ПОПУЛЯРНЫЕ ТУРЕЦКИЕ КЕБАБЫ

Кебаб-рестораны в Турции предлагают широкий выбор разновидностей кебаба. Сегодня рассмотрим несколько популярных.

АДАНА-КЕБАБ И УРФА-КЕБАБ
В любом меню эти кебабы будут указаны как два разных варианта, но, по сути, они одинаковы, за исключением того, что Адана — более острая версия Урфа-кебаба. Блюда из кебаба (и многие другие блюда) из юго-восточной Турции считаются лучшими, а Урфа и Адана — два фирменных блюда юго-восточных городов Турции.

Оба кебаба представляют собой смесь говяжьего фарша и/или баранины, перемешанных вместе с луком, чесноком и местными специями. Затем все это вручную нанизывают на шампур. Урфа и Адана прежде всего отличаются специями. В Адане-кебабе используются кусочки красного перца, а в Урфе-кебабе — стручковый перец и другие более мягкие специи (например, орегано и тмин), которые удивляют приятным вкусом и при этом не слишком острые.

Капающий жир помогает скрепить мясо, так что после его приготовления хорошо видно отверстие прямо в середине куска. Кебаб обычно подают с другими овощами, приготовленными не на том же самом шампуре, а на гриле.

ШИШ-КЕБАБ
Наиболее распространенный вид кебаб — это маринованная баранина или говядина, приготовленные на шампуре, который называется по-турецки «шиш» и на языке оригинала пишется как şiş. Вместе с ними иногда готовят овощи. Чаще всего это баклажаны, помидоры, болгарский перец, лук, соленые огурцы и грибы.

ЧОП ШИШ-КЕБАБ
Этот вид очень похож на обычный шиш-кебаб. Разница лишь в том, что шампуры деревянные, а не железные. При этом используемые маринады, мясо и овощи практически одинаковые. В чоп-шиш куски мяса обычно меньше по размерам. Количество овощей также меньше. Отсюда происходит его название, которое можно перевести как «мусорный шашлык», хотя вкус не вызывает нареканий.

Перед тем как мариновать со специями, небольшие жирные куски мяса обычно отбивают и смешивают с помидорами и чесноком. Поскольку нарезки маленькие, они становятся более хрустящими, чем другие кебабы. Их также часто используют в качестве закуски к блюду с большим кебабом.

ИСКЕНДЕР-КЕБАБ
Искендер невероятно популярен, особенно в Стамбуле и Бурсе, где этот кебаб был изобретен. Название «Искендер» по-турецки означает «Александр». Кебаб был назван в честь предполагаемого основателя бренда — шеф-повара, жившего в Бурсе в XIX столетии. Он же считается изобретателем Дёнер-кебаба, или вращающегося кебаба.

Искендер-кебаб готовится путем нарезания кусочков дёнер-кебаба. Они кладутся на хлеб пиде, который разрезается на небольшие квадраты. Затем его покрывают растопленным маслом, а рядом подают пряный томатный соус и сливочный йогурт. С ним часто сервируют жареный перец и помидоры. Это один из самых сытных кебабов, и он действительно восхитителен, когда все вкусовые оттенки сочетаются безупречно.

Источник: https://antalyada.ru/blog/read/turkish-kebab

#турция #турция2023 #стамбул2023 #стамбул #турецкаякухня #аданакебаб #кебаб #турция🇹🇷

ТУРИСТЫ В ТУРЦИИ И ТАИЛАНДЕ ВРЯД ЛИ БУДУТ ОПЛАЧИВАТЬ ПО QR-КОДАМ

Представители турагентств поделились мнениями о новом сервисе: оплате за рубежом по QR-кодам. Такую опцию ввели две российские финорганизации — МТС Банк и «Капитал Банк», расплатиться можно в Турции, Таиланде, Узбекистане и на Кубе.

Пока рано ожидать, что нововведение как-то положительно скажется на отдыхе россиян за рубежом. «Оплату по QR-кодам в таком масштабе, как в России, я больше нигде не видела, — отмечает руководитель международных проектов „Слетать.ру“ Любовь Воронина. — Поэтому сомневаюсь, что в Таиланде в принципе много точек, способных принимать подобные платежи».

По мнению специалистов, о массовом введении нового способа оплаты можно говорить только в туристических зонах Турции. Но, с другой стороны, на курортах этой страны проблема с платежами остро и не стоит. «В Турции везде платят наличными, даже в такси. Гидам можно переводить рубли на карту, туроператоры принимают по QR-коду за экскурсии», — говорит турагент Мария Шекер.

К тому же новую систему ввели всего два отечественных банка. У многих ли российских туристов есть карты этих финансовых организаций? — спрашивают турагенты.

В то же время специалисты уверены: любой дополнительный способ оплаты товаров и услуг за рубежом хорош. Если опцию оплат по QR введут большее число банков, расширят зону охвата, подключат больше торговых точек, россиянам будет удобнее.

«Особенно это актуально в тех странах, где нет системы „все включено“, например, в Таиланде, — говорит турагент Наталья Котельникова. — Возможность оплатить хотя бы часть покупок по QR-коду сделала бы отдых более комфортным. Сейчас турист берет на курорт определенную сумму денег и должен четко рассчитывать свои траты, потому что пополнить бюджет ему неоткуда».

Источник https://www.tourdom.ru/news/turisty-v-turtsii-i-v-tailande-vryad-li-budut-oplachivat-po-qr-kodam.html

#стамбул #анталья #анталия

РОССИЙСКИХ ТУРИСТОВ В ТУРЦИИ МОГУТ ОШТРАФОВАТЬ ЗА НЕАККУРАТНУЮ ЕЗДУ НА ЭЛЕКТРОСАМОКАТАХ

Четыре человека на турецком курорте Аланья были оштрафованы вчера на 3804 лиры каждый (примерно 13 600 руб. по действующему курсу) за нарушение правил езды на электросамокатах. Такой информацией со ссылкой на губернатора Аланьи поделился в соцсети администратор одного из сообществ российских экспатов в Турции.

Как рассказала порталу TourDom.ru проживающая в Анталье турагент Мария Шекер, сервис аренды электросамокатов в Турции доступен всем желающим, в том числе и российским туристам. Чтобы воспользоваться услугой, у пользователя должен быть подключен интернет на смартфоне. А вот для оплаты потребуется банковская карта иностранного банка, которые, конечно, есть не у всех.

Что касается правил использования электросамокатов, то ездить на них можно везде. Есть и специально выделенные прогулочные зоны в парках, например в анталийском Коньяалты. Там полиция строго контролирует, чтобы самокатчики не катались по пешеходным дорожкам, а использовали только выделенные трассы.

По словам Марии Шекер, полиция следит за самокатчиками. Как правило, нарушителям удается отделаться устным предупреждением, но за грубые проступки, такие как езда на электросамокате вдвоём, могут и оштрафовать. Степень нарваться на неприятности во многом зависит от того, в каком курортном районе пользоваться электросамокатом. В некоторых муниципалитетах власти постоянно контролируют соблюдение правил самокатчиками, в других — ограничиваются лишь периодическими рейдами.

Источник https://www.tourdom.ru/news/rossiyskikh-turistov-v-turtsii-mogut-oshtrafovat-za-neakkuratnuyu-ezdu-na-elektrosamokatakh.html

#анталья #анталия #коньяалты

АВИАКОМПАНИЯ «ПОБЕДА» РАЗРЕШИЛА ПАССАЖИРАМ ПЕРЕСАЖИВАТЬСЯ

На рейсах в авиакомпании «Победа» появилась возможность пересаживаться на борту. Услуга, конечно, платная, стоит она столько же, сколько при бронировании билета, – от 199 руб. без дополнительных комиссий. Но сделать это можно только до вылета. Анонсов на сайте и в соцсетях нет, бортпроводники информируют о новом сервисе во время предполетного инструктажа. В кол-центре перевозчика «ТурДому» подтвердили эту информацию.

«Действительно, есть услуга выбора места. Оформить ее можно на борту, обратившись к бортпроводнику. У него же можно узнать стоимость», – сообщили на горячей линии.

Единственное условие – оплату принимают только через QR-код с помощью смартфона, так как в самолете нет ни банковских терминалов, ни кассовых аппаратов.

Выбор места предлагается и при покупке билета. Стоимость на внутренних рейсах составляет от 199 руб. до 2 тыс. руб., на международных – от 4 до 35 евро.

Ранее у «Победы» возникало множество конфликтных ситуаций с пассажирами из-за невозможности поменять место. Так, в январе один из путешественников пересел, так как на его кресло лился конденсат. Однако бортпроводники посчитали это недостаточной причиной и попросили вернуться обратно. Мужчина отказался лететь на мокром сиденье, в результате в аэропорту его ждала полиция, а затем и штраф в 4 тыс. руб. за нарушение правил нахождения на борту.

В 2019 году перевозчик подробно рассказал в соцсетях о том, почему пассажирам запрещено меняться местами, даже если есть такая возможность. Это связано с безопасностью, «маркетинговой стратегией компании», техническими причинами. После начавшегося хейта в адрес компании пост был удален.

Источник https://www.tourdom.ru/news/aviakompaniya-pobeda-razreshila-passazhiram-peresazhivatsya.html

#победа #анталья #анталия #стамбул