И помните, ЛЕТО - маленькая жизнь. Все, что будет съедено, не откладывается в жир 👌

ТВОРОЖНАЯ ГАЛЕТА С ПОМИДОРАМИ

Для теста
180 гр творога
1 яйцо
Щепотка соли
30 гр сливочного масла
120 гр муки
0,5 ч.л разрыхлителя
Сушеный чеснок, прованские травы
Помидоры
Сыр (моцарелла, сулугуни)

Творожная основа для галеты из любых фруктов/ягод. И даже с помидорами можно

Творожная галета с помидорами и сыром в моем исполнении 👌

Делюсь офигенными летними завтраками 👇

Турецкая яичница

🔸2 яйца категории СО
🔸Йогурт высокобелковый (греческий) жирность 2%
- 250 г
🔸Небольшой свежий огурец
🔸Небольшой пучок укропа
🔸Любое ароматное масло - 5г
🔸Кунжут и специи

Смешать йогурт с огурцом (на терке) и зеленью.

Яйца сварить (пашот) или поджарить. Я жарила на воде)

Выложить в тарелку йогурт, сверху яйца, посыпать кунжутом и полить ароматным маслом.

Индийская (вегетарианская) яичница

🔸Адыгейский (панир, брынза) сыр
🔸Помидоры
🔸Сметана (только домашняя)
🔸Зелень
🔸Специи: куркума, кумин, черный перец

На сковороде поджарить специи. Выкладываем по порядку: масло➡️ кумин➡️куркума➡️перец
Буквально по несколько секунд (все вместе примерно на 1 минуту)

Добавляем сыр, порезанный кусочками. Поджариваем и переворачиваем.

Далее добавляем помидоры и сразу поливаем сметану. Очень важно, чтобы это была домашняя сметана. Из порошковой будет не вкусно.

Сверху насыпаем зелень и закрываем крышкой. 1-2 минуты и все готово.

Африканская яичница или Шакшука

Оливковое масло - 1 ст ложка
Репчатый лук - ½ шт
Чеснок - 1 зубчик
Сладкий перец - 1 шт
Помидоры - 4 шт
Томатная паста - 2 ст ложки
Молотый кумин (зира) - 1 ч л
Паприка - 1 чайная ложка
Молотый черный перец - щепотка
Сахар щепотка
Соль по вкусу
Куриное яйцо 5 штук
Рубленая петрушка/ кинза по вкусу

Я еще добавляю баклажаны. Но это по вкусу.
Также делаю такую заготовку на зиму. Просто готовлю большое количество и наливаю по пакетам по 250гр. Зимой размораживаю сразу в сковороде и добавляю яйца. Удобно и вкусно. Делать такие заготовки нужно в период халявных летних овощей.

Хумус (из баклажан)

Ингредиенты
Баклажаны - 2 шт. (450 г)
Нут - 100 г (сухого) или 225 г отварного
Тахини - 2 ст.л. (50 г)
Сок лимона - 25 мл
Чеснок - 1 зубок
Оливковое масло - 40 мл
Соль - по вкусу
Чёрный перец - по вкусу

Нут замочить на ночь. Потом отварить до готовности. Можно взять готовый консервированный.
Баклажаны запечь и снять шкуру.

Все смешать и пробить в блендере.

В готовый хумус можно добавить вяленые помидоры и/или оливки 😋 Можно все вместе 👍

К кабачковым рецептам 👍

У меня за кадром происходит примерно то же самое 😁✌️
Ниже поделюсь рецептами своих баночек.

Остро 🌶️ сладко и вкусно. Делала в прошлом году. В этом буду делать еще.

Рецепт брала здесь:
https://www.instagram.com/reel/DCPPP-Og6m7/?igsh=MW5lczJqZm9ldWFmMw==

Рецепт: https://www.instagram.com/reel/DaUs-_XRigu/?igsi=MTA2ZHk5andyeGMyZQ==

Рецепт здесь: https://www.instagram.com/reel/Dbn2hiHoxti/?igsi=MWRod3p4Z2dqdXB4cw==

Протестировала новый рецепт пирога из слив. Он шикарный 🔥

Ингредиенты:
Сливочное масло 82,5% - 120г
Сахар - 70 г
Яйца - 2 шт
Рикотта - 200 г
Молоко - 150 мл
Мука - 210 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Щепотка соли
Сливы - 300-350 г
Штрейзель:
Сливочное масло 82,5% - 40 г
Мука - 60 г
Сахар - 30 г

Рикотту можно заменить на пастообразный творог, а сливы на любые фрукты/ягоды.