ФОТОПРОГУЛКА ПО СТАМБУЛУ

Давайте сделаем ваши воспоминания о невероятном Стамбуле долговечными? Фотосессии будут легкими, а кадры получатся живыми и эмоциональными! Маршрут может быть классическим и необычным одновременно: от красочных кварталов Галаты до площади Султанахмет, от роскошных дворцов до аутентичного района Фенер — все по вашему запросу.


ЧТО ВАС ОЖИДАЕТ
У моей прогулки нет маршрута, которому вы должны следовать — я всегда рада прислушаться к вам. Если вы впервые в Стамбуле и хотите, чтобы на память остались фото у известных исторических мест, то предлагаю такой вариант: встретиться возле Галатской башни, по ярким улочкам спуститься к Галатскому мосту, заглянуть на колоритный Египетский базар и дойти до площади Султанахмет с Айя-Софией и Голубой мечетью.

Если вы уже бывали в Стамбуле или просто любите более нестандартные места, то у меня подготовлены такие маршруты:
— От Галатской башни идем к одноименному мосту мимо мечети Сулеймание и до характерного района Фенер
— От парка с потрясающей смотровой площадкой спускаемся мимо крепости Румелихисар к Босфору, по набережной идем в сторону района Бебек, фотографируемся у очаровательных домов района Арнавуткёй и изящной мечети Ортакёй
— От Галатской башни через петляющие улицы района Джихангир к дворцу Долмабахче
— От дворца-шкатулки Бейлербей через район Кузгунджук до набережной с видом на Девичью башню


ЛЕГКИЙ ФОРМАТ
Это не историческая экскурсия с датами и фактами, а фотопрогулка. Я работаю в жанре лайфстайл: поймаю ваши эмоции, подскажу, что делать и как встать, найду выгодные ракурсы. Попутно поговорим о жизни в Турции, ее культуре и национальной кухне.

Подробнее → https://vk.cc/cdVjrK

Другие фотопрогулки:
Трипстер → https://vk.cc/cdVk9x
Спутник8 → https://vk.cc/cdVkmS

#турция #турция2023 #турциястамбул #стамбултурция #стамбул2023 #стамбул #стамбулфотосессия #стамбулфотопрогулка #достопримечательностистамбула #достопримечательности #стамбулотдых #стамбулотпуск #турция🇹🇷

ПАРКИ СТАМБУЛА: НЕ ПРОСТО МЕСТА ДЛЯ ПРОГУЛОК

Парки Стамбула, о которых пойдёт речь ниже, это не просто места для прогулок жителей и гостей города. Каждый из них можно назвать в полной мере историческими достопримечательностями, достойными отдельной экскурсии. Собственно, именно поэтому их включают в программы туров по городу на берегах Босфора.

ПАРК ГЮЛЬХАНЕ (GULHANE PARK)
Это крупнейший парк в исторической части Стамбула, некогда бывший частью дворцового комплекса Топкапы. Когда-то он представлял собой огромный сад, где прогуливались султаны и их приближённые. В 1839 году здесь был оглашён Гюльханийский указ, который ознаменовал начало очень важных реформ, коренным образом изменивших жизнь Османской империи.

В начале XX века было решено превратить Гюльхане в публичный парк, который официально открылся для всеобщего посещения в 1912 году. В течение нескольких десятилетий здесь находилась целая развлекательная зона, включавшая в себя кафе, игровые площадки, небольшой зоопарк и даже дельфинарий, а также проводились ярмарки. Однако в 2000-е годы местные власти решили, что Гюльхане будет просто парком.

Здесь располагается несколько интересных исторических достопримечательностей, среди которых наиболее известной является 18-метровая Готская колонна, самое старое сооружение в Стамбуле. Как считается, она была установлена римлянами в честь победы над готами ещё в те времена, когда город ещё даже не стал Константинополем.

Подробнее → https://turktrip.ru/stambul/dostoprimechatelnosti/park-gyulhane

ПАРК ЙЫЛДЫЗ (YILDIZ PARKI)
Ещё один исторический парк в Стамбуле, находящийся в районе Бешикташ. Как и Гюльхане, изначально был частью дворцового комплекса, который так и назывался — Йылдыз. Когда-то здесь находился заповедный лес, считавшийся личными охотничьими угодьями султана. Парком он стал в начале XIX века во времена правления Селима III.

В разное время здесь были построены павильоны, летние домики, собраны цветы и деревья из самых разных стран мира, открыта панорамная площадка с видом на Босфор, а также вырыт небольшой искусственный пруд. В XX веке парк Йылдыз стал доступным для свободного посещения. В исторических павильонах были открыты кафе. В настоящее время парк популярен как среди гостей города, так у самих стамбульчан.

ПАРК ЭМИРГАН (EMIRGAN KORUSU)
Этот один из наиболее известных исторических парков Стамбула. Во времена Византии там находился кипарисовый лес. В середине XVI века его передали Нишанджы Феридун-бею, одному из наиболее влиятельных чиновников Османской империи того времени. В XVII веке лес султан Мурад IV подарил лес Эмир-Гюне-хану, персидскому военоначальнику, который перешёл во время войны с Сефевидами на сторону Османов.

Со временем название будущего парка Эмир-гюне трансформировалось в современное Эмирган. Сам лес неоднократно менял своих владельцев, пока наконец не оказался в собственности хедива Исмаил-паши. Он оборудовал в нём парковую зону, построил особняк и три деревянных павильона. В собственность муниципалитета Стамбула Эмирган перешёл в 1940-х годах. В настоящий момент территория парка занимает 117 акров.

Несмотря на то, что в парке Эмирган произрастает огромное множество самых разных растений, наибольшую известность ему принесли тюльпаны, некогда ставшие символом Османской империи. Тюльпановый сад здесь был разбит в 1960-е годы. А с 2005 года каждый апрель в парке стал проводиться ежегодно Международный фестиваль тюльпанов.

ПАРК МИНИАТЮРК (MINIATÜRK)
Можно сказать, это вся Турция в миниатюре. В этом парке под открытым небом представлена коллекция из более чем 100 масштабных моделей (1 к 25) архитектурных и природных объектов, находящихся в самых разных уголках страны. Для детей здесь предусмотрен экскурсионный паровозик Miniatürk Express. Также можно отправиться на виртуальное 4D-путешествие по Турции.

Подробнее → https://turktrip.ru/stambul/dostoprimechatelonosti/miniaturk

Источник https://alantatour.com/parki-stambula-ne-prosto-mesta-dlja-progulok.html

#турция #турция2023 #турциястамбул #стамбултурция #стамбул2023 #стамбул #достопримечательностистамбула #турция🇹🇷

ШАЛГАМ — ТУРЕЦКИЙ РАССОЛ

Шалгам — удивительный пример того, как производство совершенно «домашнего» и «народного» национального напитка было недавно освоено крупными фабриками, и этот интересный и необычный для россиян продукт сейчас можно встретить практически в любом магазине Турции.

Впрочем, «необычный» для наших граждан он разве что с виду. И правда, что это такое — жидкость темно-красного бордового цвета, которую разливают в самую разную тару — от стеклянных бутылочек 0,33 л до полуторалитровых пластиковых бутылок и даже огромных 5- и 9-литровых баклаг, в которых в России можно увидеть разве что питьевую воду?

Если же россиянин попробует шалгам, то наверняка сразу скажет, что этот вкус ему знаком. Может быть, даже с детства. По вкусу традиционный (не острый) шалгам — это наш обычный российский рассол. Только сделанный не из капусты или огурцов, а из красной репы — от этого у него и такой цвет. Интересно, в России когда-нибудь будут производить рассол? И будет ли это пользоваться таким же успехом, как в Турции?

Как и рассол в России, в Турции шалгам традиционно готовят дома, в семьях. Из-за своего «народного» происхождения у шалгама нет какого-то единого рецепта — в разных провинциях и городах страны его готовят совершенно по-разному.

Только в 1996 году появились фабрики по производству «турецкого рассола», а рецепт более-менее унифицировался. Классический шалгам делают путем кисломолочного брожения из красной репы, черной моркови и мелко помолотого булгура с добавлением уксуса, соли и дрожжей.

Почти весь шалгам в Турции производит бренд Doğanay (считается «массовым» брендом), но на Юго-Востоке Турции есть и очень интересные локальные производители, у которых свои рецепты (и повыше цены).

На полках турецких магазинов можно встретить два основных подвида шалгама — классический, обычный (он то и напоминает больше всего наш капустный рассол) и острый (на бутылке будет написано слово acik). В острый шалгам еще добавляют перец и различные специи, и его вкус будет более необычным. Как мы уже говорили, шалгам можно купить практически в любой таре, в зависимости от потребностей — от «ресторанных» бутылочек 0,33 л до 9-литровых «канистр».

Как и рассол в России, в Турции тоже употребляют шалгам как средство выведения токсинов из организма и как средство от похмелья. Даже удивительно, почему этого напитка нет в отелях «все включено», а любители ночных посиделок до сих пор не открыли для себя это утреннее «лекарство», которое есть в любом магазине в Анталье.

Но популярность шалгама в Турции, разумеется, связана не столько с этими его качествами. Считается, что он улучшает пищеварение и хорош к любой мясной еде, но особенно с кебабом. Действительно, турецкие диетологи пишут, что шалгам стабилизирует работу печени и желудка, имеет некоторый антисептический эффект. А еще он содержит много витаминов группы В, поэтому хорош для нервной системы.

Шалгам подают в ресторанах и локантах, он есть во всех сетевых продуктовых магазинах Турции, причем стоимость его весьма невелика. За бутылочку 0,33 («на пробу») надо выложить около 0,3$. Литровые пластиковые бутылки шалгама в магазинах стоят около 1$.

Простой и острый виды шалгама идут всегда в одну цену, так что если хотите попробовать более привычный «русский» рассол, а не «рассол с перцем», внимательно смотрите, не написано ли на таре слово acik («аджик» — острый).

Кстати, попробовать шалгам и отведать балык экмек (рыба в хлебе) можно, например, в Стамбуле около моста в Эминеню (фото 4).

Источник https://www.atorus.ru/news/press-centre/new/53725.html

#турция #турецкаякухня #стамбул #турция2023 #стамбул2023 #турецкаякухня #турция🇹🇷

ЧТО НАДО СДЕЛАТЬ В СТАМБУЛЕ ТУРИСТУ?

Мы собрали для вас то, что поможет вам почувствовать атмосферу Стамбула и хорошо и интересно провести время.

— Насладиться панорамой с Галатской башни.
— Полюбоваться видом на пролив Босфор и залив Золотой Рог с Галатского моста.
— Попробовать кёфте в Султанахмете и посетить Голубую мечеть.
— Посетить Мечеть Айя-София.
— Прокатиться на стамбульском пароме между Европейской и Азиатской частями города. Покормить чаек симитом.
— Посетить Дворец Топкапы.
— Посетить Крепость Румелихисар.
— Любоваться на Босфор, поедая Кумпир в районе Ортакёй.
— Посетить Гранд Базар.
— Отправиться на целый день на остров Бююкада. Кататься на велосипеде, посетить Собор Святого Георгия.
— Насладиться турецким кофе и видом на Золотой Рог из кафе на Холме Пьер Лоти.
— Погулять по улице Истикляль, что-нибудь себе купить на память. Прокатиться на историческом трамвае.
— Посетить Парк Эмирган и полюбоваться на закат.
— Принять участие в Стамбульском марафоне и пересечь Босфорский мост ногами.
— Посетить Дворец Долмабахче и выпить чай на берегу Босфора.
— Посетить дерби между главными футбольными командами Стамбула.
— Попробовать мезе в Цветочном Пассаже (Çiçek Pasaj).
— Побывать на Египетском базаре. Купить турецкие сладости и пряности.
— Посетить Миниатюрк и изучить историю Турции.
— Попробовать йогурт в Канлыджа.
— Посетить район Кадыкёй. Заглянуть в квартал Мода.
— Посидеть на набережной в Ускударе и полюбоваться видом на Девичью башню. Посетить Девичью Башню.
— Посетить холм и мечеть Чамлыджа
— Позавтракать в районе Бебек.
— Прокатиться по реке, а затем насладиться пляжным отдыхом в Агва (Ağva).
— Съесть бутерброд с рыбой и попробовать шалгам в Эминеню.
— Посетить Шоу вращающихся дервишей.
— Насладиться видом на современную часть Стамбула с небоскреба Сапфир.
— Позавтракать на одной из крыш в Султанахмете с видом на Голубую мечеть и Босфор.
— Посетить район Балат.
— Бесцельно гулять.

Читайте на сайте:
Достопримечательности Стамбула → https://turktrip.ru/stambul/dostoprimechatelnosti
Что посмотреть в → Стамбуле https://turktrip.ru/stambul/dostoprimechatelnosti/chto-posmotret

#турция #турция2023 #турциястамбул #стамбултурция #стамбул2023 #стамбул #достопримечательностистамбула #стамбулдостопримечательности #экскурсиястамбул #стамбулэкскурсия #стамбулотдых #стамбулотпуск

КЁФТЕ

Турки обожают все мясное. Их "котлетки" называются "кёфте", готовятся из куриного, говяжьего или бараньего мяса. Подают с овощами, в качестве гарнира обычно рис, картофель или булгур.

#турция #турция2023 #стамбул2023 #стамбул #турецкаякухня #турция🇹🇷

ТОРГОВЫЙ ЦЕНТР ДЖЕВАХИР В СТАМБУЛЕ

Джевахир (Istanbul Cevahir Shopping and Entertainment Centre) — один из крупнейших торгово-развлекательных центров в Стамбуле и Турции. Представляет собой огромное шестиэтажное здание, на территории которого расположились бутики, кафе, рестораны, кинотеатр и парк аттракционов. В магазине представлены известные мировые и турецкие марки средней ценовой категории.

В ТЦ Джевахир представлены известные мировые и турецкие марки средней ценовой категории. Здесь можно купить одежду, обувь, косметику, товары для дома, сумки, чемоданы, бытовую технику, электронику.

Популярные бренды, представленные в ТЦ Джевахир:
— Adidas,
— adL,
— Aldo,
— Bershka,
— Birkenstock,
— Boyner,
— Calzedonia,
— Colin’s,
— Columbia,
— DeFacto,
— Gap,
— Koton,
— Levi’s,
— LTB,
— Mango,
— Marks & Spencer,
— Massimo Dutti,
— Mavi,
— Mudo,
— Network,
— Pull&Bear,
— Puma,
— Reebok,
— Sarar,
— Skechers,
— SuperStep,
— The Body Shop,
— Tommy Hilfiger,
— U.S. Polo Assn,
— United Colors of Benetton,
— Zara.

Полная статья на сайте https://turktrip.ru/stambul/shoping/torgovyy-centr-dzhevahir

#тцджевахир #джевахир #cevahir #cevahiravm #турция #турция2023 #турциястамбул #стамбул2023 #стамбул #zorlu #стамбулшопинг #стамублтц #стамбулзорлу #турция🇹🇷

КРАТКИЙ ПУТЕВОДИТЕЛЬ ПО ТУРЕЦКИМ СЛАДОСТЯМ

КЮНЕФЕ
Это необычный десерт из хрустящей тонкой лапши с плавленым сыром внутри и пропитанное сахарным сиропом. Подается посыпанным тертыми фисташками или фундуком, часто с мороженым. Лучшие «образцы» происходят из провинции Хатай.

КАТМЕР
Еще один удивительный турецкий десерт, который вы обязательно должны попробовать. Великолепное сочетание тонкого хрустящего теста, фисташек, и густых турецких сливок «каймак». Лучший катмер готовят в провинции Газиантеп.

ШЕКЕРПАРЕ
Традиционное турецкое «мокрое» печенье, которое после выпечки пропитывается сиропом. Каждая печенька непременно включает в себя орешек (фундук или половинку грецкого, реже миндаль).

КАДАИФ
Ближайший родственник кюнефе, ибо готовится на той же основе, но без сыра, зато с ореховой начинкой и также пропитывается сладким сиропом.

ГЮЛЬЛАЧ
Особый сезонный десерт, который готовят по всей Турции в священный месяц Рамадан. Согласно легенде, был в первый раз появился на султанском столе в далеком 1489 году. Готовится из тончайшего рисового теста с фисташками и вареньем из лепестков роз.

ПИШМАНИЕ
Нежное лакомство, немного напоминающее по структуре сахарную вату, а по виду клубок шерстяных ниток. Готовится из муки и тягучей массы, полученной в результате длительного кипячения сахарного сиропа. Происходит из провинции Коджаэли (Измит).

ЧЕКМЕ ХЕЛВА
Не совсем халва, как бы вы могли подумать, а скорее альтернативный вариант «развития» пишмание. Тягучая масса прессуется до состояния плотных кубиков и подается с фисташками. Сладость представлена на фото выше вместе с пишмание и шоколадными конфетами с начинкой из последнего.

АШУРЕ
Очень древнее ближневосточное блюдо, считавшееся символом изобилия в доме. Состоит из смеси бобовых, пшеницы, риса, перловки, сухофруктов, корицы, граната, орехов, цитрусовых. Десерт не только вкусный, но и полезный: содержит оптимальное количество железа, протеина и глюкозы.

КАЗАНДИБИ
Молочный немного тягучий десерт с румяной корочкой. Готовится из рисовой муки, сахара, молока, сливочного масла, крахмала. При подаче посыпается сахарной пудрой или тертыми орехами.

МУХАЛЛЕБИ
Легкий и полезный десерт, который готовится из рисовой муки, молока, кукурузного крахмала, с добавлением ванильного сахара и молотой корицы. Подается холодным, часто поливается сверху фруктовым джемом или вареньем.

Разумеется, это самая «верхушка айсберга» огромного мира турецких сладостей, о которых можно рассказывать буквально целую вечность. А какие турецкие сладости любите вы? А может что-то даже готовили сами?

Источник https://alantatour.com/turkish-sweets.html

#турция #турция2023 #стамбул2023 #стамбул #турецкаякухня #турция🇹🇷