Свежий грузинский салат

📖 Ингредиенты:

- Огурец - 2 шт.
- Яблоко - 1 шт.
- Лимонный сок - 1 ч.л.
- Укроп - пара веточек
- Чеснок - 1 зубчик
- Соль - по вкусу
- Оливковое масло - 1 ч.л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Яблоко и огурцы натереть на терке для корейской моркови или нарезать соломкой.
2. Чеснок измельчить, укроп мелко покрошить и добавить в салат.
3. В салат по вкусу добавить соль, лимонный сок, перемешать. Затем заправить маслом.

#грузинскийсалат #салат

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Шоколадное масло

📖 Ингредиенты:

- Сливочное масло - 200 г.
- Какао- порошок - 2 ст.л.
- Сахарная пудра - 3 ст.л.
- Ваниль - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Сливочное масло оставить при комнатной t до размягчения. Взбить его венчиком, ввести сахарную пудру, размешать, добавить ваниль и какао-порошок, ложкой растереть до однородности, переложить в силиконовую форму и отправить на 15 мин в морозилку.
2. Затем переложить масло из форм в ёмкости для хранения и отправить в холодильник.

#масло #закуска #шоколадноемасло

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Салат с куриной грудкой и корейской морковью

📖 Ингредиенты:

- Отварная куриная грудка - 200 г.
- Морковча - 180 г.
- Огурцы - 100 г.
- Консервированная кукуруза - 140 г.
- Сыр - 50 г.
- Сметана - 100 г.
- Соль - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Вареную куриную грудку нарезать на небольшие кусочки.
2. Огурец нарезать соломкой.
3. Сыр натереть на крупной терке.
4. Смешать курицу, морковь, огурец, кукурузу и сыр.
5. Затем добавить соль и заправить сметаной.

#салат #салатскуринойгрудкой

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Салат «Тоскана»

📖 Ингредиенты:

- Вареная куриная грудка - 250 г.
- Томат - 2 шт.
- Сыр тертый - 200 г.
- Лук - 1 шт.
- Свежие шампиньоны - 200 г.
- Майонез, соль по вкусу, оливковое • Масло для жарки

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Мелко покрошить лук, шампиньоны и обжарить на оливковом масле.
2. Курицу порезать на небольшие кусочки. Помидоры порезать на тонкие кольца.
3. Укладываем ингредиенты на блюдо слоями: курица - майонез, грибы с луком - майонез, помидоры - майонез, и обильно посыпать сыром. 4. Дать настояться салату в холодильнике два часа.

#салат #салаттоскана #тоскана

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Запеченный картофель с чесноком

📖 Ингредиенты:

- Картофель - 1 кг.
- Чеснок - 8 зубчиков
- Оливковое масло - 70 мл.
- Соль, перец - по вкусу
- Петрушка - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Тщательно вымыть картофель, не чистить, разрезать картофель на 4 части и сложить в большую миску.
2. Добавить оливковое масло, соль, перец и чеснок. Тщательно перемешать, чтобы весь картофель был покрыт масляно-чесночной смесью. Выложить картофель в один слой в форму для запекания
3. Запекать картошку в духовке при 200 С в течение 45-60 минут до готовности.
4. Достать запеченный картофель из духовки, посыпать нарезанной петрушкой.

#картофель #запеченныйкартофель #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Рыбные котлеты

📖 Ингредиенты:

- Рыбное филе - 600 г.
- Кукурузный крахмал - 2 ст. л.
- Сметана - 2 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу
- Лук - 1 шт.
- Томатная паста - 2 ст. л.
- Морковь - 1 шт.
- Вода - 300 мл.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Морковь натереть на терке. Лук нарезать кубиком.
2. Филе рыбы измельчить в блендере, смешать с крахмалом, йогуртом или сметаной, луком и морковью, посолить, поперчить.
3. Мокрыми руками сформировать котлеты и обжарить с двух сторон на среднем огне по 5 минут.
4. Смешать томатную пасту с водой, залить котлеты потушить 5 минут под крышкой и можно подавать к столу.

#рыбныекотлеты #рыба #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Салат с тунцом, яйцом и сыром

📖 Ингредиенты:

- Тунец в собственном соку - 200 г.
- Сыр - 150 г.
- Огурец - 200 г.
- Яйцо - 150 г.
- Морковь - 100 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Яйца и морковь отварить. Сыр натереть на крупной тёрке. Первым слоем выложить натёртые на крупной тёрке белки яиц. На яичные белки выложить слой тунца.
2. Консервы предварительно растереть вилочкой. На тунец положить натёртый на тёрке свежий огурец.
3. Поверх слоя из огурца положить слой варёной моркови, натёртой на большой тёрке. Поверх морковного слоя - слой тёртого сыра.
4. Последним слоем выложить тёртые на мелкой тёрке яичные желтки.

#салат #салатстунцом

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Творожно-сметанная запеканка

📖 Ингредиенты:

- Творог - 400 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 35 г.
- Манная крупа - 1 ст. л.

Для заливки:

- Сметана - 350 г.
- Желток - 1 шт.
- Сахар - 25 г.
- Ванильный сахар - 1 ч. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Творог растереть или пробить блендером. Добавить яйцо и взбить.
2. Добавить манку и сахар, хорошо все перемешать.
3. Выложить смесь в форму, смазанную сливочным маслом и запекать в разогретой до 170 градусов духовке 30 минут.
4. Для заливки смешать сметану, сахар, ванильный сахар и желток.
5. Достать из духовки запеканку из залить сметанной массой. Отправить в духовку еще на 15 минут.
6. Достать из духовки и дать остыть. Украсить ягодами по желанию.

#творожносметаннаязапеканка #запеканка #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Оладьи из кабачков

📖 Ингредиенты:

- Средний кабачок - 1 шт.
- Яйцо - 1 шт.
- Натертый сыр - 50 г.
- Чеснок - 1 зубчик
- Мука - 1 ст.л
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Кабачок очистить от кожицы и натереть на крупную терку, вбить яйцо, хорошо перемешать.
2. Добавить к кабачку натертый сыр и измельченный зубчик чеснока, посолить и поперчить по вкусу, всыпать муку, перемешать.
3. Жарить оладьи на растительном масле до румяной корочки.

#кабачковыеоладьи #оладьи #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Печеные куриные котлетки со сладким перцем

📖 Ингредиенты:

- Куриное филе - 1 кг.
- Лук - 2 шт.
- Болгарский перец (лучше разных цветов) - 3 шт.
- Чеснока - 6 зубчиков
- Яйцо - 2 шт.
- Петрушка или кинза - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Филе пропустить через мясорубку, вместе с луком, чесноком и зеленью, посолить, добавить яйца и нарезанный кубиками перец.
2. Если фарш получился густой, добавить немного воды.
3. Запечь котлеты в духовке 20 минут.

#котлеты #курица #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Лаваш с курицей и овощами

📖 Ингредиенты:

- Куриное филе - 300 г.
- Помидоры - 200 г.
- Пучок салата - 1 шт.
- Сыр - 70 г.
- Лаваш - 2 шт.
- Соль - по вкусу

📖 Приготовление:

1. Отворить куриное филе в подсоленной воде. Оставить 50 миллилитров бульона остальное слить. Готовое куриное филе мелко нарезать.
2. Салатные листья крупно нашинковать.
3. Помидоры нарезать на мелкие кубики. Сыр натереть на крупной терке.
4. В чашу положить куриное филе, сыр, соль по вкусу, любимые специи, влить бульон и перемешать. Поделить на 2 порции.
5. На лист лаваша тонким слоем положить половину начинки, салатные листья и помидоры. Свернуть все в рулет. Так же сформировать второй лист лаваша.
6. Затем каждый сформированный лаваш плотно завернуть фольгой. Убирать в холодильник на 20-30 минут, чтоб пропитался лаваш.

#лавашскурицейиовощами #лаваш #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Яичный рулет с куриным фаршем

📖 Ингредиенты:

- Куриный фарш - 200 г.
- Яйца - 6 шт.
- Сыр - 150 г.
- Помидоры - 100 г.
- Укроп - 0,5 пучка
- Майонез - 2 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу
- Вода - 100 мл.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Фарш посолить, поперчить и добавить 50 миллилитров воды.
2. Сыр натереть на терке и к нему добавить измельчённый помидор, зелень, майонез,перемешать.
3. Яйца перемешать вилкой или венчиком до однородности.
4. Примерно по полполовника яичной массы влить на сковороду и равномерно распределять, пока не схватится блинчик. Обжарить с одной стороны 1 минуту.
5. Готовые блины класть не обжаренной стороной вниз, распределить примерно 1 столовую ложку куриной начинки по всему диаметру тонким слоем.
6. С краю выложить сырную начинку и свернуть в рулет. В таком порядке собрать остальные блины.
7. Форму для запекания переложить готовые рулеты. Залить 60 мл. воды.
8. Отправить в разогретую до 180С духовку на 40-45 минут.

#яичныйрулет #рулет #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Клубнично-овсяный смузи на кефире

📖 Ингредиенты:

- Клубника - 300 г.
- Овсяные хлопья - 5 ст. л.
- Кефир - 400 мл.
- Мёд - 1 ст. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Хорошо промыть клубнику, залить ее холодной водой на несколько минут.
Удалить чашелистики и поместить ягоды в чашу для блендера.
2. Затем добавить в блендер 5 столовых ложек овсянки.
3. Залить в блендер кефир, добавить мед и измельчить все до однородного состояния.

#клубничноовсяныйсмузи #смузи #напиток

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Печенье Савоярди

📖 Ингредиенты:

- Белок - 3 шт.
- Сахар - 60 г.
- Желток - 2 шт.
- Мука - 50 г.
- Сахарная пудра - 50 г.

🧑🏻‍🍳Приготовление:

1. Белки взбить до появления пузырей.
2. Не переставая взбивать, постепенно всыпать сахар. Масса должна стать устойчивой.
3. Желтки перемешать вилкой и влить в белковую смесь. Аккуратно перемешать.
4. Просеять муку в яичную смесь и аккуратно перемешать с помощью силиконовой лопаточки.
5. Готовое тесто переложить в кондитерский мешок с круглой насадкой и отсадить печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой, в виде палочек длиной 10-12 см.
6. Посыпать сахарной пудрой два раза через сито и оставить на 10 минут.
7. Отправить в разогретую до 190С духовку на 10-12 минут.

#печенье #савоярди #выпечка #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Ленивые вареники с малиной

📖 Ингредиенты:

- Творог - 200 г.
- Белок - 1 шт.
- Рисовая Мука - 3ст.л.
- Малина - 50 г.
- Соль - 1 ч.л.
- Сахар - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. К творогу добавить сахар по желанию, белок и хорошо все перемешать.
2. Затем добавить муку и снова перемешать до однородной массы
3. Готовое тесто разделить на 15 частей и сформировать шарики.
4. Каждую часть теста раскатать на ладони диаметром примерно 3-4 сантиметра, в центр положить малину (1-2 штуки) и снова сформировать шарик.
5. В кастрюлю налить воду, довести до кипения и добавить соль.
6. Вареники переложить в кипящую воду, после того как они всплывут, варить еще 2 минуты.

#ленивыевареники #вареники #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Цветная капуста запеченная в духовке

📖 Ингредиенты:

- Цветная капуста - 1 кг.
- Соль - 1 ст. л.
- Сливки 35% - 200 г.
- Майоран, базилик, орегано - 2 ч. л.
- Сыр - 150 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Цветную капусту разбирать на соцветия, бланшировать минут 5 в кипящей соленой воде.
2. Слить воду и уложить капусту в жаропрочную посуду.
3. Поперчить, добавить специй.
Залить сливками.
4. Сверху натереть сыр и отправить в разогретую до 190 С духовку на 30 минут, до появления золотистой корочки.

#цветнаякапуста #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Шоколадные трюфели

📖 Ингредиенты:

- Сахар - 1,5 стакана
- Воды - 0,5 стакана
- Масло Сливочное - 100 г.
- Какао - 5 ст.л.
- Сухое молоко -400 г.
- Грецкий орех - 100 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Сахар залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения и помешивая варить 2-3 мин. Снять с огня и растопить в горячем сиропе масло и какао. Тщательно перемешать.
2. Постепенно вмешать сухое молоко.
Добавить измельченные орехи.
3. Вымесить массу и поставить на час в холодильник.
4. Затем вылепить конфеты в форме грибных шляпок обвалять в какао.

#шоколадныетрюфели #трюфель #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Творожное печенье с вареной сгущенкой

📖 Ингредиенты:

- Творог - 9% - 350 г.
- Слив. масло - 150 г.
- Сметана - 50 г.
- Сахар - 50 г.
- Ванильный сахар - 1 ч. л.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Мука - 320 г.

Для начинки:

- Варёная сгущёнка - 200 г.
- Сахарная пудра - 20 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В миске растереть творог, сахар и мягкое сливочное масло. Добавить сметану и перемешать. Добавить ванильный сахар, разрыхлитель и просеянную муку.
2. Замесить мягкое тесто.
Готовое тесто положить в пакет и убрать в холодильник на 30 мин.
3. Тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в квадрат толщиной 3 мм.
4. Разрезать полоски длиной 8 см и шириной 9 см.
5. На край каждой полоски выложить 1 ч. л. вареной сгущенки, накрыть первым слоем теста, защипать со всех сторон и завернуть в рулетик.
6. Отправить в разогретую до 180С духовку на 30 минут. Готовые печенья остудить и посыпать сахарной пудрой.

#творожноепеченье #выпечка #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Домашняя буженина

📖 Ингредиенты:

- Мякоть свинины - 800 - 1000 г.
- Соль - 2-3 ч.л.
- Чеснок - 2-3 шт.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Вода - 1 л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В кипящую воду добавляем соль, перец, специи и лавровый лист. Хорошо размешать и полностью охладить.
2. Кладем в нее мясо, накрываем пленкой, ставим в холодильник на 4-5 часов, лучше на ночь.
3. Промаринованное мясо обсушить, еще раз поперчить, посолить, приправить специями. Делаем надрезы, которые заполняем чесноком.
4. Духовку разогреть до 190 градусов. Мясо поместить в рукав для запекания, сверху положить лавровый лист из маринада
5. Рукав запечатать, сделать в нем несколько надрезов. Выпекать около 1 часа. Через час можно срезать верхушку рукава, чтобы буженина зарумянилась.

#буженина #мясо #домашняябуженина #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Утка во фруктово-медовом соусе

📖 Ингредиенты:

- Утка - 2 - 2,5 кг.
- Яблоки - 4 шт.
- Апельсин - 2 шт.
- Анис - 3 шт.
- Кардамон - 5 шт.
- Чёрный перец - 7 шт.
- Гвоздика - 5 шт.
- Корица - 2 палочки
- Соль - 3 щепотки
- Мёд - 2 ст.л.
- Белое сухое вино - 100 мл.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Утку разделать использовать грудку и окорочка. Обжарить на сухой сковороде по 5 мин с каждой стороны до золотистой корочки.
2. Нарезать фрукты, натереть цедру, добавить специи и мед, перемешать. Выложить в посуду для запекания 3/4 от фруктового микса, далее утку и снова фрукты.
3. Посолить и добавим вино. Запекать под крышкой 2 ч. при 200° конвекция. Когда утка готова, достать её, а фрукты через сито протереть, уварить этот соус вдвое и полить им утку.

#утка #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝