Сходил в новый проект Истомина и Лосева AVA Bistro. Ждал проект с опаской, так как открытая летом Narnia мне приглянулась меньше всего, потому что не на каждый день и мне не понравились завтраки. Опасения не подтвердились — было очень вкусно, не скучно и за свои деньги (здесь можно съесть холодное, горячее, десерт и уложиться в 2000 рублей).
AVA Bistro — это 50% меню из AVA и 50% новых блюд. Здесь есть булки, пицца, паста, лепешки, тосты, бефстроганов и даже фалафель. Диапазон меню очень широкий.
Мои фавориты из съеденного — севиче из сибаса с соусом из тофу, бефстроганов с шиитаке и торт Alinea с желе из шампанского. Тост с тунцом понравился своей примитивной простотой (тунец консервированный) и одновременной гастрономичностью (украшается арбузной редькой).
Что не понравилось? Очень тесно, что за пределами Патриков ощущается особенно остро. Когда я сделал глубокий вдох, чтобы втянуть живот и протиснуться между столов — я ударился головой о низко висящий светильник. Официант сказал, что он ударился за день несколько раз и уже привык. Также оставил равнодушным дизайн (это первый проект И&Л, который рисовала не Ирина Глик), но это с лихвой компенсируется панорамными окнами с шикарным видом на Трубную площадь.
В целом — ставлю прямой честный лайк. Сейчас пекарня бистро работает на 30%. Когда будет на 100% — это будет заявка на лучший ресторан Истомина, Лосева и Пинского.
AVA Bistro — это 50% меню из AVA и 50% новых блюд. Здесь есть булки, пицца, паста, лепешки, тосты, бефстроганов и даже фалафель. Диапазон меню очень широкий.
Мои фавориты из съеденного — севиче из сибаса с соусом из тофу, бефстроганов с шиитаке и торт Alinea с желе из шампанского. Тост с тунцом понравился своей примитивной простотой (тунец консервированный) и одновременной гастрономичностью (украшается арбузной редькой).
Что не понравилось? Очень тесно, что за пределами Патриков ощущается особенно остро. Когда я сделал глубокий вдох, чтобы втянуть живот и протиснуться между столов — я ударился головой о низко висящий светильник. Официант сказал, что он ударился за день несколько раз и уже привык. Также оставил равнодушным дизайн (это первый проект И&Л, который рисовала не Ирина Глик), но это с лихвой компенсируется панорамными окнами с шикарным видом на Трубную площадь.
В целом — ставлю прямой честный лайк. Сейчас пекарня бистро работает на 30%. Когда будет на 100% — это будет заявка на лучший ресторан Истомина, Лосева и Пинского.
Чуть не забыл рассказать о самом новогоднем десерте этого сезона. У Лосева и Истомина нет ни одного ресторана без десерта в жанре trompe-l'оеil (обман зрения).
AVA — сосиски
Patriki — яйца
Loona — пельмени
Narnia — цветная капуста
В AVA Bistro эту роль выполняет ванильный чизкейк с бисквитом из амаретто и икрой из малины в виде бутерброда с красной икрой. Интересный факт о десерте: он был придуман за день до открытия ресторана — в прошлый четверг.
AVA — сосиски
Patriki — яйца
Loona — пельмени
Narnia — цветная капуста
В AVA Bistro эту роль выполняет ванильный чизкейк с бисквитом из амаретто и икрой из малины в виде бутерброда с красной икрой. Интересный факт о десерте: он был придуман за день до открытия ресторана — в прошлый четверг.
Недавно в самом большом русскоязычном телеграм-канале «Топор» (7 млн подписчиков) выложили видео из Петербурга с пирожным «Картошка», которое выкапывают из грядки шоколадкой крошки. «Топор» не стал указывать название ресторана, чтобы не давать ему бесплатную рекламу. Пост собрал почти 2 млн просмотров и 28 тысяч репостов.
Мне написали сразу три человека с просьбой назвать ресторан.
Называю! Это бистро Rimski на Васильевском острове. Два-три года назад таким способом «Картошку» подавали в московском White Rabbit, но потом её вывели из меню.
Мне написали сразу три человека с просьбой назвать ресторан.
Называю! Это бистро Rimski на Васильевском острове. Два-три года назад таким способом «Картошку» подавали в московском White Rabbit, но потом её вывели из меню.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Сегодня исполнилось два года одному из лучших ресторанов Санкт-Петербурга Frantsuza Bistrot.
Когда семья заезжает в новый дом — первым в новую квартиру принято запускать кота. Дмитрий Блинов и Ренат Маликов запустили первым меня.
Буду считать, что свою лепту в успех ресторана внес и я 💅🏼
Когда семья заезжает в новый дом — первым в новую квартиру принято запускать кота. Дмитрий Блинов и Ренат Маликов запустили первым меня.
Буду считать, что свою лепту в успех ресторана внес и я 💅🏼
Сходил в новый азиатский ресторан Бориса Зарькова Ikura, который находится над «Горынычем». Ресторан большой, красивый и дорогой (слышал про бюджет в 240 млн рублей).
У меня было мало свободного времени, поэтому я решил ограничиться парой позиций. На десерт мне принесли блюдо (фото справа), пытающееся повторить успех хита Лены Набиуллиной из ресторана Uni (фото слева), который я съел за день до этого. И там, и там — ганаш, матча и рисовое мороженое. В общем, азиатская вариация на Монблан.
Только у Лены было вкусно и аккуратно, а в «Икуре» какой-то нелепый зеленый доширак с отталкивающей кислятиной от юдзу. Как говорится: неповторимый оригинал и жалкая копия.
У меня было мало свободного времени, поэтому я решил ограничиться парой позиций. На десерт мне принесли блюдо (фото справа), пытающееся повторить успех хита Лены Набиуллиной из ресторана Uni (фото слева), который я съел за день до этого. И там, и там — ганаш, матча и рисовое мороженое. В общем, азиатская вариация на Монблан.
Только у Лены было вкусно и аккуратно, а в «Икуре» какой-то нелепый зеленый доширак с отталкивающей кислятиной от юдзу. Как говорится: неповторимый оригинал и жалкая копия.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Самый популярный ресторанный обозреватель YouTube Макс Брандт приехал в Петербург, зашел в Duo Asia, заказал сашими из тунца и оказался в шоке от количества соуса и его остроты.
Подтверждаю! Заказывал это блюдо ровно один раз и сразу понял, что никогда к нему не вернусь. Было ощущение, что провалился в чан с васаби.
Подтверждаю! Заказывал это блюдо ровно один раз и сразу понял, что никогда к нему не вернусь. Было ощущение, что провалился в чан с васаби.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Журналисты «Фонтанки», кажется, начали отмечать Новый год на два дня раньше. Смотрим праздничный психодел от главной газеты Петербурга — яйца извиняются за дикие цены.
⚡️ ПОДВОЖУ РЕСТОРАННЫЕ ИТОГИ ПИТЕРА ЗА 2023 ГОД ⚡️
Объемно, информативно, искренне. Скучные и пошлые номинации вроде «Ресторан года», «Шеф года» и «Открытие года» решил обойти стороной.
Внутри по ссылке — ресторан Birch, Алена Долецкая, Олег Кашин и иллюстрации гениального Александра Петрикова.
Делитесь постом и ставьте лайки, которых у меня на канале нет.
Всем приятного чтения и с наступающим 🎄
https://telegra.ph/Restorannye-itogi-Peterburga-2023-goda-12-30
Объемно, информативно, искренне. Скучные и пошлые номинации вроде «Ресторан года», «Шеф года» и «Открытие года» решил обойти стороной.
Внутри по ссылке — ресторан Birch, Алена Долецкая, Олег Кашин и иллюстрации гениального Александра Петрикова.
Делитесь постом и ставьте лайки, которых у меня на канале нет.
Всем приятного чтения и с наступающим 🎄
https://telegra.ph/Restorannye-itogi-Peterburga-2023-goda-12-30
Telegraph
Ресторанные итоги Петербурга 2023 года
Срач года — Birch x Abac. 7 августа я выложил пост с фотографиями блюд из Birch, которые под копирку заимствованы из каталонского ресторана Abac с тремя звездами Michelin. Кадры мне скинули в личку и разрешили их опубликовать без указания источника (у автора…
Редакция канала «Пикник в Купчино», состоящая из одного человека, поздравляет подписчиков с Новым годом! 🥂
Это был непростой и турбулентный год, полный стресса, потрясений и переживаний. В 2024 году хочу пожелать нам всем только оптимизма, гедонизма и душевного спокойствия.
Спасибо, что читаете. Спасибо, что доверяете. Спасибо, что вы есть.
Это был непростой и турбулентный год, полный стресса, потрясений и переживаний. В 2024 году хочу пожелать нам всем только оптимизма, гедонизма и душевного спокойствия.
Спасибо, что читаете. Спасибо, что доверяете. Спасибо, что вы есть.
Приближается эпохальное событие. На следующей неделе ресторану Duo, а вместе с ним и всей империи Duo Band исполнится 10 лет.
Отмечать будут с размахом. Поскольку гастробар на Кирочной имеет всего лишь 53 квадратных метра — праздновать будут на Добролюбова. 10 января Блинов и Маликов закроют Harvest и Recolte, чтобы отметить юбилей на два этажа.
Начало в 19:00. Билет 2900 рублей.
Отмечать будут с размахом. Поскольку гастробар на Кирочной имеет всего лишь 53 квадратных метра — праздновать будут на Добролюбова. 10 января Блинов и Маликов закроют Harvest и Recolte, чтобы отметить юбилей на два этажа.
Начало в 19:00. Билет 2900 рублей.
«Количество какашек не ограничено!».
Корейский стрит-фуд Chicko анонсировал желе в виде котиков и пирожки в виде какахи.
Корейский стрит-фуд Chicko анонсировал желе в виде котиков и пирожки в виде какахи.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Смотрим лучшую мотивацию как успеть согнать к лету новогодние салаты — звезда поварского сериала «Медведь» Джереми Аллен Уайт в новой рекламе Calvin Klein.
В некоторых ресторанах Петербурга можно найти декабрьский номер «Собаки» с Настей Ивлеевой на обложке. Даже удивлен, что тираж еще существует, а журнал не заставили извиняться за пропаганду разгульного образа жизни.
Так и представил: «В жизни каждого журнала бывает момент, когда взял на обложку не того человека».
Так и представил: «В жизни каждого журнала бывает момент, когда взял на обложку не того человека».
Жена защитника «Челси» Тиаго Силвы пожаловалась на цены в лондонском ресторане Аркадия Новикова. Пара поела на 900 фунтов стерлингов (104 тысячи рублей), а судя по чеку — Изабель Силва очень любит крабов. В «Челси» Тиаго Силва зарабатывает £5,7 млн в год.
Аркадий Анатольевич, перестанье грабить футболистов сборной Бразилии!
Аркадий Анатольевич, перестанье грабить футболистов сборной Бразилии!