Мини-пирожки с шоколадной начинкой
Автор. Pastalimpus

Объем стакана 200 мл
📌ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓1 стакан тёплого молока
🍓1 стакан тёплой воды
🍓Полстакана растительного масла
🍓10 гр. сухих дрожжей (разовая порция)
🍓1 чайная ложка соли
🍓4 столовые ложки сахара
🍓1 яичный белок (желток — для смазывания)
🍓5 неполных стаканов муки
🍓1 полная столовая ложка сливочного масла для финального вымешивания

Для начинки:
🍓шоколадная паста для намазывания

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Подогрейте молоко и воду. В миске смешайте все ингредиенты, кроме муки.
Сначала добавьте 4 стакана муки и начните замешивать. Последний стакан добавляйте понемногу, чтобы добиться нужной консистенции. Должно получиться мягкое тесто.

Оставьте его на 10 минут, затем добавьте мягкое сливочное масло комнатной температуры и хорошо вымесите, складывая тесто. Оставьте на расстойку.

Когда тесто увеличится вдвое, скатайте шарики размером с грецкий орех и выложите на противень.

Для смазывания: Смешайте яичный желток с чайной ложкой молока и чайной ложкой масла. Смажьте заготовки.

Выпекайте при 180 градусах без конвекции до золотистой корочки.

После выпечки дайте им остыть и наполните шоколадной пастой. Посыпьте сверху сахарной пудрой и подавайте.
Приятного аппетита!❤️

Треснувшее печенье
Автор. naifmutfakk

Объем стакана 200 мл
Объем чайного стакана 100 мл
📌ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓2 яйца
🍓1 чайный стакан сахара
🍓1 чайный стакан растительного масла
🍓Почти 2 стакана муки (на два пальца меньше)
🍓10 гр разрыхлителя
🍓5 гр ванили
🍓4 столовые ложки какао

Для обваливания:
🍓Сахар
🍓Сахарная пудра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Взбить яйца с сахаром, добавить масло и перемешать
Добавить муку, разрыхлитель, ваниль и какао, перемешать и убрать в холодильник
Через час разделить на 16 частей
Обвалять сначала в сахаре, затем в сахарной пудре
Выложить на противень и слегка прижать стаканом
Выпекать в разогретой до 180° духовке 10–12 минут
Время выпечки может отличаться в зависимости от духовки
Идеально сочетается с чашечкой кофе.
Приятного аппетита!❤️

Рецепт трилече
Автор. hatice0ncel

📌ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для бисквита:
🍓5 яиц
🍓1 стакан сахара
🍓60 мл теплой воды
🍓125 мл растительного масла
🍓2 стакана муки
🍓5 гр ванилина
🍓10 гр разрыхлителя

Для сиропа:
🍓200 мл жирных сливок
🍓1 литр молока
половина стакана сахара

Для карамельного соуса:
🍓1 стакан сахара
🍓1 столовая ложка сливочного масла
🍓200 мл сливок

Для верха:
🍓1 пакетик сухих взбитых сливок крем шанти (75 г)
🍓1 стакан холодного молока (200 мл)

Форма: 24 см на 35 см

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Сначала готовим карамельный соус.
В небольшую кастрюлю насыпьте сахар. На слабом огне нагревайте, пока он полностью не растает и не станет карамельного цвета. Можно слегка помешивать или просто встряхивать кастрюлю.
Добавьте масло, размешайте до растворения. Затем аккуратно влейте сливки и продолжайте мешать до получения густого соуса.
Перелейте в жаропрочную емкость и оставьте остывать, иногда помешивая.

Теперь готовим бисквит.
Взбейте яйца с сахаром до пышной пены. Добавьте масло, теплую воду, муку, разрыхлитель и ванилин. Снова взбейте.
Застелите форму бумагой для выпечки, вылейте тесто и разровняйте.
Выпекайте в заранее разогретой до 170°C духовке без вентилятора примерно 35 минут.

Готовим сироп.
Смешайте молоко, сливки и сахар до полного растворения сахара.

Для крема: взбейте 1 пакет порошкового крема-шанти с 1 стаканом холодного молока миксером до образования густой пены. Отложите одну ложку взбитого крема для украшения.

Сборка десерта: после того как вытащите бисквит из духовки, дайте ему отдохнуть 1-2 минуты, затем аккуратно переверните его, сняв бумагу для выпечки. С помощью зубочистки сделайте отверстия на поверхности бисквита и равномерно полейте его подготовленным сиропом. Подождите, пока бисквит полностью впитает сироп и остынет.

На остывший бисквит нанесите крем-шанти ложкой и равномерно распределите с помощью шпателя. На крем-шанти аккуратно вылейте остывший карамельный соус и разровняйте. Перелейте оставшийся крем-шанти в кондитерский мешок и нарисуйте параллельные линии поверх карамели. Затем с помощью зубочистки аккуратно проведите перпендикулярные линии через нарисованные, чтобы создать узор. Делайте это осторожно, не надавливая сильно, только по верхнему слою.

Охлаждение: поставьте приготовленный десерт в холодильник минимум на 2 часа. По истечении времени нарежьте триличе на кусочки и подавайте к столу.
Приятного аппетита!❤️

Самые вкусные и самые мягкие маффины
Автор. zeyneki

📌ИНГРЕДИЕНТЫ (получается 12 штук):
🍓2 яйца
🍓почти полный стакан сахара (на один палец меньше)
🍓Пол стакана молока
🍓Пол стакана растительного масла
🍓10 гр разрыхлителя
🍓5 гр ванилина
🍓2 стакана муки
🍓2 стакана мелко нарезанной свежей клубники (можно заменить другими фруктами по желанию, подойдут также замороженные ягоды)
капли белого шоколада (можно использовать горький или молочный шоколад)

Для украшения (по желанию):
🍓миндальные лепестки
🍓соус из белого шоколада

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму для маффинов маслом или используйте бумажные формы.
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром миксером до полного растворения сахара и получения кремовой массы. Добавьте молоко и растительное масло, продолжайте перемешивать. Затем добавьте ванилин и разрыхлитель. Муку просейте и добавляйте постепенно, аккуратно перемешивая лопаткой до однородного теста. После этого добавьте нарезанную клубнику и капли шоколада. Осторожно перемешайте, чтобы не раздавить ягоды и не сделать тесто водянистым, и разложите по формочкам. При желании сверху можно посыпать миндальными лепестками для хрустящей корочки.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке 20-25 минут. Проверьте готовность зубочисткой: если при прокалывании в месте без фруктов зубочистка выходит сухой, маффины готовы. В первые 15 минут духовку не открывайте.
После остывания можно посыпать маффины сахарной пудрой или подать с шоколадным соусом.
Приятного аппетита!❤️

Печенье "Алмаз"
Автор. aysegulhomess

📌ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓125 граммов сливочного масла или маргарина (комнатной температуры)
🍓Пол стакана растительного масла
🍓1 яйцо
🍓2–3 столовые ложки какао
🍓чуть меньше 1 стакана сахарной пудры
🍓5 гр. разрыхлителя теста
🍓1 пакетик ванилина
🍓мука (добавлять до получения мягкого теста)

Для обсыпки:
🍓сахар
🍓шоколадная паста

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Все необходимые ингредиенты для теста кладём в миску и замешиваем мягкое тесто, которое не липнет к рукам.

Формируем из теста шарики, как показано на видео, обваливаем в сахаре.
Делаем в центре каждого шарика небольшое углубление и выкладываем их на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Выпекаем в разогретой до 175 градусов духовке около 20 минут. Время выпечки может варьироваться в зависимости от духовки, будьте внимательны.
Мягкость печенья после выпечки не должна вас смущать — после остывания оно станет твёрже.

После остывания вдавливаем шоколадную пасту в середину печенья.
Приятного аппетита!❤️