Хлебный пудинг с корицей в микроволновке

📖 Ингредиенты:

- Белый хлеб - 2 ломтика
- Сливочное масло - 1 ст. л.
- Молоко - 2 ст. л.
- Сахар - 0,5 ст. л.
- Яйцо - 1 шт.
- Корица - 1 ч. л.
- Сахарная пудра - по вкусу
- Ванилин - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Растопите сливочное масло и смажьте им кружку, в которой будете готовить пудинг.
2. Разбейте в неё яйцо, слегка взбейте и, не переставая помешивать, влейте молоко.
3. Добавьте сахар, корицу и ванилин и тщательно перемешайте.
4. Хлеб нарежьте на небольшие кубики и опустите в яично-молочную смесь. Дайте пропитаться около минуты.
5. Готовьте в микроволновой печи при максимальной мощности 1½–2 минуты.
6. Перед подачей полейте пудинг мёдом или посыпьте сахарной пудрой.

#хлебныйпудинг #пудинг #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Творожная запеканка

📖 Ингредиенты:

- Творог - 500 г.
- Яйцо - 4 шт.
- Сахар - 80 г.
- Ванилин - по вкусу
- Манка - 3 ст.л
- Какао - 1 ст.л
- Молоко - 100 мл.
- Крахмал кукурузный - 30 г.
- Изюм, цукаты - по вкусу
- Соль - щепотка

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Замочить манку в молоке на 10-15 мин. Отделить белки от желтков.
2. Смешать творог, желтки, набухшую манку, крахмал и ванилин. Пробить блендером. Отдельно взбить белки с сахаром и солью до пиков.
3. Разделить тесто на две части и добавить в одну часть какао и столовую ложку молока.
4. В другую часть можно добавить сухофрукты. Белки тоже разделить на две части и аккуратно ввести в каждую массу, перемешивая лопаткой. В форму диаметром 15 см положить сначала столовую ложку темной массы, сверху столовую ложку светлой. И так чередовать.
5. Выпекать в разогретой до 180° духовку 50-60 мин.
Оставить в духовке на 3-4 ч.

#творожнаязапеканка #запеканка #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Паста с грибами
⠀
📖 Ингредиенты:

- Шампиньоны - 6-7 штук
- Чеснок - 1-2 шт.
- Творожный сыр - 50 г.
- Пармезан - 30 г.
- Паста - 150 г.
- Соль, перец - по вкусу
⠀
🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Отварить пасту до состояния альденте в подсоленной воде.
2. Грибы нарезать и обжарить с чесноком. Посолить и поперчить.
3. Влить в грибы половник бульона от пасты и вмешать творожный сыр
4. В соус добавить пасту, перемешать и добавить тертый сыр для сливочной консистенции.
5. При подаче посыпать тертым пармезаном.

#паста #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Салат с черносливом и грецкими орехами

📖 Ингредиенты:

- Плавленый сырок - 3 шт.
- Чернослив - 200 г.
- Яйцо - 4 шт.
- Отварное филе - 300 ш.
- Грецкие орехи - 50 г.
- Чеснок - 2 зубчика
- Зелень - по вкусу
- Майонез - 100 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Яйцо нарезать кубиком. Чернослив залить кипятком и оставить на 10 минут. Откинуть на дуршлаг, а затем разрезать на маленькие кусочки.
2. Плавленые сырки нарезать кубиками. Зеленый лук измельчить. Филе нарезать. Грецкие орехи подсушить на сухой сковороде, а затем измельчить блендером в крупную крошку. Чеснок очистить и пропустить через пресс.
3. В салатнике соединить все компоненты, заправить майонезом и перемешать.

#салатсчерносливом #салат

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Шоколадный манник

📖 Ингредиенты:

- Манная крупа - 150 г.
- Кефир - 250 мл.
- Мука - 150 г.
- Какао - 3 ст.л.
- Сливочное масло - 200 г.
- Сахар - 80 г.
- Сода - 1 ч.л.⠀
- Соль - щепотка⠀
- Яйцо - 1 шт.
- Шоколад - 100 г. ⠀
⠀
🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Кефир перемешать с манной крупной и дать настояться 40 минут.
2. Через 40 минут добавляем в эту смесь яйцо, соль, соду, сахар (смесь должна набухнуть от соды) перемешиваем, далее муку смешиваем с какао и просеиваем, вливаем растопленное сливочное масло и замешиваем тесто.
3. Шоколад мелко нарезаем и всыпаем в тесто, хорошо перемешиваем.
4. Форму смазываем растительным маслом, вливаем тесто и отправляем в разогретую на 180 °С духовку на 40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

#шоколадныйманник #манник #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Жареные пельмени с сыром

📖 Ингредиенты:

- Пельмени - 500 г.
- Раст. масло - 2 ст. л.
- Сливки - 150 мл.
- Соль, перец - по вкусу
- Сыр - 70 г.
- Сливочное масло - 1 ст. л.
- Зелень - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
2. Выложите замороженные пельмени в один слой. Обжаривайте 8–10 минут. Несколько раз переверните чтобы подрумянить со всех сторон.
3. Влейте сливки, слегка посолите и поперчите. После закипания убавьте огонь до небольшого. Прикройте крышкой и оставьте на 5–7 минут. Время от времени помешивайте.
4. Снимите крышку, добавьте сливочное масло и обжаривайте ещё 2–3 минуты.
5. Посыпьте пельмени тёртым сыром и сразу подавайте к столу. По желанию украсить зеленью.

#пельмени #жареныепельмени #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Картофельная лепешка

📖 Ингредиенты:

- Картофель - 5 шт.
- Яйцо - 2 шт.
- Соль, перец - по вкусу
- Сыр - 60 г.
- Мука - 3-4 ст.л.
⠀
🧑🏻‍🍳 Приготовление:
⠀
1. Картофель и сыр натираем, добавляем соль, перец, муку и яйца. 2. Все перемешиваем и жарим на медленном огне с двух сторон.

#картофельнаялепешка #лепешка #картофель #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Грибной рассольник

📖 Ингредиенты:

- Грибы сухие-50 гр.
- Лук реп.-1 шт.
- Морковь-1 шт.
- Картофель-2 шт.
- Перловка или рис - 2 ст.л.
- Огурец соленый-2 шт.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Соль, перец - по вкусу
- Зелень - по желанию

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

Подготовленные грибы нарезать и тушить вместе с луком и морковью 10-15 мин.Промытую крупу варить до полумягкости и добавить порезанный картофель, лавр, обжарку и варить 15 мин. Затем соленые огурцы, натертые на терке, соль, перец, и варить 5 мин.

#грибнойрассольник #рассольник #суп

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Мандариновые пряники

📖Ингредиенты:

- Мука - 200 г.
- Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
- Сахарная пудра - 75 г.
- Ванильный сахар - 10 г.
- Сок мандариновый - 50 мл.
- Сливочное масло - 50 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Цедра мандаринов - 2 ст.л.
- Шафран - 7-8 ниточек
- Сахарная пудра - для посыпки

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Соединить все сухие ингредиенты
и перемещать. Шафран залить 2 ст.л. кипятка и оставить на 15 мин.
2. Добавить яйцо, сливочное масло, мандариновый сок и шафрановую воду. Замесить тесто и убрать в холодильник на 30 минут.
3. Сформировать колобки, обсыпать сахарной пудрой. Выпекать при 180 градусах 12-15 минут.

#пряники #мандариновыепряники #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Котлета по-киевски

📖 Ингpeдиeнты:

- Филe куpинoe - 4 шт.
- Яйцо - 2 шт.
- Масло cливoчнoe - 100 г.
- Масло пoдcoлнeчнoe  - 400 мл.
- Сухари пaниpoвoчныe - 50 г.
- Зелень - пучок
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Πpигoтoвлeниe:

1. Измeльчить пeтpушку. Β миcкe cмeшaть cливoчнoe мacлo c пeтpушкoй. Зaвepнуть cливoчнoe мacлo в пищeвую плeнку и убpaть в мopoзилку нa 20-30 минут.
2. Κуpинoe филe pacкpыть ocтpым нoжoм, чтoбы пoлучилcя пpямoугoльник и cлeгкa oтбить.Ηa кpaй филe вылoжить куcoчки пoдмopoжeннoгo cливoчнoгo мacлa. Зaвepнуть филe тaким oбpaзoм, чтoбы мacлo былo внутpи. Слeгкa взбить яйцa и дoбaвить coль, oбмaкнуть кoтлeту в яичную cмecь. Зaтeм oбвaлять в пaниpoвoчных cухapях. Двaжды пoвтopить пpoцeдуpу.
3. Β глубoкoй cкoвopoдe хopoшo paзoгpeть pacтитeльнoe мacлo и oбжapить кoтлeты, пepиoдичecки пepeвopaчивaя, дo pумянoй кopoчки co вceх cтopoн. Μacлo дoлжнo пoкpывaть кoтлeты пoлнocтью или хoтя бы нaпoлoвину.

#котлета #мясо #курица #котлетапокиевски #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Куриные лапки в соевом соусе

📖 Ингредиенты:

- Лапки куриные - 800 г.
- Имбирь - кусочек 2 см.
- Чеснок - 4 зубчика
- Растительное масло - 1 ст. л.
- Рыбный соус - 1 ст. л.
- Соевый соус - 4 ст. л.
- Сахар - 1 ч. л.
- Пиво светлое - 350 мл.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Куриные лапки тщательно промойте. Удалите последние фаланги с когтями.
2. Отварите лапки за 10 минут. Имбирь натрите на мелкой тёрке. Чеснок пропустите через пресс.
3. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 30–60 секунд обжарьте чеснок с имбирём.
4. Добавьте ножки, соусы и сахар. Перемешайте и залейте пивом. После закипания прикройте крышкой и тушите на умеренном огне примерно полчаса.

#куриныелапки #закуска #курица

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Простой Mac & Cheese

📖 Ингредиенты:

- Молоко - 1 литр.
- Макароны - 500 г.
- Чеддер - 250 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В кастрюле довести молоко до кипения.
2. Добавить макароны и постоянно помешивать, пока макароны не сварятся (около 10 минут).
3. Выключить огонь и добавить тертый чеддер. Перемешивать макароны пока сыр не расплавится.

#макароны #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Цветная капуста в панировке

📖 Ингредиенты:

- Цветная капуста - 1 кочан
- Мука - 120 г.
- Крахмал кукурузный - 60 г.
- Разрыхлитель- 1 ч. л.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Панировочные сухари - 200 г.
- Растительное масло - 500 мл.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Цветную капусту разберите на соцветия.
2. Просеянную муку соедините с крахмалом, разрыхлителем и солью. Влейте воду и перемешайте, чтобы не осталось комков.
3. Панировочные сухари насыпьте в отдельную миску.
4. В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне.
5. Кусочки цветной капусты обмокните в кляр и дайте стечь излишкам. Обваляйте в панировке.
6. Поместите в сковороду в один слой и обжаривайте по несколько минут с каждой стороны, чтобы подрумянить.
7. Готовую цветную капусту выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира.

#горячееблюдо #цветнаякапуставкляре

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Сацебели

📖 Ингредиенты:

- Помидоры - 1500 г.
- Острый перец - 1 шт.
- Чеснок - 1 головка
- Кориандр молотый - 1 ч. л.
- Уцхо-сунели- 1/2 ч. л.
- Хмели-сунели- 1/2 ч. л.
- Соль, Сахар - по вкусу
- Уксус 9% - 2-3 ч. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Помидоры крупно нарежьте и сложите в большую кастрюлю. Тушите овощи 30–40 минут до мягкости на небольшом огне.
2. Измельчите помидоры с помощью блендера или мясорубки. По желанию протрите массу сквозь сито.
3. Перелейте томатную массу обратно в кастрюлю. Варите её на небольшом огне 20–30 минут, периодически помешивая, до загустения.
4. Острый перец крупно порубите. Чеснок очистите. Соедините специи с чесноком, перцем и 3–4 столовыми ложками томатной массы, измельчите всё блендером.
5. Добавьте в кастрюлю с томатами смесь специй и чеснока, приправьте солью, перемешайте.
6. Готовьте соус, помешивая, 10–15 минут. Добавьте сахар и уксус, перемешайте. Разлейте горячий соус по стерилизованным банкам.

#сацебели #соус

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Львовский сырник

📖 Ингредиенты:

- Творог - 500 г.
- Яйца - 2 шт.
- Цукаты - 80 г.
- Сахар - 50 г.
- Сливочное масло - 25 г.
- Сметана - 50 г.
- Манная крупа - 15 г.
- Лимон - 1 шт, цедра
- Соль - щепотка

Глазурь:
- Шоколад - 150 г.
- Сливочное масло - 5 г.
- Фрукты - для украшения

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В глубокой ёмкости соединяем все ингредиенты для «сырника» и хорошо перемешиваем до однородной массы.
2. Перекладываем в форму и выпекаем в разогретой до 160 градусов духовке 40-50 минут до золотистого цвета. Даем полностью остыть при комнатной температуре и убираем в холодильник на 2-3 часа, а лучше на ночь.⠀
3. Шоколад вместе со сливочным маслом растапливаем в микроволновке или на водяной бане. Покрываем этой глазурью «сырник» и убираем в холодильник до застывания глазури. По желанию украшаем фруктами.

#львовскийсырник #сырник #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Рулетики со шпротами

📖 Ингредиенты:

- Огурец - 1 шт.
- Яйцо вареное- 2 шт.
- Сыр плавленный - 1 шт.
- Огурец маринованный - 1 шт.
- Укроп - 1 пучок
- Перец - по вкусу
- Майонез - 60 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. С помощью ножа для овощей нарезаем огурец тонкими длинными полосками.
2. Яйцо и сырок трём на мелкой тёрке.
3. Маринованный огурец нарезаем кубиками. Добавляем к начинке.
4. Добавляем укроп, перец и майонез. Всё перемешиваем.
5. Выкладываем немного начинки на полоску огурца. Распределяем до середины длинны полоски. С краю на начинку выкладываем одну рыбку, хвостиком чуть выше огурца. Заворачиваем в рулетик. Украшаем листиком петрушки или укропа и добавляем пару штук зелёного горошка.

#рулет #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Картошка с мясом по-домашнему

📖 Ингредиенты:

- Свиная шея - 700 г.
- Лук - 400 г.
- Сливочное масло - 100 г.
- Картофель - 1 кг.
- Соль, перец - по вкусу
- Чеснок - 2 зубчика

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Обжариваем средние куски свиной шеи без масла до румяного цвета.
2. Достаём мясо. Обжариваем крупно нарезанный лук 3 минуты. До готовности не доводим.
3. Вынимаем лук, высыпаем к мясу. В сковороду добавляем сливочное масло. Обжариваем картофель.
4. К картофелю добавляем лук с мясом, солим, перчим, добавляем рубленый чеснок и петрушку. Перемешиваем.

#картошкасмясом #картофель #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Лаваш с творогом и сыром в духовке

📖 Ингредиенты:

- Лаваш - 3 шт.
- Сливочное масло - 50 г.
- Соль, перец - по вкусу
- Твердый сыр - 300 г.
- Творог - 300 г.
- Яйцо - 3 шт.
- Укроп - пара веточек

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Сыр натереть на крупной терке. Укроп вымыть, порубить.
2. Соединить творог, зернистый творог, сыр, яйца, укроп. Посолить, поперчить.
3. На каждый лист лаваша равномерно выложить начинку.
4. Свернуть лаваш рулетом.
5. Нарезать на кусочки высотой 4 см. То же самое проделать со вторым листом лаваша.
6. В застеленную пергаментом форму для выпечки расставить рулетики срезом вверх. Сверху разложить кусочки сливочного масла. Поставить в разогретую до 180°С духовку на 25-30 минут.

#лавашстворогом #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Карамельный пирог с яблоками

📖 Ингредиенты:

- Мука - 280 г
- Мягкое слив.масло - 180 г
- Сахар - 150 г
- Яйцо - 2 шт
- Разрыхлитель - 1,5 ч. л
- Щепотка соли

Для карамельной начинки:
- Молоко - 200 мл.
- Сахар - 180 г
- Сливки 33% - 140 мл
- Желток - 1 шт
- Мука - 20 г
- Яблоко - 1 шт

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Сливочное масло взбить с сахаром до кремового состояния. Добавить яйца,муку, разрыхлитель и соль. Замесить тесто и убрать в морозильник на 30 минут.
2. Растопить сахар до янтарного цвета. В другом сотейнике довести до кипения сливки. После соединить их с карамелью до однородности.
3. В миске смешать муку, желток и молоко. Желтковую массу добавить в карамель и вернуть сотейник на огонь. Подогреть до 80 С.
4. Яблоко порезать на кусочки. Охлажденное тесто выложить в кольцо и сформировать бортики. Выложить яблоки в форму и залить карамелью.
5. Выпекать в разогретой до 170 С духовке в течение 40 минут.

#карамельныйпирогсяблоками #карамельныйпирог #пирог #выпечка #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Карамельный заварной крем

📖 Ингредиенты:

- Сахар - 50 г.
- Вода - 10 мл.
- Молоко - 300 мл.
- Желток - 3 шт.
- Крахмал - 20 г.
- Сливочное масло - 20 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В сотейник с толстым дном отправить сахар и воду, довести до янтарного цвета, добавить горячее молоко порциями.
2. К желткам добавить крахмал и немного тёплой смеси из первого шага, хорошо перемешать.
3. Добавить оставшуюся смесь и перемешивать до однородного состояния.
4. Вернуть на огонь и, активно помешивая, заварить крем.
5. Снять крем с огня, добавить масло и перемешать до однородного состояния.

#заварнойкрем #крем

🔝 https://t.me/topretsept 🔝