У лондонского ресторана Аркадия Новикова в престижном районе Мейфэр очень интересные гости. Если перейти по геотегу, то вы окунетесь в настоящий заповедник силикона.
Не удивлюсь, если ресторан сотрудничает с клиникой пластической хирургии. Сделай грудь у нас и получи ужин в модном ресторане бесплатно. Девушкам — импланты, клинике — клиенты, ресторану — отметка в соцсетях. Win-win situation для всех сторон.
Не удивлюсь, если ресторан сотрудничает с клиникой пластической хирургии. Сделай грудь у нас и получи ужин в модном ресторане бесплатно. Девушкам — импланты, клинике — клиенты, ресторану — отметка в соцсетях. Win-win situation для всех сторон.
Я оформил кредит и взял два микрозайма, чтобы сходить в одно из самых дорогих заведений Санкт-Петербурга — ресторан «Палкин» на Невском проспекте. По моим оценкам, в Петербурге дороже только в Il Lago dei Cigni.
У «Палкина» большая история: если не учитывать советский период, когда ресторан был закрыт, то с момента открытия ему почти 150 лет. То, что я увидел внутри — этой истории не соответствовало, потому что в заведении абсолютно все кричит о китче и плохом вкусе.
Меня встретила пошлая неоновая лестница. В самом ресторане — пустота, граммофон, лиловые стулья и телевизор Samsung. «Палкин» позиционирует себя рестораном аристократической кухни, но на деле похож скорее на совдеповскую гостиницу.
Из еды мне понравился только чилийский сибас. Оливье откровенно не советую. Десерты проходные. В «Палкине» очень много комплементов (масло, хлеб, суп, сорбет, конфеты, настойка) и еще больше жидкого азота.
Посуда оставила равнодушным. Она сделана на заказ и имеет гравировку ресторана. Доходит до смешного: когда блюдо подаётся на двух тарелках — перед вами маячит сразу два логотипа. Получается не посуда, а керамический пресс-волл.
Мой скромный финальный вердикт: невероятно безвкусный ресторан. Заявка на «Пушкин», а на выходе декорации Мосфильма.
У «Палкина» большая история: если не учитывать советский период, когда ресторан был закрыт, то с момента открытия ему почти 150 лет. То, что я увидел внутри — этой истории не соответствовало, потому что в заведении абсолютно все кричит о китче и плохом вкусе.
Меня встретила пошлая неоновая лестница. В самом ресторане — пустота, граммофон, лиловые стулья и телевизор Samsung. «Палкин» позиционирует себя рестораном аристократической кухни, но на деле похож скорее на совдеповскую гостиницу.
Из еды мне понравился только чилийский сибас. Оливье откровенно не советую. Десерты проходные. В «Палкине» очень много комплементов (масло, хлеб, суп, сорбет, конфеты, настойка) и еще больше жидкого азота.
Посуда оставила равнодушным. Она сделана на заказ и имеет гравировку ресторана. Доходит до смешного: когда блюдо подаётся на двух тарелках — перед вами маячит сразу два логотипа. Получается не посуда, а керамический пресс-волл.
Мой скромный финальный вердикт: невероятно безвкусный ресторан. Заявка на «Пушкин», а на выходе декорации Мосфильма.
Встречаем победителей ежегодной премии «Что Где Есть в Петербурге» от журнала «Собака».
• Лучший новый ресторан — Fresa’s
• Лучший новый ресторан на каждый день — Bist
• Лучший новый бар — «Витя»
• Лучшие новые завтраки — Mio
• Лучшая пицца — Jerome
• Лучший зеленый салат — Veter
• Лучший тартар — Meatcoin
• Лучший файндайнинг-пирог — Frantsuza Bistrot
• Лучшая доставка — Saviv
• Лучший шеф-повар — Алексей Алексеев (Futurist) и Олег Перфилов (Crevette)
• Прорыв года среди шеф-поваров — Виталий Папп («Мечтатели») и Антон Счетчиков (Mercado del Sol)
• Лучший кондитер — Анна Красовская
• Лучший шеф-бармен ресторана — Игорь Лобурцев (Salone pasta&bar, Joli)
• Прорыв года среди новый рестораторов — Сергей Глазунов и Клим Жуков (Aster, René), Леонид Самерханов, Карина Карелина и Игорь Михайлюк («Наденька», «Ипполит»)
• Лучший винный просветитель — Александр Рассадкин («Энотория»)
• Выбор редакции — Bourgeois Bohemians
• За вклад в развитие индустрии — Вадим Лапин (Ginza Project)
На фотографии — ресторан Bist, где я ужинаю прямо сейчас. Болел за него с момента объявления номинантов. Я, как водится, не согласен с доброй половиной лауреатов, но свои итоги подведу в конце года.
• Лучший новый ресторан — Fresa’s
• Лучший новый ресторан на каждый день — Bist
• Лучший новый бар — «Витя»
• Лучшие новые завтраки — Mio
• Лучшая пицца — Jerome
• Лучший зеленый салат — Veter
• Лучший тартар — Meatcoin
• Лучший файндайнинг-пирог — Frantsuza Bistrot
• Лучшая доставка — Saviv
• Лучший шеф-повар — Алексей Алексеев (Futurist) и Олег Перфилов (Crevette)
• Прорыв года среди шеф-поваров — Виталий Папп («Мечтатели») и Антон Счетчиков (Mercado del Sol)
• Лучший кондитер — Анна Красовская
• Лучший шеф-бармен ресторана — Игорь Лобурцев (Salone pasta&bar, Joli)
• Прорыв года среди новый рестораторов — Сергей Глазунов и Клим Жуков (Aster, René), Леонид Самерханов, Карина Карелина и Игорь Михайлюк («Наденька», «Ипполит»)
• Лучший винный просветитель — Александр Рассадкин («Энотория»)
• Выбор редакции — Bourgeois Bohemians
• За вклад в развитие индустрии — Вадим Лапин (Ginza Project)
На фотографии — ресторан Bist, где я ужинаю прямо сейчас. Болел за него с момента объявления номинантов. Я, как водится, не согласен с доброй половиной лауреатов, но свои итоги подведу в конце года.
Иду по улице Рубинштейна и угадайте, что я увидел? Еще один тренд с Патриарших прудов перекочевал в Петербург.
К Патрикам можно относиться по разному, но они остаются источником трендов. Хороших или кринжовых — вопрос другой. С плакатами «Ищу мужа» теперь ходят не только в Петербурге, но и Нью-Йорке.
А девушка с Рубинштейна допустила две ошибки:
1. На картонке нужно написать аккаунт в Инстаграме. Мужчины сегодня скромные и предпочитают знакомиться в онлайне.
2. Гулять с такими вывесками по ресторанным улицам нужно летом, а не когда выпал снег.
К Патрикам можно относиться по разному, но они остаются источником трендов. Хороших или кринжовых — вопрос другой. С плакатами «Ищу мужа» теперь ходят не только в Петербурге, но и Нью-Йорке.
А девушка с Рубинштейна допустила две ошибки:
1. На картонке нужно написать аккаунт в Инстаграме. Мужчины сегодня скромные и предпочитают знакомиться в онлайне.
2. Гулять с такими вывесками по ресторанным улицам нужно летом, а не когда выпал снег.
Ресторан Birch наконец-то готов обновить дегустационное меню. Премьера состоится 24 ноября в Москве. В качестве площадки выбрана открытая полгода назад флагманская «Кофемания» в Спиридоньевском переулке.
Еще раз:
• Лучший ресторан России приедет на Патрики
• Чтобы презентовать новый сет в «Кофемании»
• За 35 (!) тысяч рублей, когда в самом Birch сет стоит 4900
Абсолютный сюр.
Слышал, что дела у новой «Кофемании» идут не очень. Видимо, Игорь Верник на открытии не помог.
Еще раз:
• Лучший ресторан России приедет на Патрики
• Чтобы презентовать новый сет в «Кофемании»
• За 35 (!) тысяч рублей, когда в самом Birch сет стоит 4900
Абсолютный сюр.
Слышал, что дела у новой «Кофемании» идут не очень. Видимо, Игорь Верник на открытии не помог.
Хочу поделиться местом, где готовят мой любимый в Петербурге френч-тост — бистро Oggi на Новой Голландии, где его подают с ванильным мороженым и соленой карамелью на красивых тарелочках из Чехии от Bohemia Inglazed.
Oggi принадлежит Дмитрию Блинову и Ренату Маликову, которые также владеют лучшим французским рестораном города. Но во Frantsuza Bistrot френч-тост слабый: без карамели, без ягод, без фруктов и откровенно невзрачный внешне.
Oggi принадлежит Дмитрию Блинову и Ренату Маликову, которые также владеют лучшим французским рестораном города. Но во Frantsuza Bistrot френч-тост слабый: без карамели, без ягод, без фруктов и откровенно невзрачный внешне.
Сегодня хочу посоветовать лучшую утку по-пекински в Петербурге по соотношению цена/качество. Ее готовят в ресторане Duo Asia. Готовят нарочито по-своему (как и все остальное), потому что в Азии Дмитрий Блинов никогда не был.
От тонких блинчиков и нарезанных соломкой овощей было решено отказаться. Шеф Евгений Югай подает блюдо с пюрешкой и битыми огурцами. Вместо классического соуса хойсин утка поливается соусом из карамели, красного вина и куриного жу.
Порция на двоих (400+ грамм). Цена 1990 рублей.
От тонких блинчиков и нарезанных соломкой овощей было решено отказаться. Шеф Евгений Югай подает блюдо с пюрешкой и битыми огурцами. Вместо классического соуса хойсин утка поливается соусом из карамели, красного вина и куриного жу.
Порция на двоих (400+ грамм). Цена 1990 рублей.
Премия Where To Eat только что назвала 50 лучших ресторанов Москвы. В первую десятку попали:
1. Savva
2. Olluco
3. Loona
4. Folk
5. White Rabbit
6. Sage
7. Maya
8. Jun
9. Onest
10. Probka
Шеф года: Виталий Истомин и Артем Лосев
Сомелье года: Дмитрий Кипелкин, Lucky Group
Бар года: Butler
Выбор СМИ: Olluco
Официант года: Евгений Чуднов, Loona
Главная неявка — демонстративное отсутствие Бориса Зарькова и Владимира Мухина. Получать награду за пятое место от White Rabbit не вышел никто.
Я очень рад за «Луну», которая забралась выше всех среди повседневных проектов. Убеждён, что лучшие рестораны на каждый день набирают свою оптимальную форму на второй год работы, когда кухня и сервис уже работают как часы, но при этом заведение еще не устарело морально. Прямо сейчас Loona находится на пике своей жизни и является моим любимым итальянским рестораном. Классные завтраки, офигенная пицца, шикарные десерты.
1. Savva
2. Olluco
3. Loona
4. Folk
5. White Rabbit
6. Sage
7. Maya
8. Jun
9. Onest
10. Probka
Шеф года: Виталий Истомин и Артем Лосев
Сомелье года: Дмитрий Кипелкин, Lucky Group
Бар года: Butler
Выбор СМИ: Olluco
Официант года: Евгений Чуднов, Loona
Главная неявка — демонстративное отсутствие Бориса Зарькова и Владимира Мухина. Получать награду за пятое место от White Rabbit не вышел никто.
Я очень рад за «Луну», которая забралась выше всех среди повседневных проектов. Убеждён, что лучшие рестораны на каждый день набирают свою оптимальную форму на второй год работы, когда кухня и сервис уже работают как часы, но при этом заведение еще не устарело морально. Прямо сейчас Loona находится на пике своей жизни и является моим любимым итальянским рестораном. Классные завтраки, офигенная пицца, шикарные десерты.
Пост о том, как я полюбил российское вино.
Я не сомелье и абсолютно ничего не понимаю в винограде, но два года назад ваш покорный слуга плотно подсел на айсвайн. Это вино, которое делают из винограда на замороженной и покрытой снегом лозе.
Недавно был в Москве и в ресторане Pinch мне предложили бокал белого от молодого российского производителя Galitskiy & Galitskiy. Я согласился, попробовал и впал в ступор. Это было просто восхитительное десертное вино и у меня случился культурный шок от того, что это сделано в Краснодарском крае.
После этого я очередной раз убедился в том, что основатель «Магнита» Сергей Галицкий с большим отрывом является лучшим предпринимателем России.
• ФК Краснодар Сергея Галицкого занимает первое место в РПЛ
• Сергей Галицкий сделал лучшую футбольную академию России
• Сергей Галицкий построил лучший парк России
• Сергей Галицкий делает великолепное вино
А теперь о грустном. Вернувшись из Москвы, за три недели я не смог найти это вино ни в одном ресторане Петербурга. Разочаровавшись в селекционной работе наших сомелье, я пошел в Simple Wine и купил бутылку сам.
Видите этикетку «Генерал Мороз» — берите.
Я не сомелье и абсолютно ничего не понимаю в винограде, но два года назад ваш покорный слуга плотно подсел на айсвайн. Это вино, которое делают из винограда на замороженной и покрытой снегом лозе.
Недавно был в Москве и в ресторане Pinch мне предложили бокал белого от молодого российского производителя Galitskiy & Galitskiy. Я согласился, попробовал и впал в ступор. Это было просто восхитительное десертное вино и у меня случился культурный шок от того, что это сделано в Краснодарском крае.
После этого я очередной раз убедился в том, что основатель «Магнита» Сергей Галицкий с большим отрывом является лучшим предпринимателем России.
• ФК Краснодар Сергея Галицкого занимает первое место в РПЛ
• Сергей Галицкий сделал лучшую футбольную академию России
• Сергей Галицкий построил лучший парк России
• Сергей Галицкий делает великолепное вино
А теперь о грустном. Вернувшись из Москвы, за три недели я не смог найти это вино ни в одном ресторане Петербурга. Разочаровавшись в селекционной работе наших сомелье, я пошел в Simple Wine и купил бутылку сам.
Видите этикетку «Генерал Мороз» — берите.