‼️#Fermentieren von Gemüseresten und #Wildkräuter‼️

Der Frühling kommt und man kann sich jetzt schon Gedanken machen das man mit #Wildkräutern sich gesundes #Gemüse selber machen kann, vor allem wenn man es fermentiert. Das entsteht nur mit Salz und Gewürzen.

Rezepte findet man zu Hauf im Netz, aber ich werde einen kleinen Film noch schneiden um euch zu zeigen wie ihr einlegt bzw schichtet. Alles völlig einfach und unkompliziert.

Diese Bilder sind vom letzten Frühjahr.

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#Gemüse holen vom Bio Stadtrand-Bauern
Im Herbst hole ich uns immer die Kürbisse von meinem Stadtbauern am anderen Ende der Stadt.
Mit dem Rad kann man das aber leicht machen, ca 20km
60Kg Kürbis, 20 Kg Kartoffel und 3 Lagen Eier (2 Eier sind gebrochen)
War meine erste Fahrt mit dem großen Anhänger, den habe ich ja für meine Hunde gebaut.
Simon, mein Bauer macht alles am Feld mit seinem Lastenrad und war gleich fasziniert von den Meinem.
Eine Probefahrt konnte er sich nicht verkneifen!!
Wir haben zum Glück noch einige Stadtrandbauern

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#Gemüse im Mai
Jedes Jahr nehme ich mir vor weniger zu machen, dieses Mal ist es mir gelungen. Aber dennoch ist es wieder etwas viel, wenn ich mir das so im Durchlauf anschaue.
Habe aber mit Sorten reduziert, da ich nur mehr diese Pflanzen setze, die bei uns echt gut funktionieren.
Nur beim Paprika wollte ich 3 neue Sorten versuchen, da sie angeblich: Früh, reichtragend und fleischig“ sind.
Denn meine Gartendevise heißt:
„MINIMALER AUFWAND für MAXIMALEN ERTRAG“
Naja so ungefähr!

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