Картофель по-французски

📖 Ингредиенты:

- Картофель - 700 г.
- Бекон - 6 ломтиков
- Сливки (10%) - 400 мл.
- Любой сыр - 150 г.
- Соль - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Все, что вам нужно сделать, это начистить картофель и нарезать монетками. Слишком тонко не надо, а примерно миллиметра 4-5 будет достаточно.
2. Сливки довести до кипения, подсолить и отправить туда картошку. Дать покипеть в течение 5 минут и снять с огня. Бекон обжарить на сковороде и порезать на средние кусочки.
3. Сыр натереть на крупной терке.
4. В любую жаропрочную форму выложить послойно, при необходимости досолить: слой картофеля, слой сыра (оставьте горсть сыра для того, чтоб потом присыпать сверху) и выложить бекон.
5. Как только все слои будут выложены, залить все это сливками.Форму накрыть фольгой и выпекать в течение 20 минут при 180 градусах.
7. После этого фольгу снять, посыпать сверху оставшимся сыром и допечь еще минут 10-15.

#картофельпофранцузски #картофель #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Cалат «Необыкновенный»

📖 Ингредиенты:

- Крабовые палочки - 200 г.
- Шампиньоны - 300 г.
- Лук - 2 шт.
- Морковь (варёная) - 2 шт.
- Укроп - пучок
- Масло Оливковое - 20 мл.
- Масло растительное - для обжарки
- Соль - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле.
Грибы нарезаем пластинками и обжариваем до золотистого цвета.
Крабовые палочки нарезаем соломкой и обжариваем на растительном масле.
2. Соединяем грибы, лук, крабовые палочки, к ним добавляем отварную морковь, натертую на крупной терке, и мелко нарубленный укроп, все перемешиваем, а затем заправляем оливковым маслом и еще раз перемешиваем.

#салат #необыкновенный

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Солянка с сосисками

📖 Ингредиенты:

- Сocиcки - 4 шт.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Κapтoфeль -2 шт.
- Огуpцы кopнишoны - 5 шт.
- Оливки - 0,5 банки
- Лимoн - 4 кpужoчкa
- Πoдcoлнeчнoe мacлo - 1 cт л.
- Тoмaтнaя пacтa - 2 cт. лoжки

🧑🏻‍🍳 Πриготовление:

1. В кacтpюлю нaлить вoды, дoвecти дo кипeния. Κapтoфeль oчиcтить, нapeзaть кубикaми, бpocить в кипящую вoду. Сocиcки нapeзaть кpужoчкaми. Обжapить нa pacтитeльнoм мacлe.
2. Зaтeм oбжapeнныe кpужoчки cocиcoк пepeлoжить в кacтpюлю c кapтoфeлeм. Μopкoвь нaтepeть нa тёpкe. Лук нapeзaть кубикaми cpeднeгo paзмepa.
3. Βылoжить в cкoвopoду c pacтитeльным мacлoм. Лук и мopкoвь oбжapить 10 минут. Зaтeм к oвoщaм дoбaвить тoмaтную пacту. Тушить вмecтe c тoмaтнoй пacтoй 5-10 минут. 4. Ηapeзaть кopнишoны, oливки нa кpужoчки. Κpужoчки лимoнa нa чeтвepтинки. Обжapeнныe лук и мopкoвь, нapeзaнныe oгуpцы, oливки, дoльки лимoнa дoбaвить в кacтpюлю c cocиcкaми и кapтoфeлeм. Βce вмecтe вapить 10-15 минут.

#суп #солянка

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Фруктово-ягодный пирог

📖 Ингредиенты:

- Яйцо - 2 шт.
- Сахар - 250 г.
- Сода - 1 ч. л.
- Раст. масло - 0.5 стакана
- Мука - 2 стакана
- Молоко - 1 стакан
- Ванилин - 1 ч.л.
- фрукты и ягоды - по вкусу (клубника, персик, абрикос, черника)
⠀
🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Муку перемешиваем с содой. 
Взбиваем яйца с сахаром, добавляем масло, молоко, ванилин и муку. 
Форму смазываем маслом и посыпаем мукой.
2. Выливаем тесто в форму.
3. Сверху выкладываем фрукты и ягоды. Можно использовать как свежие, так и замороженные. 
4. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и печем 30 минут до золотистого цвета.

#фруктовоягодныйпирог #пирог #десерт #выпечка

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Шоколад в слоеном тесте

📖 Ингредиенты:

- Шоколад молочный - 1 плитка
- Слоёное дрожжевое тесто - 1 упаковка
- Желток - для смазывания

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Раскатать тесто в прямоугольник шире плитки шоколада.
2. В центр листа положить плитку шоколада.
3. Боковые стороны разрезать на полоски шириной 20-25 мм немного наискось. Угловые части вырезать.
4. Завернуть шоколадку в тесто - сначала загнуть верхние и нижние края. Затем загибать боковые полоски по очереди - так, чтобы получилась красивая косичка.
5. Выложить слойку на противень, взбить желток и обмазать тесто. При желании сверху можно посыпать орешками или корицей.
6. Выпекать в разогретой до 200 С духовке 15-20 минут.

#шоколадвслоеномтесте #выпечка #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Жареные бананы в карамельном соусе

📖 Ингредиенты:

- Банан - 4 шт. (спелых)
- Кунжут - 1 ст.л.
- Коричневый Сахар - 4 ст.л.
- Сливочное масло - 30 г.
- Сливки 33% - 100 мл.
- Сливочное мороженое - для подачи

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Обжарьте кунжут на слабом огне до золотистости.
2. Бананы очистите. Каждый разрежьте вдоль пополам и равномерно посыпьте 2 ст. л. коричневого сахара.
3. Обжарьте бананы с обеих сторон до золотистого цвета.Жареные бананы снимите со сковороды и поместите на тарелку. Накройте ее фольгой и держите в теплом месте.
4. Приготовьте карамельный соус. Для этого в ту же сковороду, где жарились бананы, добавьте оставшийся коричневый сахар и сливочное масло. Поставьте на слабый огонь.
5. Очень осторожно влейте сливки, затем добавьте кунжут. Перемешайте. Варите 3–4 минуты.
5. Жареные бананы разложите по пиалам. Полейте горячим карамельным соусом, сверху уложите шарики сливочного мороженого.

#жареныебананы #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Лимонад из апельсинов

📖 Ингредиенты:

- Газированная минеральная вода – 1,5 л.
- Апельсины – 1,5 кг + 1 шт. для подачи
- Лимоны – 4 шт. + 1 шт. для подачи
- Жидкий мед – 2-3 ст. л.
- Мята – 4 веточки
- Кубики льда – по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Апельсины и лимоны вымойте. Каждый плод разрежьте пополам и выжмите сок в большую миску. Процедите его через частое сито, чтобы избавить от косточек.
2. Свежевыжатые апельсиновый и лимонный соки перелейте в большой кувшин. Добавьте жидкий мед и тщательно перемешайте, чтобы он растворился. Уберите в холодильник примерно на 2 часа.
3. Соедините с минеральной водой и перемешайте ложкой.

#димонад #лимонадизапельсинов #напиток

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Быстрый пирог с вишней

📖 Ингpeдиeнты:

Для тecтa:

- Яйцо - 2 шт
- Сoль - 1/2 ч.л.
- Кeфиp - 1 стакан
- Масло - 100г
- Рaзpыхлитeль - 1 ч.л.
- Мука - 250 г.
- Сaхap - 100 г.
- Вaнилин - 0,5 ч. л.
- Сахарная пудра - для украшения
Для нaчинки:

- Ягoды замороженной вишни - 500г
- Сaхaр - 450 г

🧑🏻‍🍳 Πpигoтoвлeниe:

1. Βзбить мacлo c caхapoм,дoбaвить яйцa и кeфиp,дoбaвить муку,вaнилин,paзpыхлитeль. Βылить тecтo в cмaзaнную мacлoм форму и выложить cвepху ягoды(мoжнo нe paзмopaживaть),пocыпaть caхapoм cвepху.
2. Βыпeкaть 30 мин пpи 200°. Дaть ocтыть в фopмe. Украсить сахарной пудрой.

#быстрыйпирог #пирог #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Сырные блинчики с зеленью

📖 Ингредиенты:

- Кефир - 250 мл.
- Мука - 7 ст. л.
- Яйцо - 3 шт.
- Сыр - 150 г.
- Соль - 1/2 ч. л.
- Сода - 1/2 ч. л.
- Зелень - 30 г.
- Раст. масло - 1,5 ст. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Взбить кефир с яйцами и солью. Мелко нарезать зелень, сыр натереть на мелкой тёрке.
2. Все соединить и добавить муку, соду, растительное масло, перемешать.
3. Жарить на сковороде до румяности.

#сырныеблинчики #блины #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Мятное печенье

📖 Ингредиенты:

- Свежая мята - 30 г.
- Сахар - 100 г.
- Сливочное масло - 100 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Мука - 200 г.
- Разрыхлитель - 1/2 ч. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В отдельную миску положить свежие листья мяты, всыпать сахар, размешать. Пробить мяту с сахаром с помощью погружного блендера до полной однородности.
2. Затем добавить мягкое сливочное масло, яйцо и при помощи блендера смешать всё в однородную массу.
3. Смешать муку и разрыхлитель, постепенно добавить в зеленую массу и замешать тесто. Тесто получается довольно мягкое и липковатое.
4. Влажными руками отделить небольшие кусочки, сделать среднего размера шарики и свободно разложить их на застеленный пергаментом противень. Печенья расплющить вилкой, чтобы они приняли вид лепешек.
5. Выпекать в предварительно разогретой до 200°С духовке примерно 13-15 минут.

#мятноепеченье #печенье #выпечка #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Карамельный пирог с яблоками

📖 Ингредиенты:

- Мука - 280 г
- Мягкое слив.масло - 180 г
- Сахар - 150 г
- Яйцо - 2 шт
- Разрыхлитель - 1,5 ч. л
- Щепотка соли

Для карамельной начинки:
- Молоко - 200 мл
- Сахар - 180 г
- Сливки 33% - 140 мл
- Желток - 1 шт
- Мука - 20 г
- Яблоко - 1 шт

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Сливочное масло взбить с сахаром до кремового состояния. Добавить яйца,муку, разрыхлитель и соль. Замесить тесто и убрать в морозильник на 30 минут.
2. Растопить сахар до янтарного цвета. В другом сотейнике довести до кипения сливки. После соединить их с карамелью до однородности.
3. В миске смешать муку, желток и молоко. Желтковую массу добавить в карамель и вернуть сотейник на огонь. Подогреть до 80 С.
4. Яблоко порезать на кусочки. Охлажденное тесто выложить в кольцо и сформировать бортики. Выложить яблоки в форму и залить карамелью.
5. Выпекать в разогретой до 170 С духовке в течение 40 минут.

#карамельныйпирогсяблоками #карамельныйпирог #пирог #выпечка #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Печенье «Кокос и шоколад»

📖 Ингредиенты:

- Кокосовая стружка - 100 г.
- Яйца - 2 шт.
- Ванильный сахар - 1 ч. л.
- Сахар - 60 г.
- Мука - 100 г.
- Соль - щепотка
- Шоколад - 80 г.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Растопленное слив. масло - 40 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Яйца взбить с сахаром в пышную пену. Затем добавить кокосовую стружку, соль, растопленное масло, ванильный сахар. Перемешать.
Муку смешать с разрыхлителем и вмешать в общую массу.
2. В самом конце добавить нарубленный на мелкие кусочки шоколад, перемешать.
3. Мокрыми руками сформировать небольшие шарики - 12-14 штук.
4. Выложить на противень, застеленный пергаментом и отправить в разогретую до 180 С духовку на 20 минут.

#печеньекокосшоколад #печенье #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Турецкое пиде с картофелем

📖 Ингредиенты:

- Кефир - 250 мл.
- Масло Сливочное - 50 г.
- Мука - 450 г.
- Сода - 0,5 ч.л.
- Сахар - 1,5 ч.л.
- Соль - 0,5 ч.л.

Для начинки:

- Отварной картофель - 500 г.
- Масло слив. - 20 г.
- Брынза - 70 г.
- Соль, перец, лук - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В кефир добавить соду, соль и сахар. Перемешать, влить растопленное масло. Добавить муку и замесить мягкое тесто. Оставить на 20 минут.
2. К отварному картофелю добавить растопленное масло, соль, перец.
3. К пюре добавить мелко нарезанный зеленый лук и натертый на терке сыр. Перемешать и начинка готова.
4. Тесто разделить на 4 части. Оставить на 5 минут. Каждую часть теста раскатать в овал, толщиной 0,5 мм и переложить на противень застеленный пергаментом.
5. По центру овала выложить начинку, собрать свободные концы теста, формируя “лодочки”.
6. Смазать тесто желтком и отправить в духовку разогретую до 200 С на 25 минут.

#пиде #турецкоепиде #выпечка #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Яичные маффины с курицей

📖 Ингредиенты:

- Яйцо - 7 шт.
- Куриный фарш - 100 г.
- Яичный белок - 3 шт.
- Моцарелла - 70 г.
- Зелёный Лук - 50 г.
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Сыр натереть на мелкой терке. Зелень мелко накрошить.
2. Яйца и белки, фарш, натертый сыр и зелень перемешать до однородной массы. Посолить поперчить по вкусу.
3. Яичную массу выложите так, чтобы от края не доставало 1,5 сантиметра. В процессе выпечки масса поднимется. Отправьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

#яичныемаффиныскурицей #маффины #курица #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Куриный рулет с зеленью

📖 Ингредиенты:

- Куриное филе - 700 г.
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Петрушка - 1 пучок
- Укроп - 1 пучок
- Желатин - 1,5 ст. л.
- Соль - 1 ч. л.
- Чёрный перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Куриное филе нарезать произвольными небольшими кусочками. Зелень мелко нарубить, чеснок измельчить.
2. Смешать курицу, зелень, чеснок, соль, специи и всыпать желатин. Замачивать желатин не нужно. Дать постоять 25 минут, за это время желатин разбухнет.
3. Плотно укладываем массу в виде широкой полоски на фольгу или в рукав для запекания. Закрепляем края.
4. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Готовый рулет оставить остывать в духовке.

#куриныйрулетсзеленью #куриныйрулет #курица #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Яблочный лимонад с зеленым базиликом

📖 Ингредиенты:

- Лимон - 2 шт.
- Зелёный базилик - 1 пучок
- Яблоки - 200 г.
- Киви - 150 г.
- Газированная вода - 1 литр
- Лёд - для подачи

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Выжать сок из яблок и киви. Лимон нарезать на дольки или колечки. Переложить в графин. Сверху выложить листики зеленого базилика.
2. Затем налить сок киви и яблока.
3. Добавить кусочки льда и налить газированную воду. Все перемешать. При подаче украсить по вкусу. Подавать в охлажденном виде.

#яблочныйлимонад #лимонад #напиток

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Печенье Савоярди

📖 Ингредиенты:

- Яичный белок - 3 шт.
- Сахар - 60 г.
- Яичный желток - 2 шт.
- Мука пшеничная - 50 г.
- Сахарная пудра - 30 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Взбить белки до мягких пиков, затем добавить половину общего объема сахара и продолжать взбивать, пока сахар не растворится, а масса не станет гладкой и блестящей.
2. Оставшийся сахар соединить с желтками и взбить до получения светлой и пышной легкой массы.
3. Осторожно соединить белки с желтками, просеять туда же муку, перемешать легкими движениями снизу вверх, сохраняя воздух.
4. Переложить тесто в кондитерский мешок или плотный пакет и отсадить на противень, застеленный бумагой для выпечки в виде палочек длиной 10-12 см.
4. Дважды посыпать сахарной пудрой через сито и оставить на 10-15 мин.
5. Выпекать до золотисто-бежевого цвета при 190-200°. Это примерно 10-12 мин.

#савоярди #печенье #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Бигос из свежей капусты с говядиной

📖 Ингредиенты:

- Капуста белокочанная - 1 кг.
- Говядина — 400 г.
- Лук - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Помидор - 2 шт.
- Черный перец, соль - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Мясо нарезать на крупные кубики.
Растительное масло разогреть в казане и положить мясо. Жарить до румяности. Добавить нарезанный лук.
Тушить мясо с луком около 8 минут.
2. Морковь нарезать соломкой, добавить в казанок и тушить еще 8 минут. Добавить перец и перемешать.
3. Помидоры нарезанные кубиками добавить в казанок и тушить 5 минут.
4. Капусту нашинковать, посолить и хорошо вымешать руками.
5. Добавить капусту к мясу с овощами.
6. Накрыть крышкой и тушить около часа. Время от времени перемешивать.

#бигос #бигоссговядиной #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Салат с ветчиной и грибами

📖 Ингредиенты:

- Яйцо - 3 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Картофель - 2 шт.
- Твёрдый сыр - 150 г.
- Маринованные грибы - 200 г.
- Ветчина - 200 г.
- Зелёный Лук - 1 пучок
- Сметана- 100 г.
- Майонез - 100 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Отварить яйца, морковь и картофель.
2. Натереть овощи и яйца на крупной тёрке, сыр - на средней.
3. Грибы и ветчину нарезать небольшими кусочками. Лук нарубить.
4. Сметану соединить с майонезом.
5. Выложить в салатник слоями картошку, лук с грибами, ветчину, яйца, морковь и сыр. После каждого смазать соусом.

#салатсветчинойигрибами #салат

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Шоколадные оладьи

📖 Ингредиенты:

- Кефир — 400 мл.
- Мука — 300 г.
- Сахар — 60 г.
- Какао-порошок — 40 г.
- Яйца куриные — 1 шт.
- Сода — 2 г.
- Лимонный сок — 5 мл.
- Растительное масло — 60 мл.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Смешиваем кефир и лимонный сок с сахаром и яйцами, затем добавляем муку, соду и какао-порошок.
2. Перемешиваем тесто до однородности. Оно должно получиться довольно густой консистенции. Тесто не должно долго стоять, так что сразу приступаем к жарке оладий.
3. На хорошо разогретую сковороду наливаем масло и жарим оладьи на довольно большом огне с обеих сторон. В процессе жарки они должны хорошо подниматься и оставаться пышными даже после того, как остынут.

#оладьи #шоколадныеоладьи #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝