Кто такой Дик Брэдселл?
Как раз в ту пору 1980-х, когда мир, казалось бы, был уже обречен пить лишь джин-тоники до своего последнего дня, с острова Уайт (на юге Англии) в Лондон приехал молодой миксолог по имени Дик Брэдселл. Впервые за своей работой он был замечен в Ковент-Гардене в лондонском клубе "Занзибар".
И, на первый взгляд, этого молодого человека, прибывшего из ниоткуда, в своей работе бармена не отличало практически ничего, возможно кроме использования им алкоголя чуть лучшего качества, нежели остальные.
Единственным, и самым важным козырем в его рукаве было то вдохновение, с которым он подходил к созданию новых коктейлей и которое пронзило сердце столицы Англии насквозь. Он создал такие классические смеси, как Bramble(Брэмбл) и Cowboy Hoof Martini (Ковбойская ножища), которые в то время заставляли толпы людей тянуться в "Плейер" и "Атлантик бар", чтобы приобщиться к творениям Дика.
А уже позднее, в нулевых, новое поколение барменов, голодных до новых свершений, продолжило предлагать самые безумные рецепты, что в итоге превратило Лондон в мировую столицу коктейлей, покорившую своими миксами всю планету.
Сегодня же вы можете поехать в Сохо и встретить Гуру за стойкой бара "El Camion".
#чтиво #дикбрэдселл
Как раз в ту пору 1980-х, когда мир, казалось бы, был уже обречен пить лишь джин-тоники до своего последнего дня, с острова Уайт (на юге Англии) в Лондон приехал молодой миксолог по имени Дик Брэдселл. Впервые за своей работой он был замечен в Ковент-Гардене в лондонском клубе "Занзибар".
И, на первый взгляд, этого молодого человека, прибывшего из ниоткуда, в своей работе бармена не отличало практически ничего, возможно кроме использования им алкоголя чуть лучшего качества, нежели остальные.
Единственным, и самым важным козырем в его рукаве было то вдохновение, с которым он подходил к созданию новых коктейлей и которое пронзило сердце столицы Англии насквозь. Он создал такие классические смеси, как Bramble(Брэмбл) и Cowboy Hoof Martini (Ковбойская ножища), которые в то время заставляли толпы людей тянуться в "Плейер" и "Атлантик бар", чтобы приобщиться к творениям Дика.
А уже позднее, в нулевых, новое поколение барменов, голодных до новых свершений, продолжило предлагать самые безумные рецепты, что в итоге превратило Лондон в мировую столицу коктейлей, покорившую своими миксами всю планету.
Сегодня же вы можете поехать в Сохо и встретить Гуру за стойкой бара "El Camion".
#чтиво #дикбрэдселл
Forwarded from Антон Голубев
Блокировка Телеграма
Нам с вами нравится разная еда, мы носим разную одежду, наши политические взгляды могут отличаться — от самых левых до самых правых. Но в двух вопросах мы должны прийти к согласию.
Во-первых, Телеграм — это лучший из существующих мессенджеров. Он кросс-платформенный, быстрый, удобный, безопасный, здесь есть каналы, групповые и секретные чаты. Это просто крутая штука, разработанная командой во главе с русским техно-панком, которой мы все с удовольствием пользуемся.
Во-вторых, Роскомнадзор — это позорная шайка некомпетентных, озлобленных, жалких пидорасов, которые пытаются контролировать все, что не понимают, и блокировать все, что не получается контролировать. Прямо сейчас это самый стыдный орган цензуры в России, который портит жизнь налогоплательщиков на их же деньги.
В свете возможной блокировки нашего любимого мессенджера шайкой преступных пидорасов напоминаю, что мы живем в XXI веке, они — в XVI, и любой запрет средневековых мракобесов можно обойти с помощью светлого технического знания. Вот два способа использовать Телеграм в случае блокировки:
1. VPN. Купите или скачайте любой VPN-сервис на компьютер и телефон, включите его и пользуйтесь любой «запрещенкой» с достоинством. Есть бесплатные сервисы вроде Hola; я пользуюсь платным — ZenMate.
2. Прокси. Зайдите в Настройки Телеграма, раздел «Данные и хранилище», нажмите «Прокси» и выберите тип «SOCKS5». Осталось ввести значения «сервер» и «порт» прокси в соответствующие поля. Где их взять? Вот списки бесплатных прокси, а здесь можно недорого купить платные.
Обход блокировки займет две минуты. Радость от свободного общения длится вечно.
Нам с вами нравится разная еда, мы носим разную одежду, наши политические взгляды могут отличаться — от самых левых до самых правых. Но в двух вопросах мы должны прийти к согласию.
Во-первых, Телеграм — это лучший из существующих мессенджеров. Он кросс-платформенный, быстрый, удобный, безопасный, здесь есть каналы, групповые и секретные чаты. Это просто крутая штука, разработанная командой во главе с русским техно-панком, которой мы все с удовольствием пользуемся.
Во-вторых, Роскомнадзор — это позорная шайка некомпетентных, озлобленных, жалких пидорасов, которые пытаются контролировать все, что не понимают, и блокировать все, что не получается контролировать. Прямо сейчас это самый стыдный орган цензуры в России, который портит жизнь налогоплательщиков на их же деньги.
В свете возможной блокировки нашего любимого мессенджера шайкой преступных пидорасов напоминаю, что мы живем в XXI веке, они — в XVI, и любой запрет средневековых мракобесов можно обойти с помощью светлого технического знания. Вот два способа использовать Телеграм в случае блокировки:
1. VPN. Купите или скачайте любой VPN-сервис на компьютер и телефон, включите его и пользуйтесь любой «запрещенкой» с достоинством. Есть бесплатные сервисы вроде Hola; я пользуюсь платным — ZenMate.
2. Прокси. Зайдите в Настройки Телеграма, раздел «Данные и хранилище», нажмите «Прокси» и выберите тип «SOCKS5». Осталось ввести значения «сервер» и «порт» прокси в соответствующие поля. Где их взять? Вот списки бесплатных прокси, а здесь можно недорого купить платные.
Обход блокировки займет две минуты. Радость от свободного общения длится вечно.
Судя по всему, блокировка будет в ближайшее время, кроме тех способов обхода, которые описаны выше, предлагаю вам еще более простой обход блокировки в 1 клик (просто кликаете по любой из ссылок и данные автоматически загрузятся в настройки подключения):
http://kod.opentg.us
http://12345.opentg.us
http://12345.fuckrkn.us
http://kod.opentg.us
http://12345.opentg.us
http://12345.fuckrkn.us
Веспер
«Веспер» – один из вариантов «Мартини» – это коктейль, который пьет Джеймс Бонд в романе Яна Флеминга «Казино Рояль». В одноименном фильме его заказывает измученный Дэниел Крейг. А в «Кванте милосердия» он озвучивает его рецепт. Кстати, рецепт коктейля был придуман самим Яном Флемингом в 1953 году. Одно время «Веспер» полностью сошел со сцены, и лишь особо эрудированные бармены помнили о нем. Сегодня ситуация изменилась, и можно держать пари, что в конечном счете «Веспер» выйдет из тени, чего он, несомненно, заслуживает, даже и без Джеймса Бонда.
Состав:
🔸 Джин - 60 мл
🔸 Водка - 20 мл
🔸 Хинная настойка Lillet - 10 мл
🔸 Охлажденный бокал для мартини
🔸 Спираль из лимонной цедры
Рецепт:
1) Наполни шейкер льдом.
2) Налей ингредиенты.
3) Взбей содержимое шейкера.
4) Отфильтруй его в бокал.
5) Укрась и подай
#алкогольные #веспер
«Веспер» – один из вариантов «Мартини» – это коктейль, который пьет Джеймс Бонд в романе Яна Флеминга «Казино Рояль». В одноименном фильме его заказывает измученный Дэниел Крейг. А в «Кванте милосердия» он озвучивает его рецепт. Кстати, рецепт коктейля был придуман самим Яном Флемингом в 1953 году. Одно время «Веспер» полностью сошел со сцены, и лишь особо эрудированные бармены помнили о нем. Сегодня ситуация изменилась, и можно держать пари, что в конечном счете «Веспер» выйдет из тени, чего он, несомненно, заслуживает, даже и без Джеймса Бонда.
Состав:
🔸 Джин - 60 мл
🔸 Водка - 20 мл
🔸 Хинная настойка Lillet - 10 мл
🔸 Охлажденный бокал для мартини
🔸 Спираль из лимонной цедры
Рецепт:
1) Наполни шейкер льдом.
2) Налей ингредиенты.
3) Взбей содержимое шейкера.
4) Отфильтруй его в бокал.
5) Укрась и подай
#алкогольные #веспер
Русский весенний пунш
Это еще один коктейль от Дика Брэдселла, который ожидает большое будущее в барах России. У него подходящее название, престижные ингредиенты, а кроме того, он напоминает некоторые русские старинные настойки.
Представляю вашему вниманию рецепт, по которому коктейль готовят в лондонском «Лонсдейле», где в свое время работал Дик.
Состав:
🔸 Свежевыжатый лимонный сок - 25 мл
🔸 Водка - 25 мл
🔸 Ликер из черной смородины - 15 мл
🔸 Сахарный сироп - 10 мл
🔸 Шампанское
🔸 Бокал хайбол
Рецепт:
1) В бокал положи лед, налей водку, лимонный сок и сахарный сироп.
2) Перемешай.
3) Добавь шампанское. Сверху полей ликером.
#алкогольные #русскийвесеннийпунш
Это еще один коктейль от Дика Брэдселла, который ожидает большое будущее в барах России. У него подходящее название, престижные ингредиенты, а кроме того, он напоминает некоторые русские старинные настойки.
Представляю вашему вниманию рецепт, по которому коктейль готовят в лондонском «Лонсдейле», где в свое время работал Дик.
Состав:
🔸 Свежевыжатый лимонный сок - 25 мл
🔸 Водка - 25 мл
🔸 Ликер из черной смородины - 15 мл
🔸 Сахарный сироп - 10 мл
🔸 Шампанское
🔸 Бокал хайбол
Рецепт:
1) В бокал положи лед, налей водку, лимонный сок и сахарный сироп.
2) Перемешай.
3) Добавь шампанское. Сверху полей ликером.
#алкогольные #русскийвесеннийпунш
Виски и ячмень.
Ячмень - а точнее его сорт - главный фактор вкуса виски.
Два века назад на создание виски шли здешние сорта ячменя, но, спустя еще век, импорт наладился и различные новые сорта попали в Шотландию из Франции, России и множества других стран.
Дальше предпочтения производителей разделились. Большая часть из них желала делать виски из здешнего шотландского сорта Golden Promise. Но к концу двадцатого века "Золотое обещание" не исполнилось, ведь имело слабый иммунитет к болезням. Осталось мало винокурен, где бы еще делали виски из этого вида ячменя.
Возвращаясь в современность - тут конкурентную борьбу за благосклонность производителей выиграли сорта Optic и Troon.
#чтиво #сортаячменя
Ячмень - а точнее его сорт - главный фактор вкуса виски.
Два века назад на создание виски шли здешние сорта ячменя, но, спустя еще век, импорт наладился и различные новые сорта попали в Шотландию из Франции, России и множества других стран.
Дальше предпочтения производителей разделились. Большая часть из них желала делать виски из здешнего шотландского сорта Golden Promise. Но к концу двадцатого века "Золотое обещание" не исполнилось, ведь имело слабый иммунитет к болезням. Осталось мало винокурен, где бы еще делали виски из этого вида ячменя.
Возвращаясь в современность - тут конкурентную борьбу за благосклонность производителей выиграли сорта Optic и Troon.
#чтиво #сортаячменя
"Суховатый" закон
На что стоит обратить внимание, если вас задержали на улице за мирное распитие любимого алкогольного напитка?
1. Жди пока полицейский представится, попросит документы. Их при наличии лучше отдать сразу, не забыв вытащить оттуда деньги, если есть такая привычка (может быть расценено как намек на коррупционные маневры)
2. Когда полисмен осмотрит документы, он скорее всего спросит что-то вроде: "почему распиваем в неположенном месте". Самый простой и очевидный вариант - спокойно признай вину, мол, да, распиваю, но у меня такой-то повод. Здесь уже в игру вступает твоя фантазия, от юбилея правнука до похорон хомяка. Смысл в том, чтобы придумать повод, по которому чисто по-человечески вас с друзьями не хотелось бы наказывать да и вообще отвлекать от процесса
3. Скорее всего дальше тебе напомнят об административной ответственности и т.д. и т.п. Опять же не стоит вступать в идеологическую полемику, просто согласись понести ответственность. Теперь на пути лежит камень, а на нем, как и должно, высечены три варианта событий: выпишут квитанцию на оплату штрафа на месте, повезут в отделение, либо ограничатся устным предупреждением.
4. Квитанцию оплачиваешь в двухнедельный срок, штраф небольшой. А вот если повезли в участок, то не спеши избавляться от алко-улик - недопитой бутылки, например. Ведь эта самая бутылка - непробиваемое алиби того, что тебя взяли за распитие, а не за вымышленные более тяжкие преступления. Если вести себя спокойно и адекватно, скорее всего тебя отпустят уже через 15-20 минут и даже дадут квитанцию в подарок.
5. Когда очутишься на свободе, обязательно подними бокал за порядочность и исполнительность родной полиции.
P.S. Зачастую можно просто спрятать бутылку в бумажный или любой другой пакет. Это сразу снизит уровень розыска до одной звездочки.
Дорогой читатель, прошу тебя показать с помощью виртуальных пальцев, нравятся ли тебе такие заметки?
#чтиво #суховатыйзакон #распитие
На что стоит обратить внимание, если вас задержали на улице за мирное распитие любимого алкогольного напитка?
1. Жди пока полицейский представится, попросит документы. Их при наличии лучше отдать сразу, не забыв вытащить оттуда деньги, если есть такая привычка (может быть расценено как намек на коррупционные маневры)
2. Когда полисмен осмотрит документы, он скорее всего спросит что-то вроде: "почему распиваем в неположенном месте". Самый простой и очевидный вариант - спокойно признай вину, мол, да, распиваю, но у меня такой-то повод. Здесь уже в игру вступает твоя фантазия, от юбилея правнука до похорон хомяка. Смысл в том, чтобы придумать повод, по которому чисто по-человечески вас с друзьями не хотелось бы наказывать да и вообще отвлекать от процесса
3. Скорее всего дальше тебе напомнят об административной ответственности и т.д. и т.п. Опять же не стоит вступать в идеологическую полемику, просто согласись понести ответственность. Теперь на пути лежит камень, а на нем, как и должно, высечены три варианта событий: выпишут квитанцию на оплату штрафа на месте, повезут в отделение, либо ограничатся устным предупреждением.
4. Квитанцию оплачиваешь в двухнедельный срок, штраф небольшой. А вот если повезли в участок, то не спеши избавляться от алко-улик - недопитой бутылки, например. Ведь эта самая бутылка - непробиваемое алиби того, что тебя взяли за распитие, а не за вымышленные более тяжкие преступления. Если вести себя спокойно и адекватно, скорее всего тебя отпустят уже через 15-20 минут и даже дадут квитанцию в подарок.
5. Когда очутишься на свободе, обязательно подними бокал за порядочность и исполнительность родной полиции.
P.S. Зачастую можно просто спрятать бутылку в бумажный или любой другой пакет. Это сразу снизит уровень розыска до одной звездочки.
Дорогой читатель, прошу тебя показать с помощью виртуальных пальцев, нравятся ли тебе такие заметки?
#чтиво #суховатыйзакон #распитие
Malibu
Ликер Malibu - это символ тропиков. Его вкус ласково кладет вас на белый песок, затем - в бархатное море, и, если не знать меры, - вызывает солнечный ожог.
Malibu начали производить в 1980 году на острове Барбадос.
Ликер делают так: ром подслащают тростниковым сахаром и разбавляют водой, после чего выдерживают в дубовых бочках. Аромат придают свежими кокосовыми орехами с местных островов.
Яркая и модная бутылка ликера наполнена напитком высокого качества, что позволило ликеру стать очень популярным в ночных клубах. Если вы организуете пляжную вечеринку, то навряд ли обойдетесь без Malibu. Ведь его прелесть - это простой способ смешивания. Скоро увидите несколько рецептов с этим замечательным ликером.
#чтиво #малибу #ликер
Ликер Malibu - это символ тропиков. Его вкус ласково кладет вас на белый песок, затем - в бархатное море, и, если не знать меры, - вызывает солнечный ожог.
Malibu начали производить в 1980 году на острове Барбадос.
Ликер делают так: ром подслащают тростниковым сахаром и разбавляют водой, после чего выдерживают в дубовых бочках. Аромат придают свежими кокосовыми орехами с местных островов.
Яркая и модная бутылка ликера наполнена напитком высокого качества, что позволило ликеру стать очень популярным в ночных клубах. Если вы организуете пляжную вечеринку, то навряд ли обойдетесь без Malibu. Ведь его прелесть - это простой способ смешивания. Скоро увидите несколько рецептов с этим замечательным ликером.
#чтиво #малибу #ликер
Малибу - Морской бриз (Malibu Seabreeze) - прост в приготовлении, богат летним вкусом и подойдет для любой вечеринки. #алкогольные #морскойбриз
Карибская драгоценность (Caribbean Jewel) - очень сладкий и яркий коктейль #алкогольные #карибскаядрагоценность
Малибу - Пинья Колада (Malibu Pi a Colada) - коктейль с нежным вкусом ананаса, рома и кокоса #алкогольные #малибупиньяколада
Обходные пути
Мы уже знаем, что в США с 1920 по 1933 года действовал сухой закон.
Это был национальный запрет на производство, продажу и транспортировку алкоголя.
Но вот что интересно - домашнее употребление запрещено не было. Этим и пользовались виноделы. Они продавали виноградный концентрат в брикетах. И на этикетках писали что-то вроде: "После растворения брикета в галлоне воды не ставьте полученное в закрытый шкаф, потому что через 20 дней эта жидкость превратится в вино".
#чтиво #вино #сухойзакон
Мы уже знаем, что в США с 1920 по 1933 года действовал сухой закон.
Это был национальный запрет на производство, продажу и транспортировку алкоголя.
Но вот что интересно - домашнее употребление запрещено не было. Этим и пользовались виноделы. Они продавали виноградный концентрат в брикетах. И на этикетках писали что-то вроде: "После растворения брикета в галлоне воды не ставьте полученное в закрытый шкаф, потому что через 20 дней эта жидкость превратится в вино".
#чтиво #вино #сухойзакон
Пей, но не смешивай. Алкоголь плюс алкоголь.
Какие спиртные напитки не стоит перемешивать?
1. Не нужно смешивать напитки, которые сильно отличаются друг от друга технологией производства. Например, шампанское с водкой, ром и бренди - с ликерами.
2. Смешивать крепкий алкоголь даже с соками, минеральной водой и лимонадом - очень рискованное предприятие. В смешении со спиртом они создают весьма мощные "коктейли".
3. Начиная с шампанского и заканчивая другими газированными (даже безалкогольными) напитками, идея смешивания их с крепкими напитками может обернуться жутким похмельем. Все дело в углекислом газе, он раздражает слизистую и ускоряет всасываемость алкоголя в кровь. На память приходит пример коктейля - Джин Тоник - на первый взгляд слабый, но бьющий в голову не слабее водки.
4. Биологическая активность напитка играет решающую роль, крепость - второстепенную. К примеру, водка всасывается дольше, чем домашнее вино. Коньяк сильнее действует на нервную систему, чем водка или ликер - ведь он содержит дубильные вещества.
5. Опасная для жизни смесь - это алкоголь и энергетические напитки. Тут и нагрузка на сердце, на почки, на кровоток в артериях. Дело может дойти даже до кровоизлияний в мозг или припадков - в самых жестких случаях.
#чтиво #пейнонесмешивай
Какие спиртные напитки не стоит перемешивать?
1. Не нужно смешивать напитки, которые сильно отличаются друг от друга технологией производства. Например, шампанское с водкой, ром и бренди - с ликерами.
2. Смешивать крепкий алкоголь даже с соками, минеральной водой и лимонадом - очень рискованное предприятие. В смешении со спиртом они создают весьма мощные "коктейли".
3. Начиная с шампанского и заканчивая другими газированными (даже безалкогольными) напитками, идея смешивания их с крепкими напитками может обернуться жутким похмельем. Все дело в углекислом газе, он раздражает слизистую и ускоряет всасываемость алкоголя в кровь. На память приходит пример коктейля - Джин Тоник - на первый взгляд слабый, но бьющий в голову не слабее водки.
4. Биологическая активность напитка играет решающую роль, крепость - второстепенную. К примеру, водка всасывается дольше, чем домашнее вино. Коньяк сильнее действует на нервную систему, чем водка или ликер - ведь он содержит дубильные вещества.
5. Опасная для жизни смесь - это алкоголь и энергетические напитки. Тут и нагрузка на сердце, на почки, на кровоток в артериях. Дело может дойти даже до кровоизлияний в мозг или припадков - в самых жестких случаях.
#чтиво #пейнонесмешивай
Пей, но не смешивай. Алкоголь плюс лекарства
Зачастую урон наносит не количество выпитого, а именно неосторожное употребление в сочетании с различными препаратами.
Вот основные побочные факторы от "фармокологических коктейлей":
Алкоголь
+ аспирин – язва желудка
+ кофеин – гипертонический криз
+ мочегонные – резкое снижение артериального давления
+ парацетамол – токсическое поражение печени
+ инсулин – кома
+ обезболивающее – интоксикация
+ противовоспалительное – интоксикация
+ снотворное – интоксикация, кома
+ антибиотики – отсутствие лечебного эффекта.
#чтиво #пейнонесмешивай
Зачастую урон наносит не количество выпитого, а именно неосторожное употребление в сочетании с различными препаратами.
Вот основные побочные факторы от "фармокологических коктейлей":
Алкоголь
+ аспирин – язва желудка
+ кофеин – гипертонический криз
+ мочегонные – резкое снижение артериального давления
+ парацетамол – токсическое поражение печени
+ инсулин – кома
+ обезболивающее – интоксикация
+ противовоспалительное – интоксикация
+ снотворное – интоксикация, кома
+ антибиотики – отсутствие лечебного эффекта.
#чтиво #пейнонесмешивай
Некоторые откровения барменов.
Как широко известно в узких кругах, многие бармены прибегают к некоторым уловкам, присущим их ремеслу или рассказывают свои наблюдения. Зная некоторые из них, вы сможете с другой стороны взглянуть на заказ напитков за барной стойкой.
Когда клиент вырубается прямо в положении сидя - это совершенно ненужная морока для бармена. Поэтому многие из них, замечая, что посетитель уже "почти в кондиции", могут налить в следующий коктейль минимум алкоголя, и добавить несколько его капель на поверхность. Или налить в соломинку чистый алкоголь. Клиент уверен, что напиток крепкий, что он продолжает пьянеть, а на самом деле содержание алкоголя в напитке будет мизерным.
Еще один "прием", служащий той же цели - безалкогольное пиво. Даже если вы не пьете пиво, бармен может обыграть это как "подарок от заведения", умолчав об отсутствии градуса. Сами бармены объясняют это тем, что эта кружка пива послужит паузой в распитии спиртного, после которой многие понимают сами, что "хватит".
Ну, допустим, с отсутствием чувства меры разобрались. А теперь представьте, заказываете коктейль на основе водки и Ред Булла. Казалось бы, где подвох? Зачастую бармены используют лишь половину банки Ред Булла для приготовления смеси, а платите вы за целую. Если вам это совсем не греет душу, то просто закажите рюмку водки и банку Ред Булла.
Захотелось испробовать супер-сложный коктейль? Посмотрите вначале на количество народа в баре. Тут даже и хитрить нечего, ведь если бармен загружен, то он может сделать вам действительно сложный но уже не такой качественный коктейль.
Если не вдумываться, то в глаза бросается стериотип - драки в барах чаще происходят в выходные. Но на деле, как часто случается, все наоборот. В конце недели люди посещают бары, чтобы отдохнуть, приятно провести время с друзьями. В общем, они приходят в бар уже с хорошим настроением, так зачем драться? В будни же, наоборот, частенько можно увидеть безработных, или пытающихся залить алкоголем свои проблемы и схожих по типажу персон. Естесственно, в такой среде драке разгореться куда проще.
#чтиво #секретыбарменов
Как широко известно в узких кругах, многие бармены прибегают к некоторым уловкам, присущим их ремеслу или рассказывают свои наблюдения. Зная некоторые из них, вы сможете с другой стороны взглянуть на заказ напитков за барной стойкой.
Когда клиент вырубается прямо в положении сидя - это совершенно ненужная морока для бармена. Поэтому многие из них, замечая, что посетитель уже "почти в кондиции", могут налить в следующий коктейль минимум алкоголя, и добавить несколько его капель на поверхность. Или налить в соломинку чистый алкоголь. Клиент уверен, что напиток крепкий, что он продолжает пьянеть, а на самом деле содержание алкоголя в напитке будет мизерным.
Еще один "прием", служащий той же цели - безалкогольное пиво. Даже если вы не пьете пиво, бармен может обыграть это как "подарок от заведения", умолчав об отсутствии градуса. Сами бармены объясняют это тем, что эта кружка пива послужит паузой в распитии спиртного, после которой многие понимают сами, что "хватит".
Ну, допустим, с отсутствием чувства меры разобрались. А теперь представьте, заказываете коктейль на основе водки и Ред Булла. Казалось бы, где подвох? Зачастую бармены используют лишь половину банки Ред Булла для приготовления смеси, а платите вы за целую. Если вам это совсем не греет душу, то просто закажите рюмку водки и банку Ред Булла.
Захотелось испробовать супер-сложный коктейль? Посмотрите вначале на количество народа в баре. Тут даже и хитрить нечего, ведь если бармен загружен, то он может сделать вам действительно сложный но уже не такой качественный коктейль.
Если не вдумываться, то в глаза бросается стериотип - драки в барах чаще происходят в выходные. Но на деле, как часто случается, все наоборот. В конце недели люди посещают бары, чтобы отдохнуть, приятно провести время с друзьями. В общем, они приходят в бар уже с хорошим настроением, так зачем драться? В будни же, наоборот, частенько можно увидеть безработных, или пытающихся залить алкоголем свои проблемы и схожих по типажу персон. Естесственно, в такой среде драке разгореться куда проще.
#чтиво #секретыбарменов
В преддверии новогодних праздников, хочу поделиться своим впечатлением от коктейля "Джин Физз".
Мне кажется, это один из лучших вариантов, подходящих под новогоднее настроение. Ведь после смешивания выходит шипучий, пахнущий хвоей, с характерным вкусом и навевающий праздничное настроение напиток. 2-3 порций (по рецепту) на человека хватает, чтобы достичь расслабляющего эффекта и настроить всю компанию на веселую беседу.
Кстати говоря, вместо Bombay Saphire, указанного в рецепте, я пробовал добавлять другие марки джина (например, Beefeater). Вышло тоже недурно.
Ах да, в рецепте присутствует сахарный сироп, если достать готовый (например, Monin) не представляется возможным, то его можно сделать самостоятельно примерно так:
100 мл воды, 100 г сахара, воду вскипятить, залить сахар и размешивать до полного растворения. После чего жидкость нужно охладить, затем процедить, и можно использовать в коктейле.
Чтобы освежить память, держите еще раз рецепт "Джин Физза" и чтиво про джинн.
Мне кажется, это один из лучших вариантов, подходящих под новогоднее настроение. Ведь после смешивания выходит шипучий, пахнущий хвоей, с характерным вкусом и навевающий праздничное настроение напиток. 2-3 порций (по рецепту) на человека хватает, чтобы достичь расслабляющего эффекта и настроить всю компанию на веселую беседу.
Кстати говоря, вместо Bombay Saphire, указанного в рецепте, я пробовал добавлять другие марки джина (например, Beefeater). Вышло тоже недурно.
Ах да, в рецепте присутствует сахарный сироп, если достать готовый (например, Monin) не представляется возможным, то его можно сделать самостоятельно примерно так:
100 мл воды, 100 г сахара, воду вскипятить, залить сахар и размешивать до полного растворения. После чего жидкость нужно охладить, затем процедить, и можно использовать в коктейле.
Чтобы освежить память, держите еще раз рецепт "Джин Физза" и чтиво про джинн.
Forwarded from Шейкер (рецепты коктейлей)
Во всей своей великолпеной простоте Джин Физз - настоящая классика на основе джина. А пить его надо быстро, пока он еще пенится. #алкогольные #джинфизз
Forwarded from Шейкер (рецепты коктейлей)
Доброго времени суток! На манер джинна, исполняя желания наших посетителей, представляю вашему вниманию статью о джине. Приятного чтения. #чтиво #джин
http://telegra.ph/Dzhin-11-28
http://telegra.ph/Dzhin-11-28
Telegraph
Джин
"Я не пью ничего крепче джина перед завтраком" - В.К. Филдс. Свое начало джин берет от дженевера - можжевелового напитка, который появился в Голландии в середине XVI века. Его приготовил врач по имени Франсискус Сильвиус в качестве лекарства для улучшения…
Инвентаризация
Здравствуйте! Один из наших подписчиков спросил о барном инвентаре. Какие производители? На что обратить внимание?
Какой барный инвентарь нужен именно вам? Это очень индивидуально и зависит от ваших желаний и нужд. Представьте три сценария.
1. "Ничего лишнего".
Вы иногда делаете коктейли, и не держите дома солидный бар. Время от времени вы покупаете нужные ингредиенты и устраиваете коктейльные вечеринки.
Нет смысла накупать барные ложки любой длины и мадлеры четырех видов.
Просто захватите с собой:
-шейкер
-джиггер или мерный стаканчик
-несколько бокалов (хайбол, стопка, бокал маргарита, набирайте по желанию)
-стрейнер или обычное сито.
Производители - не имеют значения. Все перечисленное можно купить в супермаркете.
Обычные кухонные ложки и прочая утварь дополнят этот набор.
2. "Домашний бармен".
Представьте, у вас много свободного времени и денег на домашний бар. Тогда вы просто набираете барный инвентарь под все действия, бокалы под все напитки. Коллекционируете!
Вы - эстет, обращаете внимание на то, как выглядит ваш набор целиком, и как смотрится каждый отдельный инструмент. Ухаживаете за инвентарем и получаете удовольствие.
Вам уже не подойдет шейкер из супермаркета. Нужно искать фирменных производителей.
Посмотрим на несколько компаний по принципу
Что за фирма?\На какую продукцию обратить внимание?
а) Paderno - итальянская фирма кухонной посуды.
Шейкеры, стрейнеры, совки, джиггеры, гейзеры и др. - в основном изделия из нержавеющей стали.
б) BKWGruppe - немецкая компания.
Шейкеры, джиггеры, стрейнеры, ложки для мороженого, емкости для смешивания, риммер для Маргариты, мельница для льда и др.
в) Leopold - немецкая компания с очень большим ассортиментом барного инвентаря.
Из необычного - барменские ножи(в т.ч. слайсеры для ананаса), прессы для цитрусовых, нарзанники, ложки для абсента.
г) Co-Rect - американская компания. Также большой ассортимент.
Здесь ищут пластик: риммеры, барные сетки, коврики, гейзеры для бутылок и т.д.
3. "Владелец бара".
Если вы - владелец бара, вам нужно покупать только самое качественное оборудование и барный инвентарь, вы заключаете контракты с компаниями-производителями. Навряд ли вам может что-то посоветовать автор телеграм-канала.
Могу, разве что, упомянуть английскую компанию Mitchell & Cooper. Она работает направленно на выпуск оборудования для кейтеринга и баров.
Они делают: доски и штендеры для прейскурантов, барные органайзеры и диспенсеры для гарниров, открывалки и накопители крышек, айс-бакеты и совки, барные разделочные доски и остальные барные инструменты в большом количестве.
В конце концов, неважно - по бизнес-плану или по душе. Выбирайте барный инвентарь, который вам и правда нужен.
#инвентарь
@undershaker
Здравствуйте! Один из наших подписчиков спросил о барном инвентаре. Какие производители? На что обратить внимание?
Какой барный инвентарь нужен именно вам? Это очень индивидуально и зависит от ваших желаний и нужд. Представьте три сценария.
1. "Ничего лишнего".
Вы иногда делаете коктейли, и не держите дома солидный бар. Время от времени вы покупаете нужные ингредиенты и устраиваете коктейльные вечеринки.
Нет смысла накупать барные ложки любой длины и мадлеры четырех видов.
Просто захватите с собой:
-шейкер
-джиггер или мерный стаканчик
-несколько бокалов (хайбол, стопка, бокал маргарита, набирайте по желанию)
-стрейнер или обычное сито.
Производители - не имеют значения. Все перечисленное можно купить в супермаркете.
Обычные кухонные ложки и прочая утварь дополнят этот набор.
2. "Домашний бармен".
Представьте, у вас много свободного времени и денег на домашний бар. Тогда вы просто набираете барный инвентарь под все действия, бокалы под все напитки. Коллекционируете!
Вы - эстет, обращаете внимание на то, как выглядит ваш набор целиком, и как смотрится каждый отдельный инструмент. Ухаживаете за инвентарем и получаете удовольствие.
Вам уже не подойдет шейкер из супермаркета. Нужно искать фирменных производителей.
Посмотрим на несколько компаний по принципу
Что за фирма?\На какую продукцию обратить внимание?
а) Paderno - итальянская фирма кухонной посуды.
Шейкеры, стрейнеры, совки, джиггеры, гейзеры и др. - в основном изделия из нержавеющей стали.
б) BKWGruppe - немецкая компания.
Шейкеры, джиггеры, стрейнеры, ложки для мороженого, емкости для смешивания, риммер для Маргариты, мельница для льда и др.
в) Leopold - немецкая компания с очень большим ассортиментом барного инвентаря.
Из необычного - барменские ножи(в т.ч. слайсеры для ананаса), прессы для цитрусовых, нарзанники, ложки для абсента.
г) Co-Rect - американская компания. Также большой ассортимент.
Здесь ищут пластик: риммеры, барные сетки, коврики, гейзеры для бутылок и т.д.
3. "Владелец бара".
Если вы - владелец бара, вам нужно покупать только самое качественное оборудование и барный инвентарь, вы заключаете контракты с компаниями-производителями. Навряд ли вам может что-то посоветовать автор телеграм-канала.
Могу, разве что, упомянуть английскую компанию Mitchell & Cooper. Она работает направленно на выпуск оборудования для кейтеринга и баров.
Они делают: доски и штендеры для прейскурантов, барные органайзеры и диспенсеры для гарниров, открывалки и накопители крышек, айс-бакеты и совки, барные разделочные доски и остальные барные инструменты в большом количестве.
В конце концов, неважно - по бизнес-плану или по душе. Выбирайте барный инвентарь, который вам и правда нужен.
#инвентарь
@undershaker
Сколько можно выпивать без вреда для мозга?
Сколько пить — подскажет ваш организм. Сейчас я объясню все по порядку.
Каждый раз, когда вы кушаете, в мозг попадает алкоголь. Так организм сообщает ему, что вы поели. А еще есть ферменты — они перерабатывают спирт.
Если вы едите три (или более) раза в день, то ферменты успевают вывести весь спирт. Но если вы голодали 12 часов подряд, а потом плотно поели, то градус в организме заметно растет.
Даже анализ крови в таком случае покажет наличие алкоголя.
Теперь цифры. При массе в 75 кг можно пить в сутки: 75 мл коньяка , 1 бутылку пива или 150-200 мл вина.
С такими порциями легко справятся те же ферменты, которые перерабатывают ваш “родной” спирт. И вреда для мозга не будет. Но это еще не все факторы.
Чем качественней выпивка, тем меньше вреда.
Лучший вариант — дистиллированный алкоголь — хороший коньяк, виски, выдержанное вино и т.п. Худший вариант — алкоголь, приготовленный выделением чистого спирта (ректификацией).
Естесственно, если выпьете бочку дорогого коньяка, ваш мозг не запляшет от радости.
Поэтому знайте меру и получайте удовольствие от хорошего алкоголя.
Мы тоже начали заботиться о мозге и запустили новый канал — “Томограф”. Там я ищу для вас интересные факты и рассказываю про:
-эффективность мозга;
-особенности поведения;
-интересные эксперименты.
Почему мы ленимся? Почему книга лучше фильма? Как смартфон влияет на мышление?
Посмотрите на ответы через наш "Томограф". Приходите к нам прямо сейчас.
Сколько пить — подскажет ваш организм. Сейчас я объясню все по порядку.
Каждый раз, когда вы кушаете, в мозг попадает алкоголь. Так организм сообщает ему, что вы поели. А еще есть ферменты — они перерабатывают спирт.
Если вы едите три (или более) раза в день, то ферменты успевают вывести весь спирт. Но если вы голодали 12 часов подряд, а потом плотно поели, то градус в организме заметно растет.
Даже анализ крови в таком случае покажет наличие алкоголя.
Теперь цифры. При массе в 75 кг можно пить в сутки: 75 мл коньяка , 1 бутылку пива или 150-200 мл вина.
С такими порциями легко справятся те же ферменты, которые перерабатывают ваш “родной” спирт. И вреда для мозга не будет. Но это еще не все факторы.
Чем качественней выпивка, тем меньше вреда.
Лучший вариант — дистиллированный алкоголь — хороший коньяк, виски, выдержанное вино и т.п. Худший вариант — алкоголь, приготовленный выделением чистого спирта (ректификацией).
Естесственно, если выпьете бочку дорогого коньяка, ваш мозг не запляшет от радости.
Поэтому знайте меру и получайте удовольствие от хорошего алкоголя.
Мы тоже начали заботиться о мозге и запустили новый канал — “Томограф”. Там я ищу для вас интересные факты и рассказываю про:
-эффективность мозга;
-особенности поведения;
-интересные эксперименты.
Почему мы ленимся? Почему книга лучше фильма? Как смартфон влияет на мышление?
Посмотрите на ответы через наш "Томограф". Приходите к нам прямо сейчас.