Согласно легендам, этот пирог готовила поэтесса Марина Цветаева для своей дочери Ариадны Эфрон, от чего и произошло его название — Цветаевский 🥧

Мы впервые взялись за его приготовление и были поражены вкусом. Многие рецепты утверждают, что настоящий аромат и вкус пирога раскрываются лишь после того, как он постоит в холодильнике и остынет. Однако мы не смогли устоять и попробовали его в теплом виде, невероятно вкусно...

Ингредиенты:

Тесто
- мука 160 г
- разрыхлитель 1 ч. л.
- сливочное масло 100 г
- сметана 2 ст. л.

Начинка
- яйца куриные 1 шт
- сахар 200 г
- сметана 200 г
- мука 2 ст. л.
- яблоки 3-4 шт

Этапы приготовления:

1. На медленном огне растопить сливочное масло. Муку просеять через сито горкой, добавить разрыхлитель, затем растопленное масло и сметану. Перемешать так, чтобы получилось эластичное тесто.
2. Выложить в круглую форму пергаментную бумагу, а на нее тесто. Разровнять его руками так, чтобы получилась «корзинка» с бортиками.
3. Теперь очищенные от кожуры яблоки нарезать очень тонкими кусочками и заполнить ими «корзинку».
4. Приготовить крем: взбить яйцо с сахаром, добавить 2 ст. л. муки и сметану.
5. Полученным кремом залить яблоки и отправить пирог в разогретую до 180°C духовку на 45 минут.
6. Когда пирог испечется, дать ему остыть, не вынимая из формы.

Сохраняйте, готовьте и наслаждайтесь 🤍

#цех_рецепт

Какая пятница без наших изысканных рецептов?

Сегодня мы приготовим вам брускетту с инжиром — это не просто закуска, а настоящее гастрономическое наслаждение. Спойлер: вкус настолько великолепен, что мы даже забыли снять комментарии, потому что моментально налетели на нее...

Нам понадобятся:
— Инжир
— Сельский хлеб из ЦЕХа
— Горгонзола
— Грецкие орехи
— Малина или любая другая ягода
— Тимьян
— Мед

Приготовление:

1. Режем инжир дольками и обжариваем на сковороде с небольшим количеством меда.

2. Затем мажем горгонзолу на теплые ломтики предварительно поджаренного хлеба.

3. Сверху выкладываем карамелизированный инжир, посыпаем грецкими орехами, малиной и тимьяном.

Наша брускетта готова! Теперь осталось только насладиться этим прекрасным сочетанием вкусов 🤌

#цех_рецепт

Ловите рецепт осеннего супа из тыквы, который согреет и удивит многогранным вкусом всю семью 🍲

Ингредиенты:
– Тыква
– Морковь
– Лук
– Чеснок
– Помидоры
– Яблоки
– Корень имбиря
– Оливковое масло
– Соль

Специи:
– Куркума
– Зира
– Корица

Для украшения и особого вкуса:
– Сливки 33%
– Тыквенный и кунжутные семечки
– Зеленушка
– И, куда же без него, хлеб Темный лен из ЦЕХ

Этапы приготовления:
1. Очищаем тыкву, яблоки, морковь, чеснок и лук от кожуры. Нарезаем дольками.
2. Сразу в кастрюле обжариваем на оливковом масле морковь, имбирь, лук и чеснок со всеми специями.
3. Добавляем очищенную тыкву, помидоры и яблоки. Женим все ингредиенты вместе.
4. Заливаем водой, добавляем соль по вкусу и варим, пока овощи не станут мягкими.
5. Достаем имбирь и пюрируем все блендером.
6. Добавляем для вкуса сливки, семечки и зеленушку. Для особого наслаждения рекомендуем макать в суп хлеб Темный лен.

Сохраняем, готовим и наслаждаемся 🤍

#цех_рецепт

Сегодня день Бриоши в ЦЕХ 🍞

Так что уже завтра вы будете готовить французские тосты по нашему рецепту себе на завтрак

Ингредиенты простые, а вкус получается такой же, как в детстве

Вам понадобятся:
— Бриошь из ЦЕХ 1 шт
— Куриное яйцо 2 шт
— Сахар по вкусу
— Молоко 1 стакан
— Щепотка соли
— Сливочное масло 20 гр
— Мед или варенье

Этапы приготовления:
1. В миску вбить яйца
2. Добавить соль и сахар
3. Влить молоко
4. Взбить все до однородной массы
5. В сковороде растопить сливочное масло на среднем огне
6. Обмакнуть по одному слайсу бриоши в яичную смесь
7. Обжарить по паре минут с каждой стороны
8. На готовые тосты полить мед или варенье

Сохраняйте, пробуйте и наслаждайтесь! 🤍

#цех_рецепт

Друзья, сегодня готовим классический французский пирог — киш!
Отличный вариант для завтрака или перекуса 👩‍🍳

Для теста:
— Мука пшеничная 200 г
— Масло сливочное 90 г
— Вода холодная 50 мл
— Соль 1 щепотка

Для начинки:
— Консервированный тунец 250 гр
— Сливки 33% 200 мл
— Помидоры черри 10-15 шт
— Яйца 2 шт
— Горчица 1 ст. л
— Моцарелла 100 гр
— Соль и перец по вкусу

Приготовление теста:
1. Холодное сливочное масло нарезаем на кубики, кладем в миску и добавляем муку.
2. Руками перетираем муку с маслом в крошку, добавляем холодную воду и замешиваем тесто и формируем шар.
3. Смазываем форму сливочным маслом и раскатываем тесто по форме. Помещаем форму в морозилку на 30 минут.

Приготовление начинки:
1. Взбиваем яйца со сливками, добавляем горчицы, перчим и солим по вкусу.
2. Выкладываем тунец на тесто и заливаем его яично-сливочной смесью.
3. Режем черри пополам и выкладываем на начинку. Добавляем шарики моцареллы.

Ставим в духовку на 40-50 минут, пока тесто не станет золотым.
Получается сытно, вкусно и нежно! Готовьте 🤍

#цех_рецепт