한국인의 애착 음식 떡볶이, 미국 식품시장 휩쓸다 -로스앤젤레스무역관 우은정 2023-04-19
#미국 #한류 #한식 #식품
#요약
-최근 미국인들 입맛 사로잡는 한국의 No. 1 소울 푸드 ‘떡볶이’
-떡볶이 패키지 제품 온라인 매출 급증, 떡볶이 전문 음식점 인기 승승장구

*한국 엔터테인먼트의 대표주자인 K-Pop 역시 한국 음식, 특히 떡볶이에 대한 전 세계의 관심을 증폭시킨 장본인이다. BTS의 멤버 지민이 한국 재래시장에서 떡볶이를 먹는 모습이 SNS를 통해 회자되고, BTS의 다른 멤버들까지도 함께 떡볶이를 먹거나 직접 요리하는 영상을 활발하게 게시하면서 떡볶이에 대한 세계의 관심이 급상승

1. 포장 떡볶이 제품, 온라인 매출 껑충
2. 떡볶이 전문 음식점도 인기

#시사점
1. 간편식 수요의 증가와 시기적절한 한국 엔터테인먼트의 확산 덕분에 떡볶이는 그야말로 지금 미국 식품시장에서 전성기를 누리고 있으며, 전망 역시 매우 밝을 것으로 점쳐진다.

2. ‘Proposition 65’* 규제에 대한 사전 준비도 반드시 필요하다”라고 조언했다. Proposition 65는 캘리포니아주에서 판매되는 모든 제품에 지정된 유해 독성물질이 기준치 이상 함유돼 있거나 발생하는지 사전에 검토해 경고문을 부착해야 하는 캘리포니아주의 특별한 규제

#같이보기
미국인들의 비건 열풍, 프랜차이즈 증가로 이어져 -워싱턴무역관 Norah Park 2023-04-07
https://t.me/twozaga/4132

자동차의 도시, 디트로이트에 부는 K-푸드 ‘훈풍’ -디트로이트무역관 황주영 2023-07-04
#미국 #식품 #한류 #한식
#요약
-1년 새 한국 치킨, 핫도그집 4곳 오픈
-식료품점 메인 진열대 점령한 ‘고추장’
-오하이오, 인디애나 진출 기회 ‘활짝’

*인구의 78.8%가 백인(Census 2022년 7월 기준)일 정도로 백인 인구가 우세한 미시간주에서 한류 열풍

1. 자동차 BIG3 업체들(GM, Ford, Stellantis)의 본고장으로 불리는 디트로이트 인근 트로이, 앤아버 일대에는 지난 1년간 4개의 한국식 치킨집(누리치킨, BBQ, 페리카나)과 핫도그집(Two hands)이 오픈했다. 한인 비율이 적은 이곳에 K-푸드 훈풍이 불고 있는 셈

2. (산업) 한국이 미국의 전기차 배터리 산업 주도권 경쟁에 뛰어들게 되며 삼성SDI, SK ON, LG에너지솔루션 등 대기업들이 대거 미국 OEM과 합작회사와 공장 설립을 진행하고 있는 현 상황도 K-푸드 성장의 좋은 요인이자 전략이 될 수 있다.

3. 대미 수출 효자는 ‘김’, ‘면’

#시사점
한식이 미국인들 사이에서 ‘트렌디한 푸드’, ‘암 예방 식품’, ‘면역 증강 식품’ 등으로 인식 전환이 돼가고 있다.

#같이보기
한국인의 애착 음식 떡볶이, 미국 식품시장 휩쓸다 -로스앤젤레스무역관 우은정 2023-04-19
https://t.me/twozaga/4353

미국 소비자, 한식 좋아요 'K-Food 엄지 척'-워싱턴무역관 Samuel Lee 2023-08-08
#미국 #식품 #한류 #한식
#요약
-K-문화에 발 맞추는 K-Food
-지속 성장세 보이는 미국 내 한식당 및 레스토랑

* 미국 내 한식에 대한 소비자들의 관심이 뜨거워지고 있다. 미국 내 K-culture 인기와 한식 식자재 공급이 원활해졌기 때문이기도 하지만, 한식에 대한 현지인들의 수요가 지속적으로 증가했기 때문인 것으로 전문가들은 분석

1. 전문가들도 이제는 한식이 ‘Asian restaurants’의 일부로 취급하는 것이 아닌 하나의 카테고리로 분류되고 있음을 인정

2. 미국 내 한식 산업은 2020년에 약 57억 달러의 매출을 올리며, 2015년부터 2020년까지 연간 2.1%의 성장률을 기록

3. 미국 내 라면 수요는 2012년 이후 전국적으로 193% 증가하는 등 급격한 상승세를 나타내고 있다. 뉴욕에서는 2012년 이후 라면의 수요가 250% 이상 증가했으며, 휴스턴과 댈러스에서는 이보다 훨씬 더 큰 폭으로 증가

#시사점
1. K-팝, K-뷰티의 진화가 미국에서 큰 영향력을 미치고 있음을 강조
2. 한식이 인기 있는 이유 중 하나로 독특하고 다양한 풍미를 꼽았다.
3. 한식은 채식주의자, 비건식 등 다양한 옵션을 선보일 수 있어 선호도에 맞게 변형 가능
4. 최근 몇 년 사이 미국에서는 한식 푸드트럭과 길거리 포장마차도 인기를 얻고 있다. 한국식 타코부터 매콤한 고추장 양념의 후라이드 치킨까지, 푸드트럭은 독특하고 흥미로운 식사 경험을 제공하고 있다 평가

#같이보기
자동차의 도시, 디트로이트에 부는 K-푸드 ‘훈풍’ -디트로이트무역관 황주영 2023-07-04
https://t.me/twozaga/5658

美 '2023 하계 팬시 푸드쇼' 참관기 - ① 전시회로 본 식품 시장 트렌드
美 2023 하계 팬시푸드쇼 참관기 - ② 전시회장에서 본 K-푸드-뉴욕무역관 김동그라미 2023-07-12
https://t.me/twozaga/5772

호주 식품 프랜차이즈 시장 동향과 성장하는 K-Food-멜버른무역관 유영환 2023-10-17
#호주 #식품 #한식 #프랜차이즈 #한류
#요약
-호주 식품 프랜차이즈, 다국적 패스트푸드 업체가 강세
-한국 패스트푸드 및 레스토랑은 인기와 더불어 꾸준히 성장 중

*2023년 호주에서 가장 큰 식품 체인점은 가맹점 기준으로 써브웨이, 맥도날드, 도미노 피자 순
**한국 음식은 매력적인 맛과 건강에 대한 호주인의 인식으로 인해 현지에서 큰 인기를 얻고 있다.

#시사점
1. 더본코리아는 세계 각 지역에 진출해 한식을 전파 중
2. 한국식 치킨과 맥주로 멜버른에 본사를 둔 Gami Chicken은 2006년에 설립돼 꾸준히 성장
3. 지난 2015년 멜버른에 1호점을 개점한 네네치킨은 대표적인 한국 식품 프랜차이즈로 견고하게 성장

#같이보기
호주 최대 국제 전시, 2023 Fine Food Australia 참관기-시드니무역관 나윤지 2023-09-22
https://t.me/twozaga/6658

러시아인들의 입맛을 사로잡은 한식의 매력은?-상트페테르부르크무역관 2024-01-02
#러시아 #한류 #식품 #한식
#요약
-다양한 스타일의 퓨전한식도 증가, 청소년들에게 인기
-k-콘텐츠의 발전으로 한식에 대한 관심 증가, 한식 및 문화 관련 시장 확대 전망

*한식당별로 차이가 있지만, 기본적으로 비밥밥과 치킨이 러시아인들 사이에서 가장 인기가 많았다. 비빔밥의 경우 고기 위주의 서양음식과 달리 다양한 채소가 들어가있어 러시아 내에서 ‘건강식’으로 인식되고 있으며, 치킨은 한국 드라마 등 미디어에 많이 등장해 한식당을 찾는 손님들에게 인기를 끌고있다. 그 외에 김치도 현지 식용품점인 Vkusvill에 판매 되는 등 현지에서 인기

#시사점
1. 현지 한식당 관련 한 가지 놀라운 점은 방문자 중 한국인보다 외국인(러시아인 포함)이 더 많다는 사실이다. 각 한식당의 특성 별로 다르지만, 적게는 30%에서 많이는 90%인 방문객 수가 훨씬 많다.

2. 한식당 ‘B’의 송대표는 한류로 인한 한식의 인기를 크게 체감하고 있고 현재 러시아 내 한류 인기의 최고점이라고 생각하고 앞으로도 갱신할 것이라고 본다고 한다.

3. 하지만 한류의 인기가 ‘한국인이 운영하는 한식당’에 얼마나 많은 영향을 끼칠지는 불확실하다고 했다. K-food의 인기가 급상승하며 한인 뿐만 아니라 현지인들도 한식 사업에 뛰어들며 ‘한국의 맛’을 고수하기 보다 현지인들 입맛에 맞춰 퓨전 메뉴를 선보이는 식당들이 오히려 큰 인기를 얻고 있기 때문

#같이보기
K-콘텐츠, 러시아인들의 마음을 사로잡다 -모스크바무역관 2023-04-17
https://t.me/twozaga/4322