Апельсиновое печенье-палочки
Автор. dunya_lezzetlerii

📌ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓130 г сливочного масла (комнатной температуры)
🍓2 стакана и 2 столовые ложки муки
🍓Цедра 2 апельсинов
🍓4 столовые ложки апельсинового сока
🍓3 столовые ложки кукурузного крахмала
🍓5 столовых ложек сахарной пудры
🍓1 пакетик ванилина

🍓Растопите 100 г темного шоколада с 2 столовыми ложками растительного масла на водяной бане.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Смешайте все ингредиенты в одной миске и замесите тесто. Присыпьте рабочую поверхность мукой, раскатайте тесто в пласт толщиной около 2 см и нарежьте на полоски. Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекайте в разогретой до 160 градусов с вентилятором духовке около 15 минут, пока верх слегка не подрумянится. После остывания обмакните края в шоколад и снова выложите на бумагу. Когда шоколад застынет — можно наслаждаться.
Приятного аппетита!❤️

Яблочный пирог с орехами
Автор. Pastalimpus

Мерный стакан — 200 мл
Крышка кастрюли — 27 см
📌ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓300 г муки (2 стакана + 3 с горкой столовые ложки)
🍓5 г разрыхлителя (1 чайная ложка с горкой)
🍓5 г ванилина (1 пакетик)
🍓50 мл растительного масла (5 столовых ложек)
🍓40 г сахарной пудры (2 столовые ложки)
🍓50 г йогурта (1 столовая ложка с горкой, густой, не жидкий)
🍓1 яйцо
🍓100 г сливочного масла комнатной температуры

Для яблочной начинки:
🍓5 тертых яблок
🍓1 стакан сахара
🍓1 чайная ложка корицы
🍓Пол стакана крупно нарезанных грецких орехов

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Для теста: смешайте все ингредиенты, кроме муки. Постепенно добавляйте муку, пока не получится мягкое тесто (муку добавляйте постепенно, так как она может вести себя по-разному, при необходимости добавьте ещё — тесто должно быть мягким). Накройте и оставьте в холодильнике примерно на 15 минут.

Для начинки: натрите яблоки, выложите в сковороду, доведите до кипения, добавьте сахар и периодически помешивайте, пока не выпарится лишняя жидкость. Добавьте корицу и орехи, немного обжарьте и остудите.

Достаньте тесто из холодильника, раскатайте его между двумя листами пергамента в круг. По краям сделайте небольшие надрезы, как на видео. Оставшееся тесто скатайте в жгут, заверните в плёнку и уберите в морозилку. Выложите начинку на середину, придайте краям форму, как у меня. Замороженное тесто натрите сверху в середину. Выпекайте в разогретой до 170 градусов с конвекцией духовке до легкой золотистой корочки по краям. После выпекания посыпьте сахарной пудрой и подавайте.
Приятного аппетита!❤️

ТУЛУМБА
Автор. lezzeti_ask

📌ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для сиропа: 
🍓3 стакана воды 
🍓3,5 стакана сахара 
🍓Четверть лимона 

Сначала приготовим сироп и оставим его остывать. Он не должен быть слишком жидким — нужен густой, как для баклавы. Когда остынет, уберите в холодильник. Горячие тюльбы будем опускать в полностью холодный сироп.

Для теста: 
🍓2,5 стакана воды 
🍓1 столовая ложка сахара 
🍓1 полная столовая ложка сливочного масла (50 грамм) 
Щепотка соли 
🍓2,5 стакана муки 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
В кастрюлю наливаем воду, добавляем сахар, соль и масло, доводим до кипения. Затем всыпаем муку и на слабом огне хорошо вымешиваем ложкой, чтобы не осталось комков. Через 2–3 минуты снимаем с огня и даём полностью остыть. 

Остывшее тесто перекладываем в миску и по одному добавляем яйца, хорошо взбивая. Всего используем 4 яйца.

На кондитерский мешок надеваем насадку с зубчиками и наполняем его тестом. В кастрюлю наливаем подсолнечное масло и в холодное масло, как на видео, отсаживаем тесто.

Ставим кастрюлю на маленькую конфорку и начинаем готовить на слабом огне. 
Если поставить на сильный огонь — форма испортится, снаружи поджарится, а внутри останется сырой и мягкой.

Обязательно держим на самом слабом огне, не перемешивая, пока тюльбы немного не затвердеют. Затем можно осторожно помешивать. Когда подрумянятся до золотистого цвета, вынимаем их из масла и сразу же перекладываем в холодный сироп. Держим в сиропе всего 1–2 минуты, затем выкладываем на сервировочное блюдо. 
Приятного аппетита!❤️

Мини-пирожки с шоколадной начинкой
Автор. Pastalimpus

Объем стакана 200 мл
📌ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓1 стакан тёплого молока
🍓1 стакан тёплой воды
🍓Полстакана растительного масла
🍓10 гр. сухих дрожжей (разовая порция)
🍓1 чайная ложка соли
🍓4 столовые ложки сахара
🍓1 яичный белок (желток — для смазывания)
🍓5 неполных стаканов муки
🍓1 полная столовая ложка сливочного масла для финального вымешивания

Для начинки:
🍓шоколадная паста для намазывания

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Подогрейте молоко и воду. В миске смешайте все ингредиенты, кроме муки.
Сначала добавьте 4 стакана муки и начните замешивать. Последний стакан добавляйте понемногу, чтобы добиться нужной консистенции. Должно получиться мягкое тесто.

Оставьте его на 10 минут, затем добавьте мягкое сливочное масло комнатной температуры и хорошо вымесите, складывая тесто. Оставьте на расстойку.

Когда тесто увеличится вдвое, скатайте шарики размером с грецкий орех и выложите на противень.

Для смазывания: Смешайте яичный желток с чайной ложкой молока и чайной ложкой масла. Смажьте заготовки.

Выпекайте при 180 градусах без конвекции до золотистой корочки.

После выпечки дайте им остыть и наполните шоколадной пастой. Посыпьте сверху сахарной пудрой и подавайте.
Приятного аппетита!❤️

Треснувшее печенье
Автор. naifmutfakk

Объем стакана 200 мл
Объем чайного стакана 100 мл
📌ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓2 яйца
🍓1 чайный стакан сахара
🍓1 чайный стакан растительного масла
🍓Почти 2 стакана муки (на два пальца меньше)
🍓10 гр разрыхлителя
🍓5 гр ванили
🍓4 столовые ложки какао

Для обваливания:
🍓Сахар
🍓Сахарная пудра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Взбить яйца с сахаром, добавить масло и перемешать
Добавить муку, разрыхлитель, ваниль и какао, перемешать и убрать в холодильник
Через час разделить на 16 частей
Обвалять сначала в сахаре, затем в сахарной пудре
Выложить на противень и слегка прижать стаканом
Выпекать в разогретой до 180° духовке 10–12 минут
Время выпечки может отличаться в зависимости от духовки
Идеально сочетается с чашечкой кофе.
Приятного аппетита!❤️

Рецепт трилече
Автор. hatice0ncel

📌ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для бисквита:
🍓5 яиц
🍓1 стакан сахара
🍓60 мл теплой воды
🍓125 мл растительного масла
🍓2 стакана муки
🍓5 гр ванилина
🍓10 гр разрыхлителя

Для сиропа:
🍓200 мл жирных сливок
🍓1 литр молока
половина стакана сахара

Для карамельного соуса:
🍓1 стакан сахара
🍓1 столовая ложка сливочного масла
🍓200 мл сливок

Для верха:
🍓1 пакетик сухих взбитых сливок крем шанти (75 г)
🍓1 стакан холодного молока (200 мл)

Форма: 24 см на 35 см

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Сначала готовим карамельный соус.
В небольшую кастрюлю насыпьте сахар. На слабом огне нагревайте, пока он полностью не растает и не станет карамельного цвета. Можно слегка помешивать или просто встряхивать кастрюлю.
Добавьте масло, размешайте до растворения. Затем аккуратно влейте сливки и продолжайте мешать до получения густого соуса.
Перелейте в жаропрочную емкость и оставьте остывать, иногда помешивая.

Теперь готовим бисквит.
Взбейте яйца с сахаром до пышной пены. Добавьте масло, теплую воду, муку, разрыхлитель и ванилин. Снова взбейте.
Застелите форму бумагой для выпечки, вылейте тесто и разровняйте.
Выпекайте в заранее разогретой до 170°C духовке без вентилятора примерно 35 минут.

Готовим сироп.
Смешайте молоко, сливки и сахар до полного растворения сахара.

Для крема: взбейте 1 пакет порошкового крема-шанти с 1 стаканом холодного молока миксером до образования густой пены. Отложите одну ложку взбитого крема для украшения.

Сборка десерта: после того как вытащите бисквит из духовки, дайте ему отдохнуть 1-2 минуты, затем аккуратно переверните его, сняв бумагу для выпечки. С помощью зубочистки сделайте отверстия на поверхности бисквита и равномерно полейте его подготовленным сиропом. Подождите, пока бисквит полностью впитает сироп и остынет.

На остывший бисквит нанесите крем-шанти ложкой и равномерно распределите с помощью шпателя. На крем-шанти аккуратно вылейте остывший карамельный соус и разровняйте. Перелейте оставшийся крем-шанти в кондитерский мешок и нарисуйте параллельные линии поверх карамели. Затем с помощью зубочистки аккуратно проведите перпендикулярные линии через нарисованные, чтобы создать узор. Делайте это осторожно, не надавливая сильно, только по верхнему слою.

Охлаждение: поставьте приготовленный десерт в холодильник минимум на 2 часа. По истечении времени нарежьте триличе на кусочки и подавайте к столу.
Приятного аппетита!❤️

Самые вкусные и самые мягкие маффины
Автор. zeyneki

📌ИНГРЕДИЕНТЫ (получается 12 штук):
🍓2 яйца
🍓почти полный стакан сахара (на один палец меньше)
🍓Пол стакана молока
🍓Пол стакана растительного масла
🍓10 гр разрыхлителя
🍓5 гр ванилина
🍓2 стакана муки
🍓2 стакана мелко нарезанной свежей клубники (можно заменить другими фруктами по желанию, подойдут также замороженные ягоды)
капли белого шоколада (можно использовать горький или молочный шоколад)

Для украшения (по желанию):
🍓миндальные лепестки
🍓соус из белого шоколада

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму для маффинов маслом или используйте бумажные формы.
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром миксером до полного растворения сахара и получения кремовой массы. Добавьте молоко и растительное масло, продолжайте перемешивать. Затем добавьте ванилин и разрыхлитель. Муку просейте и добавляйте постепенно, аккуратно перемешивая лопаткой до однородного теста. После этого добавьте нарезанную клубнику и капли шоколада. Осторожно перемешайте, чтобы не раздавить ягоды и не сделать тесто водянистым, и разложите по формочкам. При желании сверху можно посыпать миндальными лепестками для хрустящей корочки.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке 20-25 минут. Проверьте готовность зубочисткой: если при прокалывании в месте без фруктов зубочистка выходит сухой, маффины готовы. В первые 15 минут духовку не открывайте.
После остывания можно посыпать маффины сахарной пудрой или подать с шоколадным соусом.
Приятного аппетита!❤️

Печенье "Алмаз"
Автор. aysegulhomess

📌ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓125 граммов сливочного масла или маргарина (комнатной температуры)
🍓Пол стакана растительного масла
🍓1 яйцо
🍓2–3 столовые ложки какао
🍓чуть меньше 1 стакана сахарной пудры
🍓5 гр. разрыхлителя теста
🍓1 пакетик ванилина
🍓мука (добавлять до получения мягкого теста)

Для обсыпки:
🍓сахар
🍓шоколадная паста

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Все необходимые ингредиенты для теста кладём в миску и замешиваем мягкое тесто, которое не липнет к рукам.

Формируем из теста шарики, как показано на видео, обваливаем в сахаре.
Делаем в центре каждого шарика небольшое углубление и выкладываем их на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Выпекаем в разогретой до 175 градусов духовке около 20 минут. Время выпечки может варьироваться в зависимости от духовки, будьте внимательны.
Мягкость печенья после выпечки не должна вас смущать — после остывания оно станет твёрже.

После остывания вдавливаем шоколадную пасту в середину печенья.
Приятного аппетита!❤️

Великолепное, вкусное и долго хранящееся печенье для заморозки, обязательно попробуйте
Автор. dunya_lezzetlerii

📌ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓250 г сливочного масла (комнатной температуры)
🍓1 яйцо
🍓1 стакан сахарной пудры
🍓5 гр ванилина
🍓1 чайная ложка разрыхлителя
🍓Половина стакана растительного масла
🍓1,5 стакана крахмала
🍓3 стакана муки
🍓1 чайная ложка уксуса

Для начинки:
🍓Клубничный или абрикосовый мармелад

Для украшения:
🍓Молочный шоколад
🍓Цветная посыпка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Смешиваем все ингредиенты, кроме муки. Постепенно добавляем муку и хорошо замешиваем тесто. Устанавливаем подходящую насадку на кондитерский мешок и отсаживаем печенье на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекаем в предварительно разогретой до 160 градусов духовке так, чтобы верх оставался светлым. После остывания намазываем мармеладом, украшаем и подаём к столу.
Приятного аппетита!❤️

Двухцветный кекс на чае 
Автор. bieliften

📌ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓3 яйца 
🍓1,5 стакана сахарного песка 
🍓1 стакан крепко заваренного чая 
🍓1 стакан растительного масла 
🍓20 гр разрыхлителя
🍓1 пакетик ванилина 
🍓2 столовые ложки какао 
🍓Половина стакана шоколадных капель 
🍓Половина стакана фундука 
🍓2,5–3 стакана просеянной муки 

Для украшения:
🍓растопленный на водяной бане шоколад (100 г)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Тесто для кекса хорошо перемешивается. Делится на две части. В одну половину добавляется какао. Так как часть с какао станет гуще, можно добавить несколько ложек воды, чтобы масса стала мягче. Тесто выливается в форму. Выпекается при 170 градусах в течение 30–35 минут. После полного остывания аккуратно переворачивается. Затем сверху заливается растопленным шоколадом и убирается в холодильник минимум на 2 часа.
Приятного аппетита!❤️

Мокрый кекс в кастрюле
Автор. yemek_kelebegi

📌ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓3 яйца
🍓1 стакан сахара
🍓1 стакан молока
🍓1 стакан растительного масла
🍓10 гр разрыхлителя
🍓5 гр ванилина
🍓3 столовые ложки какао
🍓2,5 стакана муки

Для соуса:
🍓1 стакан молока
🍓Половина стакана растительного масла
🍓1 столовая ложка какао
🍓1 чайный стакан сахара
🍓1 плитка шоколада

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Взбиваем яйца с сахаром до побеления.
Добавляем остальные ингредиенты и аккуратно перемешиваем лопаткой снизу вверх, стараясь не осадить массу.
Хорошо смазываем кастрюлю маслом и посыпаем мукой. Лишнюю муку стряхиваем. В центр ставим перевёрнутый стакан.
Выливаем тесто, равномерно распределяем.
Накрываем полотенцем и крышкой. Выпекаем на слабом огне 20–25 минут, не открывая крышку.
Для соуса нагреваем все ингредиенты, кроме шоколада.
Снимаем с огня, добавляем шоколад и перемешиваем.
Поливаем кекс соусом.
Когда кекс полностью впитает соус в холодильнике, аккуратно переворачиваем и подаём.
Приятного аппетита!❤️