​Мы окунёмся в историю создания коктейля «Маргарита»

Как и со многими коктейлями, с Маргаритой происходит путаница и одни данные противоречат другим. Но один факт остается неизменным: в каждой истории существует загадочная красивая женщина с именем Маргарита.

По разным вариациям, коктейль возник где-то между 1936 и 1948 годом. Каждая история имеет романтическую нотку. В первой истории говорится о ночи любви между Дэнни Негрете, управляющим Crespo Hotel в 1936 году, и его подругой Маргаритой, которая наведала его в ночное время, во время работы в отеле. Для нее он и смешал текилу, куантро и лимонный сок.

Вторая история гласит, что мексиканский бармен Карлос Харрера, в 1938 году в обычный рабочий день был настолько поражен красотой посетительницы бара, что придумал для нее коктейль, где на свое усмотрение смешал несколько ингредиентов. Даму звали Маргарита и была одна начинающей актрисой.
Третья история самая поздняя, 1948 год. Техасская аристократка Маргарита Сеймз, устроила прием у себя на вилле в Акапулько, где гостям подавался коктейль на основе текилы ее производства. Одним из гостей был Томми Хилтон, владелец сети отелей Hilton, который пришел в восторг от напитка и уже на следующий день он был в каждом меню баров отелей.

Состав:
• текила
• апельсиновый ликер Трипл-Сек
• сок лайма

​Фили тики
Состав:

Ром 40 мл
Апероль 20 мл
Пюре маракуйя 20 мл
Сок ананаса 15 мл
Сахарный сироп 15 мл
Сок лайма 15 мл

​У каждого есть такие друзья 😂

​Для кто думает что работать барменом это легко :
1. Твои уши вянут от того какой бред они слушают.
2. Ты не стоишь на месте ,твоя гимнастика по утрам продолжается у нас на протяжении всей рабочей смены .
3. Ты должен впитывать столько информации. , сколько не знал учась в школе.
4. Зачастую ты работаешь ночью .
5. Помимо информации ты должен знать как вести себя в любой стрессовой ситуации и должен её разрешить .
Но знайте я бармен и я горжусь этим ! Я люблю свою работу.

​Геллион

Ингредиенты:

Самбука - 30 мл.
Бейлис -10 мл.
Ликер БлюКюрасау - 10 мл.
Клубничный сироп - 10 мл

Метод приготовления:

Налить в шот Самбуку, положить слоем ликер БлюКюрасау, сверху Бейлис, после круговыми движениями наливать сироп, чтобы он концентрировался не в одном месте, а перемешал полностью весь коктейль и ушел на дно.

​Существует 13 минералов, необходимых для жизни человеку, и все их можно найти в вине. Совпадение? Не думаю.

​Время идёт

Состав:

Виски - 30 мл
Ром - 20 мл
Лимонный фреш - 20 мл
Ананасовый сок - 50 мл
Сироп кокос - 20 мл
Абсент - 10 мл
Ангостура - 2 дэш

​МЕКСИКАНСКИЙ БУЛЬДОГ

СОСТАВ:

Текила 30 мл.
Апельсиновый ликер 20 мл.
Лайм
Апельсин
Сахарный сироп 10 мл.
Пиво светлое 1 бутылка 0.33
Соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Выжать сок лайма и апельсина.
Шейкер наполнить льдом, смешать текилу, ликер, сироп, сок лайма и апельсина.
Сделай на бокале окаемку из соли.
Перелить все в бокал.
Поместить в него горлышком открытую бутылку пива.
Украсить долькой лайма.

​О клюквенной настойке :

Коктейль "Досвидос"

Что льём:

Джин — 25 мл
Тоник — 100 мл
Ликёр "Jagermeister" — 25 мл
Серебряная текила — 25 мл
Абсент — 25 мл
Лайм — 1 слайс
Лимон — 1 слайс

Как льём:

1. Наполните рок кубиками льда. Налейте джин, тоник, ликёр "Jagermeister", серебряную текилу и абсент. Перемешайте барной ложкой.
2. Съешьте лайм, выпейте залпом и закусите лимоном.

​​КОФЕЙНЫЙ ЛАЙФХАК

Ваш любимый кофе можно сделать вкуснее и полезнее, добавив в него продукт из этого списка:
Вода
Кофе с добавлением воды еще называют «кофе по-колумбийски». Такая добавка уменьшает нагрузку на слизистую оболочку желудка.
Лимон
Кофе с лимоном стимулирует желудочную секрецию (усиливает выработку желудочного сока), улучшает переваривание пищи. Поэтому рекомендуется выпивать чашечку такого кофе после сытного обеда или обильного ужина.
Корица
Кофе с корицей снижает аппетит и как следствие, способствует похудению! Употребляйте хотя бы одну чашечку такого кофе утром или вечером, если Вы сидите на диете.
Кардамон
Кофе с кардамоном бодрит и тонизирует, благоприятно влияет на работу мозга и успокаивает нервную систему. Чашечка такого кофе с утра – то, что нужно перед напряженным рабочим днем!
Молоко
Добавление молока частично восполняет выводимый под воздействием кофе кальций и защищает голосовые связки от раздражения.

​Домашний лимончелло на водке

Кол-во порций: 20

Ингредиенты
Лимоны: 700 гр
Водка: 700 мл
Вода: 500 мл
Сахар: 450 гр
Как приготовить
1. Начните с того, что хорошенько вымойте лимоны. Вода для этого должна быть теплой, можно лимоны даже слегка потереть обратной стороной чистой губки для мытья посуды.
2. Снимите с подготовленных лимонов цедру, срезая только тонкую желтую часть. Я пользуюсь специальной теркой.
3. Переложите цедру в стеклянную емкость, влейте водку, затем герметично закройте крышкой.
4. Поставьте в затемненное место, настаивайте при комнатной температуре две недели.
5. Ежедневно хорошо встряхивайте емкость, перемешивая ее содержимое.
6. Готовим сироп: нагрейте воду, добавьте сахар и, помешивая, доведите смесь до кипения, после варите несколько минут. Сахар должен полностью раствориться. Остудите сироп полностью.
7. Процедите настоянную водку через мелкое сито.
8. Перемешайте обе жидкости разлейте по бутылкам, герметично их закройте, уберите в темное и прохладное место на неделю.

Время прошло - напиток готов!

​Rum Rise Passion

Ингредиенты:
Белый Ром - 45 мл
Кокосовый ликер - 15 мл
Сок лайма - 15 мл
Свежевыжатый сок апельсина - 60 мл
Сироп Маракуйи - 15 мл

Приготовление:
Шейк, Стрейн, Гарниш св маракуйя.

​5 ВКУСНЫХ КОКТЕЙЛЬНЫХ ЧАЕВ

Киви Колада

Ингредиенты:
Водка - 20 мл
Куантро - 30 мл
Розмарин - 1 веточка
Чай фруктовый Киви - 1 ч.л
Сок лайма - 10 мл
Энергетик

Приготовление:
Заварите чай 100 мл, добавьте туда веточку розмарина, сок лайма, тростниковый сахар,дайте настояться 1 минуту. охладите шейкер наполнив льдом, добавьте алкоголь, перелейте готовый чай в шейкер и встряхните аккуратно, перелейте в Гибралтар, добавьте льда и энергетика до верху, украсьте слайсом лайма.

Фрут Берри

Ингредиенты:
Водка - 40 мл
Чай Каркаде - 1 ч. л.
Ликер Черная смородина -
Сироп Персик
Сироп Манго
Сок лайма
Тоник

Приготовление:
Заварите чай 100 мл, затем поставьте охлаждаться. Возьмите шейкер наполните кубиками льда до верху, добавьте ингредиенты и чай, хорошенечкой взбейте, перелейте в бокал дортмунд наполненый льдом и добавьте тоник и украсить твистом апельсина и мяткой.

Банановый Палм Бич

Ингредиенты:
Чай ягодный - 1 ч. л.
Банановый ликер - 20 мл
Ром - 30 мл
Сок банановый - 50 мл
Банан свежий - 1 шт
Сироп Гренадин - 5 мл

Приготовление:
Заварить чай 100 мл, наполнить шейкер льдом добавить, заваренный чай, ром, ликер, банановый сок, хорошенечко встряхнуть шейкер, сначало в харрикейн положить банан и помять его мадлером, перелить из шейкера в харрикейн добавить лед и помешать барной ложкой.

Улун Супериор

Ингредиенты:
Бакарди Карта Бланко - 50 мл
Чай улун молочный - 1 ч. л
Сироп сахарный - 10 мл
Сок лайма - 15 мл
Яблочный сок

Приготовление:
Заварите чай 100 мл, наполните шейкер кубиками льда добавьте все ингредиенты кроме яблочного сока, взбейте хорошенечко шейкер, перелейте в высоки бокал (дортмунд) добавьте лед и залейте до верху яблочным соком...

Фруктовый Ассам

Ингредиенты:
Куантро - 30 мл
Ликер - манго 15 мл
Чай Ассам - 1 ч.л.
Сироп Сахарный - 10 мл
Сироп Манго - 30 мл
Апельсин свежий - 2 дольки
Лайм - 1/2

Приготовление:
Заварите чай 100 мл, наполните шейкер кубиками льда, добавьте все ингредиенты в шейкер и хорошенечко взбейте, перелейте в бокал дортмунд, добавьте лед украсьте дольками апельсина и слайсом лайма.

​Blue Shark (Синяя акула)

Ингредиенты:
- 1/2 водки;
- 1/2 текилы;
- несколько капель голубого ликера Curacao;

Как приготовить:
В шейкере, заполненном льдом, взбить ингредиенты. Отфильтровать в небольшой охлажденный бокал тумблер.

​Фрукты + сахар + уксус = ШРАБ!

Пять (!) тысяч лет человечество и питается, и пьет, и лечится уксусом. С древних времен и до наших дней люди превращали сезонные продукты во внесезонные при помощи уксуса. В 18 веке, в колониальную эпоху уксус стали повсеместно использовать для консервирования вместо обычного тогда лимонного сока. Этот метод хранения в кислой уксусной среде называется шрабингом. Сегодня шраб – это смесь газированных или алкогольных напитков со свежими фруктами и уксусом.
В основе приготовления шраба лежит принцип мацерации – вытягивания вкусовых и ароматических веществ из продукта в настой. При чем уксус действует не только как консервант, но и создает неповторимый вкус и аромат, взаимодействуя с сахаром и соками.
Сделать шраб легко в домашних условиях. Вам понадобится:
1. Абсолютно любые фрукты, ягоды или даже овощи! Нам, например, неоднократно встречались рецепты со свекольным шрабом в составе. Важно, чтобы фрукты были спелыми, даже чуть переспелыми, и сочными. Начать производство домашнего шраба стоит с клубники: из нее точно получится вкусно, даже если вы напортачите с пропорциями или технологией. Персики, имбирь, груши и малина - тоже идеальное сырье.
2. Сахар - любой, но лучше тростниковый.
3. Уксус - самый простой вариант: винный, лучше красный. Бальзамический тоже подойдет. Но помните, для шрабов нужны только фруктовые уксусы! Спиртовой, рисовый и, упаси вас Один, синтетический не подойдут! А вот яблочный, малиновый, манговый уксус - самое то. Выбор огромен!
Считается, что идеальная пропорция всех трех ингредиентов 1-1-1, но кому-то нравится более сладкая или, наоборот, более кислая версия.
Есть два способа сделать шраб: быстрый, с помощью нагревания и медленный, но дающий более ароматный и насыщенный напиток.
Быстрый способ:
1. Сделайте сахарный сироп (равные части воды и сахара нагреть и подождать, пока сахар не растворится).
2. Добавьте ваши фрукты или ягоды и дождитесь, пока они дадут сок.
3. Охладите получившуюся смесь, пропустите через сито или стрейнер и влейте уксус.
4. Вылейте в бутылку и храните в холодильнике - через пару дней шраб можно будет пить.

Медленный способ:
1. Помойте и мелко нарежьте фрукты.
2. Перемешайте их с сахаром, попутно выжимая пальцами сок.
3. Дайте постоять день-два в холодильнике.
4. Пропустите через сито или стрейнер и влейте уксус, как следует перемешайте.
5. Вылейте в бутылку, уберите в холодильник и периодически проверяйте: если сахар опускается на дно, встряхните бутылку. Когда весь сахар растворится, шраб готов.

Древняя технология шрабов сейчас активно входит в моду среди миксологов и открывает новое направление в коктейлях. Длительное настаивание клубники с мятой, ананаса с бадьяном, помидоров с чили или огурца с имбирём создаёт неожиданные вкусы. Используя разные виды уксусов и спиртных напитков, экспериментировать можно бесконечно!

​5 ОЧЕНЬ ВКУСНЫХ ШОТОВ

Пожар в Техасе

Ингредиенты:
Ликер ментол - 15 мл
Кампари - 15 мл
Трипл сек - 15 мл

Приготовление:
В стопку налить ментоловый ликер, затем кампари и трипл сек, затем поджечь.

Танго

Ингредиенты:
Сливовое вино - 15 мл
Ликер Дыня - 10 мл
Трипл сек - 10 мл
Сок лайма - 10 мл

Приготовление:
С начала в стопку наливаем сливовое вино , затем аккуратно барной ложкой наслаиваем ликер дыни , трипл сек и выжимаем лайм.

На Границе

Ингредиенты:
Драмбуи - 25 мл
Бурбон - 25 мл
Апельсин - 1 долька

Приготовление:
Налить в стопку драмбуи и сверху аккуратно влить бурбон положить на стопку дольку апельсина.

Северный Охотник

Ингредиенты:
Калуа - 10 мл
Самбука - 10 мл
Егермайстер - 10 мл
Водка - 10 мл

Приготовление:
Аккуратно наслоить по очередности.

Тирамису

Ингредиенты:
Калуа - 15 мл
Сливочный ликёр - 15 мл
Сливки - 20 мл

Приготовление:
Аккуратно наслоить по очередности. Посыпать сверху корицей.

​Зачем нужна в коктейле кожура цитрусовых

Во многих рецептах коктейлей в качестве украшения используется кожура цитрусовых. Сам цитрусовый (апельсин, лимон или лайм) выдавливается в коктейль, ну и не пропадать же кожуре.

Между тем, многие бармены не просто так кладут в коктейль кожуру, свёрнутую спиралью. Её специально сворачивают над бокалом с напитком. Об этом, кстати, практически никогда в рецептах не указывается, а зря, бармены делают это не просто так. У барменов есть даже свой термин по этому поводу «выжимка кожуры».

По мнению бренд-амбассадора водки «Рейка», бывшего бартендера Йена Маршалла (Jen Marshall), кожура содержит много масел, которые при выдавливание в спиртное обогащают его. Особенно, конечно, это актуально в водке, где выдавленное не будет перебиваться запахами, присущими самому напитку.

Выжав корочку, имеет смысл её опустить в напиток купаться, чтобы всё масло смылось.
С помощью этого приёма легко получается усилить цитрусовые нотки в коктейле, не добавляя сахара.

Очень интересный эффект даёт смешение кожуры различных плодов: лимона, например, и апельсина.

Ещё один момент: в кожуре содержится горечь, которую вполне можно использовать, если под рукой нет биттера. Главное, знать меру. Иногда небольшая деталь может сделать коктейль мега-популярным, а может и испортить. Стоит рискнуть, на самом деле.

​Почему пьющая девушка - идеальная девушка

Старорусский алкоголизм от безысходности — вещь, безусловно,
малоприятная. Однако если ваш любимый человек привык ходить на дегустации, знает толк в том, как правильно и с размахом выпивать и, самое главное, не напивается в одиночку, то вам страшно повезло. Не слушайте маминых советов бросить эту алкоголичку, а наоборот, вцепитесь в нее двумя руками и тащите скорее в ЗАГС. И вот почему.

У неё умелые ручки
Ваша девушка может разлить бутылку водки по расставленным в ряд стопкам, не пролив ни капли? Может сделать "Манхэттен" без посторонней помощи? Может, она еще и настойки делает? Тогда скорее всего она:

А) прекрасно говорит Б) очень приятно гладит спину В) ну вы поняли

Ну и потом, что может быть приятнее, чем смотреть на женские руки, смешивающие апероль-шпритц?

Она не переживает по мелочам
Как вам прекрасно известно, большинство конфликтов, из-за которых распадаются самые счастливые пары, не стоят и выеденного яйца. Они происходят из-за абсолютно бессмысленной чуши, вроде вынесенного мусора или недосоленной картошки. Человек, который сможет отличить мескаль от текилы, а бурбон от скотча, едва ли станет устраивать скандал из-за таких мелочей. К тому же по утрам (а это самое конфликтное время суток) у него обычно похмелье после вчерашней бутылки марсалы, поэтому какая-то там картошка или плохо пахнущий мусор отходят на второй план. А кроме того, крепко пьющим людям обычно несвойственно много сил тратить на порядок в квартире и прочие буржуазные пережитки.

Она охотно делится
Самая идея пития, как писал еще М. Бахтин, восходит к прототипу пиршества, где всё общее и все участники находятся в равных условиях. Любители выпить — парадокс, отличающий их от любителей поесть, например — всегда охотно делятся даже последней бутылкой сардинского примитиво. А заодно — едой, одеждой, книгами и всем, что вы попросите.

Она заразительно смеётся
Здесь всё просто: если ваша девушка любит выпить, вы всегда будете улыбаться. Пол-бутылки арманьяка, — и вы оба хохочете над шутками, на которые в другой ситуации только удивленно подняли бы брови. В отношениях смех — страшно важная вещь: пары, которые относятся к своим отношениям предельно серьезно, — унылое зрелище. Как известно, выпивка делает любую шутку смешнее ровно в два раза. Не пренебрегайте этим.

Вам никогда не будет скучно вместе
Если вы выпиваете вдвоем, вам никогда не надоесть друг другу. После бутылки австралийского шираза крепостью 16 градусов секс будет лучше. Еда будет вкуснее. Фильмы будут интереснее. Алкоголь (в данном случае лучше всего работает вино) помогает сильнее прочувствовать утонченные оттенки бытия, делая восприятие более ярким, а простые радости жизни более осмысленными. Бродить вдвоем весенней ночью по Москве, например, гораздо лучше после бутылки кавы. С этим бессмысленно спорить.

Ей не нужно многого для счастья
Нервная высокомерная карьеристка — это точно не про неё. Пока у неё есть любимый человек, любимое дело и полка, выделенная под бутылки, — всё в порядке. Да, может быть, ей нравится марка Opening Ceremony, а сочетание сотерна с рокфором привлекает её куда больше, чем водка с борщом, но она понимает, что все эти дорогие вещи — бонусы за честно сделанную работу, а не обязательные условия счастья.

У неё хороший вкус
А вы встречали человека, который мог бы отличить торфяные нотки высокогорного виски от морских и вересковых — островного, и при этом имел бы плохой вкус? Конечно, это совершенно невозможно. Любители выпить всегда отлично разбираются в музыке и кино, а если уж и пьют крымский портвейн под песни группы «Руки вверх», то только в качестве утончённого постмодернистского эксперимента.

​— Белого русского, пожалуйста, - попоросил я высокого и лысого бармена, очень похожего на Джона Малковича.
— Хороший выбор, - ответил тот, смешивая калуа с водкой, - а главное, правильный. Белый русский – именно то, что нужно сейчас!
— Да хрен знает, - ответил я. – Просто недавно посмотрел “Большой Лебовски”, захотелось попробовать такой же коктейль.
— Ну ты попал в самую точку, - бармен перекинул полотенце через плечо и облокотился на стойку. – люди разучились пить. Точнее пьют-то они до хрена, но не то, что нужно. Вон, видишь, сидит красавчик? – кивнул он в сторону гламурного охряпка, пьющего какую-то жидкость бледно-зелёного цвета из бокала для шампанского.
— Ну? – заинтересованно протянул я.
— Что «ну»? Денег до хрена, а мозг отсутствует. Тётка его бросила сегодня. Так и сказала: «Заебал ты меня до смерти. Ты глупый и скучный, хоть и при бабле». Вот, сидит теперь, гоняет. Заказал себе абсент с шампанским. Убиенный коктейль, только не для него сейчас. Ему бы щас пару стаканов портвейна португальского, или даже крымского, попустило бы сразу. Так ведь не послушал, заказал то, что модно. Вон, ещё полбокала не выпил, а уже вштырило, хоть и без толку.
— Хуясе, - удивился я и подвинулся поближе к стойке. Разговор стал явно меня занимать.
— Ну а эти чего? – кивнул я в сторону столика, за котором сидела влюблённая пара и пила вино. Почему-то букетик роз и горящая свеча за их столиком вызывали какое-то отвращение.
— Этот тоже весь во власти стереотипов. Купил розы и заказал вино. Пиздец как оригинально и романтично. Как Дрантаньян прямо. Девочка-то у него бодрая. Им бы вместо вина бутылку текилы, задорная и бурная ночь им была бы обеспечена. А так мозгоёбство одно получается. Кто вообще сказал, что девочек надо поить шампанским и вином? – он недоумённо пожал плечами.
В это время рядом за стойку сел какой-то мужик.
— Сделай чё-нить, - устало попросил он бармена. Тот, поколдовав немного с бутылками выставил на стойку 3 стопаря с красной, жёлтой и зелёной жидкостью на манер светофора.
— Спасибо, братан! Уважаю. – произнёс мужик, и выпил подряд все три залпом. Положив деньги под одну из стопок, он направился к выходу.
— Спортивный алкоголизм, - обернулся ко мне бармен. – Выпил быстро – пошёл дальше. Олд скул, высший пилотаж. Вот он по жизни всё понял, и не парится больше. Щас люди не просят “сделай чё-нить”, не доверяют. А он знает, что я сделаю то, что надо. Всё-таки не первый год за стойкой, изучил людей, знаю всё бухло в мире, я, как парфюмер, могу изготовить любой коктейль, не зная пропорций, на глаз. Нас немного таких, но мы настоящие. И мы делаем людям красиво.
С этими словами он достал запотевшую рюмку из морозилки, налил в неё водки и протянул мне.
— За счёт заведения, - я опрокинул в себя рюмку и почувствовал, как тепло разлилось по телу и сильнее заструячила кровь.
— Водка – опасный напиток, - заметил бармен. – Все пьют её по-скотски, вот она и превращает людей в скотов. А если грамотно, то лучше и не бывает в некоторых случаях.
Я расплатился с барменом и вышел на улицу. Кафе «ЛУНА» – прочитал я название бара, из которого только что вышел. Жадно закурив сигарету, я пошёл по улице, вдыхая запах асфальта, который отдавал тепло, накопившееся за день.*****
Проходя через пару недель мимо того места, я увидел вместо вывески «кафе ЛУНА» разноцветную надпись «салон красоты для ваших домашних любимцев». «Почему? Ну почему в этом мире процветает вякая ёбань?» – подумал я и пошёл дальше.
С тех пор я частенько заворачиваю в заведения полуподвального типа с романтическими и интригующими названиями, типа: кафе «зодиак» или бар «последний путь». Прося бармена «налей мне что-нибудь», все они, не сговариваясь, всегда наливают мне один и тот же коктейль. Белый русский. Как в фильме «Большой Лебовски».