Ингредиенты: Белый шоколад- 100 г Сливки 33-35% -100 г Желатин 220 бл. - 20 г Молоко - 50 г Для приготовления пластичного заливного шоколада Желатин оставить в молоке. Сливки нагреть (но не кипятить) добавить шоколад, смешать, затем добавить желатиновую массу, хорошо перемешать, добавить нужный краситель, и пробить блендером. Затем перелейте в мешок и порциями заливайте в молд. После можно убрать в морозилку на 20-60 минут или в холодильник на несколько часов (до полной стабилизации)
