Доброго времени суток! Представляю вашему вниманию очередную сагу о бренде - на этот раз о джине Bombay Saphire, чем он хорош и почему. Приятного чтения. #чтиво #bombaysaphire
http://telegra.ph/Bombay-Saphire-12-08

Восхитительная смесь игристого вина и пюре из свежего персика, придуманная в венецианском «Гарри’с баре» сыном его основателя по случаю выставки художника Джованни Беллини. #алкогольные #беллини

​​Доброго времени суток! Думаю к рецепту коктейля "Беллини" это будет полезным.

Рецепт персикового пюре. 🍑
1. Отбери спелые персики с белой мякотью.
2. Очисти их от кожицы, удали косточки и измельчи мякоть в блендере.
3. Попробуй пюре и, если требуется, добавь немного сахарного сиропа. (как сделать сахарный сироп смотри в статье про домашний бар #домашнийбар )
4. Дай готовому пюре настояться в холодильнике в течение часа.

Вы можете заморозить готовое пюре, чтобы
использовать его по прошествии сезона персиков. Так поступает Уильям Оливьери – шефбармен парижского отеля Meurice.
#чтиво #персиковоепюре

Красивый и вкусный безалкогольный коктейль. Т.к. содержит клубнику, то если пьёшь его первый раз в году, можно загадывать желание. #безалкогольные #клубничныйслинг

Доброго времени суток! Представляю вашему вниманию небольшую статью о том, как сухой закон в США влиял на барную культуру. Приятного чтения. #чтиво #сухойзакон
http://telegra.ph/Suhoj-zakon-12-14

​​Коктейль "Джон Коллинз"
Этот коктейль, появившийся около 1850 года, изобрел Джон Коллинз – метрдотель одного из гранд-баров Лондона, всемирной столицы джина. Коктейль поначалуназывался «Том Коллинз», поскольку для его приготовления использовался джин «Олд Том». Он сделался столь популярен, что дал начало целому семейству смешанных напитков, готовившихся на основе самого разного спиртного, и был упомянут в сборнике Джерри Томаса 1887 года издания. Говорят, что в 1936 году лето в Нью-Йорке было столь жарким, что во всех барах заказывали только «Том Коллинз», и за один день цена лимонов подскочила на 50%.
Когда для приготовления коктейля перестали использовать джин «Олд Том», заменив его джином «Лондон Драй», коктейль переименовали в «Джон Коллинз».
#чтиво #джонколлинз

Настоящий динозавр, доживший до наших дней. И при этом он кажется абсолютно современным. Высокая классика, которая не может выйти из моды. #алкогольные #джонколлинз. Рецепт от @undershaker.

​​Молекулярные коктейли.
Молекулярные коктейли - это необычного вида "напитки", представляющие собой небольшие порции в виде желе или пены.
Такие коктейли удивляют, многих приводят в состояние шока, и это включая даже самых заядлых посетителей баров.
Это прозвучит странно, но первые молекулярные напитки ушли корнями в середину 1800-х годов, когда начались экспериментальные попытки с кофе и молоком, создававшие различные, не смешиваемые слои. Слоистые коктейли есть ни что иное, как молекулярные, потому что для их приготовления нужно учесть разную плотность напитков.
Приготовление молекулярных коктейлей достаточно часто связано с такими трудностями, как необходимость наличия целой лаборатории под рукой и умение четко следовать рецептуре, так как даже малейшая ошибка оставит компоненты алкогольного коктейля в обычном виде, не сделав из них пышной пены или миллионы гранул.
#чтиво #молекулярныекоктейли

​​Б-52 молекулярный.
Три слоя ликеров Baileys, Kahula и Cointreau превращают в желе. Они тают во рту и образуют коктейль "Б-52".

🔸ликер Cointreau - 50 мл
🔸ликер Baileys - 50 мл
🔸ликер Kahula - 50 мл
🔸вода - 150 мл
🔸порошок желатина - 3 гр

🔸квадратные блюдца
🔸короткие коктейльные палочки

1) В горячую воду (150 мл) добавь желатин. Как следует перемешай.
2) Сразу же разлей её поровну в три небольшие ёмкости.
3) В первую ёмкость налей Cointreau, во вторую - Kahula, а в третью - Baileys. Хорошо перемешай содержимое каждой емкости.
4) В отдельный маленький лоток перелей смесь, содержащую ликер Kahula.
5) Подожди около 60 секунд, пока смесь не охладится, и налей сверху слоем смесь, содержащую ликер Baileys. Наливать следует по обратной стороне ложки, чтобы слои не перемешались.
6) Подожди около 60 секунд и налей таким же образом смесь, содержащую ликер Cointreau.
7) Не притрагивайся к лотку, как минимум, полтора часа. А затем поставь, как минимум, на 1 час в холодильник.
8) Нарежь готовое желе и подай холодным.


P.S. Покажите с помощью виртуальных пальцев, хотите ли вы еще молекулярные рецепты.
#алкогольные #б52молекулярный

«Пчелиные колени» появились между 1920 и 1933 годом. Этот коктейль зародился во времена сухого закона, так как выражение «bee’s knees» относится к этому периоду. #алкогольные #пчелиныеколени

Будь то алые паруса или алые лепестки роз - коктейль просто сказка вкуса. #безалкогольные #алыепаруса

​​Золотой глоток
Golden Swallow
Молекулярный рецепт Колина Филда из отеля «Ритц».
(в расчете на 18 мини-порций)


🔸коньяк Martell VSOP - 200 мл
🔸лимонный сок - 30 мл
🔸апельсиновый сок - 40 мл
🔸сахар - 6 чайных ложек
🔸листики желатина - 6 шт
🔸вода - 120 мл

🔸китайские ложки
🔸лимонный сахар, лимонная кислота


1) Размочи желатин в холодной воде.
2) Переложи желатин в теплую воду (120 мл).
3) Процеди соки через ситечко.
4) К желатину добавь соки, коньяк и сахар.
5) Перемешай венчиком до получения однородной массы.
6) Перелей смесь в формочки для льда.
7) Поставь ее на 4 часа в холодильник.
8) Выложи содержимое формочек в китайские ложки.
9) Слегка посыпь их смесью из лимонного сахара и совсем небольшого количества лимонной кислоты.

#алкогольные #золотойглоток

Красный коктейль с пивом от красных глаз поутру. #алкогольные #красныеглаза

К этому пивному коктейлю я хочу предложить вам обзор на пиво Budweiser Dark от наших партнеров @beerfever.

​Budweiser Dark - то самое бархатное пиво!

Чешская темная двенашка, плотность — 11,9%, 4,7% - алкоголь. Определение «бархатное» было популярно в советские времена и применялось оно к темному пиву с правильно подобранной комбинацией солода и хмеля, дающей мягкую, приятную горчинку, ласкающую нёбо и оседающую на корне языка.
Budweiser Dark очень ароматное пиво, во вкусе явственно ощущается кофеек и карамель, с характерной кислинкой, что вообщем-то являются признаками портера. Хороший баланс, плотность кажется выше заявленной цифры на этикетке.
Вердикт: пиво без слабых сторон, пить можно ящиками. Намного сильнее пролетарского Krusovice Cerne.
Оценка: 8,5/10

​​Эгг-Ног
Вначале слово nog означало крепкий английский эль (сорт пива), в который было принято добавлять яйцо. Вероятно, от этого возникла привычка так же называть сливочно-яичные смешанные напитки.
В Англии "эгг-ноги" по традиции пьют во время Рождества и новогодних праздников. Многие семьи хранят свой собственный рецепт напитка, который нередко очень сложный и требует нескольких часов приготовления.
"Эгг-ног" подают к столу в специальной супнице в первый день Рождества и утром Нового года. #чтиво #эггног

Данный рецепт Эгг-Нога - самый простой и наиболее рекомендуемый для использования в барах. #алкогольные #эггног

​​Ягодный смузи 🍓🍇
(371 ккал на весь смузи)

Ингредиенты:
▪️1 ст. свежей или замороженной черники
▪️1 ст. свежей или замороженной клубники
▪️1 ч.л. семян чиа
▪️1,5 ст. миндального молока
▪️1/2 ст. йогурта
▪️1 ст.л. сиропа агавы
▪️2 ст.л. протеина

Поместить все ингредиенты в блендер и взбить до однородности.

@JustSmoothies

Доброго времени суток! Предлагаю вам выбрать очередной информационный коктейль про алкоголь. Про что вам будет интереснее почитать?

Доброго времени суток! Представляю вашему вниманию рассказ о ликерах и их активном участии в коктейлях и не только. #чтиво #ликеры
http://telegra.ph/Likery-12-29

​​С Новым Годом, дорогие посетители нашего виртуального бара! Желаю вам найти для себя идеальное сочетание во всём - от коктейлей до повседневной жизни. А в новогоднюю ночь я мешал Текилу Санрайз, Джин Физз и Бак'с Физз. #текиласанрайз #джинфизз #баксфизз