Итальянское миндальное печенье с шоколадом
📖 Ингредиенты:
- Миндальная мука - 240 г.
- Пшеничная мука - 125 г.
- Сахар - 130 г.
- Кукурузный крахмал - 30 г.
- Соль - щепотка
- Сливочное масло - 160 г.
- Темный шоколад - 200 г.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Соедините оба вида муки, сахар, крахмал и соль. Добавьте холодное масло и разотрите в крошку.
2. Скатайте из теста примерно 40 одинаковых шариков и выложите их на противень на расстоянии около 2 см друг от друга. Слегка прижмите. Уберите в холодильник на 1 час.
3. Разогрейте духовку до 160 °C. Выпекайте заготовки 15–20 минут до румяности. Полностью остудите.
4. Соединяйте по два печенья, промазывая их растопленным шоколадом. Оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
#печенье #десерт #итальянскоепеченье
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Миндальная мука - 240 г.
- Пшеничная мука - 125 г.
- Сахар - 130 г.
- Кукурузный крахмал - 30 г.
- Соль - щепотка
- Сливочное масло - 160 г.
- Темный шоколад - 200 г.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Соедините оба вида муки, сахар, крахмал и соль. Добавьте холодное масло и разотрите в крошку.
2. Скатайте из теста примерно 40 одинаковых шариков и выложите их на противень на расстоянии около 2 см друг от друга. Слегка прижмите. Уберите в холодильник на 1 час.
3. Разогрейте духовку до 160 °C. Выпекайте заготовки 15–20 минут до румяности. Полностью остудите.
4. Соединяйте по два печенья, промазывая их растопленным шоколадом. Оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
#печенье #десерт #итальянскоепеченье
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Ленивая паста «Мак энд чиз»
📖 Ингредиенты:
- Сыр - 100 г.
- Крем-сыр - 100 г.
- Макароны - 200 г.
- Молоко - 350 мл.
- Соль, перец - по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.
2. В глубокую форму для запекания выложите крем-сыр и сухие макароны. Влейте молоко, оно должно полностью покрыть макароны.
3. Посыпьте макароны тёртым сыром, посолите и поперчите по вкусу. По желанию добавьте томатную пасту.
4. Запекайте макароны в разогретой до 180 °С духовке 30 минут, затем хорошо перемешайте.
#макэндчиз #горячееблюдо
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Сыр - 100 г.
- Крем-сыр - 100 г.
- Макароны - 200 г.
- Молоко - 350 мл.
- Соль, перец - по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.
2. В глубокую форму для запекания выложите крем-сыр и сухие макароны. Влейте молоко, оно должно полностью покрыть макароны.
3. Посыпьте макароны тёртым сыром, посолите и поперчите по вкусу. По желанию добавьте томатную пасту.
4. Запекайте макароны в разогретой до 180 °С духовке 30 минут, затем хорошо перемешайте.
#макэндчиз #горячееблюдо
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Говядина в сливочном соусе
📖 Ингредиенты:
- Говядина – 500 г.
- Томатная паста – 1 ч. л.
- Вода – 200 мл.
- Лук - 1 шт.
- Мука - 1 ст.л.
- Сметана - 3 ст.л.
- Горчица, соль, перец - по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Нарежьте мясо кусочками, нарежьте репчатый лук.
2. Обжарьте на растительном масле мясо до полуготовности. Переложите мясо в отдельную посуду и в той же сковороде обжарьте нарезанный репчатый лук, всыпьте одну столовую ложку муки и прожарьте ещё пол минутки.
3. В то время пока готовится лук смешайте сметану, горчицу и томатную пасту, переложите в сковороду с луком и залейте водой. Посолите, приправьте перцем и доведите до кипения.
4. Теперь в соус переложите обжаренное мясо, накройте крышкой и тушите на медленном огне до готовности мяса.
#мясовсливочномсоусе #мясо #горячееблюдо
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Говядина – 500 г.
- Томатная паста – 1 ч. л.
- Вода – 200 мл.
- Лук - 1 шт.
- Мука - 1 ст.л.
- Сметана - 3 ст.л.
- Горчица, соль, перец - по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Нарежьте мясо кусочками, нарежьте репчатый лук.
2. Обжарьте на растительном масле мясо до полуготовности. Переложите мясо в отдельную посуду и в той же сковороде обжарьте нарезанный репчатый лук, всыпьте одну столовую ложку муки и прожарьте ещё пол минутки.
3. В то время пока готовится лук смешайте сметану, горчицу и томатную пасту, переложите в сковороду с луком и залейте водой. Посолите, приправьте перцем и доведите до кипения.
4. Теперь в соус переложите обжаренное мясо, накройте крышкой и тушите на медленном огне до готовности мяса.
#мясовсливочномсоусе #мясо #горячееблюдо
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Омлет
📖 Ингредиенты:
- Помидоры – 3 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Базилик - 4–5 листиков
- Оливковое масло - для жарки
- Масло сливочное – 1 ст. л.
- Яйцо – 6 шт.
- Сметана – 2 ст. л.
- Черный перец, соль - по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Удалите кожицу с помидоров. Затем разрежьте их, удалите сок и семена. Лучше всего это делать чайной ложкой.
2. Нарежьте мякоть помидоров средними кусочками. Мелко нарежьте очищенную луковицу и базилик.
3. Разогрейте в сковороде 2 ст. л. оливкового масла в смеси со сливочным. Положите лук и обжаривайте на среднем огне 5–7 мин.
4. Добавьте помидоры и базилик. Посолите и поперчите. Когда лишняя жидкость испарится, снимите сковороду с огня.
5. Взбейте яйца,добавьте содержимое сковороды. Разогрейте на сильном огне смесь 1 ст. л. оливкового масла со сливочным. Вылейте на сковороду яично-помидорную смесь. На сильном огне готовьте 5 мин.
#омлет #горячееблюдо
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Помидоры – 3 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Базилик - 4–5 листиков
- Оливковое масло - для жарки
- Масло сливочное – 1 ст. л.
- Яйцо – 6 шт.
- Сметана – 2 ст. л.
- Черный перец, соль - по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Удалите кожицу с помидоров. Затем разрежьте их, удалите сок и семена. Лучше всего это делать чайной ложкой.
2. Нарежьте мякоть помидоров средними кусочками. Мелко нарежьте очищенную луковицу и базилик.
3. Разогрейте в сковороде 2 ст. л. оливкового масла в смеси со сливочным. Положите лук и обжаривайте на среднем огне 5–7 мин.
4. Добавьте помидоры и базилик. Посолите и поперчите. Когда лишняя жидкость испарится, снимите сковороду с огня.
5. Взбейте яйца,добавьте содержимое сковороды. Разогрейте на сильном огне смесь 1 ст. л. оливкового масла со сливочным. Вылейте на сковороду яично-помидорную смесь. На сильном огне готовьте 5 мин.
#омлет #горячееблюдо
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Быстрые чебуреки
📖 Ингредиенты:
Тесто:
- Мука - 8 стакана
- Вода - 3 стакана
- Соль - 2 ч.л.
- Сахар - 2 ч.л.
- Масло растительное – 150 мл.
- Водка – 1 ст.л.
Начинка:
- Фарш - 400 г.
- Лук - 2 шт.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Муку просеить в большую чашку.
В воде растворить соль и сахар. Сделать в муке лунку, влить туда водяной раствор, водку, растительное масло. Тщательно вымесить тесто, обернуть его пищевой пленкой, и оставить при комнатной температуре, примерно, на час.
Смешать фарш с луком.
2. Готовое тесто раскатать скалкой так, чтобы толщина его не превышала 3 мм. и круги были диаметром 15-20 см.
3. Сложить тесто пополам и как можно более тщательно защитить края.
4. Обжарьть в большом количестве масла.
#чебуреки #чебурек #горячееблюдо
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
Тесто:
- Мука - 8 стакана
- Вода - 3 стакана
- Соль - 2 ч.л.
- Сахар - 2 ч.л.
- Масло растительное – 150 мл.
- Водка – 1 ст.л.
Начинка:
- Фарш - 400 г.
- Лук - 2 шт.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Муку просеить в большую чашку.
В воде растворить соль и сахар. Сделать в муке лунку, влить туда водяной раствор, водку, растительное масло. Тщательно вымесить тесто, обернуть его пищевой пленкой, и оставить при комнатной температуре, примерно, на час.
Смешать фарш с луком.
2. Готовое тесто раскатать скалкой так, чтобы толщина его не превышала 3 мм. и круги были диаметром 15-20 см.
3. Сложить тесто пополам и как можно более тщательно защитить края.
4. Обжарьть в большом количестве масла.
#чебуреки #чебурек #горячееблюдо
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Фрикадельки в клюквенном соусе
📖 Ингредиенты:
- Говядина - 600 г.
- Овсянка - 40 г.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Яйцо - 1 шт.
- Томатная паста - 1 ч. л.
- Соль, перец - по вкусу
Для соуса:
- Клюква - 100 г.
- Апельсин - 1 шт.
- Острый соус - 1 ч. л.
- Мёд - 1 ст. л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Пропускаем через мясорубку говядину, лук и чеснок. Из овсяных хлопьев блендером делаем муку.
2. Смешиваем все ингредиенты, формируем фрикадельки и обжариваем на сковороде.
3. Для соуса измельчаем клюкву блендером, подогреваем на огне, добавляем сок апельсина, немного увариваем. Добавляем острый соус и мёд. Корректируем по вкусу. Поливаем соусом фрикадельки.
#фрикаделькисклюквеннымсоусом #фрикадельки #говядина #горячееблюдо
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Говядина - 600 г.
- Овсянка - 40 г.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Яйцо - 1 шт.
- Томатная паста - 1 ч. л.
- Соль, перец - по вкусу
Для соуса:
- Клюква - 100 г.
- Апельсин - 1 шт.
- Острый соус - 1 ч. л.
- Мёд - 1 ст. л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Пропускаем через мясорубку говядину, лук и чеснок. Из овсяных хлопьев блендером делаем муку.
2. Смешиваем все ингредиенты, формируем фрикадельки и обжариваем на сковороде.
3. Для соуса измельчаем клюкву блендером, подогреваем на огне, добавляем сок апельсина, немного увариваем. Добавляем острый соус и мёд. Корректируем по вкусу. Поливаем соусом фрикадельки.
#фрикаделькисклюквеннымсоусом #фрикадельки #говядина #горячееблюдо
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Простые котлеты из фарша индейки
📖 Ингредиенты:
- Фарш из индейки - 500 г.
- Батон - 4 ломтика
- Соль, перец - по вкусу
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Яйцо - 1 шт.
- Мука - 4 ст. л.
- Молоко - 150 мл.
- Лук - 1 шт.
- Раст. масло - 3-4 ст. л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Ломтики батона без корочек разрежьте на несколько частей. Залейте молоком и оставьте на 10 минут. Слегка отожмите.
2. Лук измельчите ножом. Чеснок пропустите через пресс.
3. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности. Закиньте чеснок и помешивайте ещё полминуты-минуту. Остудите.
4. Добавьте в фарш размоченный батон, лук с чесноком, слегка взбитое яйцо, соль и перец. Тщательно перемешайте.
5. Сформируйте котлеты. Обваляйте в муке или панировочных сухарях, если хотите.
6. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте котлеты до румяности с обеих сторон. Убавьте огонь до небольшого, прикройте крышкой и оставьте ещё примерно на 7–10 минут.
#котлеты #горячееблюдо
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Фарш из индейки - 500 г.
- Батон - 4 ломтика
- Соль, перец - по вкусу
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Яйцо - 1 шт.
- Мука - 4 ст. л.
- Молоко - 150 мл.
- Лук - 1 шт.
- Раст. масло - 3-4 ст. л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Ломтики батона без корочек разрежьте на несколько частей. Залейте молоком и оставьте на 10 минут. Слегка отожмите.
2. Лук измельчите ножом. Чеснок пропустите через пресс.
3. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности. Закиньте чеснок и помешивайте ещё полминуты-минуту. Остудите.
4. Добавьте в фарш размоченный батон, лук с чесноком, слегка взбитое яйцо, соль и перец. Тщательно перемешайте.
5. Сформируйте котлеты. Обваляйте в муке или панировочных сухарях, если хотите.
6. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте котлеты до румяности с обеих сторон. Убавьте огонь до небольшого, прикройте крышкой и оставьте ещё примерно на 7–10 минут.
#котлеты #горячееблюдо
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Forwarded from Награда за Рецепты
Ачма
🔪Состав:
- Лаваш армянский - 2 шт.
- Творог - 500 г.
- Сыр Сулугуни - 200 г.
- Кефир 3.2% - 400 мл.
- Укроп - 40 г.
- Соль - 1 ч. л.
📙Рецепт:
1. На крупной терке измельчить сыр, добавить к творогу, посолить и хорошо перемешать.
2. Нарезать лаваш на одинаковые по размеру пласты.
3. Вылолжить первый лист лаваша на глубокий противень и смазать кефиром. Выложить творожно-сырную начинку. Следующий лист лаваша вымочить в кефире, аккуратно перенести его на противень.Сверху снова выложить начинку, затем снова вымоченный в кефире лаваш.Последним слоем должен быть лаваш.
4. Сверху посыпать его обильно тертым сыром и мелко нарезанным укропом.
5. Отправить в духовку на 30-35 минут при температуре 180 градусов.
#горячееблюдо
🍒 Награда за Рецепт
🔪Состав:
- Лаваш армянский - 2 шт.
- Творог - 500 г.
- Сыр Сулугуни - 200 г.
- Кефир 3.2% - 400 мл.
- Укроп - 40 г.
- Соль - 1 ч. л.
📙Рецепт:
1. На крупной терке измельчить сыр, добавить к творогу, посолить и хорошо перемешать.
2. Нарезать лаваш на одинаковые по размеру пласты.
3. Вылолжить первый лист лаваша на глубокий противень и смазать кефиром. Выложить творожно-сырную начинку. Следующий лист лаваша вымочить в кефире, аккуратно перенести его на противень.Сверху снова выложить начинку, затем снова вымоченный в кефире лаваш.Последним слоем должен быть лаваш.
4. Сверху посыпать его обильно тертым сыром и мелко нарезанным укропом.
5. Отправить в духовку на 30-35 минут при температуре 180 градусов.
#горячееблюдо
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Мамалыга из кукурузной муки
📖 Ингредиенты:
- Вода - 1350 мл.
- Кукурузная мука - 400 г.
- Соль - по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. В кастрюле с толстым дном вскипятите воду и посолите.
2. Уменьшите огонь и, постоянно помешивая, порциями всыпьте кукурузную муку.
3. Варите, не переставая тщательно мешать, около 30 минут. Убавьте огонь до минимального и продолжайте готовить ещё примерно 15 минут.
4. Подденьте края загустевшей каши ложкой и подержите на плите 2 минуты. Затем накройте доской и переверните блюдо на неё.
#мамалыга #горячееблюдо
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Вода - 1350 мл.
- Кукурузная мука - 400 г.
- Соль - по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. В кастрюле с толстым дном вскипятите воду и посолите.
2. Уменьшите огонь и, постоянно помешивая, порциями всыпьте кукурузную муку.
3. Варите, не переставая тщательно мешать, около 30 минут. Убавьте огонь до минимального и продолжайте готовить ещё примерно 15 минут.
4. Подденьте края загустевшей каши ложкой и подержите на плите 2 минуты. Затем накройте доской и переверните блюдо на неё.
#мамалыга #горячееблюдо
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Люля-кебаб из курицы в духовке
📖 Ингредиенты:
- Филе куриных бедер - 800 г.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Соль, перец - по вкусу
- Кориандр, тмин - 1/4 ч. л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Куриное филе пропустите через мясорубку. Лук натрите на крупной тёрке и слегка отожмите, чтобы убрать влагу. Чеснок пропустите через пресс.
2. Смешайте измельчённое филе с луком, чесноком, солью, перцем, тмином и кориандром.
3. За 8–10 минут отбейте фарш, приподнимая его над миской и бросая обратно. Накройте плёнкой и оставьте в холодильнике на 1–2 часа.
4. Возьмите часть фарша. Сформируйте колбасу. Вдавите в неё шпажку и обомните мясо вокруг. Таким же образом сделайте все кебабы.
5. Выложите заготовки на форму для запекания так, чтобы края шпажек выступали за бортики, а кебабы не соприкасались с дном.
6. Отправьте в разогретую до 200 °С духовку примерно на 25 минут. В середине приготовления переверните.
#люлякебаб #горячееблюдо
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Филе куриных бедер - 800 г.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Соль, перец - по вкусу
- Кориандр, тмин - 1/4 ч. л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Куриное филе пропустите через мясорубку. Лук натрите на крупной тёрке и слегка отожмите, чтобы убрать влагу. Чеснок пропустите через пресс.
2. Смешайте измельчённое филе с луком, чесноком, солью, перцем, тмином и кориандром.
3. За 8–10 минут отбейте фарш, приподнимая его над миской и бросая обратно. Накройте плёнкой и оставьте в холодильнике на 1–2 часа.
4. Возьмите часть фарша. Сформируйте колбасу. Вдавите в неё шпажку и обомните мясо вокруг. Таким же образом сделайте все кебабы.
5. Выложите заготовки на форму для запекания так, чтобы края шпажек выступали за бортики, а кебабы не соприкасались с дном.
6. Отправьте в разогретую до 200 °С духовку примерно на 25 минут. В середине приготовления переверните.
#люлякебаб #горячееблюдо
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Жареные картофельные палочки
📖 Ингредиенты:
- Отварной картофель - 600 г.
- Кукурузный крахмал - 120 г.
- Растительное масло - 150 мл.
- Соль - 2 ч. л.
- Перец - 1 ч. л.
- Паприка - 1 ч. л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Картофель очистить, отварить примерно 20 минут, до мягкости.
2. В картофель добавить специи и измельчить картофель с помощью деревянной или металлической толкушки. Остудить.
3. Добавить крахмал. Тщательно перемешать все ингредиенты, чтобы крахмал полностью соединился с пюре. Должно получиться мягкое картофельное тесто.
4. Раскатать тесто на пергаментном листе и поставить в морозилку на 10-15 минут.
5. Охлажденный пласт теста нарезать на полоски и обжарить до золотистого цвета.
#картофельныепалочки #закуска
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Отварной картофель - 600 г.
- Кукурузный крахмал - 120 г.
- Растительное масло - 150 мл.
- Соль - 2 ч. л.
- Перец - 1 ч. л.
- Паприка - 1 ч. л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Картофель очистить, отварить примерно 20 минут, до мягкости.
2. В картофель добавить специи и измельчить картофель с помощью деревянной или металлической толкушки. Остудить.
3. Добавить крахмал. Тщательно перемешать все ингредиенты, чтобы крахмал полностью соединился с пюре. Должно получиться мягкое картофельное тесто.
4. Раскатать тесто на пергаментном листе и поставить в морозилку на 10-15 минут.
5. Охлажденный пласт теста нарезать на полоски и обжарить до золотистого цвета.
#картофельныепалочки #закуска
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Тарталетки с красной рыбой, сыром и авокадо
📖Ингредиенты:
- Авокадо - 1 шт.
- Лимонный сок - 1 ст. л.
- Крем-сыр - 150 г.
- Красная рыба слабой соли - 150 г.
- Огурец - 1/3 шт.
- Тарталетки - 12 шт.
- Зелень - по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Мякоть авокадо полейте лимонным соком и разомните вилкой. Смешайте со сливочным сыром. Можно взбить массу блендером, если хотите сделать её однородной.
2. Ложкой или через кондитерский мешок выложите получившуюся массу в тарталетки.
3. Рыбу нарежьте небольшими кусочками и сверните в рулетки. Поместите сверху на сырную массу.
4. Украсьте тарталетки небольшими кусочками огурца и листочками зелени.
#тарталетки #закуска #тарталеткискраснойрыбой
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖Ингредиенты:
- Авокадо - 1 шт.
- Лимонный сок - 1 ст. л.
- Крем-сыр - 150 г.
- Красная рыба слабой соли - 150 г.
- Огурец - 1/3 шт.
- Тарталетки - 12 шт.
- Зелень - по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Мякоть авокадо полейте лимонным соком и разомните вилкой. Смешайте со сливочным сыром. Можно взбить массу блендером, если хотите сделать её однородной.
2. Ложкой или через кондитерский мешок выложите получившуюся массу в тарталетки.
3. Рыбу нарежьте небольшими кусочками и сверните в рулетки. Поместите сверху на сырную массу.
4. Украсьте тарталетки небольшими кусочками огурца и листочками зелени.
#тарталетки #закуска #тарталеткискраснойрыбой
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Forwarded from Награда за Рецепты
Зефир из черной смородины
🔪Состав:
- Смородина - 400 г.
- Сахар - 100 г.
- Белок - 1 шт.
Для сиропа:
- Агар-агар - 5 г.
- Вода - 75 мл.
- Сахар - 200 г.
- Сахарная пудра - для обсыпки
📙Рецепт:
1. Приготовить пюре из ягод смородины с помощью блендера.
2. Поставить на средний огонь.
Уварить его до густого состояния.
3. Затем протереть его через мелкое сито, отмерить 150 граммов полученного пюре и добавить в него сахар, смешать и снова прогреть полученную массу до растворения сахара.
4. Остудить пюре.
5. По истечении времени переложить пюре в чашу миксера, добавить половину белка и взбить на высоких оборотах, ввести вторую половину белка.
6. В сотейнике смешать воду и агар-агар, поставить на небольшой огонь, ввести сахар, помешивать.
7. Влить получившийся горячий сироп во взбивающуюся ягодно-белковую массу.
8. Быстро переложить зефирную массу в кондитерский мешок, отсадить зефир на листы пергамента.
9. Через 24 часа зефир готов.
#десерт
🍒 Награда за Рецепт
🔪Состав:
- Смородина - 400 г.
- Сахар - 100 г.
- Белок - 1 шт.
Для сиропа:
- Агар-агар - 5 г.
- Вода - 75 мл.
- Сахар - 200 г.
- Сахарная пудра - для обсыпки
📙Рецепт:
1. Приготовить пюре из ягод смородины с помощью блендера.
2. Поставить на средний огонь.
Уварить его до густого состояния.
3. Затем протереть его через мелкое сито, отмерить 150 граммов полученного пюре и добавить в него сахар, смешать и снова прогреть полученную массу до растворения сахара.
4. Остудить пюре.
5. По истечении времени переложить пюре в чашу миксера, добавить половину белка и взбить на высоких оборотах, ввести вторую половину белка.
6. В сотейнике смешать воду и агар-агар, поставить на небольшой огонь, ввести сахар, помешивать.
7. Влить получившийся горячий сироп во взбивающуюся ягодно-белковую массу.
8. Быстро переложить зефирную массу в кондитерский мешок, отсадить зефир на листы пергамента.
9. Через 24 часа зефир готов.
#десерт
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Салат с сайрой и яйцами
📖 Ингредиенты:
- Яйцо - 2 шт.
- Сайра консерв. - 1 банка
- Лук - 1 шт.
- Соль, перец - по вкусу
- Майонез - 2-3 ст. л.
🧑🏻🍳Приготовление:
1. Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите и мелко нарубите.
2. Из консервов слейте жидкость, удалите крупные кости и разомните рыбу вилкой.
3. Лук нарежьте мелкими кусочками.
4. Сложите всё в миску, посолите, поперчите и заправьте майонезом.
#салат #салатссайрой #закуска
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Яйцо - 2 шт.
- Сайра консерв. - 1 банка
- Лук - 1 шт.
- Соль, перец - по вкусу
- Майонез - 2-3 ст. л.
🧑🏻🍳Приготовление:
1. Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите и мелко нарубите.
2. Из консервов слейте жидкость, удалите крупные кости и разомните рыбу вилкой.
3. Лук нарежьте мелкими кусочками.
4. Сложите всё в миску, посолите, поперчите и заправьте майонезом.
#салат #салатссайрой #закуска
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Фаршированные блины с мясом и сыром
📖 Ингредиенты:
- Яйцо - 3 шт.
- Сахар - 15 г.
- Соль - щепотка
- Молоко - 500 мл.
- Раст. масло - 75 мл.
- Мука - 275 г.
- Вода - 200 мл.
- Мясной фарш - 300 г.
- Твердый сыр - 150 г.
- Перец - по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Взбейте венчиком яйца, сахар, ½ чайной ложки соли, молоко, 45 мл масла и муку. Вскипятите воду и введите в тесто.
2. Смажьте сковороду 1 чайной ложкой масла. Приготовьте блины.
3. В другой сковороде разогрейте оставшееся масло. Пожарьте фарш за 10–15 минут, помешивая. Посолите и поперчите.
4. Натрите сыр и смешайте его с мясом. Выкладывайте начинку на блины, подворачивайте края и скручивайте в рулетики.
#блины #фаршированныеблины #горячееблюдо
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Яйцо - 3 шт.
- Сахар - 15 г.
- Соль - щепотка
- Молоко - 500 мл.
- Раст. масло - 75 мл.
- Мука - 275 г.
- Вода - 200 мл.
- Мясной фарш - 300 г.
- Твердый сыр - 150 г.
- Перец - по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Взбейте венчиком яйца, сахар, ½ чайной ложки соли, молоко, 45 мл масла и муку. Вскипятите воду и введите в тесто.
2. Смажьте сковороду 1 чайной ложкой масла. Приготовьте блины.
3. В другой сковороде разогрейте оставшееся масло. Пожарьте фарш за 10–15 минут, помешивая. Посолите и поперчите.
4. Натрите сыр и смешайте его с мясом. Выкладывайте начинку на блины, подворачивайте края и скручивайте в рулетики.
#блины #фаршированныеблины #горячееблюдо
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Постный грибной суп с лапшой
📖 Ингредиенты:
- Лапша - 200 г.
- Грибы - 300 г.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Вода - 2 л.
- Соль, перец - по вкусу
- Раст. масло - 3 ст. л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Нарежьте лук и грибы, натрите морковь. В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Обжаривайте ингредиенты несколько минут до выпаривания жидкости.
2. В кастрюле вскипятите воду. Переложите в неё грибы с овощами. Посолите и поперчите.
3. Добавьте в суп лапшу. Варите 3–5 минут.
#суп #постныйсуп
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Лапша - 200 г.
- Грибы - 300 г.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Вода - 2 л.
- Соль, перец - по вкусу
- Раст. масло - 3 ст. л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Нарежьте лук и грибы, натрите морковь. В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Обжаривайте ингредиенты несколько минут до выпаривания жидкости.
2. В кастрюле вскипятите воду. Переложите в неё грибы с овощами. Посолите и поперчите.
3. Добавьте в суп лапшу. Варите 3–5 минут.
#суп #постныйсуп
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Соус барбекю
📖 Ингредиенты:
- Коричневый сахар - 1/4 ст.
- Кетчуп - 1,5 ст.
- Яблочный уксус - 1/2 ст.
- Вустерский соус - 1 ст. л.
- Паприка - 2 ч. л.
- Сушеный лук - 2 ч. л.
- Молотый черный перец - 1 ч. л.
- Соль - 2 ч. л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Смешайте все ингредиенты в кастрюле. Доведите до кипения на среднем огне.
2. Убавьте огонь и уваривайте 15 минут, периодически помешивая.
#соусбарбекю #барбекю #соус
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Коричневый сахар - 1/4 ст.
- Кетчуп - 1,5 ст.
- Яблочный уксус - 1/2 ст.
- Вустерский соус - 1 ст. л.
- Паприка - 2 ч. л.
- Сушеный лук - 2 ч. л.
- Молотый черный перец - 1 ч. л.
- Соль - 2 ч. л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Смешайте все ингредиенты в кастрюле. Доведите до кипения на среднем огне.
2. Убавьте огонь и уваривайте 15 минут, периодически помешивая.
#соусбарбекю #барбекю #соус
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Цветные блины на кефире и молоке
📖 Ингредиенты:
- Кефир - 200 мл.
- Молоко - 100 мл.
- Мука - 280 г.
- Сахар - 2 ст. л.
- Сода - 1 ч. л.
- Яйцо - 2 шт.
- Соль - щепотка
- Разрыхлитель - 2 ч. л.
- Растопленное слив. масло - 150 г.
- Раст. масло - 3 ст. л.
- Пищевые красители - по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Соедините муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль в большой миске.
2. Отдельно немного взбейте яйца, кефир, молоко и растопленное сливочное масло.
3. Постепенно соедините жидкие и сухие ингредиенты. Хорошенько перемешайте.
4. Покрасьте тесто пищевым красителем. Можно сделать блинчики одного цвета или окрасить в несколько цветов, поделив тесто на части и добавив краситель в каждую из них.
5. Смажьте сковороду маслом и поставьте на средний огонь. Выпекайте блины примерно по 2 минуты с каждой стороны.
#блины #горячееблюдо #цветныеблины
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Кефир - 200 мл.
- Молоко - 100 мл.
- Мука - 280 г.
- Сахар - 2 ст. л.
- Сода - 1 ч. л.
- Яйцо - 2 шт.
- Соль - щепотка
- Разрыхлитель - 2 ч. л.
- Растопленное слив. масло - 150 г.
- Раст. масло - 3 ст. л.
- Пищевые красители - по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Соедините муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль в большой миске.
2. Отдельно немного взбейте яйца, кефир, молоко и растопленное сливочное масло.
3. Постепенно соедините жидкие и сухие ингредиенты. Хорошенько перемешайте.
4. Покрасьте тесто пищевым красителем. Можно сделать блинчики одного цвета или окрасить в несколько цветов, поделив тесто на части и добавив краситель в каждую из них.
5. Смажьте сковороду маслом и поставьте на средний огонь. Выпекайте блины примерно по 2 минуты с каждой стороны.
#блины #горячееблюдо #цветныеблины
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Рис с курицей и овощами
📖 Ингредиенты:
- Длиннозерный рис - 150 г.
- Куриное филе - 400 г.
- Морковь - 70 г.
- Красный перец болгарский - 120 г.
- Лук - 70 г.
- Чеснок - 3 шт.
- Томатная паста - 2 ст. л.
- Вода - 4 ст. л.
- Оливковое масло - 1 ст. л.
- Специи для плова - 1 ч. л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Куриное филе нарезать кусочками примерно 2х2 см. Выложить в форму.
2. Лук нарезать четверть кольцами. Перец нарезать соломкой.
Морковь нарезать пластинами.
3. Овощи отправить в форму к куриному филе, посыпать солью, специями. Полить маслом. Перемешать.
Убираем в разогретую духовку до 200 °С на 15 - 20 минут.
4. Отварить рис в подсоленой воде до полуготовности. Убавить температуру духовки до 180°С.
5. Достать овощи с куриным филе, добавить рис. Томатную пасту развести водой, залить рис с курицей. Посыпать специями для плова. Раздавить зубчики чеснока. Все перемешать.
Накрыть форму фольгой и запечь 25- 30 мин при 180°С.
#курицасрисом #рис #курица #горячееблюдо
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Длиннозерный рис - 150 г.
- Куриное филе - 400 г.
- Морковь - 70 г.
- Красный перец болгарский - 120 г.
- Лук - 70 г.
- Чеснок - 3 шт.
- Томатная паста - 2 ст. л.
- Вода - 4 ст. л.
- Оливковое масло - 1 ст. л.
- Специи для плова - 1 ч. л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Куриное филе нарезать кусочками примерно 2х2 см. Выложить в форму.
2. Лук нарезать четверть кольцами. Перец нарезать соломкой.
Морковь нарезать пластинами.
3. Овощи отправить в форму к куриному филе, посыпать солью, специями. Полить маслом. Перемешать.
Убираем в разогретую духовку до 200 °С на 15 - 20 минут.
4. Отварить рис в подсоленой воде до полуготовности. Убавить температуру духовки до 180°С.
5. Достать овощи с куриным филе, добавить рис. Томатную пасту развести водой, залить рис с курицей. Посыпать специями для плова. Раздавить зубчики чеснока. Все перемешать.
Накрыть форму фольгой и запечь 25- 30 мин при 180°С.
#курицасрисом #рис #курица #горячееблюдо
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Драники с моцареллой
📖 Ингредиенты:
- Картофель - 350 г.
- Моцарелла - 120 г.
- Желток - 1 шт.
- Соль, перец - по вкусу
- Мука - 1 ст. л.
- Масло - для жарки
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Картофель моем и очищаем. Трём на крупной терке и руками отжимаем весь сок.
2. Моцареллу трём на крупной тёрке. Добавляем к картофелю.
3. Добавляем желток, соль и перец, муку. Перемешиваем до однородной консистенции.
4. Разогретую сковородку смазываем немного маслом. Жарим драники до плотной золотистой корочки с двух сторон по 2 минуты (1 драник - 1 столовая ложка теста)
Можно накрыть крышкой при жарке со второй стороны.
#драники #картофель #горячееблюдо
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Картофель - 350 г.
- Моцарелла - 120 г.
- Желток - 1 шт.
- Соль, перец - по вкусу
- Мука - 1 ст. л.
- Масло - для жарки
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Картофель моем и очищаем. Трём на крупной терке и руками отжимаем весь сок.
2. Моцареллу трём на крупной тёрке. Добавляем к картофелю.
3. Добавляем желток, соль и перец, муку. Перемешиваем до однородной консистенции.
4. Разогретую сковородку смазываем немного маслом. Жарим драники до плотной золотистой корочки с двух сторон по 2 минуты (1 драник - 1 столовая ложка теста)
Можно накрыть крышкой при жарке со второй стороны.
#драники #картофель #горячееблюдо
🔝 https://t.me/topretsept 🔝