Ресторан «Машенька» — реинкарнация «Кококо» и идеальное попадание в дух времени, но не 10/10. Главная песня современной России — «Матушка земля», и в этом смысле ресторан «Машенька» с ее кокошниками, сарафанами и косами выглядит попаданием в десятку.

Что мне не понравилось? Это ресторан не на каждый день. В смысле, что он не повседневный. Мне сложно представить человека, который после первого визита вернется сюда на обед или захочет зайти без повода.

Во-первых, здесь авторская еда, а акции авторской еды сейчас находятся на историческом минимуме. Гидов с мировым именем в стране больше нет, удивлять некого, а экономика находится при смерти. К экспериментам люди готовы в последнюю очередь.

Во-вторых, цены. Они высокие. Давайте так: есть блюда, которые не могут быть дешевыми, потому что дорогое сырье. Например, филе миньон. А есть блюда, которые не могут быть дорогими, потому что в детстве тебе их готовила мама, выросшая в СССР. Перловка за 1400 и макароны по-флотски за 1700 — это немного ту мач. В «Машеньке» цены как «Белуге», только «Белуга» красивый, величественный и серьезный ресторан, а воспринимать серьезно «Машеньку» с ее техно-фолком и ироничным лубком не получается.

В-третьих — здесь нет котлет. Весь прошлый год Александр Раппопорт говорил, что он хочет открыть ресторан русской кухни без котлеты по-киевски. Окей, это оригинальный ход. Но чтобы ни одной? Без пожарской, без щучьей? Такое меню воспринимается, как итальянский ресторан без пасты.

Еда мне понравилась. Попробовал 7 или 8 блюд, из которых провальным был только один десерт. Официанты с оценкой согласились и убрали его из счета. Моя настоятельная рекомендация — картофельные пышки и пудинг из топленого творога.

Советую ли я идти? Советую. Именно чтобы ответить себе на вопрос: вы здесь первый и последний раз или сюда можно заходить хотя бы пару раз в год.

24 июня 2023 года: в день бунта Евгения Пригожина я сидел в ресторане «Кококо» и ел десерт «Камея» — крем-брюле с желе из миндального молока. На следующей неделе «Кококо» закрылся.

24 февраля 2026 года: теперь этот десерт Игоря Гришечкина называется «Машенька» и его подают в ресторане «Машенька».

Как я отношусь к тому, когда шеф переносит свои блюда в другие рестораны? Нормально. Особенно, если предыдущий ресторан закрылся. Главное, чтоб не все меню, потому что чувство меры никто не отменял.

Простой пример. Не многие знают, но легендарный десерт с маракуйей и горгонзолой Дмитрий Блинов придумал не в Duo, а в ресторане Freeman's, где работал наемным шефом до того, как стал ресторатором. Если бы он его не перенес, то его никогда бы не попробовала Алена Долецкая, а значит и десерт не стал бы мемом.

Обстановка в Masa Madre. За легендарными булочками с корицей за 100 рублей приезжают женщины с гвоздями Cartier. Что в это время происходит на улице? Наталья Османн с сумкой Келли стоит в очереди на вход.

А вы говорите Китай-город для хипстеров…