Я даже не знаю, как описать такую потрясающую вкуснятину.
Автор. tatli. sanati

Единственная важная хитрость — не делайте тесто слишком твёрдым. С мягким тестом получится самый идеальный результат.

Объем стакана 200 мл
Объем чайного стакана 100 мл
📌ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓150 г маргарина или сливочного масла комнатной температуры
🍓1 чайный стакан растительного масла
🍓1 желток (белок понадобится для обмакивания)
🍓1 чайный стакан йогурта
🍓1 пакетик ванилина
🍓1 пакетик разрыхлителя теста
🍓3,5 стакана муки (после трёх стаканов добавлять осторожно, контролируя консистенцию)
Тесто должно получиться мягким. Если оно будет твёрдым, печенье не получится рассыпчатым и нежным.

Для начинки:
🍓2 яблока
🍓4 сушёных абрикоса
🍓4 сушёных инжира
🍓1 столовая ложка изюма
🍓Чуть больше половины стакана сахара
🍓Полчашки измельчённых грецких орехов
(начинку можно сделать только из яблок, если хотите)

Для обмакивания:
🍓1 яичный белок
🍓Миска измельчённых грецких орехов
🍓Миска патоки (пекмеза)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Яблоки очистить от кожуры, натереть на тёрке и выложить в сковороду.
Добавить корицу и сахар, готовить до полного испарения жидкости.
После этого добавить мелко нарезанные сушёные абрикосы, инжир и изюм, перемешать.

В миске замесить тесто из всех ингредиентов, постепенно добавляя муку. Тесто должно быть мягким. Слишком твёрдое тесто сделает печенье жёстким. Мягкое тесто обеспечит нежный и рассыпчатый результат.

Отделить кусочки теста размером с яйцо. В каждом сделать небольшое углубление, положить чайную ложку яблочной начинки и защипнуть края, формируя шарик.

Обмакнуть шарик сначала в яичный белок, затем в измельчённые орехи и выложить на противень.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до золотистой корочки сверху и снизу.
Горячие печенья, не дожидаясь остывания, полить чайной ложкой патоки.
Приятного аппетита!❤️

Рецепт Дильбердудагы
Автор. nefisyemektarifleri

📌ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓1 стакан йогурта
🍓1 стакан растительного масла (200 мл)
🍓2 яйца
🍓1 столовая ложка уксуса
🍓5 гр разрыхлителя
🍓1 чайная ложка соли без горки
🍓4,5 стакана муки

Для раскатывания:
🍓Кукурузный крахмал

Для начинки:
🍓Крупно измельчённые грецкие орехи

Для смазывания:
🍓75 г сливочного масла

Для сиропа:
🍓3,5 стакана сахара
🍓3,5 стакана воды (700 мл)
🍓1 столовая ложка лимонного сока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Для сиропа налить воду и добавить сахар в кастрюлю, перемешать и довести до кипения.
После пяти минут кипячения добавить лимонный сок и варить ещё 15 минут на слабом огне. Снять с огня и оставить остывать.

Для теста в миске соединить йогурт, яйца, растительное масло и уксус, взбить до однородности.
Добавить соль, разрыхлитель и постепенно муку, замесить тесто.
Переложить тесто на рабочую поверхность и разделить на 24 равные части. Чтобы было проще, сначала разделите на 4 части, затем каждую ещё на 6 частей.
Скатать кусочки в шарики и сложить на поднос, накрыв чистым полотенцем. Оставить отдыхать на 1 час.

После отдыха каждую заготовку поочерёдно раскатать. Раскатанные лепёшки укладывать друг на друга, щедро посыпая между ними крахмалом. Так собрать 12 слоёв.
Затем осторожно раскатать их вместе с помощью скалки.

Из раскатанного теста с помощью круглой формы или стакана вырезать кружочки.
На середину каждого кружочка положить немного измельчённых орехов и сложить пополам, чтобы получился полукруг.

Оставшиеся 12 заготовок также раскатать, собрать в слои и подготовить так же.

Смазать подготовленные сладости растопленным сливочным маслом.
Выпекать в заранее разогретой до 190°C духовке без вентилятора около 20 минут до золотистой корочки.

Горячие сладости переложить в меньший противень и полить подготовленным остывшим сиропом.
Оставить пропитаться на несколько часов.
Перед подачей посыпать кокосовой стружкой или молотыми фисташками.
Приятного аппетита!❤️

Рецепт очень мягкого и вкусного кекса с клубникой
Автор. ssediiss

Объем стакана 200 мл
📌ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для кекса:
🍓3 яйца
🍓3/4 стакана сахара
🍓1 стакан молока
🍓3/4 стакана растительного масла
🍓1 пакетик ванилина
🍓10 гр разрыхлителя теста
🍓2,5 стакана муки

Для крема:
🍓1,5 стакана молока
🍓1 яйцо
🍓Пол стакана сахара
🍓1,5 столовые ложки муки
🍓1 столовая ложка крахмала
🍓1 пакетик ванилина

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Сначала готовим крем, для этого смешиваем все ингредиенты, кроме ванилина, и варим, помешивая. После того как крем загустеет, добавляем ванилин и оставляем остывать. Периодически перемешивайте, чтобы на поверхности не образовалась пленка.

Тесто для кекса должно получиться не слишком жидким, иначе клубника опустится на дно. Остывший крем перекладываем в кондитерский мешок и распределяем по тесту. Добавляем вымытые и хорошо высушенные клубники. (Клубника не должна быть мокрой, я вытирала её бумажным полотенцем.) Выпекаем при 180 градусах 45 минут. После остывания посыпаем сахарной пудрой и подаём к столу.
Приятного аппетита!❤️

Манная халва с мороженым и фисташками
Автор. nefisyemektarifleri

📌ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓1 стакан манки
🍓1 стакан сахара
🍓1 стакан воды (200 мл)
🍓1 стакан молока (200 мл)
🍓1 стакан молотых фисташек
🍓50 г сливочного масла
половина чайного стакана растительного масла (60 мл)

Для подачи:
🍓мороженое

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
В среднюю кастрюлю наливаем воду, молоко и добавляем сахар.
Нагреваем, помешивая, до полного растворения сахара, стараясь не доводить до кипения.
В отдельной сковороде растапливаем сливочное масло с растительным маслом.
Добавляем манку и обжариваем на слабом огне, постоянно помешивая, около 5 минут.
Добавляем фисташки и обжариваем ещё 1–2 минуты.
Вливаем подготовленный сироп в обжаренную манку.
Постоянно помешивая, готовим, пока манка не впитает весь сироп.
Когда халва достигнет желаемой консистенции, выключаем огонь и оставляем её отдыхать под крышкой.
Подаём халву с мороженым.
Приятного аппетита!❤️

ПЕЧЕНЬЕ
Автор. nurcanli_tarifler

📌ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓150 граммов мягкого, сливочного масла
🍓1 желток (белок для смазывания)
🍓Полстакана растительного масла
🍓Полстакана йогурта
🍓1 пакетик разрыхлителя теста
🍓1 столовая ложка уксуса
🍓3 стакана муки (добавлять постепенно после 2,5 стаканов)

Для начинки:
🍓3 натёртых яблока
🍓Курага
🍓Инжир
🍓Полстакана крупно нарезанных орехов
🍓Полстакана изюма
🍓1 стакан сахара
🍓1 чайная ложка корицы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Инжир, курагу и изюм нужно промыть, замочить в тёплой воде на 30 минут, затем высушить бумажным полотенцем. Остальные ингредиенты нарезаем мелко.
В сковороде смешиваем яблоки и сахар, когда сахар растворится, добавляем все ингредиенты (кроме корицы) и готовим, пока вся жидкость не испарится. Затем добавляем корицу и даём остыть.

Замешиваем мягкое тесто и делим на 4 части. На рабочей поверхности раскатываем каждую часть в овальную форму. В центр каждой выкладываем много начинки и равномерно распределяем её. Заворачиваем края к середине и аккуратно скатываем в рулет. Смазываем белком, обсыпаем кунжутом, выкладываем на противень и нарезаем. Выпекаем в разогретой до 175 градусов духовке.
Приятного аппетита!❤️

Печенье "Пишмание"
Автор. semraninmutfagi_

Объем стакана 200 мл
Объем чашки 100 мл
📌ИНГРЕДИЕНТЫ:  
🍓125 г сливочного масла  
🍓Полчашки растительного масла  
🍓Полстакана кокосовой стружки  
🍓Полчашки сахарной пудры  
🍓1 пакетик ванили  
🍓2–2,5 стакана муки

Для покрытия:  
🍓1 чашка сахарной пудры  
🍓Чуть меньше 1 стакана кокосовой стружки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Для теста смешайте все ингредиенты и замесите мягкое тесто.  
Сформируйте из теста шарики и выложите их на противень.  
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 12 минут.  
После того как печенье испечётся, обваляйте его в смеси сахарной пудры и кокосовой стружки и выложите на сервировочную тарелку.
Приятного аппетита!❤️

Рецепт шоколадных шариков
Автор. senellelezzetler

📌ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓2 упаковки шоколадного печенья петибер
🍓75 г сливочного масла или маргарина
🍓Пол стакана молока

Смешайте все ингредиенты и поставьте в морозильник на 15 минут.

Для покрытия:
🍓180–200 г шоколада
🍓3 чайные ложки измельчённого фундука

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Обмакните шарики в шоколад, затем дайте застыть — можно в морозилке или в холодильнике. Удобное и простое угощение, которое всегда может быть под рукой.
Приятного аппетита!❤️

Фисташковый чизкейк по-турецки
Автор. aysens. kitchen

📌ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для основы
🍓150 г цельнозернового печенья
🍓75 г сливочного масла

Для крема:
🍓500 г нежирного творога (в Турции обычно используют процеженный йогурт или лабне)
🍓250 г творога 20%
🍓175 г сливочного сыра Doppelrahm (пастообразный, жирный, свежий сыр)
🍓1–1,5 столовые ложки с горкой фисташковой пасты
🍓1 чайная ложка ванильного экстракта
🍓2 средних яйца
🍓150 г сахара
🍓100 мл жирных сливок
🍓37 г крахмала (использован кукурузный)
🍓80 мл растительного масла
🍓250 мл молока

Для украшения:
🍓1–2 столовые ложки фисташковой пасты
🍓Молочный шоколад
🍓Обжаренные нитевидные кусочки кадайфа

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Печенье измельчите в блендере, переложите в миску, добавьте растопленное масло и хорошо перемешайте. Выложите массу в форму с разъёмными бортами (26 см), застеленную бумагой для выпечки, и разровняйте, прижимая дном стакана. Поставьте в холодильник до приготовления крема.

Для крема в глубокой миске сначала смешайте все сухие ингредиенты с яйцами. Затем добавьте жидкие компоненты и аккуратно перемешайте лопаткой или венчиком до однородности. Миксер не используйте.

Достаньте форму из холодильника и вылейте крем на основу. Оберните форму снаружи фольгой, чтобы края не подгорели. В духовку, не прямо под чизкейк, поставьте ёмкость с водой — это поможет избежать трещин на поверхности. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 170 градусах на второй полке снизу, режим верх-низ, примерно 50–60 минут.

После выпечки выключите духовку и приоткройте дверцу. Дайте чизкейку постоять внутри ещё 20–30 минут. Затем выньте, охладите до комнатной температуры и уберите в холодильник минимум на 4–5 часов.

Перед подачей можно украсить чизкейк фисташковой пастой, растопленной на водяной бане, выдавливая её через кондитерский мешок. Также можно использовать молочный шоколад и хрустящий кадайф.
Приятного аппетита!❤️

Хрустящий ягодный пирог
Автор. ferah_kitchen

Размер формы: 23×34 см.
Объем стакана 200 мл
Объем чайного стакана 100 мл
📌ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓3 яйца комнатной температуры
🍓1 стакан сахара (180 г)
🍓1 пакетик ванильного сахара
🍓1 чайный стакан растительного масла
🍓1 чайный стакан молока
🍓5 гр разрыхлителя
🍓300 г муки (примерно 2,5 стакана), добавляйте осторожно, просеивая

Для верха:
🍓Лесные ягоды (можно использовать любые по вкусу)

Для хрустящей крошки:
🍓4 столовые ложки сливочного масла
🍓5 столовых ложек сахара
🍓1 стакан муки (110 г)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Сначала взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной пены (около 5 минут). Добавьте масло и молоко, снова немного взбейте. Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте в тесто, стараясь не осадить массу.

Вылейте тесто в форму, сверху выложите ягоды. Для хрустящей крошки смешайте руками три ингредиента до образования крошки и распределите её поверх ягод.

Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке 35–40 минут. Проверьте готовность деревянной палочкой.

После лёгкого остывания можно посыпать сахарной пудрой. Любители тёплой выпечки могут подать пирог с шариком мороженого.
Приятного аппетита!❤️

Клубничный тарт
Автор. bieliften

📌ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓150 г сливочного масла комнатной температуры
🍓1 стакан сахарной пудры
🍓1 яйцо
🍓1 пакетик ванилина
🍓2,5–3 стакана муки
(Если тесто не собирается в комок, можно добавить 🍓2–3 столовые ложки воды и немного муки)

Для начинки:
🍓Полкило клубники
🍓1 столовая ложка крахмала, разведённая в 4 столовых ложках воды
🍓1 стакан сахара
🍓1 чайная ложка сливочного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
На плите варим сливочное масло, клубнику и сахар. Варите 10–15 минут, чтобы масса не была слишком жидкой, иначе начинка будет вытекать по краям.
Под конец добавьте разведённый крахмал — начинка быстро загустеет.

Разделите тесто на 3 части. Из этого количества получится 3 маленьких тарта или 2 больших. Придайте форму как в видео. Выпекайте при температуре 160–170 градусов 20–25 минут. Во время выпекания 1–2 раза приоткройте духовку и немного снизьте температуру. Если духовка будет слишком горячей, начинка начнёт бурлить и вытекать. Снимайте тарт, когда сверху немного подрумянится.
В конце можно украсить сахарной пудрой.
Приятного аппетита!❤️

Рецепт ягодного кекса
Автор. sema_s_kitchen

Форма диаметром 27 см
Мерные стаканы:
200 мл – стандартный стакан
120 мл – чайный стакан

📌ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓3 яйца
🍓1 стакан сахара
🍓1 чайный стакан молока
🍓1 чайный стакан растительного масла
🍓1 чайный стакан йогурта
🍓1 пакетик ванилина
🍓1 пакетик разрыхлителя
🍓2,5 стакана муки (добавлять постепенно, по консистенции)

Для верха:
🍓Миска замороженных или свежих лесных ягод
🍓Шоколадные капли (по желанию)

Для крошки:
🍓2 полные столовые ложки сливочного масла или маргарина
🍓Половина чайного стакана сахара
🍓1 пакетик ванилина
🍓1 стакан муки

После выпекания:
🍓1 чайный стакан сахарной пудры
🍓Сок половины лимона

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Взбей яйца с сахаром и ванилином. Добавьте молоко, масло и йогурт, перемешайте. Просейте муку с разрыхлителем и добавьте в тесто, хорошо перемешайте.
Смажьте форму маслом и посыпьте мукой, лишнюю муку стряхните.
Вылейте тесто в форму, постучите ею о стол три раза, чтобы вышел воздух.
Сверху выложите ягоды и шоколадные капли.
Для крошки смешайте все ингредиенты руками до состояния крошки и выложите на кекс.
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке с верхним и нижним нагревом до готовности (проверьте шпажкой).
Остудите кекс. Смешайте сахарную пудру с лимонным соком и полейте сверху.
Нарежьте и подавайте.
Приятного аппетита!❤️

Рецепт мягких маффинов с лесными ягодами.

Объем стакана 200 мл

Не наполняйте формочки для маффинов слишком сильно, иначе тесто может вылиться
Автор. cook. with. me. e

📌ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для посыпки крамбл:
🍓1 чайная ложка мягкого сливочного масла комнатной температуры 
🍓1 столовая ложка сахара 
🍓3 столовые ложки муки 

Для теста:
🍓Почти полный стакан молока (на один палец меньше) 
🍓2 крупных яйца комнатной температуры
🍓Чуть больше половины стакана растительного масла 
🍓Половина стакана сахара 
🍓2,5 стакана муки 
🍓1 пакетик разрыхлителя 
🍓1 пакетик ванилина 
🍓Лесные ягоды 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Молоко и яйца взбиваются, затем по очереди добавляются масло и сахар, каждый раз снова взбивая. 
Сухие ингредиенты смешиваются отдельно и просеиваются в тесто.

В формочки кладём немного теста, затем добавляем лесные ягоды и шоколад (по желанию), сверху снова тесто.

Все ингредиенты для посыпки перетираются пальцами до образования крошки. Эту крошку выкладываем на маффины.

Выпекать в предварительно разогретой до 175 градусов духовке примерно 30 минут.
Приятного аппетита!❤️

Тающее во рту вкуснейшее печенье
Автор. yemek_kelebegi

Объем стакана 200 мл
Объем чайного стакана 100 мл
📌ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓150 г сливочного масла или маргарина комнатной температуры
🍓1 чайный стакан растительного масла
🍓1 стакан сахара
🍓1 яйцо
🍓4 столовые ложки крахмала
🍓1 пакетик разрыхлителя
🍓Мука (по необходимости)

Для обваливания:
🍓Молоко
🍓Кокосовая стружка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Сложите все ингредиенты для теста в глубокую миску.
Постепенно добавляя муку, замесите мягкое тесто (я использовала около 3 стаканов муки, добавляйте по мере необходимости).
Сформируйте маленькие шарики, слегка прижмите и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке, следя за процессом.
Когда печенье остынет, смажьте одну половинку шоколадом или мармеладом, накройте второй.
Обмакните сначала в молоко, затем в кокосовую стружку и подавайте.
Приятного аппетита!❤️

Шоколадные маффины
Автор. bronzmutfak

📌ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓1 стакан молока (200 мл)
🍓2 крупных яйца комнатной температуры (если маленькие — 3 штуки)
🍓Чуть больше половины стакана растительного масла (90 г)
🍓1 чайный стакан сахара (100 г)
🍓4 столовые ложки какао (40 г)
🍓2 стакана муки (200 г)
🍓1 пакетик разрыхлителя (10 г)
🍓1 пакетик ванилина (5 г)
вишня

Для шоколадного соуса:
🍓80 г сливок (примерно 1/3 стакана)
🍓130 г шоколада

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Для теста взбиваем яйца с сахаром, затем добавляем масло и молоко, снова взбиваем.
Сухие ингредиенты — какао, муку, разрыхлитель и ванилин — смешиваем в отдельной миске, просеиваем в основную массу и перемешиваем.

В формочки для маффинов наливаем немного теста, добавляем вишню, затем снова немного теста.

Выпекаем в разогретой до 175 градусов духовке без вентилятора примерно 30 минут. Время выпечки может отличаться в зависимости от духовки, готовность проверяйте зубочисткой.

Пока маффины пекутся, подогреваем сливки — не доводим до кипения, но хорошо нагреваем. Всыпаем мелко нарезанный шоколад, перемешиваем до полного растворения, затем переливаем в кондитерский мешок.

Сразу после выпечки делаем в центре маффинов углубление и наполняем его шоколадным кремом.
Приятного аппетита!❤️

СУШЕННОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Автор. gulce_tatlar

📌ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓150 граммов маргарина
🍓100 граммов сливочного масла
🍓1 стакан растительного масла
🍓1 стакан сахарной пудры
🍓1 стакан крахмала
🍓1 яйцо
🍓1 пакетик ванилина
🍓3 чайные ложки какао
🍓1 чайная ложка уксуса
🍓6,5 стакана муки, добавляйте постепенно — количество может варьироваться в зависимости от яйца

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Взбейте сливочное масло, маргарин, яйцо и растительное масло. Добавьте сахарную пудру и продолжайте взбивать. Затем добавьте муку и крахмал, начните медленно замешивать тесто. В общей сложности используется 6,5 стакана муки. После добавления 6 стаканов, если хотите сделать часть теста с какао, разделите его пополам и добавьте какао в одну часть. В светлую часть добавьте оставшиеся полстакана муки. Добавляйте муку постепенно, чтобы тесто не стало слишком плотным. Сформируйте печенье, как на видео, и выпекайте в духовке при 175 градусах 25 минут. После выпекания начините карамелью и украсьте шоколадным кремом или по своему вкусу.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КАРАМЕЛИ:
🍓Чуть меньше стакана сахара
🍓40 граммов сливочного масла или маргарина
🍓60 мл жидких сливок

Сначала растопите сахар на слабом огне, не перемешивая ложкой. Когда начнёт таять, аккуратно покачивайте кастрюлю вверх-вниз, чтобы весь сахар равномерно расплавился. Выключите огонь, добавьте масло, снова включите огонь и быстро перемешайте. Затем добавьте сливки и продолжайте перемешивать. Когда карамель остынет и загустеет до нужной консистенции, наполните ею печенье — примерно по одной чайной ложке внутрь, затем закройте сверху вторым печеньем и украсьте по желанию.
Приятного аппетита!❤️

Яблочное печенье
Автор. misss_lezzetler

Объем стакана 200 мл
Объем чайного стакана 100 мл
📌ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для начинки:
🍓4–5 красных яблок
🍓1 чайный стакан сахара
🍓1 столовая ложка корицы
🍓1 чайный стакан измельчённых грецких орехов

Очистите яблоки от кожуры, натрите на тёрке и выложите в сковороду. Добавьте сахар и готовьте до тех пор, пока яблоки не выпустят сок и он полностью не выпарится. Снимите с огня, добавьте орехи и корицу, перемешайте и дайте остыть.

Для теста:
🍓250 г маргарина или сливочного масла комнатной температуры
🍓1 чайный стакан растительного масла
🍓1 чайный стакан йогурта
🍓2 столовые ложки крахмала
🍓1 чайный стакан сахарной пудры
🍓1 яйцо
🍓1 столовая ложка уксуса
🍓1 пакетик разрыхлителя
🍓1 пакетик ванилина
🍓4–5 стаканов муки (добавляйте постепенно)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Сложите все ингредиенты в миску. Сначала добавьте немного муки и начните вымешивать. Затем, добавляя остальную муку, доведите тесто до нужной консистенции. Оно должно быть мягким, тянуться как резинка, но не быть твёрдым. Масляное тесто впитывает больше муки, поэтому ориентируйтесь по текстуре.

Разделите тесто на несколько частей, раскатайте скалкой. С помощью крышки от кастрюли вырежьте круги и разрежьте каждый на 8 частей. На широкую часть выложите начинку и сверните рулетиком. Выложите на противень и выпекайте при 160 градусах.
Приятного аппетита!❤️

Печенье
Автор. tijenaktay

📌ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓1 яйцо
🍓1 чайный стакан сахара (90 г)
🍓Цедра 1 лимона
🍓Полстакана подсолнечного масла (100 мл)
🍓3 столовые ложки кукурузного крахмала (30 г)
🍓1 стакан и 2 столовые ложки муки (180 г)
🍓1 чайная ложка разрыхлителя (без горки)
🍓1 пакетик ванилина

Для обсыпки:
🍓1 чайный стакан сахара

Для верха:
🍓100 г растопленного молочного или темного шоколада
🍓Пол стакана измельчённых фисташек или фундука, грецких орехов, миндаля

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
В миске смешайте сахар с лимонной цедрой. Когда аромат и вкус лимона перейдут в сахар, добавьте яйцо и подсолнечное масло, перемешивайте до растворения сахара. Добавьте муку, крахмал, разрыхлитель и ванилин, замесите мягкое и не липнущее к рукам тесто. Отщипните кусочки размером с грецкий орех, скатайте и придайте форму палочек. Сложите пополам и сверните. Обваляйте в сахаре и выложите на противень с бумагой для выпечки.
Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке до лёгкой золотистой корочки снизу.
Остудите печенье.
Окуните оба конца каждого печенья в растопленный шоколад, затем в измельчённые орехи.
Поставьте в холодильник на 20 минут, чтобы шоколад застыл, и подавайте к столу.
Приятного аппетита!❤️

Цветочное печенье
Автор. eminebutikpasta

📌ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓125 г сливочного масла
🍓3 столовые ложки крахмала
🍓3 столовые ложки сахарной пудры
🍓1 пакетик ванилина
🍓1 яичный белок
🍓Около 1 стакана муки (добавляйте постепенно, чтобы тесто получилось такой консистенции, чтобы его можно было отсадить из кондитерского мешка)

🍓Для цвета использовала какао и фисташковую пасту

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Сливочное масло, ванилин, сахарную пудру и крахмал взбить миксером до кремообразной консистенции. Затем добавить яичный белок, ещё раз взбить и, добавив муку, довести тесто до нужной густоты. Отсадить на противень с помощью кондитерского мешка и насадки, оставляя расстояние между печеньями. Выпекать в заранее разогретой духовке при 160 градусах около получаса.

Готовое печенье соединить попарно, как показано в видео, с шоколадной пастой или фисташковым кремом. Готово к подаче
Приятного аппетита!❤️

Восхитительное печенье с вареньем
Автор. senellelezzetler

Объем стакана 200 мл
Объем чайного стакана 100 мл
📌ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓150 г сливочного масла или маргарина
🍓Пол чайного стакана растительного масла
🍓Пол стакана сахарной пудры (если не любите слишком сладкое, можно меньше)
🍓1 яйцо
🍓1 пакетик ванилина
🍓1 чайная ложка разрыхлителя
🍓2,5–3 стакана муки

Для начинки
🍓Чуть больше половины чайного стакана вишнёвого варенья

По желанию
🍓Половина плитки белого шоколада (растопить и использовать)

Выпекать в духовке при 180 градусах 20–22 минуты.
Приятного аппетита!❤️

Тарталетки с ванильным кремом и фруктами
Автор. ikosun_kitchen

📌Для пудинга:
🍓2 яичных желтка (размер M)
🍓2 столовые ложки муки (30 г)
🍓2 столовые ложки кукурузного крахмала (30 г)
🍓6 столовых ложек сахара
🍓400 мл молока (2 стакана по 200 мл)
🍓1 столовая ложка сливочного масла
🍓1 пакетик ванилина

🍓2–3 полные столовые ложки маскарпоне или лабне

Для теста:
🍓150 г холодного сливочного масла
🍓80 г сахарной пудры (примерно 1 чайный стакан)
🍓1 яйцо (размер M)
🍓1 пакетик ванилина
щепотка соли
🍓280 г муки (примерно 2 стакана, при необходимости можно немного добавить)

Дополнительно
🍓Мармелад (я использовала малиновый)
🍓Фрукты для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Сначала готовим пудинг
Желтки, муку, сахар, крахмал и молоко положите в кастрюлю и взбейте до однородности. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока не загустеет. Следите, чтобы не пригорело.
Когда загустеет, снимите с огня, добавьте масло и ванилин, перемешайте. Перелейте в миску, накройте плёнкой в контакт, чтобы не образовалась плёнка, и оставьте остывать.

Для теста
Смешайте все ингредиенты в миске и замесите руками. Тесто должно получиться мягким, но не липким. При необходимости добавьте немного муки. Сформируйте шар, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 1 час.

Из охлаждённого теста сформируйте 8–12 шариков, подходящих по размеру к вашей форме для тарталеток или маффинов. Я делала шарики по 49 г для формы для маффинов.
Выложите их в форму, сначала прижмите стаканом, затем придайте форму руками. На дне наколите вилкой несколько отверстий.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 16–18 минут, пока слегка не подрумянятся.

В остывший пудинг добавьте маскарпоне или лабне и взбейте миксером 5 минут. Переложите крем в кондитерский мешок.
На дно готовых тарталеток сначала намажьте немного мармелада, затем выдавите крем.
Украсьте фруктами по желанию.
Приятного аппетита!❤️