​​Три изысканных коктейля

"Туманный"
Джин Beefeater 1/3
Медовый виски Irish Mist 1/3
Вермут Чинзано Extra Dry 1/3
Если песня "Misty", опубликованной в 1954 году, - это джазовая классика, то этот коктейль родился с ней в одно время и назван в честь нее. Самый популярный коктейль среди любителей джаза середины 50-х. Так говорят нам всезнающие японцы, конечно же.

"Танго"
Джин Beefeater 2/5
Вермут Чинзано Extra Dry 1/5
Вермут Чинзано Rosso 1/5
Кюрасао 1/5
апельсиновый сок
Шейк и стрейн в бокал.
Как видно из названия, танго - страстный и сладкий коктейль. Сухой джин, сухой вермут - но они находятся в гармонии, их дополняет апельсиновый сладкий вкус.

"Поцелуй в темноте"
Вишневый ликер (Heering) 1/3
Джин Beefeater 1/3
Вермут Чинзано Extra Dry 1/3.
Шейк и стрейн в бокал. Если сочетание джин и вермут - это классика, добавив вишневого ликера, вы превратите ее в слегка сладкий романтический коктейль. Изысканный классический напиток из трех ингредиентов.

​​Топ-5 алкогольных коктейлей с красным вином, которые легко можно приготовить дома💫
⠀
🍷 Калимочо. Не уверены, как поступить с остатками красного вина? Добавьте немного Колы, и получите один из самых популярных испанских коктейлей Калимочо. Свое происхождение он берет в Стране Басков, но распространение получил по всему миру. Соедините колу и вино в широком стакане, предварительно положив туда лед. Немного помешайте. Добавьте лимон🍋
🍷 Нью-Йорк Сауэр. В шейкер, заполненным льдом, добавить бурбон, сок лимона и сироп. Хорошенько потрясти и вылить в бокал со льдом. Добавить красное вино
🍷 «Шоколадный поцелуй». Оригинальный сладкий коктейль с неповторимым вкусом. Очень нравится женщинам. Нужно: смешать в шейкере сливки, ликер и вино. Наполнить бокал льдом и перелить в него смесь из шейкера. Сверху посыпать тертым шоколадом
🍷 «Клубничный драйв». В коктейле прекрасно сочетается красное вино и ликер из клубники. Нужно: добавить в бокал вино, ликер и содовую, хорошо перемешать, затем всыпать дробленый лед. Подавать вместе с трубочкой
🍷 «Огненный винный пунш». Рецепт горячего коктейля с вином. Отлично согревает в холодную погоду. Нужно: подогреть вино до 70°C и перелить его в фарфоровую миску. Смочить рафинад в коньяке, положить его на железную решетку ситечко и поднести к миске с вином. Поджечь сахар, при плавлении он должен стекать в вино. После того как весь сахара расплавится добавить в коктейль коньяк.

​​5 лучших рецептов глинтвейна

1. Зимний глинтвейн

Ингредиенты:
▪️ Красное вино - 75 мл
▪️ Настой крепкого чая - 100 мл
▪️ Сахар - по вкусу
▪️ Гвоздика и корица - по вкусу

Приготовление:
В эмалированную посуду налить вино, чай, сахар, корицу и гвоздику, нагреть напиток и дать некоторое время настояться. Снова слегка подогреть, если глинтвейн остыл, а затем подавать.

2. Апельсиновый глинтвейн

Ингредиенты:
▪️ Красное вино - 750 мл
▪️ Апельсиновый сок - 500 мл
▪️ Палочки корицы - 2 шт.
▪️ Коричневый сахар -125 г
▪️ Апельсин - 1 шт.

Приготовление:
1. Срезать с апельсина цедру, измельчить ее. Апельсин разобрать на дольки.
2. В большой кастрюле смешать вино и свежевыжатый апельсиновый сок. Добавить сахар, палочки корицы, апельсин и его цедру.
3. Кастрюлю отправить на умеренный огонь и помешивать до растворения сахара. Не доводя до кипения, держать на слабом огне 10-15 минут.
4. Разлить в кружки или подавать горячим.

3. Яблочный глинтвейн с куантро и анисом

Ингредиенты:
▪️ Красное вино - 750 мл
▪️ Сок яблочный -1 л
▪️ Лимон - 1 шт.
▪️ Сахар - 2/3 стакана
▪️ Палочки корицы - 1 шт.
▪️ Анис (бадьян) - 2 шт.
▪️ Ликер Куантро - 4 ст. ложки
▪️ Яблоки - 3 шт.
▪️ Клюква - 100 г

Приготовление:

1. В кастрюле смешать вино и свежеотжатый яблочный сок. Добавить сахар, палочку корицы (разломанную на несколько частей), анис, ликер, клюкву (свежую или замороженную), нарезанный ломтиками лимон и яблоки, нарезанные соломкой.
2. Помешивая, довести смесь до кипения, но не кипятить. Прогреть минут 10.
3. Подавать горячим вместе с ягодами и фруктами.

4. Глинтвейн с медом и имбирем

Ингредиенты:
▪️ Вино красное - 750 мл
▪️ Вода - 750 мл
▪️ Апельсины - 2 шт.
▪️ Яблоки - 2 шт.
▪️ Гвоздика, корица - по вкусу
▪️ Орех мускатный - по вкусу
▪️ Анис, кардамон - по вкусу
▪️ Черный чай - щепотка
▪️ Каркаде - щепотка
▪️ Имбирь - по вкусу

Приготовление:
1. В большой кастрюле довести до кипения воду, добавить специи и чай.
2. Отправить сюда же нарезанные яблоки и апельсины, а также вино. Не доводя до кипения, снять с огня и подавать в прозрачных кружках.

5. Глинтвейн по-болгарски

Ингредиенты:
▪️ Вино красное - 750 мл
▪️ Сахар - 200 г
▪️ Яблоки - 200 г
▪️ Перец черный горошком - 30 шт.
▪️ Лимон - 1 шт.
▪️ Гвоздика - 10 шт.
▪️ Корица - 20 г

Приготовление:
1. Смесь сахара, вина, пряностей и нарезанных кубиками яблок довести практически до кипения, снять с огня и дать настояться 10-15 минут.
2. Глинтвейн процедить, разлить по кружкам, в каждую положив по дольке лимона и по несколько кубиков яблок.

​​Так выглядит начало рабочего дня

​​Ловец снов

Ингредиенты:

Писко 40 мл
Вермут сухой 30 мл
Кампари 20 мл
Бальзамик 2 дэш
Клубника 4 шт

Приготовление:

Мадл. Шейк. Дабл стрейн. Гарниш клубника.

​​Линчбургский лимонад (ещё одна вариация).

Ингредиенты:
▪️Jack Daniels - 50 мл
▪️Tripl sec - 30 мл
▪️Фреш апельсина - 30 мл
▪️Фреш лимона - 30 мл
▪️Спрайт - 50 мл

Приготовление:
Добавить все ингредиенты в шейкер и перемешать, перелить в кружку наполненную льдом через стрейнер и сито. Долить спрайт доверху. Украсить апельсином и мятой.

​​Цитрусово-имбирная настойка

Ингредиенты:
● цедра двух апельсинов
● цедра трех лимонов
● корень имбиря 3-4 см
● водка 500 мл

Способ приготовления
1) Срезать цедру с вымытых и обсушенных апельсинов и лимоном, а корень имбиря очистить.
2) Цедру нарезать на маленькие кубики, имбирь – тонкой соломкой и отправить в банку.
3) Залить цедру и имбирь водкой, плотно закупорить банку. Настаивать в течение недели, ежедневно встряхивая емкость. Готовую настойку процедить.

Приятного пития ;)

​​Традиционные новогодние закуски к игристым

Оливье и селёдка под шубой - очень сухой брют, особенно blanc de blancs, то есть из шардоне, – идеальная пара для такого салата: он подходит ко вкусу всех входящих в него продуктов, а его кислотность без проблем справится с майонезом. Успешно он будет смотреться и с селедкой под шубой.

Салаты с креветками - франчакорта или кава тоже не потеряются в такой компании. Правило распространяется также на салат с крабовыми палочками и «мимозу».

Запеченная птица - креман станет беспроигрышным вариантом, но если птица с ягодным соусом, даже колористическая логика подсказывает подать к ней розовое игристое. Для тех случаев, когда вместо птицы центральное место на столе займет запеченная свинина, существуют эльзасские креманы из рислинга, – они традиционно подавались с блюдами со свининой и на родине, и по всему миру.

Фуршетный стол - кава исторически хороша с миндалем, оливками и хамоном, а также подойдет к рыбе и морепродуктам во фритюре. Франчакорта прекрасно смотрится в компании тарталеток с лососем или креветками, а также с традиционными итальянскими салатами с пастой. А все игристые категории брют, сделанные по классическому методу роскошно сочетаются с картофельными чипсами и попкорном

​​Геллион

Ингредиенты:

Самбука - 30 мл.
Бейлис -10 мл.
Ликер БлюКюрасау - 10 мл.
Клубничный сироп - 10 мл

Метод приготовления:

Налить в шот Самбуку, положить слоем ликер БлюКюрасау, сверху Бейлис, после круговыми движениями наливать сироп, чтобы он концентрировался не в одном месте, а перемешал полностью весь коктейль и ушел на дно.

​​Международный день бармена (International Bartender's Day) — профессиональный праздник, который отмечается во многих странах 6 февраля.

Дата праздника выбрана не случайно — 6 февраля отмечается День святого Аманда (St. Amand или Amandus, ок. 600 - ок. 676-684), одного из великих христианских апостолов, который считается покровителем виноделов, пивоваров, торговцев, а также рестораторов и барменов (bartenders). Поэтому День святого Аманда стал во многих странах профессиональным праздником барменов и рестораторов.

Святой Аманд был известен своей деятельностью по евангелизации винодельческих регионов Франции, Германии и Фландрии.

Стоит отметить, что Русской Православной церковью Святой Аманд не почитается, но сам праздник — День бармена — прижился в России и других странах постсоветского пространства и с каждым годом становится всё популярнее.

Как правило, в питейных и развлекательных заведениях в этот день проводятся всевозможные конкурсы барменов на лучший коктейль, состязания барменов в профмастерстве, тематические конкурсы и розыгрыши для посетителей, «хмельные» танцы и «винные» викторины... Также тут можно услышать истории создания различных коктейлей и других напитков и, конечно же, продегустировать оные.

Ремесло бармена не случайно удостоилось своего собственного календарного праздника. Профессия этих людей не менее тяжелая, чем водителей автобусов, учителей и пожарных. Порой бармены проводят на ногах почти целые сутки, помимо этого они отличные психологи, умеют выслушать и даже дать дельный совет, а еще — нередко угадывают любимый напиток клиента с первого взгляда.

​​Тропик пина

Ингредиенты:

Мескаль 40 мл
Фреш ананаса 30 мл
Сок лайма 15 мл
Сироп маракуйя 15 мл

Приготовление:

Шейк. Гарниш мята.

​​Глинтвейн сауэр

Ингредиенты:
• Вино красное сухое 35 мл
• Ликер вишня 35 мл
• Сок лимона 20 мл
• Белок яйца 20 мл
• Сироп сахарный 10 мл

Приготовление:
Шейк.

​​Шот "Рыжая собака"

Состав

Текила серебряная — 25 мл
Самбука — 25 мл
Соус «Табаско» — 4 капли

Приготовление

Первой в рюмку льем самбуку. За ней – текилу. Капаем «Табаско».
Пьем залпом.

​​ШМЕЛЬ

(Безалкогольный)

СОСТАВ:

Эспрессо 50 мл.
Сок апельсиновый 100 мл.
Карамельный сироп 15 мл.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Наполнить хайбол льдом доверху.
Слоями, с помощью барной ложки, налить карамельный сироп, затем апельсиновый сок и эспрессо.

​​СМУЗИ НА ВСЕ ВКУСЫ

1. Шпинат банан лимон

Небольшой порции шпината вполне достаточно, чтобы восполнить суточную потребность организма в некоторых витаминах и питательных элементах. Возьмите 350 миллилитров воды, добавляем 3 банана, щедрый пучок листьев шпината, сок половины лимона или лайма и хорошо смешайте в блендере.

2. Черника банан лимон сельдерей

Черника — это очень вкусная и полезная ягода. Она укрепляет иммунитет и благотворно влияет на зрение человека. Смешайте в блендере 2 банана, 3 столовых ложки черники, сок 1/3 лимона, 2–3 стебля сельдерея, стакан воды. Питательный смузи готов!

3. Сельдерей шпинат лайм банан

Сельдерей — это продукт, который не только обладает свойством сжигать лишние калории, но и богат витаминами и питательными веществами. Готовим зеленый смузи: в блендере взбейте 2 стебля сельдерея, стакан листьев шпината, стакан воды, сок половины лайма, 1 банан. Поливитаминный коктейль у вас в руках!

4. Шпинат банан яблоко лимона

Очень интересное и полезное сочетание — это банан и шпинат. Бананы отлично поднимают настроение, снимают синдром усталости и заряжают энергией. Смешайте 1 стакан свежих листьев шпината, 2 банана, 1 яблоко, 1 стакан воды, сок половины лимона и взбейте в блендере.

5. Огурец салатные листья лимон мед

Такой простой напиток тоже может порадовать вкусовые рецепторы. Огурец обладает способностью выводить шлаки из организма, а салатные листья являются богатым источником витамина Е. Готовится смузи очень просто и быстро: взбейте в блендере пучок салатных листьев, 1 средний огурец, предварительно очищенный от шкурки, сок половины лимона, 1 стакан воды, ложку меда.

6. Морковь свекла сельдерей огурец яблоко
петрушка имбирь

Готовим густой смузи, в котором сочетается ударная доза витаминов и ярких красок. В блендере необходимо смешать 1 морковь, 1 свеклу, 1 стебель сельдерея, 1 огурец, 2 яблока, пучок петрушки и небольшое количество имбиря. Вкусно и полезно.

7. Шпинат латук сельдерей груша банан лимон

Такой смузи станет прекрасным завтраком, который вдохновит на новые подвиги и поднимет настроение. Кроме того, напиток укрепит иммунитет и защитные силы организма. Возьмите горсть листьев шпината, 5 листьев латука, 3 стебля сельдерея, 1 грушу, 1 банан, сок лимона или лайма, 1,5 стакана воды. Помойте, нарежьте и отправьте в блендер.

8. Морковь яблоко имбирь банан апельсин мята

Настроение поднимется даже при одном взгляде на этот яркий и сочный напиток. Возьмите 3 морковки, 2 зеленых яблока, кусочек имбиря, 2 банана, 1 апельсин, горсть листьев мяты. Из моркови, яблок и апельсина необходимо сделать сок, а затем смешать в блендере с другими ингредиентами. Не забудьте угостить друга, ведь рецепт рассчитан на 2 порции.

9. Клубника брусника банан мята

Освежающий и сочный вариант смузи — это ягодный смузи с мятой. Возьмите 200 граммов замороженной клубники, 150 граммов мороженой брусники, клюквы или вишни, 2 банана, 1 стакан листьев мяты, 1 стакан воды. Смешайте все ингредиенты и отправьте в блендер. Вуаля! Вкусный смузи готов.

10. Банан яблоко отруби кинза

Отличное начало дня может быть только вместе со смузи, в состав которого входит много полезных ингредиентов. Возьмите половину банана, половину зеленого яблока, 1 столовую ложку отрубей, пучок кинзы, базилика, шпината или мяты и хорошо взбейте в блендере. Зелень лучше выбрать какую-нибудь одну, чтобы не смешивать вкусы.

​​Цитрусово-имбирная настойка

Ингредиенты:
● цедра двух апельсинов
● цедра трех лимонов
● корень имбиря 3-4 см
● водка 500 мл

Способ приготовления
1) Срезать цедру с вымытых и обсушенных апельсинов и лимоном, а корень имбиря очистить.
2) Цедру нарезать на маленькие кубики, имбирь – тонкой соломкой и отправить в банку.
3) Залить цедру и имбирь водкой, плотно закупорить банку. Настаивать в течение недели, ежедневно встряхивая емкость. Готовую настойку процедить.

​​Если говорить о понижении градуса. "Понижать нельзя"

Якобы надо чередовать напитки только в сторону повышения крепости, а «понижение градуса» приведёт чрезмерному опьянению и сильному похмелью.

На самом деле повышение и понижение градуса являются частным случаем чередования напитков, которые в общем и целом могут осложнить работу печени. Но как именно вы будете смешивать напитки: крепкие после слабых или наоборот — уже не имеет значения. Что характерно, «народная мудрость» в разных странах советует по-разному: если у нас говорят «вино на пиво — диво», то англичане имеют мнемоническую поговорку «Liquor before beer, never fear».

Здравый смысл также подсказывает, правило по сути сводится к правилу «пить только один напиток»: действительно, можно минимизировать похмелье, если выбрать один напиток и пить весь вечер только его: организму будет легче справиться с ним, чем с разными напитками, которые содержат разные примеси. Трудно предположить, что человек начал с водки, а затем понижает градус, последовательно разбавляя водку водой. На практике понижение градуса означает, что человек начал пить вино или пиво после водки, виски или коньяка, что является нарушением принципа несмешения напитков.

​​Ходули

Ингредиенты:
● самбука 25 мл
● абсент 25 мл
● ликер зеленого банана 25 мл
● текила 25 мл

Способ приготовления:
1) В один шот налить пизана 25 мл
2) В другой первым слоем налить 25 мл самбуки
3) С помощью барной ложки или по стенке шота аккуратно в первый шот положить вторым слоем текилу (25 мл)
4) Во второй шот вторым слоем вливаем 25 мл абсента с помощью той же барной ложки
5) Оба шота пьются через две трубочки одновременно. И при этом шот с абсентом поджигается