​Сегодня Южнороссийский День Салата.

🗣️ «Наступило время, пожалуй, самой вкусной еды на Кубани: розовый помидор, лук, реган, подсолнечное масло, соль перец. Можно, конечно, спорить, но лучше этого традиционного южного салата ничего нет и едва ли будет ))», — писал ★ @zhukovzhuk.

Это чудесное блюдо. С одной стороны, оно предельно простое и его может приготовить даже ребёнок. С другой — оно несёт в себе опыт многих поколений и удивительные свойства. Этот салат питателен и одновременно легко естся в жару. Пригоден как самостоятельное блюдо и как компаньон к шашлыкам, грилю и вообще любому мясу и рыбе, пасте и всевозможным завтракам.

Это база для массы других салатов: в него можно добавлять немыслимое множество других ингредиентов, зелени, приправ и заправок, каждый раз получая новый салат. Его не испортят сыры, сметана, тан и айран, оливковое, виноградное масло, маринованные оливки, томаты и баклажаны, кинза, укроп и петрушка, яйца, огурцы, болгарский перец или листовой салат, уксусные заправки.

За едой бережно сохраните пряную юшку этого салата и заранее позаботьтесь о свежем хлебе — вы получите прекрасную, поражающую умы и вкусовые сосочки замену десерту. Многие признаются, что едва ли пробовали что-то вкуснее и прекраснее, чем пропитанные юшкой кусочки хлеба. Впрочем, и тут найдётся простор для чревоугодного творчества: никто не запретит вам вымочить в юшке сухари, чёрный хлеб, матнакаш или тонкий лаваш. А то и просто пить её, ничем не оттеняя — вас все поймут.

С праздником, дамы и господа кубанцы!

@typodar #simplelocalsalad