Владимир Чистяков приглашает в свой ресторан Veter на английском и французском языке, а также просит поддержать его в номинации «Лучший зеленый салат».

Французским и английским Володя не владеет, но я его заставил при помощи нейросетей.

Дорогие шефы, если вы еще не поняли, чем сулит синтетическая и дипфейковая революция, то объясню на пальцах — теперь вы сможете делиться своими рецептами со всем миром, невзирая на языковые барьеры.

Выбираете блюдо, снимаете видео, переводите его на хинди или китайский язык — готово. Теперь с вашим творчеством сможет ознакомиться миллиардное населении Индии или Поднебесной.

Чистосердечное признание: я никогда не любил хачапури (да, такие люди есть), а культ грузинской еды считаю избыточным.

Поскольку кавказская и ближневосточная еда сейчас в тренде, я решил сходить в приличное заведение грузинской кухни. Выбор пал на ресторан Арама Мнацаканова «Мама Тута», в котором есть папахи, но нет окон.

Ресторан темный, поэтому лучше всего подойдет для ужина. В зале стоит похожая на колодец глиняная печь тонэ. В ней печется хлеб, который вместе с кахетинским маслом подается всем гостям в качестве комплемента. Цены, мягко говоря, не низкие. Хумус за 940 рублей — откровенно дикая история. В некоторых ресторанах Москвы хумус приносят бесплатно.

Что я ел? Ребро теленка в ароматных травах было исключительно нежным, а мини-хинкали в перечном соусе очень яркими и понравились гораздо больше классических калакури (на фото). Также оставил хорошее впечатление десерт «Дудук» — томленные абрикосы в кленовом сиропе с маскарпоне и грецким орехом. Равнодушным оставила только долма, так как мастером спорта по долме и заворачиванию виноградных листьев является моя мама, поэтому у меня завышенные ожидания.

Выделю два недостатка, не связанных с едой и ценами:

1. Долгая подача при нулевой посадке.
2. График работы. В будни ресторан работает с 17:00, в то время как филиал на Патриках с 9:00 и имеет завтраки.

Резюмируя. Если вы любите грузинскую еду и ищете ресторан для особенного события, где вы сможете поесть хинкали на тарелках Bitossi — советую. Для остальных случаев есть более доступные заведения.

На днях прочитал новость о закрытии винного бара Plein Air на Петроградке.

У меня вопрос: неужели кто-то и правда мог подумать, что проект с таким «дизайном» может взлететь? Интерьер рисовали для фанатов Minecraft и супрематизма Казимира Малевича? Кто захочет пить вино в декорациях «Стар Трека»?

Слово «минимализм» уже давно потеряло всякий смысл и превратилось в чудовищную пошлятину.

Big Wine Freaks уже 9 лет, а он до сих пор остается образцом того, как должна выглядеть алкогольная социализация и организация пространства винного бара.

Ребята, всем привет.

Я сходил в новый ресторан Aga за 500 млн рублей и готов написать самый короткий отзыв в истории канала:

банкетный зал для сырьевых олигархов.

Если постараться чуть подробнее, то — невероятные вайбы начала нулевых. Когда я осматривал интерьер, сотрудница попросила меня делать фотографии так, чтобы гости не попали в кадр. Действительно, вдруг на них засветится какой-нибудь вор в законе или глава ОПГ.

Удивлен, что на крыше не построили вертолетную площадку.