Морковное печенье с грецкими орехами

📖 Ингредиенты:

- Морковь крупная - 2 шт.
- Орехи грецкие - 1 горсть
- Сливочное масло - 100 г.
- Мука - 0,5 ст.
- Сахар - 3 ст. л.
- Корица молотая - 1 ч. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Морковь натрите на мелкой тёрке. Добавьте размягчённое масло, муку, сахар, измельчённые орехи и корицу. Руками замесите тесто.
2. Слепите печенье. Для этого скатайте шарик чуть больше грецкого ореха и слегка его расплющите. Из этого количества теста получится примерно 15 печенек.
3. Выпекайте на верхней полке духовки при 200 градусах около 20 минут. Печенье можно есть и тёплым, и остывшим.

#морковноепеченье #печенье #выпечка #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Молочный чай с белым шоколадом

📖 Ингредиенты:

- Молоко - 250 мл.
- Черный чай в пакетиках - 1 шт.
- Белый шоколад - 40 г.
- Взбитые сливки - по вкусу
- Корица - По вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Подогрейте молоко на огне выше среднего. Положите пакетик с чаем. Когда молоко начнёт пузыриться, выключите огонь.
2. Оставьте пакетик внутри ещё на пару минут, затем удалите его.
3. Сделайте средний огонь. Положите в молоко кусочки шоколада и помешивайте, пока он не растворится.
4. По желанию украсьте напиток при подаче сливками и молотой корицей или тёртым шоколадом.

#чай #молочныйчай #напиток

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Вишневый пирожок

📖 Ингредиенты:

- Мука - 250 г.
- Вода (горячая) - 150 мл.
- Раст. масло - 1 ст.л.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Вишня без косточек - 100 г.
- Кукурузный крахмал - 1 ч.л.
- Сахар - 1-1,5 ст.л.
- Растительное масло - для жарки

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В миску просеиваем муку, добавляем соль, растительное масло и горячую воду. Перемешиваем хорошенько ложкой. После месим руками.
2. Вишню отправляем в сотейник, добавляем сахар, доводим до кипения, добавляем крахмал, масса сразу начнет густеть - выключаем огонь. Даем остыть.
3. Тесто раскатываем в тонкий пласт. Нарезаем на полоски, а их на квадраты.
4. Выкладываем начинку, смазываем края водой, складываем, защепляем вилкой.
5. Разогреваем растительное масло и обжариваем наши пирожки до золотистости. Тарелку застилаем бумажным полотенцем, даем маслу стечь.

#пирожок #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Мини-оладушки

📖 Ингредиенты:

- Яйцо – 1 шт.
- Творог – 100 г.
- Сахар – по вкусу
- Соль – щепотка
- Сода – 1/2 ч. л.
- Мука – 20 г.
- Любые фрукты, сгущёнка – для подачи

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Соединяем яйцо, творог, сахар, соль, соду и муку до однородной консистенции (можно пробить блендером).
2. С помощью кондитерского мешка или ложки выкладываем тесто на хорошо разогретую сковороду. Жарим мини панкейки с 2-х сторон до золотистого цвета.
3. Подаем с фруктами и ягодами.

#оладьи #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Печенье «Флэпджек»

📖 Ингредиенты:

- Овсяные хлопья долгой варки - 1 стакан
- Овсяные хлопья быстрой варки - 1 стакан
- Сливочное масло - 50 г.
- Сахар - 5 ст.л.
- Корица - 1 ч.л.
- Имбирь - 1/3 ч.л.
- Какао - 2-3 ч.л.
- Яйцо - 1 шт.
- Орешки/сухофрукты - по вкусу
- Шоколад - для украшения

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В миске смешать хлопья, специи. Добавить к хлопьям масло и сахар. Хорошо перемешать овсяную массу. Добавить яйцо, перемешать. Добавить орешки/сухофрукты и оставить на 5 минут, чтобы хлопья напитались.
2. Выложить массу и выпекать 20-25 минут при 160°. Дать остыть, а затем нарезать на квадратики или прямоугольники.

#флэпджек #печенье #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Гуляш

📖 Ингредиенты:

- Говядина - 500г.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Мука - 1 ст. ложка,
- Томатная паста - 3 ст. ложки,
- Соль, перец, лавровый лист - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Мясо нарезать кубиками.
Лук нарезать мелко.
2. В сковороде разогреть масло и обжарить мясо на сильном огне 5 минут. Добавить лук, обжарить 5-7 минут на среднем огне.
3. Мясо посолить, поперчить, посыпать мукой, хорошо перемешать и жарить еще 2-3 минуты, периодически помешивая.
4. Добавить томатную пасту, хорошо перемешать. Влить в гуляш 2-3 стакана воды или мясного бульона, перемешать, добавить лавровый лист, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне, при слабом кипении час.

#гуляш #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Пудинг шоколадный

📖 Ингредиенты:

- Молоко – 1 л.
- Мука – 1 ст.л.
- Крахмал – 2 ст.л.
- Сливки – 0,5 стакана
- Какао – 3 ст.л.
- Сахар – 1 стакан
- Яйцо (желток) – 1 шт.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В молоко влить сливки. Добавить муку, крахмал, какао, сахар и желток. Хорошо перемешать.
2. Варить помешивая, до загустения, минут 15.
3. Горячий пудинг разлить по креманкам. Охладить и убрать в холодильник на 2-3 часа.

#шоколадныйпудинг #пудинг

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Кальмар на гриле

📖 Ингредиенты:
⠀
- Кальмары - 500 г.
⠀
Для маринада:

- Соевый соус - 30 мл.
- Мёд - 30 г.
- Имбирь - 10 г.
- Чеснок - 2 зубчика

🧑🏻‍🍳 Приготовление:
⠀
1. Нарезать очищенное филе на полоски.
2. Смешать соевый соус, мёд имбирь и чеснок.
3. Замариновать кальмар на 30 мин.
4. Обжарить на сковороде-гриль с обеих сторон по 2 мин. Готово!

#кальмар #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Куриная грудка в сливочном соусе с чесноком и петрушкой

📖 Ингредиенты:

- Куриное филе - 400 г.
- Сливки - 200 мл.
- Чеснок - 2 зубчика
- Оливковое масло - 1 ч.л.
- Петрушка - 1 пучок
- Соль, перец - по вкусу
- Черри - 6 шт.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Чеснок мелко нарезать и обжарить на 1ч. ложке оливкового масла 1мин. Затем добавить нарезанную петрушку, сливки и прогреть всё вместе ещё одну минуту.
2. Далее добавить слегка обжаренную на гриле или сухой а/п сковороде, куриную грудку, помидоры черри, всё посолить, поперчить, закрыть крышкой и тушить на небольшом огне 15мин.

#куринаягрудка #курица #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Сытные блины к завтраку

📖 Ингредиенты:

- Яйца - 3 шт.
- Мука - 200 г.
- Молоко - 400 мл
- Подсолнечное масло - 30 мл.
- Колбаса/ветчина - 100 г.
- Сыр - 100 г.
- Помидоры - 2 шт.
- Зелень - по вкусу
- Соль - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Взбить молоко, яйца, соль, всыпать просеянную муку, перемешать до однородности.
2. Добавить нарезанные мелко помидоры, зелень, колбасу, тертый сыр и подсолнечное масло, перемешать.
3. Обжарить на разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета по 2-3 мин.

#блины #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Соус Понзу

📖 Ингредиенты:

- Соевый соус - 80 мл.
- Апельсин - 0,5 шт.
- Лимон - 0,5 шт.
- Лайм - 0,5 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Имбирь - 1 шт.
- Перец чили - 1 шт.
- Кинза - 1/4 пучка

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Цитрусовые вымыть, снять цедру полосками без белой части.
2. Цедру опустить в прохладную кипяченную воду, на время пока готовится соус.
3. Из всех цитрусовых отжать сок и слить в сотейник. Перец чили кинуть в сок и поставить на газ. Выпарить сок до загустения.
4. Кусочек имбиря очистить и натереть на мелкой терке. Чеснок так же очистить и натереть на терке.
5. В пиалу налить соевый соус. Выжать из чеснока и имбиря сок в соевый соус.
6. Добавить выпаренный цитрусовый сок и добавить цедру, ранее замоченную. Без воды. Оставить на 5 минут.
7. Соус процедить в соусник. Кинзу мелко порубить и добавить в соус.

#понзу #соус

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Куриные зразы с грибами

📖 Ингредиенты:

- Лук - 100 г.
- Куриный фарш - 400 г.
- Растительное масло - 60 мл.
- Шампиньоны - 250 г.
- Соль - 1,5 ч. л.
- Яйца - 2 шт.
- Молотый черный перец - 1/2 ч.л.
- Панировочные сухари - 6 столовых ложек

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Лук мелко нарезать и обжарить в масле до прозрачности. Добавить грибы.
2. Посолить и готовьте на среднем огне 8-10 минут, помешивая, пока не испарится лишняя жидкость.
3. В фарш добавить яйцо, соль и перец. Перемешать до однородности.
4. Яйцо слегка взбить вилкой, панировочные сухари высыпать неглубокую емкость.
5. Разделить фарш на 6 частей. Сформировать большую лепешку толщиной чуть меньше сантиметра. Внутрь положить столовую ложку начинки и плотно завернуть внахлест тщательно залепить края.
6. Обжарить на растительном масле с двух сторон.

#куриныезразы #зразы #курица #мясо #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Сырные палочки

📖 Ингредиенты:

- Сыр - 150 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Мука пшеничная - 30 г.
- Сухари панировочные - 100 г.
- Масло растительное для жарки - 30 мл.
⠀
🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Нарезаем сыр брусочками. Яйца взбиваем. Муку и сухари выкладываем в тарелку.
2. Брусок сыра обваливаем в муке, стряхиваем лишнюю муку, обваливаем в яйце, затем снова в муке, в яйце и в сухарях. Выкладываем палочку на тарелку.
Повторили все с остальными брусочками сыра.
3. Убираем палочки в морозилку на час-два.
4. Затем разогреваем масло и бросаем в кипящее масло наши палочки. Жарим 3-4 минуты.

#сырныепалочки #сыр #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Гороховый суп

📖 Ингредиенты:

- Горох - 150 гр.
- Лук - 1 шт.
- Картофель - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Слив. масло - 100 гр.
- Болгарский перец - 1 шт.
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Лук обжарить на масле. Добавить морковь, картофель, перемешать и тушить 5 мин.
2. Добавить промытый горох. Залить водой, добавить болгарский перец, соль и перец.
3. Как закипит, убавить газ и варить пока не разварится горох. В конце пробить блендером.
4. Готовый суп-пюре подать с сухарями.

#гороховыйсуп #суп

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Сахарные рогалики

📖 Ингредиенты:

- Мука - 400 г.
- Сухие дрожжи - 10 г.
- Молоко - 70 мл.
- Сливочное масло - 150 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Соль - щепотка
- Сахар - 200 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В молоко добавить дрожжи и 1 чайную ложку сахара, перемешать, убрать в теплое место.
2. В миску, всыпать муку, соль, натереть масло и перетереть все в крошку.
3. Яйца взбить и добавить в масляную крошку, туда же добавить молоко с дрожжами. Замесить тесто. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 2,5 часа.
4. Тесто разделить на 5-6 частей. Из каждого куска сформировать лепешку.
5. На стол насыпать 3-4 столовые ложки сахара, положить лепешку и раскатать в круг диаметром 23 сантиметра.
6. Получившийся круг разрезать ножом для пиццы на 10-12 сегментов. Каждый сегмент свернуть от широкой части к узкой. Таким же образом сформировать рогалики из остальных частей теста.
7. Отправить рогалики в разогретую до 180 С духовку на 15 минут до легкого зарумянивания.

#рогалики #выпечка #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Десерт из творога

📖 Ингредиенты:

- Творог - 100 г.
- Шоколад - 20 г.
- Сахарная пудра - 2 ст.л.
- Сметана - 1 ст.л.
- Какао - 2 ст.л.
- Ванильный сахар - 1 ч.л.
- Цукаты - 0,5 ч.л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В тарелку насыпать творог, сахар, пудру, какао и цукаты.
Перемешать, добавить сметану и смешать до однородности.
2. На среднюю терку натереть шоколад.
3. Из творожной массы сформировать шарики и обкатать их в шоколадной стружке.

#десертизтворога #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Печенье «Бискотти»

📖 Ингредиенты:

- Сахар - 150 г.
- Сливочное масло - 120 г.
- Сметана - 50 г.
- Яйца - 2 шт.
- Мука - 300 г.
- Разрыхлитель - 10 г.
- Соль - 2 г.
- Миндаль - 200 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Масло, сметану и сахар взбить. По одному добавить яйца, продолжить взбивать.
2. Муку, соль, разрыхлитель соеденить, перемешать и частями добавить во взбивающуюся массу. В конце добавить миндаль, перемешать.
3. Выложить массу на лист пергамента, придать форму "бруска". Разогреть духовку до 175 гр (конвекция).
4. Выпекать 30 минут. Достать из духовки, охладить и нарезать печенье по форме сухарика.
5. Вернуть в духовку на 5-7 минут, чтобы высушить изнутри и придать ему хруст.

#печенье #бискотти #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Картошка, запечённая в фольге

📖 Ингредиенты:

- Картофель - 2 кг.
- Лавровый лист - 3 шт.
- Перец горошком - 3 шт.
- Соль, перец - по вкусу
- Сливочное масло - 100 г.
- Прованские травы - 1 ч. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Очистите картошку. Небольшие клубни оставьте целыми, а крупные разрежьте пополам.
2. Выложите в кастрюлю. Добавьте лаврушку, горошины перца и соль.
3. Залейте картошку водой и отварите на плите почти до мягкости.
4. Откиньте на дуршлаг.
5. Возьмите два листа фольги. Уложите их на противень перпендикулярно друг другу. Концы фольги должны свисать со всех четырёх сторон.
6. Часть сливочного масла натрите и выложите на середину противня. Сверху поместите картошку.
7. Посыпьте солью, молотым перцем и травами. Сверху натрите оставшееся сливочное масло.
8. Свисающие концы фольги наложите на картофель. Запечатайте края.
9. Запекайте при температуре 200 °C  в течение 20 минут. Затем раскройте фольгу и готовьте ещё 15 минут.

#картофель #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Салат с яйцами и сельдереем

📖 Ингредиенты:

- Яйцо - 3 шт.
- Сельдерей - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Лимон - 0,5 шт.
- Греческий йогурт - 2 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Яйца отварите. Нарежьте яйца и стебли сельдерея небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс или мелко нарубите.
2. Из лимона выжмите сок — достаточно 1 чайной ложки.
3. Сложите в миску яйца, сельдерей и чеснок. Полейте лимонным соком, посолите и поперчите. Заправьте йогуртом и перемешайте.

#салат #салатссельдереем

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Пресные лепёшки на сковороде

📖 Ингредиенты:

- Мука - 400 г.
- Соль - 1 ч. л.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Вода - 240 мл.
- Масло растительное - 3 ст. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Соедините 380 г муки с солью и разрыхлителем. Залейте горячую воду с маслом и замесите тесто. Оно должно получиться гладким и слегка липким.
2. Выложите тесто на стол и сформируйте из него шар. Заверните в плёнку и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
3. Разделите тесто на 16 одинаковых частей и скатайте каждую в шар.
4. Стол посыпьте мукой и скалкой раскатайте каждый кусочек теста в лепёшку диаметром около 15 см.
5. Раскатанные лепёшки складывайте на полотенце и присыпайте мукой.
6. Разогрейте сковороду на среднем огне. Обжаривайте лепёшки по 1–2 минуты с каждой стороны, пока они не начнут пузыриться.

#лепешки #пресныелепешки

🔝 https://t.me/topretsept 🔝