АВТОРСКИЙ ТУР: СТАМБУЛ ПОСМОТРЕТЬ И В КАППАДОКИИ ПОЛЕТАТЬ!
Этот тур для тех, кто хочет весело и с легкостью провести свой небольшой отпуск. Тут не будет тонны информации, только самые интересные факты об истории и топовых локациях Стамбула и Каппадокии.
Вы попадаете в дружескую атмосферу, где сможете полностью расслабиться, окунуться в местный колорит и попробовать главные национальные блюда Турции.
Еще скажу по секрету — я спец по крутому контенту, так что без крутых фото и видео никто не уедет!
Если тебе откликнулось, жду тебя в моем туре! Готовься ловить один вайб и наслаждаться Турцией!
ЧТО НАС ЖДЕТ:
— Посетим все главные места Стамбула
— Подплывем к дому Корхана
— Попробуем местную кухню, сладости и турецкий чай
— Проплывем между двух континентов — Европой и Азией
— Погладим и покормим котиков Стамбула!
— Изучим сказочные долины и окрестности Каппадокии
— Спустимся в настоящий подземный город
— Встретим рассвет на ретро кабриолете с ветром в волосах!
— Устроим фотоохоту на шары!
— Изучим и попробуем процесс гончарного мастерства!
— Сделаем 1000 и 1 фотографию и видео
— Оторвемся в компании единомышленников
— Отдохнем от суеты будних дней и полностью расслабимся! Я все уже продумал за вас! Вам осталось только прилететь!
— Всё из перечисленного ВКЛЮЧЕНО В СТОИМОСТЬ!
Подробнее о туре → https://youtravel.tp.st/xgbp8ja1?erid=2VtzqvvLdYP
Реклама. ООО «ЮТРЕВЕЛМИ». ИНН 5405021086
#стамбул #турция #каппадокия #фототур
Этот тур для тех, кто хочет весело и с легкостью провести свой небольшой отпуск. Тут не будет тонны информации, только самые интересные факты об истории и топовых локациях Стамбула и Каппадокии.
Вы попадаете в дружескую атмосферу, где сможете полностью расслабиться, окунуться в местный колорит и попробовать главные национальные блюда Турции.
Еще скажу по секрету — я спец по крутому контенту, так что без крутых фото и видео никто не уедет!
Если тебе откликнулось, жду тебя в моем туре! Готовься ловить один вайб и наслаждаться Турцией!
ЧТО НАС ЖДЕТ:
— Посетим все главные места Стамбула
— Подплывем к дому Корхана
— Попробуем местную кухню, сладости и турецкий чай
— Проплывем между двух континентов — Европой и Азией
— Погладим и покормим котиков Стамбула!
— Изучим сказочные долины и окрестности Каппадокии
— Спустимся в настоящий подземный город
— Встретим рассвет на ретро кабриолете с ветром в волосах!
— Устроим фотоохоту на шары!
— Изучим и попробуем процесс гончарного мастерства!
— Сделаем 1000 и 1 фотографию и видео
— Оторвемся в компании единомышленников
— Отдохнем от суеты будних дней и полностью расслабимся! Я все уже продумал за вас! Вам осталось только прилететь!
— Всё из перечисленного ВКЛЮЧЕНО В СТОИМОСТЬ!
Подробнее о туре → https://youtravel.tp.st/xgbp8ja1?erid=2VtzqvvLdYP
Реклама. ООО «ЮТРЕВЕЛМИ». ИНН 5405021086
#стамбул #турция #каппадокия #фототур
youtravel.me
Стамбул посмотреть и в Каппадокии полетать! 21 – 27 октября · отдых по цене от 110 000 ₽
Этот тур для тех, кто хочет весело и с легкостью провести свой уикенд. Тут не будет тонны информации, только самые интересные факты об истории и топовых локациях Стамбула и Каппадокии. Вы попадаете в дружескую атмосферу, где сможете полностью расслабиться…
8. Метрополь (Metropol İstanbul).
Огромный торгово-развлекательный комплекс центр на Азиатской стороне. Магазины масс-маркет: US Polo Assn, Tüzün, Super Step, Skechers, Sarar, Reebok, Polo Garage, Penti, Perspective, Network, Nautica, Marks&Spencer, Levi’s, LC Waikiki, Kiğılı, Kar Spor, Gap, Gant, Divarese, Dockers, Decathlon, Dagi, Columbia, Boyner, Benetton, Adidas. Брендовые отделы: Pierre Cardin, Lacoste, Cacharel, Beymen Club и Beymen (большой отдел с одеждой мировых брендов), B&G Store.
9. Нишанташи: элитный район с дорогим шоппингом.
Частыми гостями Нишанташи являются обеспеченные и влиятельные люди: бизнесмены, политики, знаменитости. Улицы района заполнены преимущественно брендовыми бутиками с продукцией европейского производства, но нужно отметить, что цены здесь гораздо более высокие, чем в самой Европе.
10. Магазины на улице Истикляль.
Известная пешеходная, многолюдная улица, на которой расположены как мелкие лавки с местной турецкой продукцией, так и магазины масс-маркет: Mango, Bershka, Zara, New Balance, Koton, DeFacto, OXXO, Kiki Riki, Gratis, Flormar, Pandora и другие.
Отметим, что практически в каждом торговом центре есть кафе, рестораны и полный спектр развлечений для детей.
Источник https://www.veditour.ru/news/9184/
#стамбул #турция #тц #джевахир #шопинг #отдых #отпуск #турция2024 #турциястамбул #стамбул2024 #стамбулшопинг #стамублтц #нишанташи #турция🇹🇷
Огромный торгово-развлекательный комплекс центр на Азиатской стороне. Магазины масс-маркет: US Polo Assn, Tüzün, Super Step, Skechers, Sarar, Reebok, Polo Garage, Penti, Perspective, Network, Nautica, Marks&Spencer, Levi’s, LC Waikiki, Kiğılı, Kar Spor, Gap, Gant, Divarese, Dockers, Decathlon, Dagi, Columbia, Boyner, Benetton, Adidas. Брендовые отделы: Pierre Cardin, Lacoste, Cacharel, Beymen Club и Beymen (большой отдел с одеждой мировых брендов), B&G Store.
9. Нишанташи: элитный район с дорогим шоппингом.
Частыми гостями Нишанташи являются обеспеченные и влиятельные люди: бизнесмены, политики, знаменитости. Улицы района заполнены преимущественно брендовыми бутиками с продукцией европейского производства, но нужно отметить, что цены здесь гораздо более высокие, чем в самой Европе.
10. Магазины на улице Истикляль.
Известная пешеходная, многолюдная улица, на которой расположены как мелкие лавки с местной турецкой продукцией, так и магазины масс-маркет: Mango, Bershka, Zara, New Balance, Koton, DeFacto, OXXO, Kiki Riki, Gratis, Flormar, Pandora и другие.
Отметим, что практически в каждом торговом центре есть кафе, рестораны и полный спектр развлечений для детей.
Источник https://www.veditour.ru/news/9184/
#стамбул #турция #тц #джевахир #шопинг #отдых #отпуск #турция2024 #турциястамбул #стамбул2024 #стамбулшопинг #стамублтц #нишанташи #турция🇹🇷
ГАЛАТСКАЯ БАШНЯ И ПОЛНАЯ ЛУНА
Турецкому фотографу Неджату Калкану (Necat Kalkan) удалось сделать завораживающие фотоснимки Галатской башни на фоне полной луны.
#стамбул #галатскаябашня
Турецкому фотографу Неджату Калкану (Necat Kalkan) удалось сделать завораживающие фотоснимки Галатской башни на фоне полной луны.
#стамбул #галатскаябашня
КОТИКИ В СТАМБУЛЕ
Какой котик вам понравился больше всего?
#турция #турция2024 #стамбул2024 #стамбул #турциястамбул #котики #турциякотики #стамбулкотики
Какой котик вам понравился больше всего?
#турция #турция2024 #стамбул2024 #стамбул #турциястамбул #котики #турциякотики #стамбулкотики
ФОТОПРОГУЛКА ПО СТАМБУЛУ
Давайте сделаем ваши воспоминания о невероятном Стамбуле долговечными? Фотосессии будут легкими, а кадры получатся живыми и эмоциональными! Маршрут может быть классическим и необычным одновременно: от красочных кварталов Галаты до площади Султанахмет, от роскошных дворцов до аутентичного района Фенер — все по вашему запросу.
ЧТО ВАС ОЖИДАЕТ
У моей прогулки нет маршрута, которому вы должны следовать — я всегда рада прислушаться к вам. Если вы впервые в Стамбуле и хотите, чтобы на память остались фото у известных исторических мест, то предлагаю такой вариант: встретиться возле Галатской башни, по ярким улочкам спуститься к Галатскому мосту, заглянуть на колоритный Египетский базар и дойти до площади Султанахмет с Айя-Софией и Голубой мечетью.
Если вы уже бывали в Стамбуле или просто любите более нестандартные места, то у меня подготовлены такие маршруты:
— От Галатской башни идем к одноименному мосту мимо мечети Сулеймание и до характерного района Фенер
— От парка с потрясающей смотровой площадкой спускаемся мимо крепости Румелихисар к Босфору, по набережной идем в сторону района Бебек, фотографируемся у очаровательных домов района Арнавуткёй и изящной мечети Ортакёй
— От Галатской башни через петляющие улицы района Джихангир к дворцу Долмабахче
— От дворца-шкатулки Бейлербей через район Кузгунджук до набережной с видом на Девичью башню
ЛЕГКИЙ ФОРМАТ
Это не историческая экскурсия с датами и фактами, а фотопрогулка. Я работаю в жанре лайфстайл: поймаю ваши эмоции, подскажу, что делать и как встать, найду выгодные ракурсы. Попутно поговорим о жизни в Турции, ее культуре и национальной кухне.
Подробнее смотрите по ссылке → https://vk.cc/cdVkmS. Также есть другие варианты, их можно посмотреть здесь → https://vk.cc/cdVk9x
#турция #турция2024 #турциястамбул #стамбултурция #стамбул2024 #стамбул #стамбулфотосессия #стамбулфотопрогулка #достопримечательностистамбула #достопримечательности #стамбулотдых #стамбулотпуск #турция🇹🇷
Давайте сделаем ваши воспоминания о невероятном Стамбуле долговечными? Фотосессии будут легкими, а кадры получатся живыми и эмоциональными! Маршрут может быть классическим и необычным одновременно: от красочных кварталов Галаты до площади Султанахмет, от роскошных дворцов до аутентичного района Фенер — все по вашему запросу.
ЧТО ВАС ОЖИДАЕТ
У моей прогулки нет маршрута, которому вы должны следовать — я всегда рада прислушаться к вам. Если вы впервые в Стамбуле и хотите, чтобы на память остались фото у известных исторических мест, то предлагаю такой вариант: встретиться возле Галатской башни, по ярким улочкам спуститься к Галатскому мосту, заглянуть на колоритный Египетский базар и дойти до площади Султанахмет с Айя-Софией и Голубой мечетью.
Если вы уже бывали в Стамбуле или просто любите более нестандартные места, то у меня подготовлены такие маршруты:
— От Галатской башни идем к одноименному мосту мимо мечети Сулеймание и до характерного района Фенер
— От парка с потрясающей смотровой площадкой спускаемся мимо крепости Румелихисар к Босфору, по набережной идем в сторону района Бебек, фотографируемся у очаровательных домов района Арнавуткёй и изящной мечети Ортакёй
— От Галатской башни через петляющие улицы района Джихангир к дворцу Долмабахче
— От дворца-шкатулки Бейлербей через район Кузгунджук до набережной с видом на Девичью башню
ЛЕГКИЙ ФОРМАТ
Это не историческая экскурсия с датами и фактами, а фотопрогулка. Я работаю в жанре лайфстайл: поймаю ваши эмоции, подскажу, что делать и как встать, найду выгодные ракурсы. Попутно поговорим о жизни в Турции, ее культуре и национальной кухне.
Подробнее смотрите по ссылке → https://vk.cc/cdVkmS. Также есть другие варианты, их можно посмотреть здесь → https://vk.cc/cdVk9x
#турция #турция2024 #турциястамбул #стамбултурция #стамбул2024 #стамбул #стамбулфотосессия #стамбулфотопрогулка #достопримечательностистамбула #достопримечательности #стамбулотдых #стамбулотпуск #турция🇹🇷
ПОПУЛЯРНЫЕ ТУРЕЦКИЕ КЕБАБЫ
Кебаб-рестораны в Турции предлагают широкий выбор разновидностей кебаба. Сегодня рассмотрим несколько популярных.
АДАНА-КЕБАБ И УРФА-КЕБАБ
В любом меню эти кебабы будут указаны как два разных варианта, но, по сути, они одинаковы, за исключением того, что Адана — более острая версия Урфа-кебаба. Блюда из кебаба (и многие другие блюда) из юго-восточной Турции считаются лучшими, а Урфа и Адана — два фирменных блюда юго-восточных городов Турции.
Оба кебаба представляют собой смесь говяжьего фарша и/или баранины, перемешанных вместе с луком, чесноком и местными специями. Затем все это вручную нанизывают на шампур. Урфа и Адана прежде всего отличаются специями. В Адане-кебабе используются кусочки красного перца, а в Урфе-кебабе — стручковый перец и другие более мягкие специи (например, орегано и тмин), которые удивляют приятным вкусом и при этом не слишком острые.
Капающий жир помогает скрепить мясо, так что после его приготовления хорошо видно отверстие прямо в середине куска. Кебаб обычно подают с другими овощами, приготовленными не на том же самом шампуре, а на гриле.
ШИШ-КЕБАБ
Наиболее распространенный вид кебаб — это маринованная баранина или говядина, приготовленные на шампуре, который называется по-турецки «шиш» и на языке оригинала пишется как şiş. Вместе с ними иногда готовят овощи. Чаще всего это баклажаны, помидоры, болгарский перец, лук, соленые огурцы и грибы.
ЧОП ШИШ-КЕБАБ
Этот вид очень похож на обычный шиш-кебаб. Разница лишь в том, что шампуры деревянные, а не железные. При этом используемые маринады, мясо и овощи практически одинаковые. В чоп-шиш куски мяса обычно меньше по размерам. Количество овощей также меньше. Отсюда происходит его название, которое можно перевести как «мусорный шашлык», хотя вкус не вызывает нареканий.
Перед тем как мариновать со специями, небольшие жирные куски мяса обычно отбивают и смешивают с помидорами и чесноком. Поскольку нарезки маленькие, они становятся более хрустящими, чем другие кебабы. Их также часто используют в качестве закуски к блюду с большим кебабом.
ИСКЕНДЕР-КЕБАБ
Искендер невероятно популярен, особенно в Стамбуле и Бурсе, где этот кебаб был изобретен. Название «Искендер» по-турецки означает «Александр». Кебаб был назван в честь предполагаемого основателя бренда — шеф-повара, жившего в Бурсе в XIX столетии. Он же считается изобретателем Дёнер-кебаба, или вращающегося кебаба.
Искендер-кебаб готовится путем нарезания кусочков дёнер-кебаба. Они кладутся на хлеб пиде, который разрезается на небольшие квадраты. Затем его покрывают растопленным маслом, а рядом подают пряный томатный соус и сливочный йогурт. С ним часто сервируют жареный перец и помидоры. Это один из самых сытных кебабов, и он действительно восхитителен, когда все вкусовые оттенки сочетаются безупречно.
Источник: https://antalyada.ru/blog/read/turkish-kebab
#турция #турция2024 #стамбул2024 #стамбул #турецкаякухня #аданакебаб #кебаб #турция🇹🇷
Кебаб-рестораны в Турции предлагают широкий выбор разновидностей кебаба. Сегодня рассмотрим несколько популярных.
АДАНА-КЕБАБ И УРФА-КЕБАБ
В любом меню эти кебабы будут указаны как два разных варианта, но, по сути, они одинаковы, за исключением того, что Адана — более острая версия Урфа-кебаба. Блюда из кебаба (и многие другие блюда) из юго-восточной Турции считаются лучшими, а Урфа и Адана — два фирменных блюда юго-восточных городов Турции.
Оба кебаба представляют собой смесь говяжьего фарша и/или баранины, перемешанных вместе с луком, чесноком и местными специями. Затем все это вручную нанизывают на шампур. Урфа и Адана прежде всего отличаются специями. В Адане-кебабе используются кусочки красного перца, а в Урфе-кебабе — стручковый перец и другие более мягкие специи (например, орегано и тмин), которые удивляют приятным вкусом и при этом не слишком острые.
Капающий жир помогает скрепить мясо, так что после его приготовления хорошо видно отверстие прямо в середине куска. Кебаб обычно подают с другими овощами, приготовленными не на том же самом шампуре, а на гриле.
ШИШ-КЕБАБ
Наиболее распространенный вид кебаб — это маринованная баранина или говядина, приготовленные на шампуре, который называется по-турецки «шиш» и на языке оригинала пишется как şiş. Вместе с ними иногда готовят овощи. Чаще всего это баклажаны, помидоры, болгарский перец, лук, соленые огурцы и грибы.
ЧОП ШИШ-КЕБАБ
Этот вид очень похож на обычный шиш-кебаб. Разница лишь в том, что шампуры деревянные, а не железные. При этом используемые маринады, мясо и овощи практически одинаковые. В чоп-шиш куски мяса обычно меньше по размерам. Количество овощей также меньше. Отсюда происходит его название, которое можно перевести как «мусорный шашлык», хотя вкус не вызывает нареканий.
Перед тем как мариновать со специями, небольшие жирные куски мяса обычно отбивают и смешивают с помидорами и чесноком. Поскольку нарезки маленькие, они становятся более хрустящими, чем другие кебабы. Их также часто используют в качестве закуски к блюду с большим кебабом.
ИСКЕНДЕР-КЕБАБ
Искендер невероятно популярен, особенно в Стамбуле и Бурсе, где этот кебаб был изобретен. Название «Искендер» по-турецки означает «Александр». Кебаб был назван в честь предполагаемого основателя бренда — шеф-повара, жившего в Бурсе в XIX столетии. Он же считается изобретателем Дёнер-кебаба, или вращающегося кебаба.
Искендер-кебаб готовится путем нарезания кусочков дёнер-кебаба. Они кладутся на хлеб пиде, который разрезается на небольшие квадраты. Затем его покрывают растопленным маслом, а рядом подают пряный томатный соус и сливочный йогурт. С ним часто сервируют жареный перец и помидоры. Это один из самых сытных кебабов, и он действительно восхитителен, когда все вкусовые оттенки сочетаются безупречно.
Источник: https://antalyada.ru/blog/read/turkish-kebab
#турция #турция2024 #стамбул2024 #стамбул #турецкаякухня #аданакебаб #кебаб #турция🇹🇷
AntalyaDa
Список лучших турецких кебабов
Кебабы можно найти во многих странах по всему миру. А что такое кебаб? По сути, это способ объединить в одну кучу несколько разновидностей мясных блюд. Чаще всего их готовят либо на шампуре (шпажке), либо на вертеле.
ВЕБ-КАМЕРЫ В СТАМБУЛЕ
В Стамбуле городскими властями установлено множество веб-камер в популярных туристических местах города. Вы в любой момент сможете ознакомиться, например, с погодой.
Вот, как пример, несколько мест:
— Башня Беязыт,
— Холм Чамлыджа,
— Парк Эмирган,
— Район Эйюп,
— Парк Миниатюрк,
— Холм Пьер Лоти,
— Девичья Башня,
— Мечеть Ортакёй,
— Площадь Султанахмет,
— Площадь Таксим и другие (см. фото).
Все камеры онлайн доступны на сайте https://istanbuluseyret.ibb.gov.tr/turistik-kameralar/
#стамбул #турция #достопримечательностистамбула #турциястамбул #стамбултурция #стамбулотдых #стамбулотпуск #турция🇹🇷
В Стамбуле городскими властями установлено множество веб-камер в популярных туристических местах города. Вы в любой момент сможете ознакомиться, например, с погодой.
Вот, как пример, несколько мест:
— Башня Беязыт,
— Холм Чамлыджа,
— Парк Эмирган,
— Район Эйюп,
— Парк Миниатюрк,
— Холм Пьер Лоти,
— Девичья Башня,
— Мечеть Ортакёй,
— Площадь Султанахмет,
— Площадь Таксим и другие (см. фото).
Все камеры онлайн доступны на сайте https://istanbuluseyret.ibb.gov.tr/turistik-kameralar/
#стамбул #турция #достопримечательностистамбула #турциястамбул #стамбултурция #стамбулотдых #стамбулотпуск #турция🇹🇷
МИНИ-ПУТЕВОДИТЕЛЬ ПО ТУРЕЦКИМ СПЕЦИЯМ И ПРИПРАВАМ
Мы решили отобрать десять самых-самых аутентичных пряностей, которые широко используются в турецкой кухне. А в конце добавили небольшой словарик для более известных.
ÇÖREK OTU («ЧОРЕК ОТУ») — ЧЕРНЫЙ ТМИН
Черный тмин или чернушка посевная. Семена чернушки острый горьковатый вкус и запах, как пряность используются в кухне Ближнего Востока и Средиземноморья с древнейших времен. В Турции часто используется в несладкой выпечке, может добавляться в кофе для придания напитку пряных вкусовых оттенков.
SUMAK («СУМАК) — СУМАХ
Эта пряность получается из молотых ягод дерева сумаха дубильного («уксусное дерево»). Обладает красновато-бордовым цветом и кислым вкусом. Широко используется в турецкой кухне при приготовлении блюд из птицы и рыбы. Сумахом могут посыпать салаты из свежих овощей.
SAFRAN («САФРАН») — ШАФРАН
Одна из самых дорогих специй во все времена. Даже когда благодаря открытию морского пути в Индию рынки европейских стран насытились острым перцем, шафран продолжал цениться на вес золота. В турецкой кухне шафран с давних пор использовался при изготовлении сладостей и для придания тесту и блюдам красивого желтого оттенка и необычайно тонкого аромата.
Город Сафранболу получил свое название как раз за то, что там выращивался лучший шафран, поставлявшийся ко двору османских султанов. Аналогично этим цветам обязан своим народным наименованием монастырь Дейрулзафаран (официально Дайро д-Мор Хананьо) на юго-востоке страны, находящийся в 6 км от Мардина.
İSOT BIBER («ИСОТ БИБЕР») — «ИЗОТСКИЙ» ПЕРЕЦ
Происходит из провинции Шанлыурфа, где традиционно изготавливается из местной разновидности перца чили, которая сушится на солнце. Имеет дымчатый, изюмоподобный вкус и почти не острый. Бывает как красным, так и черным. Является неотъемлемым компонентом блюда «чиг-кёфте» (сырые котлетки из булгура).
ANTEP PUL BIBER («АНТЕП ПУЛ БИБЕР») — АНТЕПСКИЙ ОСТРЫЙ ПЕРЕЦ
Красный острый перец в хлопьях. Очень острый! Получается из другого сорта перца чили, произрастающего в соседней провинции Газиантеп. Популярен во всей Турции. Считается универсальной приправой, которая употребляется как при готовке, так и для того, чтобы потом поперчить.
KIMYON («КИМЬОН») — КУМИН ИЛИ ЗИРА
Одна из самых популярных восточных пряностей, известная от Турции до Китая. Ценится за свой сильный горьковатый, чуть ореховый запах, который усиливается при растирании или обжаривании. В турецкой кухне используется как в виде семян, так и как порошок из них. Без зиры плов — не плов!
KEKIK («КЕКИК») — ТИМЬЯН ИЛИ ЧАБРЕЦ, ОН ЖЕ ОРЕГАНО И МАЙОРАН
Дикий горный тимьян в Турции называется Catır («джатыр») и ценится выше культивированного. Благодаря высокому содержанию эфирных масел был с давних пор популярен в качестве приправы и позволял разнообразить ароматическую и вкусовую палитру.
KURU NANE («КУРУ НАНЕ») — СУШЕНАЯ МЯТА
В особом представлении не нуждается. Очень распространенная приправа в турецкой кухне, причем для самых разных блюд. Включая, например, плов из булгура с нутом.
SUSAM («СУСАМ») — КУНЖУТ
С одной стороны, тоже не нуждается в особом представлении и популярен далеко не только в турецкой кухне. С другой стороны, занимает в ней настолько важное место, что мимо него просто нельзя пройти. Семенами кунжута посыпается турецкий бублик «симит» — самый популярный вид местной выпечки. А без тахинной пасты из семян кунжута не обходится ни один настоящий турецкий завтрак.
БОЛЕЕ ПРИВЫЧНЫЕ НАМ СПЕЦИИ И ПРЯНОСТИ
— Tatlı Toz Biber («татлы тоз бибер») — сладкий красный молотый перец.
— Acı Toz Biber («аджы тоз бибер») — острый красный молотый перец.
— Karabiber («карабибер») — черный перец горошком.
— Toz Karabiber («Тоз карабибер») — черный молотый перец.
— Karanfil («каранфиль») — гвоздика.
— Hardal («хардал») — горчица.
— Zencefil («зенджефиль») — имбирь.
— Tarçın («тарчин») — корица.
— Zerdeçal («зердечал») — куркума.
— Kakule («какуле») — кардамон.
А какие пряности любите вы?
Источник https://alantatour.com/turkish-spices.html
#турция #турция2024 #стамбул2024 #стамбул #турецкаякухня #турция🇹🇷
Мы решили отобрать десять самых-самых аутентичных пряностей, которые широко используются в турецкой кухне. А в конце добавили небольшой словарик для более известных.
ÇÖREK OTU («ЧОРЕК ОТУ») — ЧЕРНЫЙ ТМИН
Черный тмин или чернушка посевная. Семена чернушки острый горьковатый вкус и запах, как пряность используются в кухне Ближнего Востока и Средиземноморья с древнейших времен. В Турции часто используется в несладкой выпечке, может добавляться в кофе для придания напитку пряных вкусовых оттенков.
SUMAK («СУМАК) — СУМАХ
Эта пряность получается из молотых ягод дерева сумаха дубильного («уксусное дерево»). Обладает красновато-бордовым цветом и кислым вкусом. Широко используется в турецкой кухне при приготовлении блюд из птицы и рыбы. Сумахом могут посыпать салаты из свежих овощей.
SAFRAN («САФРАН») — ШАФРАН
Одна из самых дорогих специй во все времена. Даже когда благодаря открытию морского пути в Индию рынки европейских стран насытились острым перцем, шафран продолжал цениться на вес золота. В турецкой кухне шафран с давних пор использовался при изготовлении сладостей и для придания тесту и блюдам красивого желтого оттенка и необычайно тонкого аромата.
Город Сафранболу получил свое название как раз за то, что там выращивался лучший шафран, поставлявшийся ко двору османских султанов. Аналогично этим цветам обязан своим народным наименованием монастырь Дейрулзафаран (официально Дайро д-Мор Хананьо) на юго-востоке страны, находящийся в 6 км от Мардина.
İSOT BIBER («ИСОТ БИБЕР») — «ИЗОТСКИЙ» ПЕРЕЦ
Происходит из провинции Шанлыурфа, где традиционно изготавливается из местной разновидности перца чили, которая сушится на солнце. Имеет дымчатый, изюмоподобный вкус и почти не острый. Бывает как красным, так и черным. Является неотъемлемым компонентом блюда «чиг-кёфте» (сырые котлетки из булгура).
ANTEP PUL BIBER («АНТЕП ПУЛ БИБЕР») — АНТЕПСКИЙ ОСТРЫЙ ПЕРЕЦ
Красный острый перец в хлопьях. Очень острый! Получается из другого сорта перца чили, произрастающего в соседней провинции Газиантеп. Популярен во всей Турции. Считается универсальной приправой, которая употребляется как при готовке, так и для того, чтобы потом поперчить.
KIMYON («КИМЬОН») — КУМИН ИЛИ ЗИРА
Одна из самых популярных восточных пряностей, известная от Турции до Китая. Ценится за свой сильный горьковатый, чуть ореховый запах, который усиливается при растирании или обжаривании. В турецкой кухне используется как в виде семян, так и как порошок из них. Без зиры плов — не плов!
KEKIK («КЕКИК») — ТИМЬЯН ИЛИ ЧАБРЕЦ, ОН ЖЕ ОРЕГАНО И МАЙОРАН
Дикий горный тимьян в Турции называется Catır («джатыр») и ценится выше культивированного. Благодаря высокому содержанию эфирных масел был с давних пор популярен в качестве приправы и позволял разнообразить ароматическую и вкусовую палитру.
KURU NANE («КУРУ НАНЕ») — СУШЕНАЯ МЯТА
В особом представлении не нуждается. Очень распространенная приправа в турецкой кухне, причем для самых разных блюд. Включая, например, плов из булгура с нутом.
SUSAM («СУСАМ») — КУНЖУТ
С одной стороны, тоже не нуждается в особом представлении и популярен далеко не только в турецкой кухне. С другой стороны, занимает в ней настолько важное место, что мимо него просто нельзя пройти. Семенами кунжута посыпается турецкий бублик «симит» — самый популярный вид местной выпечки. А без тахинной пасты из семян кунжута не обходится ни один настоящий турецкий завтрак.
БОЛЕЕ ПРИВЫЧНЫЕ НАМ СПЕЦИИ И ПРЯНОСТИ
— Tatlı Toz Biber («татлы тоз бибер») — сладкий красный молотый перец.
— Acı Toz Biber («аджы тоз бибер») — острый красный молотый перец.
— Karabiber («карабибер») — черный перец горошком.
— Toz Karabiber («Тоз карабибер») — черный молотый перец.
— Karanfil («каранфиль») — гвоздика.
— Hardal («хардал») — горчица.
— Zencefil («зенджефиль») — имбирь.
— Tarçın («тарчин») — корица.
— Zerdeçal («зердечал») — куркума.
— Kakule («какуле») — кардамон.
А какие пряности любите вы?
Источник https://alantatour.com/turkish-spices.html
#турция #турция2024 #стамбул2024 #стамбул #турецкаякухня #турция🇹🇷
Alanta Tour
Турецкие специи и приправы: мини-путеводитель по ароматному миру
Сегодня мы предлагаем окунуться в ароматный мир пряностей Востока. Нас ждут турецкие специи и приправы, как привынчые нам, так и совсем экзотические.
💵 Стоимость турецкой лиры (21.10.2024)
1$ — 34,26 (курс на 14.10.2024 — 34,26) ₺
1€ — 37,19 (37,44) ₺
1£ — 44,64 (44,74) ₺
1₺ — 2,81 (2,81) ₽
1₺ — 1,21 (1,20) ₴
1₺ — 14,07 (14,15) ₸
В Турции граждане РФ не могут пользоваться банковскими картами платежных систем VISA и Mastercard, выпущенными российскими банками. Карты платежной системы «Мир» также не работают. На данный момент осталось несколько банков не попавших под санкции, которые выпускают карты платежной системы UnionPay, принимаемые к оплате в Турции:
— Азиатско-Тихоокеанский банк,
— Газпромбанк,
— Примсоцбанк,
— Россельхозбанк.
Карты UnionPay принимаются, не так стабильно, как раньше карты VISA и Mastercard, желательно ознакомиться с текущей ситуацией на форумах. Судя по отзывам, меньше всего проблем с картами Газпромбанка.
Берите с собой наличные доллары/евро или хотя бы рубли. В крупных городах, связанных с туризмом, (Анталья, Аланья, Стамбул) последние можно поменять по более-менее нормальному курсу. Если вы будете вдали от них, то лучше брать валюту, а конкретно — доллар.
Также есть возможность переводить деньги себе через систему денежных переводов «Золотая Корона». Или воспользоваться приложением Letim, которое позволяет платить через Qr-коды. Раннее была возможность переводить деньги через систему Contact, но после отзыва лицензии у банка Qiwi, деятельность приостановлена.
#турецкаялира #лира #турция #турция2024 #турциястамбул #стамбул #турцияанталия #анталия #анталия2024 #турцияанталья #анталья #анталья2024 #кемер #белек #сиде #алания #аланья #мармарис #фетхие #бодрум #турция🇹🇷
1$ — 34,26 (курс на 14.10.2024 — 34,26) ₺
1€ — 37,19 (37,44) ₺
1£ — 44,64 (44,74) ₺
1₺ — 2,81 (2,81) ₽
1₺ — 1,21 (1,20) ₴
1₺ — 14,07 (14,15) ₸
В Турции граждане РФ не могут пользоваться банковскими картами платежных систем VISA и Mastercard, выпущенными российскими банками. Карты платежной системы «Мир» также не работают. На данный момент осталось несколько банков не попавших под санкции, которые выпускают карты платежной системы UnionPay, принимаемые к оплате в Турции:
— Азиатско-Тихоокеанский банк,
— Газпромбанк,
— Примсоцбанк,
— Россельхозбанк.
Карты UnionPay принимаются, не так стабильно, как раньше карты VISA и Mastercard, желательно ознакомиться с текущей ситуацией на форумах. Судя по отзывам, меньше всего проблем с картами Газпромбанка.
Берите с собой наличные доллары/евро или хотя бы рубли. В крупных городах, связанных с туризмом, (Анталья, Аланья, Стамбул) последние можно поменять по более-менее нормальному курсу. Если вы будете вдали от них, то лучше брать валюту, а конкретно — доллар.
Также есть возможность переводить деньги себе через систему денежных переводов «Золотая Корона». Или воспользоваться приложением Letim, которое позволяет платить через Qr-коды. Раннее была возможность переводить деньги через систему Contact, но после отзыва лицензии у банка Qiwi, деятельность приостановлена.
#турецкаялира #лира #турция #турция2024 #турциястамбул #стамбул #турцияанталия #анталия #анталия2024 #турцияанталья #анталья #анталья2024 #кемер #белек #сиде #алания #аланья #мармарис #фетхие #бодрум #турция🇹🇷