Вкуснейшие кабачки🤤

Ингредиенты:

Кабачок - 1-2 шт
Яйцо - 1 шт и 1/2 стакана молока
Мука - 150 гр
Твёрдый сыр - 150 гр
Помидороки - 4-5 шт
Сметана - 150 гр
Пару зубчиков чеснока
Специи (соль, перец, сушеные итальянские травы, можно свежую зелень)
Растительное масло для жарки

Приготовление:

Кабачки нарезать кружочками, обмакнуть в яичной смеси (яйцо+молоко+специи), затем в муке и обжарить на разогретом масле с двух сторон. Выложить на противень.
Для соуса смешать сметану, чеснок, специи, можно свежую зелень добавить.
Смазать кабачки, далее выложить помидорки кружочками и через терку сыр.
Отправить в духовку при 180С на 5-7 минут. Долго держать не надо, ждём чтобы сыр расплавился и выключаем. Готово. Приятного аппетита!

Наш второй канал - Папа Варит👨‍🍳
Подпишись✅

Котлетки с грибами и сыром😍

Ингредиенты:
Лук 60г
Шампиньоны 200г
Фарш из птицы 450г
Сметана 3 ст. лож
Панировочные сух. 4 ст. лож
Молоко 100мл
Сыр
Масло для жарки
Соль и специи (смесь перцев, суш. чеснок)

Приготовление:
Нарезаем мелко лук и грибы. На разогретой сковороде с маслом обжариваем лук до прозрачности, потом добавляем шампиньоны +специи и жарим до готовности.
В отдельной ёмкости хорошо смешиваем фарш, сметану, панировочные сух., молоко и специи. Оставляем так минут на 10, чтобы сухари упитали влагу.
Влажными руками отсчипываем кусочек готового фарша (примерно 60г) и лепим из него кружочек, выкладываем в центр начинку и сыр, накрываем маленьким кружком из фарша и начинаем запаковывать по краем котлетку.
Котлетки купаем в панировочных сухарях, проще всего их просто посыпать со всех сторон. С каждой стороны слегка обжариваем на среднем огне с добавлением масла выкладываем на противень и отправляем в разогретую духовку до 180 (нагревов верх-низ) на 30мин.

Гренки сэндвич

Ингредиенты:

Сыр – 100 г. (сулугуни)
Яйцо – 2 шт.
Соль ¼ ч.л.
Тост – 2 шт.
Помидор
Колбаса
Листья салата
Сыр плавленый
Масло – 20 мл.

Приятного аппетита!

Наш второй канал - Папа Варит👨‍🍳
Подпишись✅

Быстрый брауни торт🎂
⠀
Ингредиенты:
Сливочное масло - 170гр
Яйцо - 3шт
Сахарная пудра - 100гр
Мука - 140гр
Банан - 1шт
Какао - 3 ст.л
Разрыхлитель - 2 ч.л
Сливки - 100мл
Творожный сыр - 3 ст.л
Сахарная пудра - 2 ст.л
Плитка шоколада
Молоко - 60мл

Приготовление:
1. Мягкое сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой, добавляем яйца и снова взбиваем
2. Всыпаем муку, разрыхлитель, какао и замешиваем до однородной консистенции - добавляем банан и перемешиваем
3. Форму застилаем бумагой для выпечки, выкладываем тесто, и отправляем в разогретую до 180 градусов в духовку на 30-40 минут.
4. Остужаем торт и заворачиваем в пленку или в полотенце.
5. Для шоколадного соуса растапливаем шоколад в теплом молоке с маслом и сахарной пудрой
6. Готовим крем: взбиваем холодные сливки. Затем добавляем творожный сыр и сахарную пудру.
7. Разрезаем брауни на 2 коржа и собираем торт: смазываем корж кремом, накрываем вторым и поливаем шоколадным соусом.

Наш второй канал - Папа Варит👨‍🍳

Зеленый смузи🍹

Ингредиенты

- Шпинат - 1 пучок
- Киви - 3 шт.
- Мята свежая - 15 листиков
- Яблочный сок - 200 мл.

Приготовление:

1. Шпинат хорошо сполоснуть под проточной водой и высушить бумажным полотенцем. Затем удалить жесткие стебельки, а листья нарвать руками. Киви очистить от кожуры и нарезать произвольно.
2. Шпинат, мяту, киви сложить в чашу блендера, добавить яблочный сок и взбить все до однородности.
3. Разлить готовый смузи по бокалам и употребить сразу же, чтобы получить максимум полезных веществ.

Наш второй канал - Папа Варит👨‍🍳
Подпишись✅

Котлетки - бифштексы
⠀
Ингредиенты:
Говяжий фарш - 400 гр.
Лук - 1 шт.
Цуккини - 2 ст.л.
Соль щепотка
Паприка щепотка
Прованские травы
⠀
Приготовление:
1. Мелко нарезаем лук и обжариваем его на растительном масле
2. Цуккини натираем на средней терке (можно на мелкой)
3. Соединяем фарш, обжаренный лук, цуккини, добавляем яйцо и специи: соль прованские травы и паприку
4. Все хорошо перемешиваем и формируем котлетки - бифштексы
5. Обжариваем с двух сторон на небольшом количестве масла, убавляем огонь и добавляем до готовности под крышкой.
Приятного аппетита!

Наш второй канал - Папа Варит👨‍🍳
Подпишись✅

Вкуснейший рулетик из куриной печени🤤

КБЖУ на весь рулет (720г): 1658 ккал/128.2/93.5/70.6.

Ингредиенты:
500г куриной печени (можно любую)
2 яйца
100 мл молока 1.5%
60г лука
60г пшенич. цельнозерновой муки
2 ст.л. растительного масла
Соль, перец, чеснок - по вкусу.

Начинка:
100г моркови
60г лука
3 яйца
50г сметаны 10%
1 ч.л. растительного масла

Приготовление:
Куриную печень с луком прокручиваем через мясорубку (либо в блендере). Добавляем яйца, молоко, соль, специи, муку и перемешиваем. В конце добавляем растительное масло. Противень застилаем силиконовым ковриком и выливаем массу.
Отправляем в предварительно разогретую духовку 180°С на 25-30 минут.
Для начинки: обжариваем лук и натертую морковь до мягкости. Добавляем нарезанные отварные яйца, сметану, соль, перец и перемешиваем. Выкладываем начинку на печёночный лист и заворачиваем рулетом. Отправляем на пару часов в холодильник пропитаться.
Приятного аппетита!

Наш второй канал - Папа Варит👨‍🍳
Подпишись✅

Тушеная картошка с сосисками
🥔
Ингредиенты:

Сосиски-4 шт
Копченые колбаски-3 шт
Картофель крупный-4 шт
Лук-1 шт
Морковь-1 шт
Болгарский перец-1 шт
Паприка-1 ч/л
Приправа для картофеля-1 ч/л
Смесь перцев
Соль
Лавровый лист
Зелень

Приготовление в видео🔊
Приятного аппетита!

Наш второй канал - Папа Варит👨‍🍳
Подпишись✅

Салат с черносливом и копчёной куриной грудкой🥗

Ингредиенты:
грудка копченая – 200 г
яйца – 5 шт
лук зелёный – небольшой пучок
помидоры – 2-3 шт
чернослив – 150 г
майонез
чеснок – 1 зубчик

Приготовление:
Первым слоем выкладывайте чернослив, при желании обдайте его кипятком, если любите, чтобы чернослив был помягче. Сделайте сеточку из майонеза.
Следующим слоем будут помидоры. Но есть хитрость, чтобы прибавить салату пикантность, добавьте в помидоры зубчик чеснока, пропущенного через пресс, перемешайте, а затем выкладывайте следующим слоем.
Снова смазываем майонезом
Теперь идёт слой копчёной куриной грудки. Вареная грудка тут будет совсем не к месту. Так же как и копченое бедро. Снова сделайте сеточку из майонеза
Теперь выкладывайте слой варёных яиц, и хорошо промажьте майонезом. Уберите салат в холодильник хотя бы минут на 30
А перед подачей по краям салата выложите нарезанный зелёный лук. Затем целые маслины, а серединку салата украсьте так же маслинами, но разрезанными на 4 части.

Торт «Наполеон»🎂

Ингредиенты:

Коржи:
Мука - 700 г
Сахар - 100 г
Соль - 0,5 ч.л.
Сливочное масло - 360 г
Молоко - 130 мл
Сметана - 100 г
Яйца - 2 шт

Крем:
Сахар - 200 г
Яйца - 3 шт
Кукурузный крахмал - 70 г
Горячее молоко - 600 мл
Сливочное масло - 30 г
Сливки 33%- 500 мл

Приготовление:
Коржи здесь не очень сложные, главное, сильно не замешивать тесто, чтобы максимально сохранить слоеность и хруст.
Вместо сливок, в крем можно добавить сливочное масло 150-200 г.
Получилось 13 коржей диаметром 25 см, торт достаточно высокий, каждый корж обильно смажьте кремом.
Приятного аппетита!

Наш второй канал - Папа Варит👨‍🍳
Подпишись✅

Тирамису🤤

Ингредиенты:
Кофе - 2-3 кружки
Желтки - 4 шт
Сахар - 70 гр
Сливки 33-35% (для взбивания) -250 мл
Маскарпоне - 250 гр
Сахарная пудра -50 гр
Печенье Савоярди

Готовим:

1.Займемся кремом: отделяем желтки от белков и на водяной бане хорошо взбиваем 4 желтка с сахаром, снимаем с огня и остужаем. Важно не передержать, чтобы они не свернулись
Вода для водяной бане должна слегка кипеть на слабо-среднем огне.
Важно! Стеклянная ёмкость должна быть огнеупорная, некоторые салатники не подойдут и могут треснуть.
2.Взбиваем сливки, соединяем с маскарпоне и взбитыми желтками, добавляем сахарную пудру и хорошо взбиваем все вместе несколько минут. Крем выходит воздушный.
3.Варим кофе и собираем тирамису: тирамису: окунаем каждое печение в теплый кофе и выкладываем, вот так. Сверху крем, второй слой печенья и снова крем. Посыпаем какао и ставим на в холодильник. Можно накрыть пищевой плёнкой.
Через пару часов можно подавать, но лучше дать настояться несколько часов.

Приятного аппетита!

Жареная картошечка без жарки в небольшом количестве масла🍟

Ингредиенты:

Картофель 500г
Соль и специи (копченая паприка, суш. чеснок, смесь перцев) примерно по 1ч.лож.
Мука 1ст. лож.
Масло растительное 1ст. лож

Приготовление:
Картофель моем, чистим, нарезаем на маленькие брусочки. Перемещаем в миску, заливаем водой и оставляем примерно на час плавать (за это время пару раз пошевелите его и смените один раз воду, нам надо вымыть крахмал), сушим брусочки на полотенце, возвращаем обратно в миску, закидываем специи, муку и поливаем маслом, перемешиваем. Распределяем картофель на противень (лучше всего силиконовый коврик) так, чтобы они были на расстоянии друг от друга. Отправляем в духовку 210С, примерно на 25мин (у меня режим верх и низ), время всегда зависит от специфики духовок. Готово, приятного аппетита!

Наш второй канал - Папа Варит👨‍🍳
Подпишись✅

Холодный свекольник🍵

Ингредиенты:
Айран 850 мл
Свекла 1 большая
Яйца 2 шт
Огурец 1 шт
Зелень

Приготовление:
Варёную свеклу и огурец натереть на тёрке.
Яйца нарезать крупными полукольцами.
Зелень мелко порубить.
Смешать все ингредиенты и залить айраном, айран уже соленоватый, поэтому по желанию можно добавить только молотый перец.
Дать настояться пару часов.

Приятного аппетита!

Наш второй канал - Папа Варит👨‍🍳
Подпишись✅

Запеканка - пальчики оближешь😋

Ингредиенты :

Для заливки:
Сыр - 150 г
Яйца - 2 шт
Сметана - 2 ст л
Соль
Перец

Для запеканки:
Куриная грудка
Лук
Масло
Соль
Перец

Приготовление в видео🔊
Приятного аппетита!

Наш второй канал - Папа Варит👨‍🍳
Подпишись✅

Тортик как в детстве из 4 ингредиентов🎂
⠀
Ингредиенты:

варёная сгущёнка - 300г
сметана (15-20%) - 700г
печенье - 250г
банан - 2шт
⠀
Приготовление:

Сгущенку со сметаной смешиваем в 2 этапа до получения однородного крема. Укладываем торт слоями и в середину кладём нарезанный банан. Также можно положить другие фрукты, ягоды или маршмеллоу, например.
На 2 часа в холодильник и торт готов.
Приятного аппетита!

Наш второй канал - Папа Варит👨‍🍳
Подпишись✅

Шоколадные сырники🥞

Ингредиенты:

1 пачка творога 5 %
1 яйцо
20 гр какао
15 гр горького шоколада
1/3 чл разрыхлителя

Приятного аппетита!

Наш второй канал - Папа Варит👨‍🍳
Подпишись✅

Пирожные ежики😋

Ингредиенты:
Яйца - 5 шт.
Сгущенка - 1 банка
Разрыхлитель - 1ч.л.
Мука - 180 гр.
Сливочное масло - 150 гр.
Вареная сгущенка - 4 ст.л.

Приготовление:
1. Взбиваем яйца до пышной белой массы, вливаем сгущенку и просеиваем муку с разрыхлителем.
2. Перемешиваем лопаткой и распределяем по форме.
3. Выпекаем 30 минут при 180’
4. Оставшийся бисквит измельчаем в крошку.
5. Для крема взбиваем сливочное масло и к нему добавляем сгущенку.
6. С помощью стакана вырезаем кружочки на бисквите и смазываем, в прослойку, по краям и сверху.
7. Обсыпаем крошкой и наслаждаемся.
Приятного аппетита!

Наш второй канал - Папа Варит👨‍🍳
Подпишись✅

Куриные крылышки

Ингредиенты:
Упаковка куриных крылышек
Паприка - 1 ч.л.
Кайенский перец - 1/4 ч.л.
Сушеный лук - 1 ч.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Молотый перец - 1/3 ч.л.
Чесночный соус

Приготовление:
1. Каждое крылышко нарезаем на 2 части - я показываю, как это сделать на видео.
2. Добавляем немного масла и все специи, маринуем и оставляем минут на 20 (если нет времени, можно готовить сразу).
3. Выкладываем крылышки на противень и отправляем в хорошо разогретую до 180-190 градусов духовку примерно на 30 минут. Аккуратно переворачиваем и печём, с другой стороны, ещё 20-25 минут или до золотистой корочки.
4. Подаём с чесночным соусом.
Приятного аппетита!

Наш второй канал - Папа Варит👨‍🍳
Подпишись✅

Мини киши🤤
⠀
Ингредиенты:
Слоеное дрожжевое тесто - 1 упаковка
Шампиньоны - 10 шт.
Куриное филе - 1 шт.
Яйцо куриное - 2 шт.
Соль - 1/3 ч.л.
Сливки от 10% - 170 мл.
Сыр - 30 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Растительное масло
⠀
Приготовление:
1. Мелко нарежь лук, грибы - вдоль, а куриное филе - на мелкие кусочки.
2. В отдельной емкости взбей 2 яйца с солью, добавь сливки, взбей венчиком и вмешай тертый сыр.
3. На растительном масле обжарь лук, отдельно куриное филе и шампиньоны.
4. Слоеное тесто слегка раскатай, вырежи по формам и сформируй форму киша в керамический форме - плотно защипни все края. Можно сделать один большой киш.
5. Выложи куриное филе, лук, тесто - сверху выложи грибы, вот так
6. Отправь в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 15-20 минут или до готовности.
Приятного аппетита!

Наш второй канал - Папа Варит👨‍🍳
Подпишись✅

Панкейки с нутеллой🥞

Ингредиенты:
яйца-2шт
сахар-60г
щепотка соли
молоко-200мл
растительное масло-15г
Мука-220г
разрыхлитель-1ч.л.
шоколадная паста

Приготовление:
Яйца разделить на белки и желтки, белки взбить с щепоткой соли в пышную устойчивую пену, желтки взбить с сахаром. В желтки влить молоко и масло, смешать, добавить разрыхлитель и просеянную муку, смешать до растворения комочков. Добавить белки и смешать до однородности. На разогретую сухую сковороду выложить ложку теста, разровнять, в центр-нутеллу и сверху закрыть тестом. Выпекать до золотистого цвета с двух сторон на небольшом огне,пекутся очень быстро.
Приятного аппетита!

Наш второй канал - Папа Варит👨‍🍳
Подпишись✅