Пиво спайками, молоко галлонами. Почему в США популярны магазины-склады

Один из моментов, который сразу же бросается в глаза неместным, состоит в том, что в США в некоторых магазинах нельзя взять одну банку какого-то напитка, а только большую спайку. Так же дело обстоит с другими продуктами.

Дело в том, что в США люди предпочитают жить за городом в своих частных домах, которые образуют сообщество (нейборхуд). На несколько таких муниципалитетов есть один-два торговых центра или супермаркета. В Америке особую популярность завоевал формат клубного магазина-склада вроде Costco или Sam’s Club.

Это мелкооптовые магазины вроде METRO, только для их посещения нужно еще и оплачивать подписку в размере $80 в год. Экономика предприятия строится на том, что магазины сильно экономят на логистике и расфасовке товара, к тому же имеют ограниченный круг постоянных контрагентов, у которых покупают по хорошей скидке. Подразумевалось, что за подписку будут платить владельцы небольших магазинчиков, чтобы перепродавать товар с наценкой, но карты стали покупать и обычные люди.

Все это хорошо легло на американский менталитет, который постоянно ищет выгодную сделку, и на образ жизни, когда семья закупает продукты в большом объеме раз в неделю. В таком случае можно купить несколько коробок печенья и молоко в канистре. Последнее там ультрапастеризованное, поэтому долго не портится. Вот только вряд ли ты откажешься выпить еще банку чего-нибудь, если у тебя этих банок в гараже — целый ящик. В конечном счете, как мне кажется, это тоже один из факторов ожирения.

В России мелкооптовые магазины не стали так популярны, как те же Costco, которые каждый год бьют собственные рекорды по обороту и количеству держателей карт. Думаю, что это связано с другой культурой потребления — в России и на постсоветском пространстве люди чаще используют скоропортящиеся продукты. Тем не менее такие магазины-склады еще только набирают популярность — такой формат пробует себя в Европе, Китае и Австралии.