ЖИГАР / ДЖИГАР – печенка, тушенная по-узбекски
В Узбекистане этот субпродукт любят и умеют готовить. Один из самых простых и эффектных вариантов – обжаривание с луком в бараньем жире с последующим тушением. Бараний жир в этом блюде можно заменить топленым или растительным маслом.
Курдюк нарежьте мелкими кубиками, печенку – пластинами толщиной 8–10 мм, очищенный лук – полукольцами. Разогрейте казан или большую кастрюлю с толстым дном. Вытопите курдюк до шкварок. Шкварки выньте шумовкой и отложите, но лучше их посолить и с лучком, лепешкой и 50гр принять и похвалить себя. Обжарьте в казане лук на среднем огне до светло-золотистого цвета, добавьте печенку. Помешивая, дождитесь момента, когда вся жидкость выпарится и печенка начнет обжариваться. Обжаривайте до светло-коричневого цвета. Добавьте смесь специй и перемешайте.
Влейте немногим менее 1,5 стакана горячей кипяченой воды так, чтобы она не покрыла печенку целиком.
Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и тушите 10 мин.
Не пересушите печенку!
Готовую печенку посолите, добавьте шкварки (если остались и не пьете), перемешайте. Закройте крышкой и оставьте в казане на выключенной остывающей плите на 10 мин.
Приятного аппетита!
Ёкимли иштаха!
Благодарим Жасура за вкусную фотографию 🤝
Ловите стикеры от Сообщества Любителей вкусно поесть 👉 https://t.me/addstickers/uzfood
✴️ Рецепты из Узбекистана ➡️ https://t.me/uzfood 🇺🇿
В Узбекистане этот субпродукт любят и умеют готовить. Один из самых простых и эффектных вариантов – обжаривание с луком в бараньем жире с последующим тушением. Бараний жир в этом блюде можно заменить топленым или растительным маслом.
Курдюк нарежьте мелкими кубиками, печенку – пластинами толщиной 8–10 мм, очищенный лук – полукольцами. Разогрейте казан или большую кастрюлю с толстым дном. Вытопите курдюк до шкварок. Шкварки выньте шумовкой и отложите, но лучше их посолить и с лучком, лепешкой и 50гр принять и похвалить себя. Обжарьте в казане лук на среднем огне до светло-золотистого цвета, добавьте печенку. Помешивая, дождитесь момента, когда вся жидкость выпарится и печенка начнет обжариваться. Обжаривайте до светло-коричневого цвета. Добавьте смесь специй и перемешайте.
Влейте немногим менее 1,5 стакана горячей кипяченой воды так, чтобы она не покрыла печенку целиком.
Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и тушите 10 мин.
Не пересушите печенку!
Готовую печенку посолите, добавьте шкварки (если остались и не пьете), перемешайте. Закройте крышкой и оставьте в казане на выключенной остывающей плите на 10 мин.
Приятного аппетита!
Ёкимли иштаха!
Благодарим Жасура за вкусную фотографию 🤝
Ловите стикеры от Сообщества Любителей вкусно поесть 👉 https://t.me/addstickers/uzfood
✴️ Рецепты из Узбекистана ➡️ https://t.me/uzfood 🇺🇿
МОХОРА 🥘
СУП С ГОРОХОМ НУТ
Хаким Ганиев. Энциклопедия узбекской кухни
Суп Мохора - один из самых сытных повседневных супов, он один может удачно заменить первое и второе блюдо.
Ингредиенты на 7–8 порций
~ баранина на кости, предпочтительно грудинка или тазобедренная часть — 1 кг
~ курдючный жир или растительное масло — 100 г
~ лук репчатый — 500 г
~ морковь — 200 г
~ болгарский перец красный — 200–250 г
~ помидоры — 200–250 г
~ горох нут — 200–250 г
~ зира и кориандр — по 5 г
~ соль и черный перец по вкусу
~ зелень кинзы, укропа и зеленого лука — по 20 г для посыпки
~ вода — 2 л
~ картофель — 300 г
1. Горох нут замачиваем на сутки в теплой воде, превышающей по объему горох в четыре раза.
2. Баранину рубим порционно на 8 кусков.
3. Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами по 0,2–0,3 см.
4. Морковь очищаем и нарезаем кубиками размером 1*1 см.
5. Болгарский перец очищаем от семян и перегородок, нарезаем кубиками 1*1 см.
6. Помидоры ошпариваем горячей водой, снимаем кожицу, нарезаем кубиками 1*1 см.
7. Картофель очищаем, нарезаем кубиками 1*1см.
8. Казан разогреваем, кладем нарезанный кубиками курдючный жир, вытапливаем, удаляем шкварки (либо, если готовим более легкое блюдо, наливаем растительное масло и разогреваем до белого дымка). Кладем мясо и жарим на большом огне до образования румяной корочки, следом добавляем лук и продолжаем жарить до его легкой прозрачности. Выпарив луковый сок, добавляем морковь и жарим еще минут 5–6. Когда все хорошо прожарится, добавляем помидоры и болгарский перец и жарим еще 3–4 минуты. Затем убавляем огонь до среднего и тушим еще минут 10. Заливаем поджарку холодной водой, добавляем горох и даем закипеть, после чего убавляем огонь до минимума. Варим 1–1,5 часа в зависимости от сорта гороха. Когда горох станет мягким, добавляем картофель, соль и специи и варим до готовности картофеля 10–15 минут.
9. Суп подаем в косе — глубокой тарелке. Сверху посыпаем мелкорубленой зеленью.
Нюансы:
Все овощи, кроме лука, нарезаем кубиками одного размера, то есть подгоняем под размер гороха нут: это придаст супу эстетичный и аппетитный вид.
❗️Не забудьте замочить горох нут за сутки до планируемой готовки❗️
Приятного аппетита!
Ёқимли иштаҳа!
✴️ Рецепты из Узбекистана ➡️ https://t.me/uzfood 🇺🇿
СУП С ГОРОХОМ НУТ
Хаким Ганиев. Энциклопедия узбекской кухни
Суп Мохора - один из самых сытных повседневных супов, он один может удачно заменить первое и второе блюдо.
Ингредиенты на 7–8 порций
~ баранина на кости, предпочтительно грудинка или тазобедренная часть — 1 кг
~ курдючный жир или растительное масло — 100 г
~ лук репчатый — 500 г
~ морковь — 200 г
~ болгарский перец красный — 200–250 г
~ помидоры — 200–250 г
~ горох нут — 200–250 г
~ зира и кориандр — по 5 г
~ соль и черный перец по вкусу
~ зелень кинзы, укропа и зеленого лука — по 20 г для посыпки
~ вода — 2 л
~ картофель — 300 г
1. Горох нут замачиваем на сутки в теплой воде, превышающей по объему горох в четыре раза.
2. Баранину рубим порционно на 8 кусков.
3. Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами по 0,2–0,3 см.
4. Морковь очищаем и нарезаем кубиками размером 1*1 см.
5. Болгарский перец очищаем от семян и перегородок, нарезаем кубиками 1*1 см.
6. Помидоры ошпариваем горячей водой, снимаем кожицу, нарезаем кубиками 1*1 см.
7. Картофель очищаем, нарезаем кубиками 1*1см.
8. Казан разогреваем, кладем нарезанный кубиками курдючный жир, вытапливаем, удаляем шкварки (либо, если готовим более легкое блюдо, наливаем растительное масло и разогреваем до белого дымка). Кладем мясо и жарим на большом огне до образования румяной корочки, следом добавляем лук и продолжаем жарить до его легкой прозрачности. Выпарив луковый сок, добавляем морковь и жарим еще минут 5–6. Когда все хорошо прожарится, добавляем помидоры и болгарский перец и жарим еще 3–4 минуты. Затем убавляем огонь до среднего и тушим еще минут 10. Заливаем поджарку холодной водой, добавляем горох и даем закипеть, после чего убавляем огонь до минимума. Варим 1–1,5 часа в зависимости от сорта гороха. Когда горох станет мягким, добавляем картофель, соль и специи и варим до готовности картофеля 10–15 минут.
9. Суп подаем в косе — глубокой тарелке. Сверху посыпаем мелкорубленой зеленью.
Нюансы:
Все овощи, кроме лука, нарезаем кубиками одного размера, то есть подгоняем под размер гороха нут: это придаст супу эстетичный и аппетитный вид.
❗️Не забудьте замочить горох нут за сутки до планируемой готовки❗️
Приятного аппетита!
Ёқимли иштаҳа!
✴️ Рецепты из Узбекистана ➡️ https://t.me/uzfood 🇺🇿
🥄 ПЛОВ В ТАШКЕНТЕ
Делимся своими любимыми точками, где качественно и вкусно готовят Плов 👉 https://clck.ru/332rK8
#ош #плов #ошпалов #гастрономия #Узбекистан
Делимся своими любимыми точками, где качественно и вкусно готовят Плов 👉 https://clck.ru/332rK8
#ош #плов #ошпалов #гастрономия #Узбекистан
Разместил информацию про Династии поваров Узбекистана, почитайте и удивитесь, практически у каждого привычного нам блюда, салата есть автор, у той же димламы или того же салата "бахор", и это наши соотечественники придумали то, что готовят во всём мире, очень интересно и полезно знать фамилии и истории блюд
https://www.facebook.com/564604080341153/posts/pfbid0gaTCBK4AtG4CZG6cMFKC8Luoh9fqP5ZLJ8gMJansCBBva4wyo1X2ndYw56xmjVpnl/
https://www.facebook.com/564604080341153/posts/pfbid0gaTCBK4AtG4CZG6cMFKC8Luoh9fqP5ZLJ8gMJansCBBva4wyo1X2ndYw56xmjVpnl/
Facebook
Uzbek Cuisine
Династия поваров Узбекистана
Узбекская кухня возникла как результат совместного существования и смешения нескольких культур, многолетнее развитие в районе ферганского, ташкентского и самаркандского...
Узбекская кухня возникла как результат совместного существования и смешения нескольких культур, многолетнее развитие в районе ферганского, ташкентского и самаркандского...
МАНТЫ С БАРАНИНОЙ И КУРДЮЧНЫМ ЖИРОМ 👌
ДЛЯ ТЕСТА: 3.5 стакана муки, 1 стакан воды, 1 яйцо, 0.5 ч.л.соли.
ДЛЯ НАЧИНКИ: 400 г баранины, 40 г курдючного жира, 3 луковицы, 0.5 ч.л зиры, перец чёрный молотый, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сначала приготовим тесто.
Яйцо взбить с солью, затем влить воду и немного взбить. Вылить в миску с мукой и замесить тесто, дать остояться около 10 минут. Накрыть полотенцем.
Чем тверже тесто, но эластичное, тем лучше и вкуснее манты, поэтому количество воды регулируете сами в зависимости от муки, которую Вы используете 😉
Готовим начинку.
Мясо баранины мелко порубить. До этого мясо и курдючный жир убрать в морозилку на 10 минут, после будет легко нарубить. Лук мелко нарезать. Все перемешать в миске, добавив зиру, перец, соль.
Тесто раскатать в прямоугольный пласт и нарезать квадратами 10x10 см.
В центре каждого выложить 2 ст.л. начинки и защипать манты, как удобно и привыкли делать.
Решётку мантышницы смазать растительным масло, так тесто не прилипнет и готовить манты 45 минут, на кипящей воде в мантышнице.
При подаче манты смазать сливочным маслом, растопив его и поливая сверху и запивать кислым молоком
Приятного аппетита!
Ёқимли иштаҳа!
✴️️ Рецепты из Узбекистана ➡️ https://t.me/uzfood 🇺🇿
ДЛЯ ТЕСТА: 3.5 стакана муки, 1 стакан воды, 1 яйцо, 0.5 ч.л.соли.
ДЛЯ НАЧИНКИ: 400 г баранины, 40 г курдючного жира, 3 луковицы, 0.5 ч.л зиры, перец чёрный молотый, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сначала приготовим тесто.
Яйцо взбить с солью, затем влить воду и немного взбить. Вылить в миску с мукой и замесить тесто, дать остояться около 10 минут. Накрыть полотенцем.
Чем тверже тесто, но эластичное, тем лучше и вкуснее манты, поэтому количество воды регулируете сами в зависимости от муки, которую Вы используете 😉
Готовим начинку.
Мясо баранины мелко порубить. До этого мясо и курдючный жир убрать в морозилку на 10 минут, после будет легко нарубить. Лук мелко нарезать. Все перемешать в миске, добавив зиру, перец, соль.
Тесто раскатать в прямоугольный пласт и нарезать квадратами 10x10 см.
В центре каждого выложить 2 ст.л. начинки и защипать манты, как удобно и привыкли делать.
Решётку мантышницы смазать растительным масло, так тесто не прилипнет и готовить манты 45 минут, на кипящей воде в мантышнице.
При подаче манты смазать сливочным маслом, растопив его и поливая сверху и запивать кислым молоком
Приятного аппетита!
Ёқимли иштаҳа!
✴️️ Рецепты из Узбекистана ➡️ https://t.me/uzfood 🇺🇿
САЛАТ С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ 🦀
Ингредиенты:
~ 3 яйца
~ 2-3 огурца
~ 200 граммов крабовых палочек
~ 0,5 банки консервированной кукурузы
~ 100-150 граммов майонеза
~ по вкусу соль, перец
Отварить яйца, остудить, очистить и измельчить кубиками.
Крабовые палочки и свежие огурцы нарезать соломкой.
Смешать все нарезанные ингредиенты в глубокой миске.
Непосредственно перед подачей добавить кукурузу, майонез, соль, перец по вкусу и хорошо перемешать.
Салат готов - его не только можно, а нужно подавать сразу же после приготовления.
Приятного аппетита!
Ёкимли иштаха!
Ловите стикеры от Сообщества Любителей вкусно поесть 👉 https://t.me/addstickers/uzfood
✴️ Рецепты из Узбекистана ➡️ https://t.me/uzfood 🇺🇿
Ингредиенты:
~ 3 яйца
~ 2-3 огурца
~ 200 граммов крабовых палочек
~ 0,5 банки консервированной кукурузы
~ 100-150 граммов майонеза
~ по вкусу соль, перец
Отварить яйца, остудить, очистить и измельчить кубиками.
Крабовые палочки и свежие огурцы нарезать соломкой.
Смешать все нарезанные ингредиенты в глубокой миске.
Непосредственно перед подачей добавить кукурузу, майонез, соль, перец по вкусу и хорошо перемешать.
Салат готов - его не только можно, а нужно подавать сразу же после приготовления.
Приятного аппетита!
Ёкимли иштаха!
Ловите стикеры от Сообщества Любителей вкусно поесть 👉 https://t.me/addstickers/uzfood
✴️ Рецепты из Узбекистана ➡️ https://t.me/uzfood 🇺🇿
БРУСКЕТТА С КРАСНОЙ РЫБОЙ 🐠
Ингредиенты:
~ 6 штук хлебных тостов
~ 100 грамм творожного сыра
~ 30 грамм твердого сыра
~ 1 зубчик чеснока
~ 2-3 веточки укропа
~ 2-3 стебля зеленого лука
~ 6 ломтиков слабосоленого лосося или форели
~ 1 огурец
~ по вкусу соль, перец
~ 1 столовая ложка оливкового масла
Из тостов вырезать круги с помощью круглой вырубки для печенья.
Сбрызнуть оливковым маслом и поджарить на сковороде-гриль. Можно также запечь их в разогретой до 200° духовке до легкого золотистого цвета.
Натереть каждый тост половиной зубчика чеснока.
Творожный сыр соединить с натертым твердым сыром и оставшейся половинкой зубчика чеснока, пробить все блендером до однородного состояния. Добавить измельченную зелень, посолить, поперчить по вкусу.
Нанести сырную массу на подготовленные тосты.
Огурец нарезать с помощью ножа-овощечистки на тонкие слайсы.
Выложить огуречные слайсы вместе с рыбными кусочками на брускетты, украсить веточкой зелени.
Приятного аппетита!
Ёкимли иштаха!
Ловите стикеры от Сообщества Любителей вкусно поесть 👉 https://t.me/addstickers/uzfood
✴️ Рецепты из Узбекистана ➡️ https://t.me/uzfood 🇺🇿
Ингредиенты:
~ 6 штук хлебных тостов
~ 100 грамм творожного сыра
~ 30 грамм твердого сыра
~ 1 зубчик чеснока
~ 2-3 веточки укропа
~ 2-3 стебля зеленого лука
~ 6 ломтиков слабосоленого лосося или форели
~ 1 огурец
~ по вкусу соль, перец
~ 1 столовая ложка оливкового масла
Из тостов вырезать круги с помощью круглой вырубки для печенья.
Сбрызнуть оливковым маслом и поджарить на сковороде-гриль. Можно также запечь их в разогретой до 200° духовке до легкого золотистого цвета.
Натереть каждый тост половиной зубчика чеснока.
Творожный сыр соединить с натертым твердым сыром и оставшейся половинкой зубчика чеснока, пробить все блендером до однородного состояния. Добавить измельченную зелень, посолить, поперчить по вкусу.
Нанести сырную массу на подготовленные тосты.
Огурец нарезать с помощью ножа-овощечистки на тонкие слайсы.
Выложить огуречные слайсы вместе с рыбными кусочками на брускетты, украсить веточкой зелени.
Приятного аппетита!
Ёкимли иштаха!
Ловите стикеры от Сообщества Любителей вкусно поесть 👉 https://t.me/addstickers/uzfood
✴️ Рецепты из Узбекистана ➡️ https://t.me/uzfood 🇺🇿
⁉️ Я В НОВОГОДНЮЮ НОЧЬ...
Anonymous Poll
27%
Буду есть всё подряд 😊
34%
Ограничу себя, в разумных пределах 🤤
18%
Буду спать 😴
5%
Буду на работе 🙄
10%
Напьюсь в хлам 🥂
6%
😆😆😆
САЛАТ «ОЛИВЬЕ»
Какой рецепт салата Оливье считать классическим: тот, по которому его готовил Люсьен Оливье в московском ресторане "Эрмитаж", или "советский", с колбасой и зеленым горошком? Обе версии имеют право на жизнь. Напомним рецепт оливье классического более поздней версии, как есть, без прикрас.
Ингредиенты:
~ 3 картофелины среднего размера
~ 3-4 моркови
~ 4-5 яиц
~ 450 г консервированного зеленого горошка
~ 5-6 соленых огурцов
~ 350 г ветчины или докторской колбасы
~ 5 побегов зеленого лука
~ 1 пучок укропа
~ 250 г майонеза (желательно домашнего)
~ соль, черный молотый перец
Картофель и морковь вымойте щеткой и отварите в подсоленной воде до готовности. Яйца отварите отдельно, не допуская переваривания желтка. Очистите и нарежьте кубиками со стороной 5 мм. Такими же кубиками нарежьте ветчину.
Смешайте все ингредиенты в салатнике, добавьте мелко нарезанный зеленый лук и укроп. Приправьте черным перцем и поставьте в холодильник.
Если соленые огурцы с крупными семенами - удалите их. Затем нарежьте кубиками такого же размера. Сложите в отдельный контейнер. Слейте жидкость с горошка, горошек переложите в отдельный контейнер.
Перед подачей на стол добавьте в салат соленые огурцы и зеленый горошек и заправьте майонезом. Еще раз перемешайте салат, попробуйте и при необходимости добавьте соль и черный перец.
Важно! Если делаете салат заранее, то огурцы, горошек и майонез добавляют непосредственно перед подачей.
Приятного аппетита!
Ёкимли иштаха!
Ловите стикеры от Сообщества Любителей вкусно поесть 👉 https://t.me/addstickers/uzfood
✴️ Рецепты из Узбекистана ➡️ https://t.me/uzfood 🇺🇿
Какой рецепт салата Оливье считать классическим: тот, по которому его готовил Люсьен Оливье в московском ресторане "Эрмитаж", или "советский", с колбасой и зеленым горошком? Обе версии имеют право на жизнь. Напомним рецепт оливье классического более поздней версии, как есть, без прикрас.
Ингредиенты:
~ 3 картофелины среднего размера
~ 3-4 моркови
~ 4-5 яиц
~ 450 г консервированного зеленого горошка
~ 5-6 соленых огурцов
~ 350 г ветчины или докторской колбасы
~ 5 побегов зеленого лука
~ 1 пучок укропа
~ 250 г майонеза (желательно домашнего)
~ соль, черный молотый перец
Картофель и морковь вымойте щеткой и отварите в подсоленной воде до готовности. Яйца отварите отдельно, не допуская переваривания желтка. Очистите и нарежьте кубиками со стороной 5 мм. Такими же кубиками нарежьте ветчину.
Смешайте все ингредиенты в салатнике, добавьте мелко нарезанный зеленый лук и укроп. Приправьте черным перцем и поставьте в холодильник.
Если соленые огурцы с крупными семенами - удалите их. Затем нарежьте кубиками такого же размера. Сложите в отдельный контейнер. Слейте жидкость с горошка, горошек переложите в отдельный контейнер.
Перед подачей на стол добавьте в салат соленые огурцы и зеленый горошек и заправьте майонезом. Еще раз перемешайте салат, попробуйте и при необходимости добавьте соль и черный перец.
Важно! Если делаете салат заранее, то огурцы, горошек и майонез добавляют непосредственно перед подачей.
Приятного аппетита!
Ёкимли иштаха!
Ловите стикеры от Сообщества Любителей вкусно поесть 👉 https://t.me/addstickers/uzfood
✴️ Рецепты из Узбекистана ➡️ https://t.me/uzfood 🇺🇿
Forwarded from Всё о Плове❗️
Плов патруль-6
ABDUJALIL OSH MARKAZI на Кукче
📍 Toshkent, Sherozi ko'cha, 24
ПЛОВ ТАШКЕНТСКИЙ | ПРАЗДНИЧНЫЙ ПЛОВ | TO'Y OSHI | ТУЙ ОШИ | ТОЙ ОШИ | ТАШКЕНТСКИЙ СВАДЕБНЫЙ ПЛОВ | TOSHKENT TO'Y OSHI
Делимся своими любимыми точками, где качественно и вкусно готовят Плов. Дегустация разных пловов. Локации, мнения, ссылки. Встречи однопловчан за ляганом.
https://youtu.be/4oHqRS1F2Wg
#ош #плов #ошпалов #гастрономия #Узбекистан
ABDUJALIL OSH MARKAZI на Кукче
📍 Toshkent, Sherozi ko'cha, 24
ПЛОВ ТАШКЕНТСКИЙ | ПРАЗДНИЧНЫЙ ПЛОВ | TO'Y OSHI | ТУЙ ОШИ | ТОЙ ОШИ | ТАШКЕНТСКИЙ СВАДЕБНЫЙ ПЛОВ | TOSHKENT TO'Y OSHI
Делимся своими любимыми точками, где качественно и вкусно готовят Плов. Дегустация разных пловов. Локации, мнения, ссылки. Встречи однопловчан за ляганом.
https://youtu.be/4oHqRS1F2Wg
#ош #плов #ошпалов #гастрономия #Узбекистан
YouTube
Плов патруль 6 ABDUJALIL OSH MARKAZI на Кукче
Плов патруль-6. ABDUJALIL OSH MARKAZI на Кукче. ПЛОВ ТАШКЕНТСКИЙ | ПРАЗДНИЧНЫЙ ПЛОВ | TO'Y OSHI | ТУЙ ОШИ | ТОЙ ОШИ | ТАШКЕНТСКИЙ СВАДЕБНЫЙ ПЛОВ | TOSHKENT TO'Y OSHI. Делимся своими любимыми точками, где качественно и вкусно готовят Плов. Дегустация разных…
Forwarded from Всё о Плове❗️
🥄 ПЛОВ В ТАШКЕНТЕ
Делимся своими любимыми точками, где качественно и вкусно готовят Плов 👉 https://clck.ru/332rK8
#ош #плов #ошпалов #гастрономия #Узбекистан
Делимся своими любимыми точками, где качественно и вкусно готовят Плов 👉 https://clck.ru/332rK8
#ош #плов #ошпалов #гастрономия #Узбекистан
САЛАТ ИЗ КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК 🦀
Иногда вдруг вспоминается старый, забытый, простейший, когда-то любимый рецепт. Этот салат как раз тот самый случай.
Ингредиенты:
- 200 г крабовых палочек
- 150 г сыра
- 3 куриных яйца
- майонез
- соль
Крабовые палочки тонко нарезать вдоль, размером приблизительно как натертый на крупной терке сыр.
Сыр натереть на крупной терке. Яйца отварить вкрутую и нарезать небольшими кубиками (6-7 мм). Сложить всё в одну миску.
Чуть присолить, осторожно перемешать, заправить майонезом (~2 ст. ложки) и еще раз осторожно перемешать.
Салат готов.
Приятного аппетита!
Ёқимли иштаҳа
✴️️ Рецепты из Узбекистана ➡️ https://t.me/uzfood 🇺🇿
Иногда вдруг вспоминается старый, забытый, простейший, когда-то любимый рецепт. Этот салат как раз тот самый случай.
Ингредиенты:
- 200 г крабовых палочек
- 150 г сыра
- 3 куриных яйца
- майонез
- соль
Крабовые палочки тонко нарезать вдоль, размером приблизительно как натертый на крупной терке сыр.
Сыр натереть на крупной терке. Яйца отварить вкрутую и нарезать небольшими кубиками (6-7 мм). Сложить всё в одну миску.
Чуть присолить, осторожно перемешать, заправить майонезом (~2 ст. ложки) и еще раз осторожно перемешать.
Салат готов.
Приятного аппетита!
Ёқимли иштаҳа
✴️️ Рецепты из Узбекистана ➡️ https://t.me/uzfood 🇺🇿
Салат «СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ»
Ингредиенты:
~ Сельдь копченая — 1 штука
~ Сельдь соленая — 1 штука
~ Свекла — 1 штука
~ Морковь — 1 штука
~ Картофель — 2 штуки
~ Яйца — 2 штуки
~ Лук — 1 штука
~ Майонез
~ Уксус 9%
~ Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
Лук нарезаем полукольцами и отправляем в глубокую чашу. После его нужно залить его кипятком и уксусом. Кислоты не должно быть слишком много, чтобы лук не получился кислым. Далее необходимо отварить яйца, а морковь, картофель, свеклу запечь в духовке.
Затем сельдь нужно очистить от шкуры, внутренностей и костей, и нарезать на мелкие кубики. Если в рыбе попалась икра, также ее покрошить и соединить с филе. После добавить к селедке маринованный в уксусе лук.
Потом на мелкой терке надо натереть свеклу и морковь. А картофель нашинковать тонкими дольками.
Для сборки салата на тарелку выложить формовочное кольцо. Далее слоями выложить: лук с селедкой, дольки картофеля, морковь и яичный натертый белок. Натертую свеклу перемешать с майонезом. Выложить ее на белок. Сверху натереть желток, добавить немного майонеза. Аккуратно убрать кольцо.
Приятного аппетита!
Ёкимли иштаха!
Ловите стикеры от Сообщества Любителей вкусно поесть 👉 https://t.me/addstickers/uzfood
✴️ Рецепты из Узбекистана ➡️ https://t.me/uzfood 🇺🇿
Ингредиенты:
~ Сельдь копченая — 1 штука
~ Сельдь соленая — 1 штука
~ Свекла — 1 штука
~ Морковь — 1 штука
~ Картофель — 2 штуки
~ Яйца — 2 штуки
~ Лук — 1 штука
~ Майонез
~ Уксус 9%
~ Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
Лук нарезаем полукольцами и отправляем в глубокую чашу. После его нужно залить его кипятком и уксусом. Кислоты не должно быть слишком много, чтобы лук не получился кислым. Далее необходимо отварить яйца, а морковь, картофель, свеклу запечь в духовке.
Затем сельдь нужно очистить от шкуры, внутренностей и костей, и нарезать на мелкие кубики. Если в рыбе попалась икра, также ее покрошить и соединить с филе. После добавить к селедке маринованный в уксусе лук.
Потом на мелкой терке надо натереть свеклу и морковь. А картофель нашинковать тонкими дольками.
Для сборки салата на тарелку выложить формовочное кольцо. Далее слоями выложить: лук с селедкой, дольки картофеля, морковь и яичный натертый белок. Натертую свеклу перемешать с майонезом. Выложить ее на белок. Сверху натереть желток, добавить немного майонеза. Аккуратно убрать кольцо.
Приятного аппетита!
Ёкимли иштаха!
Ловите стикеры от Сообщества Любителей вкусно поесть 👉 https://t.me/addstickers/uzfood
✴️ Рецепты из Узбекистана ➡️ https://t.me/uzfood 🇺🇿
⁉️ А У ВАС ДОМА ТОЖЕ "ОСТАВЬ, ЭТО НА НОВЫЙ ГОД!" ?
Anonymous Poll
52%
О, да! 😁🎄🥂
34%
Нет, едим всё подряд 😆
14%
🤣🤣🤣
САЛАТ С ГОВЯДИНОЙ И ЧЕРНОСЛИВОМ
Ингредиенты:
~ 200 граммов отварной говядины
~ 1 яблоко
~ 2 яйца
~ 50 граммов твердого сыра
~ 50 граммов чернослива
~ 30 граммов грецких орехов
~ по вкусу соль, перец, майонез
Яблоко очистить от шкурки и натереть на крупной терке.
Отваренные яйца нарезать кубиками.
Отварное мясо и чернослив нарезать тонкой соломкой.
Все ингредиенты смешать, добавить рубленные орешки и заправить специями и майонезом.
Натертый сыр добавить в салат, а можно использовать его только для украшения.
Это салат можно подавать уложенным слоями в салатнице, можно в виде верринов (салатов в стакане) в порционных бокалах или самым простым, но не менее вкусным способом — перемешать все ингредиенты вместе.
Приятного аппетита!
Ёкимли иштаха!
Ловите стикеры от Сообщества Любителей вкусно поесть 👉 https://t.me/addstickers/uzfood
✴️ Рецепты из Узбекистана ➡️ https://t.me/uzfood 🇺🇿
Ингредиенты:
~ 200 граммов отварной говядины
~ 1 яблоко
~ 2 яйца
~ 50 граммов твердого сыра
~ 50 граммов чернослива
~ 30 граммов грецких орехов
~ по вкусу соль, перец, майонез
Яблоко очистить от шкурки и натереть на крупной терке.
Отваренные яйца нарезать кубиками.
Отварное мясо и чернослив нарезать тонкой соломкой.
Все ингредиенты смешать, добавить рубленные орешки и заправить специями и майонезом.
Натертый сыр добавить в салат, а можно использовать его только для украшения.
Это салат можно подавать уложенным слоями в салатнице, можно в виде верринов (салатов в стакане) в порционных бокалах или самым простым, но не менее вкусным способом — перемешать все ингредиенты вместе.
Приятного аппетита!
Ёкимли иштаха!
Ловите стикеры от Сообщества Любителей вкусно поесть 👉 https://t.me/addstickers/uzfood
✴️ Рецепты из Узбекистана ➡️ https://t.me/uzfood 🇺🇿
