Картофель с сыром в беконе

📖 Ингредиенты:

- Картофель - 6 шт.
- Сыр - 120 гр.
- Сметана - 3-4 ст.л.
- Петрушка - 1-2 веточки
- Чеснок - 2 зубчика
- Бекон - 6 полосок

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Картофель отвариваем до готовности, в подсоленной воде.
2. Для начинки берем сметану, петрушку, чеснок, сыр (при необходимости солим), перемешиваем.
3. У картофеля срезаем верх и низ, вырезаем углубление ножом, вычищаем центр. Заполняем начинкой, заворачиваем в бекон, фиксируем зубочисткой.
4. Перекладываем на противень и отправляем в духовку при 200 гр. на 8 минут.

#картофель #закуска #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Домашний майонез

📖 Ингредиенты:

- Масло рафинированное — 200 мл.
- Яйцо — 1 шт. (должно быть комнатной температуры)
- Соль — 1/4 ч. л.
- Сахар - 0,5 ч. л.
- Горчица - 1 ч.л.
- Сок лимона - 0,5 ст. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В чашу блендера наливаем растительное масло, добавляем яйцо, соль, сахар, горчицу,сок лимона.
2. Погружаем блендер в чашу, начинаем процесс
взбивания. Лучше всего опустить на самое дно, как бы
начиная с яйца, и приподнимать блендер, чтобы дойти
доверху. Готово!

#домашниймайонез #майонез #соус

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Медово-имбирное печенье

📖 Ингредиенты:

- Мука - 220 г.
- Сахар - 100 г.
- Разрыхлитель - 5 г.
- Сода - 5 г.
- Соль - щепотка
- Молотый имбирь - 1 ч.л.
- Сливочное масло - 100 г.
- Мёд - 100 г.
- Сахар - для обваливания

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Смешиваем все сухие ингредиенты и добавляем в них холодное сливочное масло и перетираем в крошку, затем добавляем мёд, замешиваем тесто.
2. Делаем шарики и обваливаем их в сахаре, отправляем в заранее разогретую духовку 180 на 10-15 минут. Расстояние между печеньями оставляйте большое, они сначала поднимутся, а потом осядут.

#медовоимбирноепеченье #печенье #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Печёночные оладьи

📖 Ингредиенты:

- Печень говяжья - 400 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Овсяная мука - 2 ст.л
- Соль, перец (по вкусу)
- Чеснок - 2 зубчика
- Лук - 1 шт.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Печень необходимо предварительно хорошо промыть и порезать на небольшие куски.
2. Пропустить печень с луком и чесноком через мясорубку либо измельчить блендером.
3. Добавить яйцо, муку, соль, перец и хорошо вымешать массу до однородной консистенции.
4. Выпекать оладьи на сковороде, на среднем огне.

#печеночныеоладьи #оладьи #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Рисовые блинчики с творогом

📖 Ингредиенты: (на 3 блинчика)

- Яй‌цо - 1 шт.
- Мука рисовая - 1 ст.л.
- Молоко - 100 мл.
- Творог - 120 г.
- Сахар - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Яй‌цо тщательно взбить, добавить муку и молоко. Еще‌ раз тщательно перемешать тесто до исчезновения комочков, жарить блины на антипригарнои‌ сковороде.
2. Для начинки творог смешать с сахаром, свернуть блинчики.
3. Украсить орешками/сухофруктами.

#рисовыеблины #блины #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Свинина по-французски

📖 Ингредиенты:

- Свинина - 400 г.
- Ананасы кольца консер. - 6 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Твёрдый сыр - 100 г.
- Майонез - 4 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу
- Маслины - 6 шт.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Свинину нарезать на порционные куски по сантиметру толщиной. Отбить с двух сторон.
2. В форму для запекания выложить куски свинины. Посолить и поперчить, смазать майонезом. Лук нарезать кольцами и выложить на мясо. Поверх лука выложить по кольцу ананаса, в пустую серединку положить по маслине, посыпать тертым сыром.
3. Поставить в предварительно разогретую до 180 гр. духовку на 30 - 40 минут.

#свининапофранцузски #свинина #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Салат «Суши»

📖 Ингредиенты:

- Рис - 150 г.
- Нори - 2 листа
- Творожный сыр - 150 г.
- Огурец - 1-2 шт.
- Авокадо - 1 шт.
- Форель/семга с/с - 300 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Отвариваем рис как обычно. Нарезаем в него соломкой листы нори, перемешиваем.
2. Кубиком нарезаем огурчик, очищаем и так же нарезаем авокадо и рыбку. 
3. Слоями выкладываем сначала рис, потом творожный сыр, огурец, рыбку, снова сыр, авокадо, рис, рыбку. Посыпаем кунжутом. При подаче поливаем соевым соусом. 

#сушисалат #суши #салат

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Закуска «Елочные шарики»

📖 Ингредиенты:

- Листовая зелень - 4-5 шт.
- Твердый сыр - 100 г.
- Крабовые палочки - 200 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Майонез - 100 г.
- Маслины - 50 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Отварите яйца. На мелкой терке натрите сыр, яйца и крабовые палочки. Треть массы крабовой стружки отложите отдельно для панировки шариков. Добавьте майонез, перемешайте.
2. Из сырно-крабовой массы скатывайте шарики, размер не имеет значения. Обваливайте каждый шарик в крабовой стружке. Выкладывайте шарики на листья салата. Оливки порежьте на половинки и каждую половинку положите на шарик, вдавите немного.

#елочныешарики #закуска #новогодниерецепты

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Бразильский морковный кекс

📖 Ингредиенты:

- Морковь - 250 г.
- Мука - 250-300 г.
- Сахар - 200 г.
- Ванилин - 1 пакетик
- Яйцо - 4 шт.
- Масло раст. - 180 мл.
- Сода (гашеная уксусом) - 0,5 ч.л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Морковь натереть на самой мелкой терке. Яйца с сахаром взбить, добавить к ним морковь, масло, соду и постепенно добавляя муку продолжать взбивать до получения однородной массы. По консистенции она должна быть похожа на густую сметану. Готовое тесто переложить в форму.
2.Поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 40 минут.

#морковныйкекс #кекс #десерт #выпечка

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Творожные блинчики

📖 Ингредиенты:

- Яйцо куриное – 3 шт.
- Сахар – 2 ст.л.
- Молоко – 400 мл
- Творог – 250 г
- Мука пшеничная – 150 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Соль, ванилин – 1 щепотка
- Масло растительное – 2 ст.л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Яйца взбить с сахаром, ванилином и щепоткой соли. Добавить в яичную смесь творог.
2. Просеять пшеничную муку с разрыхлителем к яично-творожной массе, взбить миксером, постепенно добавляя молоко. Влить в тесто растительное масло, перемешать.
3. Блинную сковороду смазать каплей растительного масла с помощью кулинарной силиконовой кисточки, поставить на средний огонь, вылить порцию теста с помощью половника и обжарить блин с двух сторон до готовности.

#творожныеблинчики #блинчики #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Тapтaлeтки c кpeвeткaми

📖 Ингpeдиeнты:

- Огуpeц — 1 шт.
- Бoлгapcкий пepeц — 1 шт.
- Зeлeнь — пo вкуcу
- Креветки — 300 г.
- Кукуруза — 50 г.
- Смeтaнa — 2 cт. л.
- Тapтaлeтки — 1 упaкoвкa

🧑🏻‍🍳 Πpигoтoвлeниe:

1. Ηapeзaть oгуpeц, пepeц, зeлeнь и кpeвeтки : ocтaвить чacть кpeвeтoк для укpaшeния.
2. Дoбaвить кукуpузу, зaпpaвить мaйoнeзoм.
3. Β тapтaлeтки вылoжить пoлучившийcя caлaт, cвepху укpacить кpeвeткaми или оливками.

#тарталетки #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Картофельные зразы с грибами

📖 Ингредиенты:

- Картофель — 1 кг 
- Манка — 2 ст. л. 
- Кукурузный крахмал — 2 ст. л. 
- Оливковое масло
- Мука — для обвалки
- Соль — по вкусу

Для начинки:

- Шампиньоны — 500 г.
- Лук — 2 шт.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Сварите картофель в мундире. Натрите на терке, посолите.
2. Залейте манку 4 ст. л. отвара от картофеля и перемешайте. Добавьте манную массу в картофельную, посыпьте все крахмалом и перемешайте. Дайте постоять 30 минут.
4. Начинка: грибы нарежьте кубиками, нарежьте лук. В сотейнике обжарьте лук.
5. Добавьте грибы, обжаривайте, пока не выпарится жидкость. Приправьте солью и перцем.
6. Мокрыми руками делайте из картофельного теста круглые лепешки. В центр кладите грибную начинку, лепите круглые котлетки. Обваляйте их в муке и жарьте в масле под крышкой до румяной корочки с обеих сторон.

#картофельныезразы #зразы #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Рыбa в кapтoфeльнoм кляpe

📖 Ингредиенты:

- Картофель – 3 шт.
- Яйцо – 1 шт.;
- Мука – 2 cт. лoжки;
- Соль – пo вкуcу.

🧑🏻‍🍳 Πpигoтoвлeниe:

1. Κapтoфeль мoeм, чиcтим и тpeм нa кpупнoй тepкe. Дoбaвляeм в кapтoфeльную cмecь яйцo, муку и coль.
2. Бepeм филe pыбы, peжeм нa нeбoльшиe куcoчки и пaниpуeм в кapтoфeльнoм «oдeялe», кpeпкo пpижимaя кляp к pыбe, и жapим c oбeих cтopoн нa pacтитeльнoм мacлe.

#рыбавкляре #рыба #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Куриные маффины с сыром

📖 Ингредиенты: (на 10шт.)

- Куриное филе - 350 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Молоко - 250 мл.
- Мука - 120 г.
- Соль, перец - по вкусу
- Сыр - 80 г.
- Свежая Зелень - пучок

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Куриное филе отварить до готовности и разобрать на волокна.
2. В миске смешать яйца, молоко, муку, соль, перец, чеснок и венчиком взбить до однородной смеси без комочков.
3. Сыр натереть и смешать в отдельной миске с куриным мясом и мелко порубленной зеленью. Влить 6-7 столовых ложек мучной смеси, перемешать.
4. Формы для маффиннов смазать сливочным маслом.
5. Заполнить формы мясной смесью, сверху залить мучной, по 2-2,5 столовых ложки на 1 маффин.
6. Выпекать в предварительно разогретой до 180° духовке до румяности, примерно 30 минут.

#куриныемаффины #маффины #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Шоколадный кекс

📖 Ингредиенты:

- Мука - 2 стакана
- Яйцо - 1 шт
- Масло сливочное - 120 г.
- Сахар - 100 г.
- Какао-порошок - 80 г.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Сода - 0,5 ч. л.
- Соль - щепотка
- Йогурт без добавок - 120 г.
- Кофе заваренный - 180 мл.
- Шоколад - 140 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Растопите шоколад и сливочное масло в отдельных мисках, соедините масло и шоколад.
2. Затем отдельно объедините муку, сахар,какао, соду, разрыхлитель и соль. В смесь введите кофе, яйцо и йогурт и перемешайте.
3. Соедините сухую смесь с шоколадной, добавьте рубленный шоколад и перемешайте. Выложите в форму для запекания, смажьте форму.
4. В предварительно разогретую до 180 градусов духовку отправьте кекс на 25 минут. По готовности полейте растопленным шоколадом сверху.

#кекс #шоколадныйкекс #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Банановые маффины

📖 Ингредиенты:

- Банан - 1 шт.
- Мука - 150 г.
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Сахар – 3 ст.л.
- Молоко – 50 мл.
- Растительное масло – 50 мл.
- Яйцо – 1 шт.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Очистите банан и разомните его вилкой или измельчите в блендере.
2. Просейте муку с разрыхлителем и добавьте сахар.
3. В отдельной миске смешайте молоко, растительное масло, яйцо и банановое пюре. Постепенно всыпьте муку с сахаром. Замесите однородное тесто и распределите его по формочкам.
4. Выпекайте 20-25 минут.

#маффин #банановыемаффины #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Печёночные рулетики

📖 Ингредиенты:

- Печень говяжья - 400 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Молока - 200 мл.
- Мука - 150 г.
- Соль - 1 ч.л.

Для начинки:

- Варёная морковь - 2 шт.
- Яйца - 4 шт.
- Сыр - 150 г.
- Солёные огурцы - 2 шт.
- Майонез - 70 мл.
- Чеснок - 2 зубчика

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Печень пропустить через мясорубку или измельчить с помощью блендера. Добавить яйца, молоко, муку,соль и хорошо перемешать.
2. Печеночные блины на сковороде с небольшим количеством масла.
3. Для начинки все ингредиенты мелко натереть на терке. Добавить майонез, чеснок. Перемешать.
4. На каждый печёночный блин выложить начинку и завернуть в рулет. Рулет поделить на 2-3 части.
Украсить по желанию.

#печеночныерулетики #печень #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Воздушный рис

📖 Ингредиенты:

- Рис – 250 г.
- Растительное масло – 300 мл.
- Мёд – 50 мл.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Сварить сладкий рис на пару. Из сваренного риса сформировать небольшие лепёшки. Их толщина должна быть не более 0,5 см, а диаметр - 4-6 см. Готовые рисовые блинчики выложите на противень, покрытый пергаментной бумагой.
2. Далее нужно высушить сформированные лепёшки: для этого их можно поставить в духовку на минимальный огонь.
3. В глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном налейте растительное масло (уровень масла должен быть минимум 6-7 см). Масло сильно разогреть и обжаривать в нём рисовые блинчики небольшими партиями, пока все рисинки «не раскроются».
4. Готовые рисовые лепёшки выложите на бумажное полотенце или решётку, чтобы впиталось лишнее масло.

#воздушныйрис #рис #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Штрудель с грибами

📖 Ингредиенты:

- Тесто фило - 6 листов
- Шампиньоны - 200г.
- Вешенки - 200г.
- Рикотта - 200г.
- Творожный сыр - 100г.
- Лук - 1шт.
- Чеснок - 3 зубчика
• Петрушка - 3-4 веточки
- Кунжут - для украшения
- Сливочное масло - 50г.
- Яйцо - 1 шт. для смазывания
- Соль - 1ч.л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Шампиньоны, вешенки и лук мелко нарезать.
Обжарить лук, добавить шампиньоны и вешенки. Добавить в грибы специи, соль, чеснок и перемешать.
Петрушку нарезать.
2. Рикотту, творожный сыр, петрушку и обжаренные грибы перемешать в отдельной миске - начинка готова. Взять два листа теста, смазать растопленным сливочным маслом, потом сверху положить ещё два листа внахлёст, закрывать только половину нижнего теста. Намазать начинку, оставляя чуть меньше половины теста не тронутой.
3. Скрутить рулет, надрезать, смазать яйцом, посыпать кунжутом.
Отправить в духовку при 200° на 20 мин.

#штрудель #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Легкие сырные крекеры

📖 Ингредиенты:

- Сливочное масло - 100 г.
- Пшеничная мука - 100 г.
- Сыр - 100 г.
- Яичный желток - 1 шт.
- Соль, перец, специи - по вкусу.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Твердый сыр измельчить в блендере. Холодное масло с мукой и желтком размешать в блендере. Добавить в масляно-мучную смесь твердый сыр. На этом этапе в тесто можно добавить специи.
2. Сформировать из теста шарик, завернуть его в пленку и поставить в холодильник на 30 мин.
3. Раскатать тесто в круг, делай в нём отверстия с помощью трубочки и разрезать.на аккуратные треугольные кусочки.
4. Выпекать хрустящую закуску в течение 10 мин. при температуре 180°.

#сырныекрекеры #крекер #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝