​​С Новым Годом, дорогие посетители нашего виртуального бара! Желаю вам найти для себя идеальное сочетание во всём - от коктейлей до повседневной жизни. А в новогоднюю ночь я мешал Текилу Санрайз, Джин Физз и Бак'с Физз. #текиласанрайз #джинфизз #баксфизз

Считается, что этот коктейль был придуман в 1920-е годы в лондонском заведении Buck's Fizz. Во Франции аналогичный коктейль называется «Мимоза». #алкогольные #баксфизз

​​Бакарди коктейль
«Бакарди коктейль» был поначалу близнецом «Дайкири». Первое его появление в сборнике
рецептов относится к 1914 году, когда вышел труд Жака Строба «Напитки». В течение долгого
времени два коктейля нередко путали друг с другом.
Сразу после отмены сухого закона «Бакарди коктейль» сделался одним из самых популярных
коктейлей Соединенных Штатов и Европы. Перед лицом подобного успеха Верховный суд Нью Йорка постановил в 1936 году, что готовить «Бакарди коктейль» с любым другим ромом, кроме Bacardi, незаконно.

«Бакарди коктейль» – это «Дайкири», в котором вместо сахара используется сироп Гренадин. #алкогольные #бакардикоктейль

Доброго времени суток! Я хочу попробовать больше повзаимодействовать с нашими посетителями. По сему предлагаю вам поучаствовать в небольшом конкурсе на лучший коктейль от подписчика. Присылайте в личку @fonshultz свой рецепт, мы отберем несколько лучших и потом в канале вы выберете лучший из лучших. Лидера голосования, помимо сладкого вкуса победы, ждет небольшое денежное вознаграждение. Если всё пройдет отлично и вам понравится, то откроем новую рубрику конкурса на лучший коктейль. Как вам идея?

Если вермут «заслуживает "Оскара" за главную роль в аперитиве», то он может также получить "Оскара" за роль второго плана в коктейлях. Начинаем нашу экскурсию в мир аперитивов. Приятного чтения! #чтиво #аперитивы
http://telegra.ph/Aperitivy-CHast-1---Vermuty-01-12

«Пикапы», которые называли «утренними напитками», были придуманы для того, чтобы помочь проснуться. В 1920-е годы они пользовались большой популярностью. #алкогольные #шампаньпикмиап

Доброго времени суток! Представляю вашему вниманию вторую часть большой истории про аперитивы, а именно про хинные настойки. Приятного чтения! #чтиво #аперитивы
http://telegra.ph/Aperitivy-CHast-2---Hinnye-nastojki-01-15

Коктейль не оставит равнодушным ни одного мужчину. Даже выпив его в одиночестве вы почувствуете прилив сил и незабываемые ощущения. #алкогольные #дендикоктейль

Доброго времени суток! Очередная, на этот раз анисовая часть сказа об аперитивах. #чтиво #аперитивы
http://telegra.ph/Aperitivy-CHast-3---Anisovye-nastojki-01-24

"Мухобойка (Fly swatter) - один из немногих хороших коктейлей с забавным названием на основе нескольких спиртов, включая турецкую анисовую настойку raki. #алкогольные #мухобойка

А еще с турецкой raki есть коктейль "Львиное молоко". Хотя скорее даже не коктейль, а традиционная форма пития raki в Турции и на ближнем востоке. Назвали его так, вероятно, за белый цвет напитка (из-за белого осадка эфирных масел аниса). Надо смешать в равных пропорциях raki и воду, где-то советуют, что оба компонента должны быть комнатной температуры, а где-то что охлаждены до 8-10 градусов.

Доброго времени суток! Подоспел рассказ про "зеленую фею". Приятного чтения! #чтиво #аперитивы #абсент
http://telegra.ph/Aperitivy-CHast-4---Absent-01-30

Больше пива вместе с @beerrrr

В этом коктейле абсент сохраняет свой аромат, при этом пить его очень легко. Оригинальный и очень красивый коктейль. #алкогольные #абсенткосмо

Доброго времени суток! Заключительная, 5-ая часть про аперитивы, в главной роли - биттеры. Приятного чтения! #чтиво #аперитивы #биттеры
http://telegra.ph/Aperitivy-CHast-5---Bittery-02-05

Он считается одним из любимых коктейлей
английских лордов-колонистов, живших
в трудном тропическом климате Индии.
Подается при комнатной температуре. #алкогольные #пинкджин

​​Драй мартини. Сухая жидкость.

История "Драй Мартини" - это почти маниакальная погоня за идеальной смесью. Каковы пропорции вермута? Готовить коктейль в шейкере или в бокале для смешивания? Когда лучше добавлять оливку в бокал? Стоит ли добавлять лимонную цедру? Это лишь сотая часть вопросов, которыми задаются бармены по поводу самого легендарного смешанного напитка. Но окончательного ответа на них нет, и барменам еще долго предстоит грезить о призраке идеального "Драй Мартини".

Тем не менее, некоторые пропорции вычислены и секреты раскрыты. Например, для уравновешенного "Драй Мартини" налейте 6 частей джина и одну - сухого вермута в стакан для смешивания, заполненный льдом. Перемешайте ингредиенты коктейльной ложкой так, чтобы ее обратная сторона соприкасалась со льдом. Это позволит не разломать кусочки льда, которые иначе растают слишком быстро и разбавят тонкое сочетание вермута и джина. Быстро отфильтруйте напиток в коктейльный бокал, в котором уже лежит зеленая испанская оливка. Выжмите лимонную цедру в коктейль.
При приготовлении есть два ключевых аспекта.
1. Стремление получить коктейль как можно более холодным, но в то же время сократить контакт со льдом, который при таянии разбавляет коктейль.
2. Пропорция вермута.

В целом, эти аспекты зависят от вкуса пьющего. Многие любители "Драй Мартини" предпочитают пить коктейль как можно более сухим, т.е. только с легким ароматом вермута. Этого можно достичь по-разному.
А вот самый распространенный способ. Стакан для смешивания наполняют льдом и наливают в него 10-20 мл вермута. Вермут размешивают со льдом, делая около 20 оборотов барной ложкой. Затем из стакана для смешивания сливают вермут и на пропитанный вермутом лед наливают джин. Еще несколько вращательных движений барной ложкой – и готовый коктейль отфильтровывают в охлажденный бокал.

Бармен из лондонского бара The Collection, имеющий честь подавать «Мартини» членам королевской семьи, перемешивает ингредиенты только с помощью трубочки, обходясь как можно нежнее со льдом. Существует еще более радикальное решение для приготовления еще более сухого коктейля. Налейте вермут в стакан для смешивания, наполненный льдом, и повращайте бокал между руками, чтобы его внутренние стенки покрылись вермутом. Затем выбросьте все его содержимое, включая лед. У вас останется холодный стакан для смешивания, испускающий ароматы вермута. Положите в него новый лед, налейте джин, сделайте 10 вращательных движений барной ложкой и отфильтруйте коктейль в охлажденный бокал. #чтиво #драймартини

Это рецепт Международной ассоциации барменов (IBA). #алкогольные #драймартини

​​Американская красотка

Вот уж настоящий коктейль 8 марта, посвященный дамам, чтобы они оставили нас спокойно пить наши коктейли все остальные дни в году. «Американская Красотка» – один из сортов розы, и коктейль воспроизводит тонкие изменения цвета ее лепестков. Это очень старый рецепт, происхождение которого я так и не сумел установить, но он присутствует во всех старинных сборниках коктейлей, начиная с 1920-х годов. Кроме того, для тех, кто предпочитает большие дозы, он существует в виде пунша.

Состав:
🔸 Вермут Noilly Prat - 20 мл
🔸 Коньяк Remy Martin VSOP- 20 мл
🔸 Апельсиновый сок - 10 мл
🔸 Сироп Гренадин - 10 мл
🔸 Бесцветный мятный ликер - 0,5 мл
🔸 Порто - 0,5 мл

🔸 Бокал рокс
🔸 Свежая мята

Рецепт:
1) В шейкер положи лед и налей все ингредиенты, кроме мятного ликера и порто.
2) Взбей содержимое шейкера.
3) Сбрызни мятным ликером бокал, предварительно наполненный льдом.
4) Отфильтруй в него содержимое шейкера.
5) Сбрызни коктейль порто и укрась веточкой мяты.

Короткая дорога к заведению - @allalcohol