Мидии в сливках 
⠀
📖 Ингредиенты: (на 3-4 порции)

- Мидии (варёно-мороженые, без створок) — 400 г.
- Сливки 23% - 200 мл.
- Белое сухое вино - 100 мл
- Луковица средняя - 1 шт.
- Помидоры - 2 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Тимьян - 2 веточки
- Петрушка - 2 веточки
- Оливковое масло
- Соль, перец - по вкусу
⠀
🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Промыть мидии от песка и кусков створок.
2. Нарезать лук маленькими кубиками, чеснок измельчить. Из помидоров удалить мякоть, а стенки нарезать мелкими кубиками. Чеснок, петрушку и тимьян измельчить.
3. Налить немного оливкового масла на сковороду, поставить на средний огонь. Обжарить лук и чеснок до полупрозрачности, добавить тимьян, выложить мидии, подержат. 2-3 мин.
4. Влить белое сухое вино, добавить соль и перец. Довести жидкость до кипения, снизьте огонь и дать ей выпариться.
5. Добавить сливки, помидоры, перемешать и оставьте на 10 мин. Разложить блюдо по тарелкам, присыпать петрушкой и подать.

#мидиивсливках #мидии #морепродукты #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Мясная солянка

📖 Ингредиенты:

- Говядина - 600 г⁣⁣р (для бульона)
- Лук - 1 шт (для бульона)⁣⁣⠀
- Соль/перец - по вкусу⁣⁣⠀
- Лук - 130 г⁣⁣.
- Оливковое масло - 1 ст.л
- Соленые огурцы - 3 шт.
- Томатная паста - 30 г⁣.
- Копчёности - 300 г.
- Маслины - 15 г.
- Сметана - 1 ст.л
- Лавровый лист, Зелень⁣⁣, Лимон

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Мясо залить водой, варить в течении 1.5 часа.
2. Солёные огурцы нарезать соломкой, заложить в ковшик, залить водой. Поставить на слабый огонь, тушить в течении 20 минут.⁣⁣⠀
3. Нарезать соломкой лук и морковь, обжарить на оливковом масле, добавить томатную пасту.⁣⁣⠀
4. В бульон за 20 минут до готовности заложить крупно нарезанные лук и морковь. Затем убрать.⁣⁣⠀
5. В процеженный бульон заложить обжаренные лук с морковью, тушёные огурцы, лавровый лист, соль и перец. Добавить нарезанные соломкой все копчёности.⁣⁣ Проварить ещё 2 минуты и подавать с маслинами, лимоном, сметаной и зеленью.⁣⁣⠀

#мяснаясолянка #солянка #суп

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Шоколадный бисквит на кефире

📖 Ингредиенты:

- Мука-330 г.
- Какао-25 г.
- Разрыхлитель-2 ч.л
- Ванильный сахар-2 ч.л.
- Соль- четверть ч.л.
- Кефир-280 мл.
- Сахар-250 г.
- Слив. масло-150 г.
- Растительное масло-100 мл.
- Яйца-3 шт.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Мягкое слив. масло соединяем с сахаром и взбиваем до однородности. Не прекращая взбивать добавляем яйца по одному.
2. Вливаем раст. масло и кефир,доводим до однородности. Просеиваем все сухие ингредиенты.
3. На медленных оборотах взбиваем до однородной консистенции. Тесто делим на 3 части,чтобы их не делить после выпечки.
4. Выпекаем бисквиты в разогретой до 180% духовке примерно 25 минут. Смотрите по своей духовке. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.

#шоколадныйбисквит #бисквит #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝
⠀

Дранички с ветчиной, сыром и зеленью

📖 Ингредиенты:

- Картофель - 6 Шт.
- Лук - 1 Шт.
- Ветчина - 200 Г.
- Сыр твердый - 200 Г.
- Яйцо - 2 Шт.
- Укроп - 2 веточки
- Мука - 4-5 Ст. л.
- Соль, перец - По вкусу
- Масло рафинированное - для жарки

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Очистить картофель, лук, порезать мелко укроп. Натереть на крупной терке все ингредиенты: картофель, сыр, ветчину, лук. Добавить по вкусу соль и черный перец молотый. Добавить яйца, укроп, муку, перемешать.
2. Разогреть масло на сковороде. В горячее масло ложкой выложить картофельную массу, жарить на среднем огне до золотистой корочки.

#драники #драникисветчинойисыром #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Хрустящие пирожки из теста фило
⠀
📖 Ингредиенты:

- Куриное филе - 200 г.
- Лук белый - 1 шт.
- Шампиньоны - 100 г.
- Соль, перец, паприка - по вкусу
- Тесто фило - 3 листа
- Масло оливковое - 50 мл.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Отварим куриную грудку в подсоленой воде и нарежем ее мелким кубиком.
2. Нарежем грибы и лук также мелким кубиком и обжарим их в 1 ст.л оливкового масла до готовности. Добавим соль и перец по вкусу.
3. Готовые овощи смешиваем с курицей. Начинка готова.
4. Тесто фило растелем на столе, смазываем водой и режем на 4 больших квадрата.
5. На каждый квадрат выкладываем по 1 ст. л начинки. Скручиваем в небольшой рулет.
6. Готовые пирожки обжариваем на большом количестве масла в течении 3-4 минут.

#хрустящиепирожки #пирожки #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Чесночные шампиньоны

📖Ингредиенты:

- Сливочное масло — 4 ст. л.
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Лук — 0,5 шт.
- Шампиньоны — 500 г.
- Сухое белое вино — 2 ст. л. (по желанию)
- Листья тимьяна — 1 ч. л.
- Свежая петрушка — 0,5 пучка
- Чеснок — 4 зубчика
- Соль, перец — по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Разогреть сливочное и оливковое масло сковороде.
2. Обжарить нарезанный мелко лук до мягкости (около 3 минут).
3. Добавить грибы и обжарить около 4–5 минут, пока они не станут золотистыми.
4. Влить вино и тушить 2 минуты. Добавьте нарезанный тимьян, петрушку и чеснок. Обжарить еще 1–2 минуты. Приправьте солью и перцем.

#чесночныешампиньоны #шампиньоны #грибы #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Полезное и вкусные банановое мороженое
⠀
📖 Ингредиенты:

- Банан - шт.
- Молоко - 300 мл.
- По желанию можно добавить сироп, шоколад, ягоды и т.д. ⠀
⠀
🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Бананы нарезать на кружочки и убрать в пакете в морозилку. Бананы в пакете нужно выложить максимально аккуратно, чтобы они как можно меньше соприкасались друг с другом.
2. Замороженные бананы пробиваем в блендере с молоком.
Мороженое можно кушать сразу или еще немного подморозить. Украсить по желанию.

#банановоемороженое #мороженое #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝
⠀

Тушеная капуста с охотничьими колбасками

📖 Ингредиенты:

- Капуста - 1 шт.
- Охотничьи колбаски - 500 г.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Протертые томаты - 3 ст.л.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Соль, перец - по вкусу
- Вода - 100 мл.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Колбаски нарезаем кружочками, лук полукольцами, а морковь натираем на крупной терке. Лук и морковь обжариваем практически до готовности и добавляем колбаски, обжариваем все вместе, примерно, 5 минут.
2. К овощам и колбаскам добавляем воду и протертые томаты. Если нет протертых, то добавляем 2 столовых ложки томатной пасты без горки и 1 помидор, очищенный от кожицы и мелко нарезанный.
3. Добавляем лавровый лист, соль, перец. Тушим, около, 10 минут.
4. Овощи с колбасками перекладываем в кастрюлю с толстым дном. Сверху выкладываем нарезанную капусту. По мере приготовления периодически помешиваем ее. Тушим под крышкой до готовности капусты.

#тушенаякапуста #тушенаякапустасколбасками #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Домашнее печенье

📖 Ингредиенты:

- Сливочное масло 82,5% - 150 г.
- Сахарная пудра - 100 г.
- Желток – 2 ш.
- Мука – 200 г.
- Ореховая мука - 80 г. (можно заменить на обычную пшеничную муку)
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Щепотка соли

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Мягкое сливочное масло смешать с пудрой. Добавить туда желтки и снова хорошо смешать.
2. Муку смешать с ореховой мукой, разрыхлителем и солью и высыпать в масляную смесь.
3. Как только появится масляно-мучная крошка, собрать все тесто в колобок и завернуть в пищевую пленку.
4. Убрать тесто в холодильник на час. Раскатать тесто между 2 листами пергамента толщиной 3-5 мм, вырезать фигурки, проколоть вилкой и убрать в морозилку на 30 минут.
5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут до золотистого цвета.
⠀
#печенье #домашнеепеченье #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Шоколадная колбаса из печенья

📖 Ингредиенты:

- Печенье - 500 Г.
- Сливочное масло - 200 Г.
- Орехи грецкие или арахис - 100 Г.
- Сахар 1 Стакан (объем стакана 200 мл.)
- Какао - 2 Ст. Л.
- Молоко - 100 мл.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В миске соедините сливочное масло с молоком, сахаром и какао.
2. Прогрейте массу на паровой бане до растворения всех ингредиентов. Не доводите их до кипения! Руками или скалкой поломайте печенье на мелкие кусочки.
3. Очищенные орехи измельчите в ступке или просто порубите ножом. Добавьте их к печенью. Перемешайте. 4. Залейте сладким молоком с маслом печенье. И хорошенько ложкой перемешайте.
5. На пищевую пленку выложите часть сладкой массы, плотно заверните её, как колбаску.
6. Края свяжите ниткой плотно, чтобы колбаса приняла форму, и отправьте её на 3-4 часа в холодильник.

#шоколаднаяколбаса #колбаса #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Грибы под шубой

📖 Ингредиенты:

- Шампиньоны - 500 г.
- Репчатый Лук - 1-2 шт.
- Вареный картофель - 3-4 шт.
- Зеленый лук - 1 пучок
- Яйцо - 4 шт.
- Соленые огурцы - 3 шт.
- Сыр - 200 г.
- Майонез - 100 мл.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Грибы моем, режем и жарим на сковородке и репчатым луком. Зелёный лук нарезаем.
2. Вареный картофель, яйца, соленые огурцы, сыр трем на крупной терке.
3. Выкладываем слоями:
1 слой - жареные грибы с луком
2 слой - вареный картофель
3 слой - зеленый лук
4 слой - майонез
5 слой - соленые огурцы
6 слой - яйца
7 слой - майонез
8 слой - тертый сыр
4. Украшаем по желанию.

#грибыподшубой #салат

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Крабовые палочки в кляре

📖 Ингредиенты:

- Крабовые палочки - 1 пачка
- Сыр - 50 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Майонез - 2 ст.л.
- Чеснок - 2 зубчика

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Крабовые палочки разморозить.
2. Сделать кляр: потереть на мелкой терке сыр, добавить 2 яйца, майонез, несколько зубчиков чеснока.
3. Обмакнуть крабовые палочки в кляре и обжарить со всех сторон на подсолнечном масле.Подавать охлажденными.

#крабовыепалочкивкляре #крабовыепалочки #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Ватрушки

📖 Ингредиенты:

- Маргарин - 200 г.
- Мука - 3 ст.л.
- Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
- Кефир - 1 ст. л.

Начинка:

- Творог - 500 г.
- Сахар - 0,5-1 ст.л.
- Ванилин - 1 ч.л.
- Яйцо - 1 шт.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Маргарин порубить ножом. Муку смешать с разрыхлителем и добавить к маргарину, перемешать. В рассыпчатую массу добавить кефир. Тесто аккуратно собирать, а не вымешивать.
2. Готовое тесто разделить на 3 шара и оставить в холоде на 1 час.
3. Творог растереть с сахаром и ванилином. Белок взбить в крепкую пену и осторожно ввести в творожную массу. Тесто раскатать в раскатать в прямоугольники (толщина 3 мм), распределить по поверхности творожную массу, скатать в рулет и разрезать на брусочки, наискосок. Выложить на противень, застеленной бумагой.
4. Смазать желтком и выпекать 30-35 мин при 180°.

#ватрушки #выпечка #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Печёночный торт

📖 Ингредиенты:

- Печень говяжья - 400 г.
- Яйцо - 2шт. 
- Овсяная мука - 2 ст.л
- Соль, перец - по вкусу

Для начинки:

- Морковь - 1шт.

Для соуса:

- Йогурт классический - 80 г.
- Горчица - 10 г.
- Чеснок - 2 зубчика 

Для украшения:

- Яйцо - 2 шт.
- Зелень - 1 пучок

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Печень взбить в блендере, добавить яйца, муку и приправы, вымешать. Тесто по консистенции должно получится, как сметана.
2. Выпекать блины на сковороде, на медленном огне, можно смазать дно сковороды салфеткой смоченной в масле.
3. Натереть морковь и потушить на сковороде.
4. Для соуса смешать йогурт с горчицей и чесноком.
5. Теперь собираем тортик: блин, соус, начинка, чуть присолить, и так продолжаем делать со всеми блинами. Сверху протереть отваренное яйцо и украсить зеленью.

#печеночныйторт #торт #закуска #салат

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Гречка по-купечески с фаршем

📖 Инᴦредиенты:

- Γречневая ĸрyпа - 150 ᴦ.
- Φарш ʍясной - 250-300 ᴦ.
- Лyĸ репчатый - 1 шт.
- Τоʍатная паста - 2 ст.ʌ.
- Чесноĸ - 2 зyбчиĸа
- Μорĸовь - 1 шт (небоʌьшая)
- Μасʌо раститеʌьное - 2-3 ст.ʌ.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Γречĸy проʍыть, подсyшить на сĸовороде, сʍазанной ʍасʌоʍ.
2. Обжарить ʍеʌĸо порезанный ʌyĸ, фарш и натертyю на ĸрyпной терĸе ʍорĸовь до зоʌотистоᴦо цвета.
Добавить тоʍатнyю пастy, тщатеʌьно переʍешать.
3. Ꮶ ʍясy и овощаʍ выʌожить ᴦречĸy, заʌить ĸипятĸоʍ таĸ, чтобы ᴦречĸа быʌа сʌеᴦĸа приĸрыта водой. Πосоʌить. Τyшить на ʍедʌенноʍ оᴦне под ĸрышĸой. Β ᴦотовyю ᴦречĸy по-ĸyпечесĸи добавить ʍеʌĸо порезанный чесноĸ, переʍешать. Μожно добавить черный ʍоʌотый перец и ʌавровый ʌист.

#гречкапокупечески #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Конфеты баунти из 3х ингредиентов

📖 Ингредиенты:
⠀
- Кокосовая стружка - 150 г.
- Сгущёнка - 140 г.
- Шоколад - 100 г.
⠀
🧑🏻‍🍳 Приготовление:
⠀
1. Кокосовую стружку смешать со сгущёнкой и сформировать мокрыми руками шарики.
2. Отправить в морозилку на 20-30 мин.
3. Растопить шоколад на водяной бане или в пакете ( шоколад поместить в пакет, хорошо закрыть, и в горячую воду, подождать 5-10 мин)
4. Далее каждую конфетку окунуть в шоколад и украсить кокосовой стружкой. Отправить в морозилку на 5 мин. Полить шоколадом

#баунти #конфеты #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Антикризисный картофельный суп с килькой

📖 Ингредиенты:

- Килька в том. соусе – 400 г.
- Вода – 2 л.
- Картофель – 3 шт.
- Репчатый лук – 2 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Морковь – 1 шт.
- Масло растительное – 4 ст.л
- Укроп, петрушка - 1 пучок
- Соль – по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Овощи помыть, почистить, нарезать кубиком. Зелень мелко порубить. Лук, чеснок и морковь обжарить в кастрюле. Добавить картофель. Залить водой.
2. Довести до кипения и варить на слабом огне до мягкости картофеля. Положить кильку. Еще раз довести до кипения. Если нужно, добавить соль. Посыпать зеленью и снять с огня.

#картофельныйсуп #рыбныйсуп #суп

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Паста с креветками и соусом песто

📖 Ингредиенты:

- Паста - 200 г.
- Креветки - 200-250 г.
- Лук порей - 1/2 шт.
- Зелёный соус песто - 3 ст.л.
- Сливочное масло - 20-25 г.
- Бульон от пасты - 1 половник
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Нарежьте порей кружочками, отварите пасту в подсоленной воде. Готовьте пасту на 2 минуты меньше от указанных на упаковке.
2. Выложите креветки в разогретую сковородку с оливковым маслом, посолите, поперчите и готовьте с каждой стороны по 1 минуте на сильном огне.
3. Затем снизьте огонь до минимума и выложите порей и сливочное масло. Жарьте, помешивая, пока не растает все масло.
4. Далее добавьте бульон от пасты и соус песто - хорошенько перемешайте, добавьте огонь до среднего и потомите соус около 7-10 минут, затем добавьте пасту - снова хорошенько перемешайте и оставьте ещё на 5-7 минут. Готово.

#пастаскреветками #паста #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Творожная запеканка

📖 Ингредиенты:

- Творог 9%- 500 г.
- Сахар-4ст.л
- Манка-4ст.л
- Соль - щепотка
- Сметана 20%-2ст.л
- Яйца- 2 шт.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Смешиваем всё ингредиенты и пробиваем блендером или же ложкой.
2. Дно формы выстилаем пергаментом и выкладываем получившуюся массу.
3. Отправляем в разогретую духовку при 180 на 30 минут.
⠀
#творожнаязапнканка #запеканка #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Басбуса

📖 Ингредиенты:

- Манная крупа - 350 г.
- Кокосовая стружка - 80 г.
- Сахар - 440 г.
- Йогурт классический - 125 г.
- Ванилин - 0,5 ч.л.
- Пшеничная мука - 80 г.
- Сливочное масло - 150 г.
- Вода - 200 мл.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Смешать манную крупу, муку, 300 гр. сахара, кокосовую стружку, йогурт, ванилин и растопленное масло в миске. Распределить смесь по смазанной маслом форме. Нарезать ромбами.
2. Выпекать в духовке, разогретой до 190°, в течение 35-40 минут до золотистого цвета.
3. Подготовить сироп. В кастрюле довести воду с сахаром (140г.) до кипения, помешивая. Дать покипеть 5 минут без помешивания, затем снять с огня.
4. Полить сиропом горячий пирог и дать остыть. Подавать холодным.

#басбуса #сладость #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝