чили
• несколько перьев зеленого лука и веточек петрушки
Морковь натираю на тёрке для корейской морковки.
Добавляю к ней сахар и соль. Хорошо размешиваю и отставляю примерно на пол часа, чтобы морковь пустила сок.
Приготовлю заправку: к зерновой горчице добавляю яблочный уксус, растительное масло, кориандр, смесь перцев, перец чили и выдавливаю чеснок. Смешиваю.
К моркови добавляю отварную фасоль и мелко нарезанную зелень.
Выливаю заправку и тщательно смешиваю.
Салат можно подавать сразу же, а можно дать ему еще немного настояться и промариноваться.
Приятного аппетита!
#салаты
Постный салат из трех ингредиентов
Он получается сочный, нежный и полезный.
Ингредиенты:
• пекинская капуста - 400 гр.;
• консервированная кукуруза - 1 банка;
• морковь - 1 шт.;
• зелень укропа - 1 пучок;
• соль по вкусу;
• растительное масло для заправки салата.
Пекинскую капусту помыть, обсушить и нарезать тонкими полосочками.
Сырую морковь натереть на крупной терке.
Зелень укропа мелко нашинковать ножом.
Соединить все подготовленные ингредиенты в салатнике и добавить консервированную кукурузу.
Затем посолить салат по вкусу, заправить растительным маслом и аккуратно перемешать.
Приятного аппетита!
#салаты
Он получается сочный, нежный и полезный.
Ингредиенты:
• пекинская капуста - 400 гр.;
• консервированная кукуруза - 1 банка;
• морковь - 1 шт.;
• зелень укропа - 1 пучок;
• соль по вкусу;
• растительное масло для заправки салата.
Пекинскую капусту помыть, обсушить и нарезать тонкими полосочками.
Сырую морковь натереть на крупной терке.
Зелень укропа мелко нашинковать ножом.
Соединить все подготовленные ингредиенты в салатнике и добавить консервированную кукурузу.
Затем посолить салат по вкусу, заправить растительным маслом и аккуратно перемешать.
Приятного аппетита!
#салаты
МЕДОВЫЕ КЕКСЫ
Ингредиенты:
Вода теплая - 250 мл .
Мед -2 ст. ложки
Сахарный песок- 1 стакан
Ванильный сахар - по вкусу
Масло растительное - 1 стакан
Мука пшеничная - 1.5-2 стакана
Сода - 1 ч. ложки
Разрыхлитель -1/2 ч. ложку
Соль - щепотка
Можно добавить - орехи, изюм, сухофрукты.
В миску наливаем теплую воду.
Добавляем мед, сахарный песок, ванильный сахар, щепотку соли и растительное масло.
Тщательно смешиваем.
Затем в муку добавляем соду и разрыхлитель.
Просеиваем муку в миску (уже к готовой медовой смеси).
Добавляем изюм ( если Вы решили ,что будет именно он )
Перемешиваем венчиком до однородности.
Далее в блендере измельчить орехи ( если будут именно они)
Орехи добавить в смесь и перемешать ложной.
Если будут сухофрукты:
Сухофрукты тщательно промыть теплой водой и замочить на 1 час (делайте это за ранее, перед приготовлением теста ).
Добавить в тесто сухофрукты и перемешать ложкой.
Разливаем по формочкам, примерно на 2/3 высоты.
Выпекаем при 200 градусов 20 минут.
Даем немного кексам остыть в формочке, вынимаем.
Можно слегка обсыпать сахарной пудрой (скорей для красоты,чем для вкуса)
#сладкое
Ингредиенты:
Вода теплая - 250 мл .
Мед -2 ст. ложки
Сахарный песок- 1 стакан
Ванильный сахар - по вкусу
Масло растительное - 1 стакан
Мука пшеничная - 1.5-2 стакана
Сода - 1 ч. ложки
Разрыхлитель -1/2 ч. ложку
Соль - щепотка
Можно добавить - орехи, изюм, сухофрукты.
В миску наливаем теплую воду.
Добавляем мед, сахарный песок, ванильный сахар, щепотку соли и растительное масло.
Тщательно смешиваем.
Затем в муку добавляем соду и разрыхлитель.
Просеиваем муку в миску (уже к готовой медовой смеси).
Добавляем изюм ( если Вы решили ,что будет именно он )
Перемешиваем венчиком до однородности.
Далее в блендере измельчить орехи ( если будут именно они)
Орехи добавить в смесь и перемешать ложной.
Если будут сухофрукты:
Сухофрукты тщательно промыть теплой водой и замочить на 1 час (делайте это за ранее, перед приготовлением теста ).
Добавить в тесто сухофрукты и перемешать ложкой.
Разливаем по формочкам, примерно на 2/3 высоты.
Выпекаем при 200 градусов 20 минут.
Даем немного кексам остыть в формочке, вынимаем.
Можно слегка обсыпать сахарной пудрой (скорей для красоты,чем для вкуса)
#сладкое
Фаршированные перцы
6-8 сладких перцев
4 крупных картофелины
1 крупная морковь
2-3 головки репчатого лука
6-8 зубков чеснока, мелко нарубленных
пучок петрушки
соль и перец-по вкусу
Перцы хорошенько вымыть, срезать верхушку и удалить сердцевину.
Подготовить лук и морковь.
Подрумянить лук в небольшом количестве растительного масла.
Добавить морковь и мелко нарезанные верхушки от перцев.
Обжариваем всё вместе в течении 5-7 минут, убираем в сторону.
Далее нарезаем картофель мелким кубиком и слегка обжариваем.
В большой миске соединяем вместе картофель и луково-морковную смесь.
Добавляем чеснок, петрушку и соль с перцем.
Всё хорошенько перемешиваем и начиняем полученной смесью подготовленные перцы.
Запекать в духовке t 200°C. под фольгой в течении 1 часа, затем убрать фольгу и запекать ещё примерно 20-30 минут.
Подавать горячим.
Приятного аппетита!
#блюда_из_овощей
6-8 сладких перцев
4 крупных картофелины
1 крупная морковь
2-3 головки репчатого лука
6-8 зубков чеснока, мелко нарубленных
пучок петрушки
соль и перец-по вкусу
Перцы хорошенько вымыть, срезать верхушку и удалить сердцевину.
Подготовить лук и морковь.
Подрумянить лук в небольшом количестве растительного масла.
Добавить морковь и мелко нарезанные верхушки от перцев.
Обжариваем всё вместе в течении 5-7 минут, убираем в сторону.
Далее нарезаем картофель мелким кубиком и слегка обжариваем.
В большой миске соединяем вместе картофель и луково-морковную смесь.
Добавляем чеснок, петрушку и соль с перцем.
Всё хорошенько перемешиваем и начиняем полученной смесью подготовленные перцы.
Запекать в духовке t 200°C. под фольгой в течении 1 часа, затем убрать фольгу и запекать ещё примерно 20-30 минут.
Подавать горячим.
Приятного аппетита!
#блюда_из_овощей
🍕ПИЦЦА НА БАКЛАЖАНЕ🍕
Ингредиенты:
♥️Баклажан
♥️Помидоры
♥️Майонез или сметана
♥️Сыр маццарела для пиццы
♥️Зелень (петрушка, базилик)
♥️Соль
♥️Черный перец
♥️Асафетида
♥️Орегано
🕑 Время приготовления 30 мин.
🍽 Колличество порций определяйте сами
Способ приготовления:
Рассказываю сразу процесс, а колличество ингредиентов вы определите сами, у зависимости от того, скольких хотите накормить😉
1. Сразу включаем духовку на 200 °С. Режим верх/низ.
2. Затем моем овощи: баклажаны, томаты и зелень.
3. Застилаем противень пергаментом.
4. Баклажан нарезаем на кружочки толщиной ~ 1 см
5. Раскладываем баклажан на противень, солим и отправляем в духовку.
6. Пока баклажан загорает, готовим всё остальное. Нарезаем помидоры кружочками 0,5-0,8 см. Нарезаем зелень. Трем сыр. Когда все это подготовили достаем баклажан из духовки и собираем пиццу.
7. На баклажан кладём майонез, либо сметану, распределяем по поверхности. Сверху - помидорку, солим, перчим, асафетидим, ореганим. Затем - зелень (у меня петрушка, также можно свежий базилик), если нет свежей, сухие травки. Дальше посыпаем всё сыром.
8. Отправляем снова в духовку до полного зарумянивания сыра. Приблизительно 15-20 мин.
Такие баклажаны очень вкусны горячими и не менее хороши холодными.
#блюда_из_овощей
Ингредиенты:
♥️Баклажан
♥️Помидоры
♥️Майонез или сметана
♥️Сыр маццарела для пиццы
♥️Зелень (петрушка, базилик)
♥️Соль
♥️Черный перец
♥️Асафетида
♥️Орегано
🕑 Время приготовления 30 мин.
🍽 Колличество порций определяйте сами
Способ приготовления:
Рассказываю сразу процесс, а колличество ингредиентов вы определите сами, у зависимости от того, скольких хотите накормить😉
1. Сразу включаем духовку на 200 °С. Режим верх/низ.
2. Затем моем овощи: баклажаны, томаты и зелень.
3. Застилаем противень пергаментом.
4. Баклажан нарезаем на кружочки толщиной ~ 1 см
5. Раскладываем баклажан на противень, солим и отправляем в духовку.
6. Пока баклажан загорает, готовим всё остальное. Нарезаем помидоры кружочками 0,5-0,8 см. Нарезаем зелень. Трем сыр. Когда все это подготовили достаем баклажан из духовки и собираем пиццу.
7. На баклажан кладём майонез, либо сметану, распределяем по поверхности. Сверху - помидорку, солим, перчим, асафетидим, ореганим. Затем - зелень (у меня петрушка, также можно свежий базилик), если нет свежей, сухие травки. Дальше посыпаем всё сыром.
8. Отправляем снова в духовку до полного зарумянивания сыра. Приблизительно 15-20 мин.
Такие баклажаны очень вкусны горячими и не менее хороши холодными.
#блюда_из_овощей
Рисовая лапша с овощами
Ингредиенты:
• 1 столовая ложка арахисового масла (жидкое растительное, а не паста)
• 200гр лапши из бурого риса, или любой другой
• 1 зеленый болгарский перец
• 1 красный болгарский перец
• 1 желтый болгарский перец
• 1 чайная ложка молотого перца
• 1 чайная ложка соли
• 425гр беби кукурузы
• 1 чайная ложка черного кунжута
Для соуса:
• 1 столовая ложка чили, мелко порубленного
• 1 столовая ложка чеснока, мелко порубленного
• 1 столовая ложка имбиря, мелко порубленного
• ⅓ чашки тамари или другого веганского соуса
• ¼ чашки соевого соуса
• 1 столовая ложка кукурузной муки
Приготовление:
1. Довести до кипения воду в кастрюле, добавить лапшу и оставить минут на 15, затем слить воду и отложить лапшу в сторону.
2. Нарезать все овощи в одну миску. Разогреть вок или сковороду, добавить масло и овощи. Приправить солью с перцем и жарить 3-5 минут.
3. Смешать все ингредиенты для соуса до однородности.
4. Добавить лапшу, залить соусом и перемешать. Готовить еще 2 минуты, пока лапша не разогреется.
Время приготовления: 20-25 минут
Количество порций: 4
#блюда_из_овощей
Ингредиенты:
• 1 столовая ложка арахисового масла (жидкое растительное, а не паста)
• 200гр лапши из бурого риса, или любой другой
• 1 зеленый болгарский перец
• 1 красный болгарский перец
• 1 желтый болгарский перец
• 1 чайная ложка молотого перца
• 1 чайная ложка соли
• 425гр беби кукурузы
• 1 чайная ложка черного кунжута
Для соуса:
• 1 столовая ложка чили, мелко порубленного
• 1 столовая ложка чеснока, мелко порубленного
• 1 столовая ложка имбиря, мелко порубленного
• ⅓ чашки тамари или другого веганского соуса
• ¼ чашки соевого соуса
• 1 столовая ложка кукурузной муки
Приготовление:
1. Довести до кипения воду в кастрюле, добавить лапшу и оставить минут на 15, затем слить воду и отложить лапшу в сторону.
2. Нарезать все овощи в одну миску. Разогреть вок или сковороду, добавить масло и овощи. Приправить солью с перцем и жарить 3-5 минут.
3. Смешать все ингредиенты для соуса до однородности.
4. Добавить лапшу, залить соусом и перемешать. Готовить еще 2 минуты, пока лапша не разогреется.
Время приготовления: 20-25 минут
Количество порций: 4
#блюда_из_овощей
