엄청나게 귀여운 월동 준비를 하지 못했다 231223 조선 한은형 소설가
#사회 #문화 #역사 #주류 #위스키

아이폰이 대단해 보여 지금은 인기가 있지만 20년 뒤에는 계속 아이폰을 사용할 것 같지는 않습니다..”라고 말하면서 “그럼에도 제가 확실하게 단언할 수 잇는 것은 앞으로 20년이 지나도 사람들은 여전히 동페리뇽 샴페인은 마실 거라는 사실입니다.” -베르나르 아르노

세계 5대 위스키 생산국 일본, 그 중심에 있는 Suntory-오사카무역관 하마다유지 2023-12-26
#일본 #주류 #위스키 #식품 #기호
#요약
-야마자키 증류소, 설립 100년 맞이해
-위스키 불황기부터 하이볼 붐을 일으킨 ‘Yatte Minahare’의 기업정신
-AI가 대신할 수 없는 수치화가 불가능한 기술

*"위스키 제조에 AI가 위협이 되지 않느냐"는 질문에 블렌더실의 노구치 씨는 "향과 맛은 수치화할 수 있어도, 위스키는 숙성과 블렌딩이 중요하다. 블렌딩 레시피는 수치화할 수 없기 때문에 위협이 되지 않는다"라고 답했다.

#시사점
1. 2023년 야마자키 증류소 설립 100주년을 맞이하는 산토리는 향후 2년간 야마자키 증류소와 하쿠슈 증류소 두 곳에 시설 개보수 등을 포함해 100억 엔을 투자할 계획

2. 이번 투자에는 증산을 위한 설비투자는 포함되지 않았지만, 이전부터 숙성시키는 술통을 늘리고 있어 점차 공급량이 늘어날 전망

#같이보기
산토리 100주년 기념 세미나
https://t.me/twozaga/5518

10월부터 일본 주세법 개정, 맥주 세율 인하-오사카무역관 하마다유지 2023-09-13
https://t.me/twozaga/6457

1926년 빈티지는 35억… 맥캘란 팔아서 집을 샀다고? -240525 조선 김지호
#주류 #위스키 #사회 #문화 #럭셔리

근 10년 동안 셰리 위스키의 인기는 하늘 높은 줄 모르고 치솟았다. 그중 맥캘란은 셰리 위스키의 보증수표와 같은 역할을 했다. 누구나 맥캘란을 찾기 시작했고, 수요 대비 공급량은 턱없이 모자랐다. 그렇게 2020년, 매슈가 선물 받은 위스키 28병은 약 4만파운드에 거래됐다. 맥캘란 18년의 국내 출시가는 몇 년 사이 26만원에서 60만원대까지 오르기도 했다.