Салат с курицей и ананасом в тарталетках

📖 Ингредиенты:

- Филе куриное (отварное) - 200 г.
- Ананас консервированный - 200 г;
- Сыр твердый - 70 г.
- Чеснок - 1-2 зуб.
- Орехи грецкие - 30 г.
- Соль, перец - по вкусу
- Яйца вареные - 2 шт.
- Майонез - 60 г.
- Тарталетки - 10 шт.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Отварную курицу порезать небольшими кусочками. Добавить к курице порезанные кубиками консервированные ананасы.
Сыр натереть на крупной терке, ядра орехов порубить ножом. Добавить сыр и орехи к остальным ингредиентам.
2. Также добавить в салат и рубленные вареные яйца с измельченным чесноком.
Салат посолить и поперчить по вкусу, добавить майонез. Тщательно перемешать.
3. Салатом с ананасами и курицей наполнить тарталетки, сверху немного посыпать рубленными орехами и украсить зеленью.

#тарталетки #закуска #салат #салат скурицей

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Закуска из лаваша

📖 Ингредиенты:

- Лаваш - 1 лист
- Крабовые палочки - 200 г.
- Яйца - 2 шт.
- Зеленый лук - 2-3 шт
- Майонез - 50 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Яйца отварить вкрутую, охладите и очистить. Крабовые палочки натереть на крупной терке или разделить тупой стороной ножа на волокна.
2. Яйца натереть мелкой терке. На рабочей поверхности разложите лист лаваша. Сбрызнуть его небольшим количеством майонеза и выложить крабовые палочки ровным слоем. Смазать майонезом, сверху выложить измельченное яйцо и мелко порубленный лук.
3. Завернуть лаваш вместе с начинкой в рулет. Завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут.
4. Готовый рулет порезать выложить на блюдо, украсить зеленью.

#закускаизлаваша #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Пирожное рафаэлло 

📖 Ингредиенты: 

- Кукурузные палочки - 60 г.
- Сгущеное молоко - 1 банка 
- Орехи, кокосовая стружка 

🧑🏻‍🍳 Приготовление: 

1. Кукурузные палочки пропустить через мясорубку, добавить сгущенку, перемешиать. 
2. Теперь из массы сформировать маленькие шарики внутрь кладем кусочек орешка, обвалять в кокосовой стружке.
3. Все - пирожное готово. Отправить - в холодильник на 1 час. 

#пирожное #пирожноерафаэлло #рафаэлло #десерт #конфета

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Помидоры с сыром и чесноком

📖 Ингредиенты:

- Помидоры крупные - 2-3 шт.
- Сыр твердый - 100 г
- Майонез - 1,5 ст. ложки
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Соль - 2 щепотки
- Перец черный молотый - 1 щепотка
- Петрушка - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Твердый сыр натрите на мелкой терке в миску.
2. Добавьте туда же майонез, соль, щепотку молотого черного перца и спрессуйте очищенный зубчик чеснока. Перемешайте ингредиенты между собой.
3. Помидоры нарежьте кружочками толщиной не менее 0,5 см. Выложите их на блюдо.
4. На каждый кружочек томата выложите 1 ч.л. сырной начинки и аккуратно распределите ее по поверхности. Украсьте петрушкой.

#помидорысчесноком #закуска #помидорысчесноком

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Соус Тaртaр

📖 Ингредиенты:

- Майонез - 50 мл.
- Сметана - 50 мл.
- Вареный желток - 1 шт.
- Горчица - 1 ч. л.
- Соленые огурчики -2 шт.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Смешать сметану и майонез один к одному, протереть туда желток, добавить по вкусу горчицы, натереть соленые огурчики, и посолить, если нужно.

#тартар #соус

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Десерт из творога

📖 Ингредиенты:

- Творог - 100 г.
- Шоколад - 20 г.
- Сахарная пудра - 2 ст.л.
- Сметана - 1 ст.л.
- Какао - 2 ст.л.
- Ванильный сахар - 1 ч.л.
- Цукаты - 0,5 ч.л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В тарелку насыпать творог, сахар, пудру, какао и цукаты.
Перемешать, добавить сметану и смешать до однородности.
2. На среднюю терку натереть шоколад.
3. Из творожной массы сформировать шарики и обкатать их в шоколадной стружке.

#десертизтворога #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Блонди с вишней

📖 Ингредиенты:

- Маргарин - 115 г.
- Сахар - 200 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Ванилин - 2 ч. л.
- Мука - 160 г.
- Тёмный шоколад - 50 г.
- Вишня без косточек - 100 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Растопить маргарин в микроволновой печи.
2. Соединить в большой миске растопленный маргарин, сахар, яйцо, ванилин и перемешать.
3. Постепенно ввести муку. Добавить вишню и шоколад порубленный на мелкие кусочки. Аккуратно перемешать, стараясь не повредить ягоды.
4. Выложить тесто в форму застеленную пергаментной бумагой и разровнять поверхность.
5. Выпекать в разогретой до 180С духовке 30-35 минут до готовности. Остудить блонди в форме в течение минимум 1 часа

#блонди #блондисвишей #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Трубочки с белковым кремом

📖 Ингредиенты:

- Бездрожжевое слоеное тесто - 500 г.
- Белок - 3 шт.
- Лимонная кислота - щепотка
- Соль - щепотка
- Сахар - 200 г.
- Вода - 60 мл.
- Желток - для смазывания

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Вырезать из фольги квадраты и свернуть конусом.
2. Стол присыпать мукой и раскатать готовое тесто в прямоугольный пласт толщиной 0,5 сантиметров. Разрезать на полоски шириной примерно по 2-2,5 сантиметра.
3. Готовые полоски накрутить на ранее подготовленные конусы из фольги.
4. Получившиеся заготовки выложить на противень застеленный пергаментной бумагой, смазать желтком. Отправить в разогретую до 180С духовку на 15-20 минут.
5. В сотейник всыпать сахар, налить воду и поставить на огонь.
6. В чаше взбить белки с солью и лимонной кислотой до получения устойчивой пены. Продолжая взбивать белки добавить сироп тонкой струей, взбивать еще 5-7 минут.
7. Остывшие трубочки заполнить кремом.

#трубочкасбелковымкремом #десерт


🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Штрудель с грибами

📖 Ингредиенты:

- Тесто фило - 6 листов
- Шампиньоны - 200г.
- Вешенки - 200г.
- Рикотта - 200г.
- Творожный сыр - 100г.
- Лук - 1шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Травки - по вкусу
- Петрушка - 3-4 веточки
- Кунжут - для украшения
- Сливочное масло - 50г.
- Яйцо - 1 шт для смазывания теста
- Соль - 1ч.л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Шампиньоны, вешенки и лук мелко нарезать.
2. Обжарить лук, добавить шампиньоны и вешенки. Добавить в грибы специи, соль, чеснок и перемешать.
3. Петрушку нарезать. Рикотту, творожный сыр, петрушку и обжаренные грибы перемешать в отдельной миске - начинка готова. Взять два листа теста( повторить 2 раза), смазать растопленным сливочным маслом, потом сверху положить ещё два листа внахлёст, закрывать только половину нижнего теста.
4. Намазать начинку, оставляя чуть меньше половины теста не тронутой.
5. Скрутить рулет, надрезать, смазать яйцом, посыпать кунжутом.
В духовку 200° на 20 мин.

#штрудель #штрудельсгрибами #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Теплый салат с грибами и курицей

📖 Ингредиенты:

- Куриное филе - 200 г.
- Шампиньоны - 200 г.
- Огурец маринованный - 1 шт.
- Помидор - 1 шт.
- Зелёный Лук - 3 пера
- Твердый сыр - 50 г.
- Соль, перец - по вкусу

Для заправки:

- Сметана - 1 ст. л.
- Горчица - 0,5 ч. л.
- Лимонный сок - пара капель

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Грибы нарезать на крупные кусочки и обжарить на сковороде до полного испарения жидкости.
2. Куриное филе нарезать на кубики и добавить в сковороду к грибам. Тушить до полной готовности грудки. В конце добавить соль и перец по вкусу.
3. Маринованный огурчик, свежий помидор нарезать некрупными кубиками. Зеленый лук мелко покрошить. Сыр натереть на крупной терке. Смешать все ингредиенты.
4. В сметану добавить горчицу и пару капель лимонного сока, перемешать и заправить салат.

#салат #теплыйсалат #салатсгрибамиикурицей

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Оладьи с яблоком

📖 Ингредиенты:

- Яблоко - 3-4 шт.
- Яйцо - 1шт
- Сахар - 2-3 ст.л.
- Щепотка соли
- Мука - 1 стакан

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Яблоки очистить от сердцевины и шкурки. Потереть на крупной терке.
2. Добавить яйцо и сахар, перемешать. Постепенно добавить муку, так чтобы тесто стало густым как на обычные оладьи (примерно стакан, но это зависит от сочности яблок).
3. Выложить на разогретую сковородку и жарим на растительном масле.

#оладьи #яблочныеоладьи #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Цитрусовый чай

📖 Ингредиенты:

- Апельсин - 1 шт.
- Яблоко - 1 шт.
- Лимон - 0,5 шт.
- Чёрный чай - 2 ч. л.
- Мёд - 2 ст.л.
- Корица - 1 ч. л.
- Свежая мята - несколько веточек

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Апельсин нарезать кольцами, а затем каждое кольцо разделить на 4 части.
Яблоко нарезать дольками.
2. Лимон разделить на 2 части и выжать сок из каждой в чайник.
3. Выложить ингредиенты в чайник, залить мёдом и добавить корицу или мяту.
4. Добавить заварку и залить горячей водой.
5. Хорошо перемешать и дать настояться 15 минут.

#цитрусовыйчай #чай #напиток

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Чечевичный крем-суп

📖 Ингредиенты:

- Чечевичный суп - 3/4 стакана
- Картофель - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Вода - 1,5 стакана
- Томатная паста - 1/2 ст. л.
- Сушенная мята - 0,5 ч. л.
- Специи - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Нарезать мелкими кубиками картофель, морковь и лук.
2. Промыть чечевицу, пока вода не станет прозрачной.
3. Обжарить лук, морковь и картофель. Добавить чечевицу. Варить до готовности овощей примерно 15-20 минут. Добавить специи по вкусу, томатную пасту, лимонный сок.
4. При помощи блендера пюрировать суп. Попробовать, при необходимости добавить еще специй.

#чечевичныйкремсуп #суп #кремсуп

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Энергетические батончики

📖 Ингредиенты:

- Овсяная Мука - 40 г.
- Овсяные хлопья - 40 г.
- Мёд - 60 г.
- Ореховая Паста - 40 г.
- Сухофрукты - 30 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Овсяные хлопья и овсяную муку смешать с ореховой пастой и медом или сиропом до однородности.
Масса должна хорошо лепиться, держать форму.
2. Сухофрукты нарезать на мелкие кусочки.Подойдут абсолютно любые сухофрукты: курага, чернослив, изюм, финики, киви. Можно добавить любых семечек - подсолнечных, тыквенных, льняных, семена чиа, кунжут. Также можно добавить орехи: миндаль, грецкие орехи, все, что вам нравится.
Вмешиваем сухофрукты в массу.
3. Выложить массу на бумагу для выпечки, сформировать колбаску. Можно смазать руки растительным маслом или формировать батончики мокрыми руками, тогда масса не будет прилипать.
Нарезать на порционные батончики, и готово.

#энергетическиебаточнчики #батончики #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Куриный лентяй 

📖 Ингредиенты: 

- Вареное куриное филе - 300 г.
- Мука - 50 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Молоко - 150 г.
- Сыр твердый - 50 г.
- Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
- Приправы (черный перец, карри, итальянские травы) - по вкусу 
- Соль - по вкусу 

🧑🏻‍🍳 Приготовление: 

1. Куриное филе мелко нарезаем. 
Взбить яйца с солью и молоком, добавить муку, разрыхлитель и приправ, таким образом получается негустое тесто.
2. В тесто переложить кусочки курицы и натертый на терке сыр (можно оставить немного сыра для посыпки).
3. Хорошо размешать и переложить в форму для выпечки.
4. Выпекать пирог в разогретой до 200° духовке около 35-40 минут (до золотистой корочки). 

#куриныйлентяй #пирог #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Сливовый пирог-перевертыш

📖 Ингредиенты:

- Мука - 200 г.
- Разрыхлитель - 1,5 ч. л.
- Сливочное масло - 100 г.
- Сахар - 130 г.
- Яйцо - 3 шт.
- Экстракт ванили - 1 ч. л.

Для начинки:

- Слива - 5-6 шт.
- Сахар - 3 ст. л.
- Вода - 1 ст. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Для начинки разогреть сковороду, насыпать сахар и налить воды. Помешивая, дождаться, когда сироп закипит. Как только он начнет темнеть - карамель готова.
Сливы порезать пополам, уложить в форму с карамелью срезом вниз. Готовить еще 1 минуту.
2. Мягкое масло взбить с сахаром до его растворения. По одному ввести яйца, каждый раз хорошо взбивая. Добавить экстракт ванили (можно заменить на ванилин), муку, разрыхлитель и еще раз хорошо взбить, чтобы получилась однородная масса.
3. Поверх сливы выложить тесто, разровнять и отправить в духовку на 35-40 минут.
Остудить пирог в форме и перевернуть на блюдо.

#сливовыйпирог #пирог #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Напиток с лаймом и малиной

📖 Ингредиенты:

- Малины - 200 г.
- Сахар - 200 г.
- Лайм - 1 шт.
- Лимон - 1 шт.
- Питьевая вода - 1 л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В чашу переложить 100 грамм малины, добавить 200 миллилитров воды и превратить в пюре с помощью блендера. Затем протереть пюре через мелкое сито.
2. В графин налить оставшуюся воду (800 мл), добавить сахар и перемешать до полного растворения сахара
3. В графин с водой добавить малиновый пюре, сок лайма и лимона.
4. Затем переложить оставшуюся малину и перемешать.
5. В бокалы переложить несколько кубиков льда, разлить напиток и украсить по вкусу.

#напитокслаймом #напиток #лимонад

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Хворост в духовке

📖 Ингредиенты:

- Мука - 200 г.
- Сахарная пудра - 1 ст. л.
- Сливочное масло - 35 г.
- Желток - 2 шт.
- Сметана - 70 г.
- Соль - щепотка
- Сахарная пудра - для посыпки

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Смешать муку с сахарной пудрой и солью. В муку натереть холодное масло. Муку с маслом измельчить руками или с помощью комбайна в крошку.
2. В масляно-мучную крошку добавить желтки и сметану. Замесить тесто. Тесто завернуть в пленку и убрать на 20 минут в холодильник.
3. Охлажденное тесто разделить на 2 части.
4. Немного присыпая мукой раскатать каждую часть в пласт, толщиной 1 миллиметр и нарезать ее на тонкие полоски, шириной 2,5 - 3 сантиметра.
5. Полоски нарезать на прямоугольники, длинной 6-7 сантиметров. В центре прямоугольника сделать надрез и пропустить через него меньшую сторону прямоугольника.
6. Отправить в духовку, разогретую до 180 С на 8-10 минут, до слегка золотистого цвета.

#хвороствдуховке #выпечка #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Фаршированные шампиньоны

📖 Ингредиенты:

- Крупные шампиньоны - 12 шт.
- Репчатый Лук - 100 г.
- Ветчина из говядины - 50 г.
- Твердый сыр - 50 г.
- Чеснок - 1 зубчик
- Красный перец - 50 г.
- Соль, перец - по вкусу
- Растительное масло - 3 ст. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. У шампиньонов отрезать ножки и частично вычистить мякоть из шляпок.
2. К растительному маслу выдавить через пресс чеснок. Смазать этой смесью грибы.
3. Ножки шампиньонов и выбранную из шляпок мякоть мелко нарезать.
Так же, кубиками, нарезать лук, обжарить 3 минуты на подсолнечном масле.
4. К луку добавить нарезанную кубиком ветчину и обжарить еще пару минут.
5. Выложить ветчину и лук в миску, добавить мелко нарезанный болгарский перец, натёртый сыр.
Посолить, поперчить и хорошо перемешать.
6. Шампиньоны выложить в форму для запекания, наполнить их получившимся фаршем, должно получиться немножко "с горкой".
7. Отправить в разогретую до 200 С духовку на 15 минут.

#фаршированныешампиньоны #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Омлет «Греческий салат»

📖 Ингредиенты:

- Яйца - 5 шт.
- Петрушка - 0,5 пучка
- Оливковое масло - 1 ст. л.
- Красный Лук - 0,5 шт.
- Помидор - 1 шт.
- Маслины без косточки - 10 шт.
- Сыр «Фета» - 50 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. Красный лук нарезать тонкими полукольцами. Помидор нарезать на дольки.
3. Взбить яйца, посолить и поперчить, добавить (по желанию) мелкорубленную петрушку.
4. Нагреть на сковороде оливковое масло обжарить лук до золотистого цвета около 4 минут.
5. Затем отправить дольки помидора и оливки.
Обжарьте все вместе 1-2 минуты, чтобы помидоры стали мягче.
6. Убавить огонь и влить взбитые яйца, слегка распределить яичную смесь.
Прожарить таким образом все около 2 минут, пока масса немного схватится. Накрошить поверх небольшие кусочки феты.
7. Затем переместить сковороду в духовку на 5-6 минут. За это время омлет немного поднимется и сыр подрумянится.

#омлетгреческийсалат #омлет #горячееблюдо #греческийсалат

🔝 https://t.me/topretsept 🔝